Diēta "3 galds" - tabula "Kas ir iespējams un kas nav iespējams"

Diēta "3 tabula" ir indicēta atoniskiem aizcietējumiem un zarnu trakta slimībām ārpus akūtas fāzes, ko papildina aizcietējums. Uztura uzturs palīdz atjaunot normālu zarnu darbību.

vispārīgās īpašības

Diētas mērķis ir atjaunot traucētas zarnu funkcijas, stimulēt gļotādas reģenerāciju un atjaunot traucētu metabolismu. Diētas mērķis ir pastiprināt peristaltiku, tās mērķis ir iztukšot zarnas, iekļaujot uzturā mehāniskus, fiziskus un temperatūras stimulus..

Vispārīgais raksturojums: fizioloģiski pilnvērtīga diēta ar normālu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku saturu, no kuriem 30% ir augu eļļa. Vitamīnu un minerālvielu saturs atbilst veselīga cilvēka vajadzībām. Normāla ēdiena temperatūra.

Uzturā ietilpst ēdieni, kas bagāti ar augu šķiedrām, bet nekairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Pārtika tiek pagatavota jebkurā formā (galvenokārt nemaltā veidā, tvaicēta vai vārīta ūdenī).

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

  • olbaltumvielas - 100 g,
  • tauki - 90-100 g,
  • ogļhidrāti - 400 g,
  • galda sāls - 6-8 g,
  • retinols - 2 mg,
  • tiamīns - 4 mg,
  • riboflavīns - 4 mg,
  • nikotīnskābe - 30 mg,
  • askorbīnskābe - 100 mg,
  • kalcijs - 0,8 g,
  • fosfors - 1,2 g,
  • magnijs - 0,5 g,
  • dzelzs - 0,015 g,
  • bezmaksas šķidrums - 1,2-1,5 l,
  • kalorijas - 2500-2900 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā, tajās pašās stundās. Ilgi pārtraukumi starp atsevišķām ēdienreizēm nav pieņemami.

Kas ir iespējams un kas nav

Diētas "3 galds" ieteiktie un izslēgtie produkti un ēdieni:

Tabula "Kas ir iespējams un kas nav iespējams"
Ēdieni un ēdieniKas varKas ne
Maize un miltu izstrādājumiKviešu maize no 2. šķiras miltiem, graudu barvikhinsky, ārsta; ar pielaidi - rudzi. Viss - vakardienas cepšana. Neēdami cepumi, sausais cepums. Nepiemērotas ceptas preces ar augļiem un ogām - ierobežotas.Augstākās kvalitātes miltu maize, kārta un sviesta mīkla.
ZupasUz vāja, zema tauku satura gaļas un zivju buljona, dārzeņu buljona. Galvenokārt dārzeņu (borščs, kāpostu zupa, biešu zupa), ar pērļu miežiem, augļiem.-
Gaļa un mājputniDažādu veidu gaļas, vistas, tītara zema tauku satura šķirnes - vārītas, ceptas galvenokārt gabalos, dažreiz sasmalcinātas. Piena desas.Tauku šķirnes, pīles, zoss, kūpināta gaļa, konservi.
ZivisZema tauku veida. Gabals - vārīts, cepts. Jūras veltes.Tauku sugas, kūpinātas zivis, konservi.
Piena produktiPiens traukos. Dažādi raudzēti piena dzērieni. Svaigs biezpiens un ēdieni no tā: pudiņi, slinki pelmeņi, siera kūka, apvienojumā ar graudaugiem. Krēms. Maigs siers. Skābais krējums traukos.-
OlasLīdz 2 gabaliņiem dienā. Traukos mīksti vārīti tvaika omleti, olbaltumvielu omleti.Cieti vārītas olas.
LabībaGalvenokārt irdenu graudaugu un griķu, prosa, kviešu, miežu, kas vārīti ūdenī ar piena pievienošanu, veidā.Rīsi, manna, sāgo, nūdeles, pākšaugi.
DārzeņiBietes, burkāni, tomāti, salāti, gurķi, cukini, ķirbis, ziedkāposti - neapstrādāti un vārīti sānu ēdieniem, sautējumu veidā. Baltie kāposti, zaļie zirnīši - vārīti un panesami. Ierobežojiet kartupeļus.Redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli, rāceņi, sēnes.
UzkodasSalāti no neapstrādātiem dārzeņiem un vinaigrettes ar augu eļļu, dārzeņu ikri, augļu salāti. Maigs siers, šķiņķis ar zemu tauku saturu, mērcēta siļķe, gaļa un zivis.Trekni un pikanti ēdieni, kūpināta gaļa.
Augļi, saldie ēdieni un saldumiSvaigi, nogatavojušies, saldie augļi un ogas ir neapstrādātas un ēdienos lielos daudzumos. Žāvēti augļi samērcētā veidā un dažādos ēdienos (žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, aprikozes, vīģes). Medus, ievārījums, marmelāde, konfektes, piena karamele.Kissel, mellenes, cidonijas, radziņš, šokolāde, krējuma izstrādājumi.
Mērces un garšvielasUz vājas gaļas, zivju buljona, tomātu, piena bechamel, retāk - skābo krējumu, augļiem. Dilles, pētersīļi, selerijas, lauru lapa.Taukainas un pikantas mērces, mārrutki, sinepes, pipari, mārrutki.
DzērieniKafijas tēja no aizstājējiem. Rožu gurnu un kviešu kliju, augļu un dārzeņu sulu (no plūmēm, aprikozēm, burkāniem, tomātiem utt.) Novārījums.Kakao, dabīgā kafija, stiprā tēja.
TaukiSviests. Augu eļļas - traukos.Dzīvnieki un ēdiena gatavošanas tauki.

Nedēļas ēdienkarte: ko jūs varat ēst

Nedēļas ēdienkartes iespējas katrai maltītei ar 3 tabulu diētu:

Iespējas 1 brokastīm:

  • vārīti griķi, zaļā tēja, žāvētas vīģes (2 gab.);
  • putra ar žāvētiem augļiem, dārzeņu salāti, raudzēts cepts piens;
  • ziedkāpostu un brokoļu salāti, olu kultenis, tēja;
  • sula ar mīkstumu (burkāni, bumbieri, āboli), biezpiens ar skābu krējumu;
  • kefīrs, salāti ar burkāniem un sieru, graudaugu maize ar klijām;
  • griķu biezputra ar gurķu salātiem;
  • olu kultenis ar dārzeņiem (cukini, tomāti), maize, kefīrs.

2. brokastu iespējas:

  • biezpiens ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu;
  • augļu biezenis (āboli, plūmes);
  • sautēti āboli un žāvēti augļi, medus;
  • burkānu un ābolu salāti;
  • svaigi augļi no atļauto saraksta;
  • mājās gatavots biezpiens ar augļiem;
  • burkānu salāti ar riekstiem un skābo krējumu;
  • bez gaļas borščs, vistas tvaika kotlete, žāvētu augļu kompots;
  • jūras velšu zupa, salāti ar tunci un dārzeņiem;
  • biešu salāti, vistas zupa;
  • bietes, žāvētu plūmju un riekstu salāti, dārzeņu zupa, tvaicētas zivis;
  • liesa boršča, cepeškrāsnī cepta līdaka, pāris gurķu;
  • dārzeņu zupa, grieķu salāti, tvaicēta vistas krūtiņa;
  • cepeškrāsnī ceptas zivis, dārzeņu zupa, tvaicēti neapstrādāti dārzeņi.
  • kefīrs no dzīvām skābām;
  • neraudzēta maize ar klijām, kefīrs;
  • jūras aļģu un burkānu salāti;
  • ryazhenka, mandeles (3-5 gab.);
  • ābolu vai bumbieru dzeramais jogurts;
  • biezeni augļi, 2-3 valrieksti;
  • apelsīns vai pāris ābolu, raudzēts cepts piens.
  • dārzeņu salāti, kartupeļu biezeni, jogurts;
  • griķu biezputra, zivju kotletes, zāļu tēja;
  • tvaicēti gaļas pīrādziņi, dārzeņu salāti ar žāvētām plūmēm, kompots;
  • piens, kartupeļu biezeni, maize;
  • dārzeņu sautējums ar gaļu un ķirbi, mežrozīšu buljons;
  • zaļā tēja, ķirbis, cepts cepeškrāsnī ar saldo mērci;
  • sautēti kāposti ar gaļu, tēju, ogu ķīseli.

No iepriekšminētajiem ēdiena variantiem katru dienu varat izveidot daudzveidīgu uzturu.

  • Sanatorijas ar ārstēšanu ar GIT
  • Diēta "1 tabula" gastrīta, kuņģa un zarnu peptiskas čūlas gadījumā
  • Diēta "2 tabula" gastrīta ārstēšanai
  • Diēta "4 galds" ar akūtu zarnu slimību un paasinājumiem ilgstošas ​​caurejas laikā
  • Diēta "5 tabula" aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām
  • Diēta "15 tabula" slimībām, kurām nav nepieciešamas īpašas terapeitiskās diētas

Ko jūs varat un ko nevarat ēst ar aizcietējumiem, diētu un galda numuru 3 saskaņā ar Pevzner

Jebkuras slimības ārstēšanas laikā uzmanība tiek pievērsta terapeitiskajam uzturam. Dažādām slimību grupām ir izstrādātas diētas. Diētas numuru 3 izstrādāja Pevzners Manuils Isaakovičs - terapeits, dietoloģijas pamatlicējs. 3. tabulas numurs ir paredzēts kuņģa un zarnu slimībām, jo ​​īpaši aizcietējumiem.

Diētas galvenie mērķi

3. diēta saskaņā ar Pevzneru tiek parakstīta, lai stabilizētu zarnas, kuņģi, vielmaiņu un stimulētu zarnu kustīgumu. Galvenais uzdevums ir normalizēt defekācijas procesu, jo vienlaikus ar savlaicīgu iztukšošanu visa ķermeņa darbs ir kārtībā..

Sakarā ar to, ka no uztura tiek izvadīti produkti, kas izraisa sabrukšanu un vēdera uzpūšanos, izkārnījumi kļūst mīksti un defekācijas laikā neievieto taisnās zarnas un anālo atveri. Jo īpaši tas ir svarīgi ar hemoroīdiem..

Indikācijas un kontrindikācijas

Ar kuņģa un zarnu trakta patoloģijām vājināšanās stadijā vai hroniskām formām ir norādīta uztura tabula 3. Tas ietver šādas slimības:

  • aizcietējums
  • vielmaiņas traucējumi zarnās;
  • samazināta zarnu kustīgums;
  • plaisas taisnās zarnas gļotādā;
  • hemoroīdi.

Diēta Nr. 3 būs noderīga cilvēkiem ar fizisku bezdarbību (mazkustīgs dzīvesveids), lai novērstu aizcietējumu rašanos.

Kuņģa vai zarnu slimības akūtās formās šī diēta ir kontrindicēta.

Visparīgie principi

Diēta Nr. 3 būtu jāapsver vairāku iemeslu dēļ:

Enerģētiskā vērtība

Sastādot diētu, ir jāņem vērā, ka vienas dienas patēriņš ir 2600-3000 kcal.

Starp tiem vajadzētu būt:

  • olbaltumvielas - 90 grami
  • tauki - 95 grami
  • ogļhidrāti - 350 grami

Taukus un olbaltumvielas ieteicams ēst augu izcelsmes.

Ieteicams samazināt sāls patēriņu līdz 10 gr.

Produkti jāizvēlas ar minerālu un vitamīnu saturu - A, B1, B2, B3, C, kāliju, magniju, dzelzi, kalciju, fosforu.

Barošanas iespējas

Diētas tabulas 3. numuram ir šādi vispārīgi principi:

  1. Frakcionēts uzturs - 5-6 ēdienreizes dienā, nelielās porcijās. Ēst ieteicams bieži, starp ēdienreizēm, pārtraukums var būt ne vairāk kā 4 stundas.
  2. Trauki tiek cepti, tvaicēti vai vārīti. Ēdienu slīpēšana nav ieteicama, jo vairāk gabalu, jo labāk. Temperatūrai jābūt siltai - auksts vai karsts ēdiens tiek slikti sagremots.
  3. Ir nepieciešams ievērot ūdens režīmu - dzert vismaz 2 litrus tīra ūdens dienā. Ūdeni var aizstāt ar svaigi spiestām augļu un dārzeņu sulām.
  4. Naktīs ieteicams ēst pārtikas produktus, kas palielina zarnu motorisko darbību, piemēram, kefīru, mizotus svaigus augļus.
  5. Uzturā vajadzētu dominēt svaigiem dārzeņiem un augļiem. Šķiedra augļos un mizā palīdz izraisīt zarnu darbību. Jāizslēdz visas smago, pikanto un cepto ēdienu iespējas, lai neapgrūtinātu zarnas.

Ieteicamo un neiesakamo produktu saraksts

Medicīniskās uztura pamats ir tādu trauku un produktu lietošana, kas palīdz veselībai, bet to nemaz nepasliktina.

IzstrādājumiIeteicamsNav ieteicams
Makaroni, graudaugiPutraimi - auzas, mieži, mieži, griķi.Makaroni, aunazirņi, pupiņas, lēcas, aunazirņi, pupas ar pupu, rīsi.
Jūras veltes, zivisSiļķes, anšovi, līdakas, asari, rozā lasis ir zema tauku satura zivju šķirnes. Jūras kāposti, garneles, kalmāri.Treknas, ceptas, kūpinātas zivis. Zivju konservi.
GaļaTeļa, zirga, vistas, tītara, truša gaļa. Vārītas saskaņā ar GOST piena desām.Kūpināta gaļa ar taukiem, treknām desām, klimpām, desām.
ZupasDārzeņi - borščs, kāpostu zupa.Zupas taukainā buljonā, kvasā vai pienā (piemēram, okroshka).
Piena produktiSkābais krējums, siers, biezpiens, piens - bez taukiem.Piena produkti ar augstu tauku saturu, saldējums no veikala.
OlasVar būt ne vairāk kā 2 olas dienā mīksti vārītas vai olu kultenī.Cieti vārītas olas, ceptas olas - ceptas olas.
MiltiProsa, rudzu maize, no otrās, trešās šķiras miltiem, ar klijām, krekeriem.Svaigi cepta, baltmaize, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizītes, kūkas.
DārzeņiGurķi, bietes, tomāti, cukini, kāposti, burkāni, ķirbis - svaigi un vārīti. Īpaši vārīts ir iespējams - zirņi. Kartupeļus var vārīt, bet ierobežotā daudzumā.Redīsi, redīsi, rāceņi, ķiploki, sīpoli, sēnes, skābenes, spināti
AugļiAugļi ir atļauti jebkurā formā..Melones, arbūzs, ērkšķogas, mellenes, cidonijas, ķirši, hurma
Deserti, saldieMedus, ievārījums, marmelāde.Šokolāde, tauku krējuma konditorejas izstrādājumi, halva, rieksti, saldumi
DzērieniSvaigi spiestas sulas no augļiem un dārzeņiem, vāja tēja, ūdens, rožu gurnu novārījums, fenhelisSpēcīgas tējas, kafija, kakao, veikalu sulas, alkohols, kisselis
Mērces, piedevas, garšvielasKrēmveida mērces. Selerijas, dilles, pētersīļus var izmantot kā garšvielas. Nerafinēta augu eļļa.Pikantās, treknās mērces un garšvielas - kečups, majonēze, mārrutki, sinepes. Margarīns.

Izvēlnes opcijas dienai un nedēļai

3. tabulas izvēlnes numurs dienā:

  • pēc celšanās izdzer glāzi silta ūdens;
  • brokastis - piena putra ar svaigām ogām - auzu, kviešiem, mannu, biezpienu ar ogām, vāju melno vai zaļo tēju;
  • otrās brokastis - salāti, dārzeņu vai augļu sula;
  • pusdienas - biešu zupa, tvaicētas zivis, dārzeņu sautējums;
  • pēcpusdienas tēja - vāja tēja ar saldu;
  • vakariņas - tvaicēta omlete, griķi, cepeškrāsnī ceptas zivis ar dārzeņiem;
  • īsi pirms beigām - kefīrs.

Diētu var variēt pat ar 3. diētu. Nedēļas izvēlne var izskatīties šādi:

Diena / MaltīteBrokastis2 brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņas
Diena 1griķu biezputra, ola, vāja tēja.biezpiens ar ogām, žāvētiem augļiem vai skābo krējumu.Vārīti rīsi ar zivīm.medus, ogas vai augļi.Cepti dārzeņi - burkāni, tomāti, cukini, kartupeļi.
2. dienazaļā, zāļu tēja, putra ar ogāmraudzēts cepts piens, kefīrstvaicēta vistas kotlete, neapstrādāti dārzeņi.Zema tauku līmeņa jogurts vai kefīrsKartupeļu biezeni ar svaigiem dārzeņiem

3. dienamiežu vai auzu pārslu putra pienā ar žāvētiem augļiem, tējaAugļu vai dārzeņu salāti, ābolu mērce.Zivju zupa, biešu salāti.Tējas klaipi, vāja tēja.Zivju kotletes ar griķu piedevām, zivju bumbiņas.
4. dienaOmlete vai olas, vāja tēja.Kompots, augļu dzēriens no āboliem, ogām vai žāvētiem augļiemVistas zupa, zivis un dārzeņu salātiSvaigu dārzeņu salāti - burkāni, brokoļi.Gaļas steiki vai kotletes, neapstrādāti dārzeņi, sautēti augļi
5. dienasvaigi spiesta sula, biezpiens ar ogām, skābs krējums, žāvēti augļi.Svaigi augļiVeģetārā zupa, ceptas zivis.Jūras veltes, zivis vai jūras aļģu salāti.Sautējuma liesa gaļa un dārzeņi, maize.
6. dienaBez rauga maize, klijas, tēja.Burkānu un ābolu salāti.Ceptas zivis, kāpostu zupa, dārzeņi.Rieksti, svaigi spiesta sula.Dārzeņu biezenis, maize.
7. dienaTvaicēta omlete ar tomātiem, tēju, maizes rullīšiemNeapstrādāti dārzeņi un augļi.Ceptas vai tvaicētas zivis, svaigi dārzeņi.Augļu biezenis, valrieksti, mandeles.Tvaicēta gaļa, kompots.

Diēta numurs 3 bērniem

3. tabulas vispārējie principi, atļautie un aizliegtie produkti bērniem neatšķiras no pieaugušajiem paredzētās versijas:

  1. Kalorijas dienā tiek noteiktas, pamatojoties uz vecuma normām.
  2. Pārtikai jābūt daļējai un regulārai.
  3. Stingri ievērojiet dzeršanas režīmu.

Ja bērns tiek barots ar krūti līdz gadam un cieš no aizcietējumiem, tad mātes uzturs tiek regulēts. Tāpat jāsazinās ar pediatru.

Maziem bērniem vecumā no 1,5 līdz 3 gadiem neapstrādātus dārzeņus aizstāj ar ceptiem vai sautētiem. Mazu bērnu zarnas vēl nespēj sagremot neapstrādātus dārzeņus. Ieteicams arī gaļu ierobežot līdz vienai lietošanai nedēļā un aizstāt to ar vārītām zivīm. Uzturā jābūt dominējošai šķidrai pārtikai un dzērieniem.

Viņus var dot:

  • tvaicēti kastroli;
  • biezpiens ar ogām, žāvētiem augļiem;
  • kefīrs;
  • ceptas pankūkas no dārzeņiem - burkāniem vai ķirbjiem.
  • svaigu augļu un dārzeņu salāti;
  • cepeškrāsnī cepti dārzeņi un augļi - ķirbis, āboli;
  • tvaika omletes;
  • dārzeņu sautējumi.

Uzturā vajadzētu būt daudz svaigu augļu un dārzeņu - gurķu, burkānu, ceptu kartupeļu vai kartupeļu biezeni, tomātiem, ogām, persikiem, āboliem, banāniem. No dārzeņiem vai augļiem varat pagatavot salātus brokastīm vai uzkodām.

Pirms gulētiešanas bērnam ieteicams dot glāzi kefīra.

Bieži vien bērna aizcietējumiem ir psiholoģiska ietekme - bērnam ir neērti skolā iet uz tualeti, viņš cieš, darbojas zarnas.

Trīs dienu diētas izvēlnes piemērs bērnam

  • brokastis - tvaicēts omlete, augļu salāti, svaigi spiesta sula;
  • pusdienas - svaigi augļi, cepts ābols, iemērc žāvēti augļi;
  • pusdienas - dārzeņu zupa, tvaicētas zivis, glāze kompota vai sulas;
  • pēcpusdienas tēja - dārzeņu pankūkas, tēja;
  • vakariņas - putra ar ogām, kastrolis, sula.

Paredzamie uztura rezultāti

Jau trešajā dienā no uztura Nr. 3 sākuma zarnu trakta slimībām kuņģa-zarnu trakta darbam vajadzētu normalizēties, defekācijas darbam jākļūst nesāpīgam un regulāram..

Diēta 3 ir veidota tā, lai to varētu ilgstoši novērot: ir pieejami tam paredzētie produkti, un diēta nodrošina visu cilvēkam nepieciešamo vielu un mikroelementu saņemšanu.

SVARĪGS! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu..

Diētas tabulas numurs 3: izvēlne katrai nedēļas dienai

Iezīmes tabulas №3

Indikācijas diētas Nr. 3 iecelšanai saskaņā ar Pevzneru ir zarnu patoloģijas, ko papildina aizcietējums, kā arī hemoroīdi un plaisas tūpļa daļā. Aizcietējums tiek uzskatīts par traucētu vai nepietiekamu zarnu kustību, un tas ir zarnu patoloģisko stāvokļu sekas un simptoms. Piemēram, atonisks aizcietējums rodas samazināta zarnu muskuļa tonusa dēļ peristaltikas traucējumu dēļ.

Papildus ķermeņa patoloģiskajiem stāvokļiem aizcietējumu cēloņi cita starpā ir nepietiekams uzturs, ieskaitot zemu šķiedrvielu daudzumu, šķidruma trūkumu un mazkustīgu dzīvesveidu..

Bērniem aizcietējumu cēloņi ir atkarīgi no vecuma. Tā, piemēram, pārtikas alerģijas, ēšanas traucējumi, zarnu trakta patoloģijas var izraisīt aizcietējumus bērna pirmajai dzīvei. Uzziniet vairāk par bērnu aizcietējumiem viņu pirmās dzīves laikā. Vecākam bērnam ir daži psiholoģiski iemesli: pāreja uz cietu pārtiku, podiņmācība, “kopīgas” tualetes noraidīšana bērnudārzā vai skolā, stresa situācijas - pārvietošanās, ģimenes traucējumi.

Lai labāk izprastu medicīniskās uztura noteikumus aizcietējumu gadījumā, mums vajadzētu pakavēties pie jēdziena “uztura šķiedra”, jo pastāv acīmredzama pretruna: šķiedrvielu trūkums uzturā var izraisīt aizcietējumus, savukārt terapeitiskais uzturs aizcietējumu gadījumā nozīmē samazināt pārtikai bagātu pārtikas produktu patēriņu. šķiedras. Kā to saprast?

Diētiskās šķiedras (vai šķiedras) ir augu pārtikas sastāvdaļas, kuras nesadala gremošanas sulas, t.i. "Nelietojiet sagremot." Šķiedru līderi ir pākšaugi, graudaugi, sēnes, dārzeņi, skābenes un spināti. Zarnās šķiedra absorbē ūdeni un ievērojami palielinās apjomā, tādējādi mehāniski iedarbojoties uz zarnu sienām, stimulējot tās peristaltiku un regulāru deformāciju. Diētisko šķiedrvielu patēriņš kombinācijā ar nepieciešamo šķidruma daudzumu ir laba aizcietējumu un hemoroīdu profilakse. Šajā gadījumā pārmērīgs nešķīstošās šķiedras patēriņš var izraisīt vēdera uzpūšanos un ar ūdens trūkumu izraisīt aizcietējumus..

Meteorisms un vēdera uzpūšanās ir ieteicama cilvēkiem ar zemu šķiedrvielu diētu..

Diētas tabulu Nr. 3 raksturo tā fizioloģiskā lietderība. Tajā ietilpst trauki un produkti, kas uzlabo zarnu motorisko funkciju un uzlabo tās iztukšošanos. Lai sasniegtu rezultātu, jums jāievēro šādi noteikumi:

  • dārzeņus un augļus vajadzētu patērēt vārītus, neapstrādātus vai tvaicētus, ceptus,
  • ēdiens nav sasmalcināts vai noberzts
  • maltīšu skaits 5-6 reizes dienā, lieli pārtraukumi starp ēdienreizēm nav atļauti.
  • ja nav kontrindikāciju, ūdens patēriņš ir vismaz 1,5 litri dienā.

Diētas Nr. 3 ķīmiskais sastāvs:

  • ogļhidrāti 3 50–400 g,
  • kā arī olbaltumvielas 80–90 g (55% no dzīvnieku izcelsmes),
  • tauki 80–90 g (25–30% no augu izcelsmes),
  • sāls 12-15 g,
  • Kaloriju diēta - 25 00–270 0 kcal.

Atļautie produkti

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, ko var patērēt saskaņā ar terapeitisko diētu Nr. 3:

  • Vakardienas maizes cepšana no 2.klases kviešu miltiem.
  • Zupas tiek pagatavotas uz dārzeņu buljoniem un beztauku buljoniem, pievienojot labību, dārzeņus un augļus.
  • Mājputniem un gaļai ir ieteicamas zema tauku satura šķirnes sasmalcinātā, vārītā, ceptā gabalā.
  • Ieteicamās jūras veltes un zema tauku satura sugas, ceptas vai vārītas.
  • Pienskābi un piena produktus var patērēt jebkurā formā.
  • Olas dienā līdz 2 gabaliņiem omlete, mīksti vārītas, izņemot ceptas un cieti vārītas.
  • Griķus, miežus, prosa un citas graudaugus vāra uz ūdens vai pievienojot pienu sautējumu vai drupinātu graudaugu veidā.
  • Dārzeņi tiek vārīti sautējumu veidā, arī ieteicams lietot vārītus vai neapstrādātus.
  • Var pagatavot dažādas uzkodas, piemēram: dārzeņu ikri, vinaigrette, augļu salāti, aspic zivis, gaļa utt. Nav ieteicams lietot kūpinātu gaļu, pikantu un treknu ēdienu.
  • Ieteicami žāvēti augļi, augļi, ogas..
  • Mērces tiek pagatavotas uz vājiem buljoniem, piena, tomātiem, skābo krējumu, augļiem. No garšvielām ieteicamie pētersīļi, lauri, dilles, selerijas.
  • Ir atļautas dažādas sulas, novārījumi, tēja ir vāja.
  • Sviests un augu eļļa.

Aizliegtie produkti

Spēcīga melnā tēja, kakao, sarkanvīni, kaltētas mellenes, viskozas gļotādas konsistences produkti - gļotādas zupas, graudaugu biezeni, īpaši manna un rīsi, atgriezīsies pie izstrādājumiem, kas aizkavē defekāciju. Turklāt ar aizcietējumiem jūs nevarat ēst šādus ēdienus:

  • Maize no augstākās kvalitātes miltiem, produkti ar augļiem un ogām, miltu izstrādājumi no kārtainās un mīklas izstrādājumiem.
  • Taukskābju, konservētu un kūpinātu gaļu.
  • Kūpinātas, taukainas zivis, zivju konservi.
  • Mannas putraimi, rīsi, sāgo, pākšaugi, vermicelli.
  • Sēnes, redīsi, ķiploki, rāceņi, sīpoli, zaļie zirnīši, baltie kāposti, kartupeļi.
  • Produkti ar krējumu, radzeni, šokolādi, cidonijām, mellenēm, želeju.
  • Pipari, sinepes, mārrutki, mērces, trekni un pikanti.
  • Kafija, kakao, stiprā tēja.
  • Ēdienu gatavošana un dzīvnieku tauki.

3. tabula: ikdienas uztura ēdienkarte

7 dienu diētas izvēlnes piemērs ar receptēm un ēdieniem, kas ir noderīgi cīņā pret aizcietējumiem:

brokastis: vinaigrette, saburzīta ola, ledus tēja

pusdienas: cepts ābols

pusdienas: dārzeņu zupa, gaļas gulašs, griķu taukaini, to žāvētu augļu kompots

pēcpusdienas uzkoda: tvaicētas žāvētas plūmes

vakariņas: zivju aspic, burkānu kastrolis, vāja tēja

naktī: kefīrs

brokastis: biešu salāti, biezpiena pudiņš, mežrozīšu buljons

pusdienas: rīvēti neapstrādāti burkāni, kas garšoti ar skābo krējumu

pusdienas: puķu kāpostu biezeni, gaļas pasta, griķu biezputra, kompots

pēcpusdienas uzkoda: neapstrādāti augļi

vakariņas: zivis marinādē, kartupeļu biezeni, kompots

uz nakti: raudzēts cepts piens

brokastis: dārzeņu salāti ar gaļu, tvaika omlete, vāja tēja

pusdienas: augļu želeja

pusdienas: auss, sautētas bietes, vārīta gaļa, kompots

pēcpusdienas uzkodas: krekeri, žāvēti aprikozes, mežrozīšu buljons

vakariņas: dārzeņu sautējums, tvaicēti kotleti, vāja tēja

naktī: jogurts

brokastis: putrains prosa putra ar rīvētu ābolu, biezpienu, vāju tēju

pusdienas: svaigi augļi

pusdienas: dārzeņu zupa, griķu putrains, cepta truša gaļa

pēcpusdienas uzkoda: secola salāti ar žāvētām plūmēm, mežrozīšu buljons

vakariņas: vārītas zivis, burkānu kotletes, ķirbju suflē, tēja

naktī: kefīrs

brokastis: tvaika omlete, dārzeņu salāti, tēja

otrās brokastis: biezpiens, mežrozīšu buljons

pusdienas: dārzeņu zupa ar gaļas buljonu, vārīta vistas gaļa, kartupeļu biezeni, kompots

pēcpusdienas uzkodas: krekeri, tvaicētas žāvētas plūmes

vakariņas: vaļīgi griķi, tvaika kotletes, biešu salāti, tēja

uz nakti: raudzēts cepts piens

brokastis: vaļīga putra, vārīta gaļa, tēja

pusdienas: rīvēti neapstrādāti burkāni ar ābolu, garšvielām ar skābu krējumu

pusdienas: biešu zupa, dārzeņu sautējums ar gaļu, kompots

pēcpusdienas uzkoda: cepts ābols

vakariņas: vārītas zivis, siera kūkas ar skābo krējumu, augļu želeja, tēja

naktī: jogurts

brokastis: vinaigrette, biezpiena pudiņš, krekeri, tēja

pusdienas: mīksti vārīta ola

pusdienas: auss, kotletes, griķu putrains, tēja

pēcpusdienas uzkoda: augļi, mežrozīšu buljons

vakariņas: burkānu kotletes, vārīta gaļa, dārzeņu salāti, kompots

Diēta Nr. 3 (tabula Nr. 3): uzturs aizcietējumiem un zarnu kustīgums

Diēta Nr. 3 (tabula Nr. 3) - medicīniskās uztura sistēma, tiek izrakstīta zarnu motilitātes un pastāvīga aizcietējuma pārkāpšanai.

Terapeitiskās diētas Nr. 3 mērķis un mērķis ir atjaunot kuņģa-zarnu trakta motorisko aktivitāti, iekļaujot uzturā ēdienus un traukus, kas uzlabo motoro funkciju un zarnu kustīgumu, kā arī izslēdzot ēdienus un ēdienus, kas uzlabo fermentāciju un puves zarnās. Šīs procedūras galda sabalansētais uzturs ir piesātināts ar visiem ķermenim nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem un minerālsāļiem.

Diētas Nr. 3 ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 100 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu);
  • tauki 100 g (30% augu, 70% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti 350–400 g;
  • sāls līdz 15 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Dienas devas svars: 3 kg.
Uztura Nr. 3 ikdienas norma: 2500–3200 kcal.
Diēta: 4-6 reizes dienā.

Indikācijas diētas Nr. 3 lietošanai:

  • hemoroīdi, plaisas;
  • gremošanas trakta aizcietējums (ja nav citu gremošanas sistēmas slimību);
  • hroniska zarnu slimība ar aizcietējumiem (bez izteikta un samazinoša paasinājuma, arī bez saasināšanās).

Diētas numurs 3 (tabulas numurs 3) - ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 3:

Zupas: dārzeņu, uz vāja beztauku gaļas vai zivju buljona, pievienojot arī labību.

Graudaugi: dažādas graudaugi irdenu graudu vai sautējumu veidā (griķi, prosa, kvieši, mieži), vārīti ūdenī, ūdenim varat pievienot nedaudz piena.

Dārzeņi, zaļumi: neapstrādāti, vārīti, kā arī kā sautējumi - gurķi, tomāti, bietes, burkāni, cukini, ķirbji, salāti, ziedkāposti, dilles, pētersīļi, lauru lapa, selerijas. Vārīti kāposti un zaļie zirnīši vārītā formā un ar pielaidi. Kartupelis - ierobežots.

Gaļa, zivis: gaļas un zivju ar zemu tauku saturu (vārītas vai ceptas), piena desas.

Olas: 1-2 gabali dienā (mīksti vārīti, tvaika un olbaltumvielu omleti, arī traukos).

Svaigi augļi un ogas: lielos daudzumos nogatavojušies, svaigi, saldi augļi un ogas, gan neapstrādāti, gan trauciņos. Žāvēti un iemērc traukos (vīģes, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, aprikozes).

Piena produkti: skābpiena dzērieni, svaigs un bezskābs biezpiens un ēdieni no tā, krējums, siers (maigs). Piens un skābs krējums - traukos.

Saldumi: ievārījums, medus, konfektes, marmelāde, piena karamele.

Miltu izstrādājumi: tikai vakardien cepta maize, kvieši (no 2 šķirņu miltiem), graudaugi, ārstu, rudzi - ar pielaidi. Sausa biskvīta kūka.

Tauki: sviests. Augu eļļas - traukos.

Dzērieni: tēja, kafija (no aizstājējiem), kviešu kliju un rožu gurnu novārījums, svaigi spiestas dārzeņu un augļu sulas.

Ko jūs nevarat ēst ar diētas numuru 3:

  • spēcīgi zivju un gaļas buljoni;
  • pākšaugi, vermicelli, sāgo, rīsi, manna;
  • sēnes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, rāceņi;
  • gaļas un zivju treknas šķirnes, kūpināta gaļa, konservi;
  • cieti vārītas un ceptas olas;
  • cidonijas, mellenes, kizils;
  • krējuma konditorejas izstrādājumi, šokolāde;
  • stiprā tēja, dabīgā kafija, kakao, kisselis;
  • pikantas un treknas mērces, paprika, sinepes, mārrutki;
  • dzīvnieku un kulinārijas tauki.

Diētas numurs 3 (tabulas numurs 3): nedēļas izvēlne

Diēta Nr. 3 ir daudzveidīga un veselīga. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Dārzeņus un augļus var un vajadzētu ēst neapstrādātus. Atlikušos ēdienus tvaicē, uzvāra vai cep. Ēdiet pārtiku, kas nav ne auksta, ne karsta (silta).

Pirmdien

Brokastis: tvaika omlete, dārzeņu salāti ar augu eļļu, tēja.
Pusdienas: mežrozīšu buljons.
Pusdienas: borščs, gaļa ar dārzeņiem, sula.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: griķi, tvaicētas zivis, kefīrs.

Otrdiena

Brokastis: slinki pelmeņi ar skābu krējumu, tēja.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: tvaicēta dārzeņu zupa, vistas gaļa.
Uzkodas: jogurts.
Vakariņas: miežu putra, kotletes, dārzeņi.

Trešdien

Brokastis: kviešu biezputra, mīksti vārīta ola, tēja ar pienu.
Pusdienas: raudzēts cepts piens.
Pusdienas: kotletes zupa, vinaigrette.
Uzkodas: biezpiens ar skābu krējumu un augļiem.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, tvaicētas zivju kūkas, dārzeņi.

Ceturtdiena

Brokastis: olbaltumvielu omlete, vārīti biešu salāti ar augu eļļu.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: griķu zupa ar kartupeļiem uz vistas buljona ar zemu tauku saturu, dārzeņu salāti ar sieru.
Uzkodas: burkānu salāti ar ābolu.
Vakariņas: ziedkāpostu biezeni, vārīta teļa gaļa, dārzeņi.

Piektdiena

Brokastis: miežu putra ar žāvētām plūmēm, žāvēti aprikozes un piens, tēja.
Pusdienas: Jogurts.
Pusdienas: zema tauku satura zivju buljons ar kartupeļiem un zaļumiem, tvaicētas zivis ar dārzeņiem.
Uzkodas: cepts ābols.
Vakariņas: veģetārie kāpostu rullīši, dārzeņu salāti ar augu eļļu.

Sestdien

Brokastis: tvaika omlete ar sieru, tēja.
Pusdienas: augļu biezeni.
Pusdienas: borščs, vārīta mēle, tomātu sula.
Uzkodas: rožu gurnu buljons ar medu.
Vakariņas: griķi, zivju sautējums.

Svētdien

Brokastis: biezpiena pankūkas ar skābo krējumu un ievārījumu, tēja.
Pusdienas: Jogurts.
Pusdienas: kāpostu zupa, aspic gaļa, dārzeņu salāti.
Uzkoda: augļu salāti.
Vakariņas: dārzeņu sautējums, tvaicētas kotletes, kefīrs.

3. diēta

Pevznera diēta 3 ir terapeitisks uztura režīms, ko lieto dažādām zarnu slimībām, aizcietējumiem, slimības saasinājumiem vai remisijas laikā.

Šis ēdiens ir ieteicams pieaugušajiem un bērniem, kuri cieš no hroniskiem aizcietējumiem un vēdera uzpūšanās..

Diētas uzdevums ir atjaunot traucētu kuņģa-zarnu trakta darbību un normalizēt vielmaiņu.

Kādas slimības ir norādītas

Diēta Nr. 3 ir medicīniska uztura sistēma, kurai raksturīga šķiedrvielām bagāta un zarnu darbību uzlabojoša pārtikas apjoma palielināšanās..

Diētas laikā ir norādīta arī bagātīga minerālūdeņu dzeršana. Atļauti aukstie pirmie kursi, jauki.

Ar diētu Nr. 3 aizcietējumiem tiek aizliegti pārtikas produkti, kas organismā izraisa pūšanas procesu, kā arī negatīvi ietekmē citus gremošanas sistēmas orgānus (cepti, taukaini, ar daudz ēterisko eļļu).

Pārtika tiek pagatavota pilnībā, izmantojot vārīšanu, cepšanu vai tvaicēšanu. Dārzeņus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Trauku temperatūra svārstās no 15 līdz 60 grādiem.

Frakcionētā pārtikas deva ir līdz 5 reizēm dienā. No rīta viņi dzer vēsu ūdeni ar nelielu medu, augļu un dārzeņu sulas, žāvētu augļu kompotu.

Naktīs viņi izdzer glāzi kefīra ar 15 ml augu eļļas (rūpīgi samaisa). Ieteicamais augsts sāls daudzums (līdz 25 g).

Foto: vieglā dārzeņu zupa

Indikācijas:

  • kuņģa-zarnu trakta hroniskas slimības;
  • diskinēzijas sindroma klātbūtne (aizcietējums).

Kaloriju saturs un sastāvs:

1 diena
2 dienas
3 dienas
4 dienas
5 dienas
6 dienas
7 dienas
Vāveres95–100 g (puse dzīvnieku)
Tauki95–100 g (uz vienu dārzeņu trešdaļu)
Ogļhidrāti415 g
Kaloriju saturs2900-3000 kilokalorijas
Sāls15-25 g
Šķidruma tilpums1,5-2 l

Tabula, ko var un ko nevajadzētu patērēt

Atļauto ēdienu un ēdienu saraksts:

VārdsRaksturīgs
ZupasKā pamats - vājš beztauku gaļas vai zivju buljons, dārzeņu buljons. Priekšroka tiek dota pirmajiem dārzeņu ēdieniem (borščs, biešu zupa, kāpostu zupa), var pievienot miežus. Atļautas augļu zupas.
Maizes izstrādājumi, miltiKviešu maize no otrās šķiras miltiem, ārsta maize, ja to pieļauj - Borodino. Cepšanu var ēst vakar. Ir atļauti neēdami cepumi, sausi cepumi. Nelielos daudzumos - neēdamas smiltis ar augļiem.
Gaļa, mājputniLiesa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa (vārīta vai cepeškrāsnī). Labāk ir cept veselu gabalu, jūs varat sasmalcinātu gaļu. Piena desas atļautas.
Zivis, jūras veltesVisu veidu liesas zivis. Vāra fileju vai cep veselu gabalu. Ir atļauti visu veidu jūras veltes..
Skāba piena produktiPiens var būt trauku sastāvā. Laipni lūdzam visus skābpiena produktus (kefīru, jogurtu, raudzētu ceptu pienu utt.), Ne pārāk skābu biezpienu un ēdienus no tā (sautējumus, klimpas, graudaugus). Traukos var ievietot krējumu, maigu sieru, skābo krējumu.
OlasDivas olas dienā (olbaltumvielu omlete, mīksti vārītas). Var izmantot ēdiena gatavošanā.
LabībaGraudaugu pagatavošanai. Griķu, miežu putraimi, prosa sautējumi. Putru vāra uz ūdens, atļauts piens.
DārzeņiBurkāni, zaļumi, bietes, tomāti, ziedkāposti, ķirbi, cukini, gurķi. Otrreiz neapstrādātā vai vārītā veidā - vārīšanai. Zirņi un parastie kāposti - vārītā veidā ar normālu pielaidi.
UzkodasVinegrette ar sviestu, svaigu dārzeņu un augļu salātiem. Cukini ikri, maigs siers, šķiņķis ar zemu tauku saturu, mērcētas siļķes, aspic gaļa, zivju ēdieni.
Saldie augļiOgas, svaigi augļi kā ēdienu daļa. Žāvēti augļi tvaicētā veidā un trauku sastāvā (rozīnes, žāvēti aprikozes utt.). No saldajiem: pastille, ievārījums, medus, želeja, marmelāde.
Mērces, piedevasSkāba krējuma vai augļu mērce, tomātu vai krējuma mērce uz vāja zivju vai gaļas buljona. No garšvielām: dilles, pētersīļi, lavrushka.
DzērieniTēja, liofilizēta kafija. Rožu gūžas, kviešu klijas, augļu un dārzeņu sulas (no aprikozēm, plūmēm, burkāniem, tomātiem utt.) Novārījums.
TaukiNolejiet eļļu. Traukus var garšot ar eļļām.

Foto: atļautie produkti

Aizliegto ēdienu un ēdienu saraksts:

Maizes izstrādājumiPirmās šķiras miltu maize, smalkmaizītes, plācenīši.
Gaļa, mājputniTauku gaļas un mājputnu, zosu, pīlēnu veidi. Kūpināti, konservēti.
ZivisTauku, kūpinātas zivis, konservēšana.
OlasCieti vārītas olas.
LabībaIzslēgts vai ierobežots: manna, rīsi, vermicelli, pupiņas.
DārzeņiKartupeļi - ierobežotā daudzumā. Pilnībā izslēgts: sīpoli, ķiploki, redīsu šķirnes, kā arī sēnes.
UzkodasKūpināti produkti, pikanti un trekni ēdieni.
Saldie augļiKizils, mellenes, želeja. Šokolādes, krējuma deserti.
Mērces, garšvielasMārrutki, sinepju pulveris, pipari. Pikanta un trekna mērce.
DzērieniĻoti uzvārīta tēja, kafijas pupiņas, kakao.
TaukiDzīvnieku un cepamā eļļa.

Aptuvenais nedēļas diētas izvēlnes numurs 3

Diētas tabula 3 izvēlnes katrai dienai:

Pirmdien

1. brokastis: tvaicēts omlete no divām olām, tomātu salāti ar olīveļļu, vāja tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: vārītas biešu salāti ar vārītas gaļas gabalu, liesu kāpostu zupa ar skābo krējumu, žāvētu aprikožu kompots ar žāvētām plūmēm.

Uzkodas: biezpiena kastrolis.

Vakariņas: dārzeņu pildīti kāposti, griķi, tēja.

Naktīs: raudzēts cepts piens.

Otrdiena

1. brokastis: griķi, vinaigrette, kafija no aizstājēja ar krējumu.

2. brokastis: aprikozes.

Pusdienas: ziedkāpostu biezeni, kāpostu un burkānu sautējums, vistas gulāze, kompots, krekeris.

Uzkoda: 70 g vārītu žāvētu plūmju.

Vakariņas: zema tauku satura zivis, buljons, augļu kastrolis, tēja.

Naktīs: kefīrs ar olīveļļu (15 ml).

Trešdien

1. brokastis: biešu salāti, biezpiena pudiņš, tēja.

2. brokastis: cepts ābols.

Pusdienas: zupa ar dārzeņiem un pērļu miežiem, kāpostu rullīši ar vārītu gaļu ar zemu tauku saturu, augļu putas.

Uzkodas: rīvēti burkāni ar skābu krējumu vai sviestu.

Vakariņas: zema tauku satura zivis, griķi, biezpiens, tēja.

Naktīs: kefīrs ar sviestu.

Ceturtdiena

1. brokastis: svaigi dārzeņi, 60 g svaigas gaļas, divi olbaltumvielu omlete ar zaļajiem zirnīšiem, tēja ar cukuru.

2. brokastis: aprikozes vai svaigi tomāti.

Pusdienas: veģetārietis borščs, vārītas bietes, 80 g vārītas gaļas, kompots.

Uzkodas: tvaicēti žāvēti aprikozes.

Vakariņas: kotletes, burkānu un kāpostu sautējums, ķirbju pīrāgs.

Naktīs: glāze kefīra.

Piektdiena

1. brokastis: prosa putra ar ābolu, tomātiem un zaļumiem ar olīveļļu, tēja.

2. brokastis: vīnogu vai ābolu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas kotlete, sautēti kāposti, augļu pudiņš.

Uzkodas: biezpiens ar skābu krējumu.

Vakariņas: burkānu un ābolu kastrolis ar kaltētiem aprikozēm, gaļas pankūkām.

Naktīs: kefīrs.

Sestdien

1. brokastis: vārīti kartupeļi ar ceptām zivīm, baklažānu ikri, tēja ar pienu.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: zema tauku satura buljons ar nūdelēm, vārīts tītars ar ziedkāpostiem, ābolu biezeni ar medu.

Uzkodas: tvaicēti žāvēti aprikozes.

Vakariņas: vārītas bietes, burkānu kotletes, tēja ar cukuru.

Naktīs: raudzēts cepts piens.

Svētdien

1. brokastis: auzu pārslu, 90 g vārītas masas, 50 g zirņu, tējas ar pienu.

Otrās brokastis: ābolu un burkānu salāti, kas garšoti ar skābo krējumu.

Pusdienas: kāpostu un burkānu sautējums, vārīta vistas gaļa, bietes, sautēti augļi.

Uzkodas: biezpiens.

Vakariņas: kāpostu šnicele, zivju kotletes, siera kūka ar biezpienu, tēja.

Naktīs: kefīrs ar linsēklu eļļu.

Par 5. diētu pēc žultspūšļa noņemšanas ir aprakstīts rakstā: diētas numurs 5.

Trauku receptes

Terapeitiskā diēta 3 ietver tādu pašu ēdienu un trauku patēriņu bērniem un pieaugušajiem.

Vienīgā atšķirība ir tā, ka maziem bērniem neapstrādātus dārzeņus vajadzētu vārīt vai tvaicēt. Liels neapstrādātu dārzeņu daudzums bērniem izraisa gremošanas problēmas.

Pieaugušajiem

AUGĻU UN PUMPKINSALĀTU RECEPTI

Foto: augļu un ķirbju salāti

Sastāvs:

  • ķirbja gabals;
  • vidēja lieluma ābols;
  • melones šķēle;
  • dažas loksnes salātu;
  • pētersīļi;
  • skābais krējums;
  • cukurs, sāls.

Ēdienu gatavošana:

Ar rokām salieciet salātu lapas, sagrieziet ābolu un ķirbi mazos kubiņos un meloņu mazos kubiņos. Atceliet dažas sastāvdaļas, pārējās sajauciet ar skābo krējumu. Pievienojiet sāli un cukuru. Dekorējiet salātus ar atlikušajiem dārzeņiem un pētersīļiem.

VINEGRETAS UZŅEMŠANA AR PIETEIKUMU

Foto: vinaigrette ar ābolu

Sastāvs:

  • vārītas bietes;
  • vārīti burkāni;
  • ābols;
  • skābēti kāposti;
  • viegli sālīts gurķis;
  • vārīti kartupeļi - 2 gab.;
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet kartupeļus ar burkāniem, gurķi un ābolu kubiņos, sasmalciniet kāpostus. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu traukā. Bietes nomizo, sagriež kubiņos, pievieno sāli, sezonu ar eļļu, liek atlikušajos produktos. Dekorē, kad pasniedz ar zaļumiem.

AUGĻU DĀRZEŅU RECEPTS

Foto: dārzeņu biezenīšu zupa

Sastāvs:

  • 200 g brokoļu un ziedkāpostu;
  • burkāns;
  • apstādījumi;
  • sāls;
  • Rudzu maize;
  • sausais oregano.

Ēdienu gatavošana:

Izjauciet kāpostus uz kupenām, sagrieziet burkānus. Ziedkāposti vāriet vārošā ūdenī līdz mīkstam, piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet brokoļus.

Apkaisiet saturu ar blenderi, pievienojiet sāli, zaļumus un oregano. Sauso brūno maizi sadaliet gabaliņos, pasniedziet ar zupas biezeni.

Pildītas cukini recepte

Foto: pildīti cukini

Sastāvs:

  • vidēja izmēra skvošs;
  • vārīta liellopa gaļa - 200 g;
  • olu;
  • 120 g ziedkāpostu;
  • tējkaroti sviesta;
  • dilles;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sagrieziet cukīni aprindās, noņemiet sēklas, vāriet verdošā ūdenī kopā ar ziedkāpostiem, līdz puse ir gatava.

Izlejiet liellopu gaļu caur gaļas mašīnā, vāriet cieti vārītu olu, pievienojiet maltajai gaļai. Smalki sagrieziet kāpostus un zaļumus, ielieciet malto gaļu.

Pildiet cukīni ar iegūto malto gaļu, cepiet 200 grādos 20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej skābo krējumu.

Biezpiena pudiņa recepte ar rozīnēm

Foto: biezpiena pudiņš

Sastāvs:

  • 0,25 kg biezpiena;
  • olu;
  • ābols;
  • ēdamkarote mannas;
  • tējkaroti cukura;
  • nedaudz rozīņu;
  • 45 ml piena;
  • vanilīns;
  • nedaudz sāls.

Ēdienu gatavošana:

Biezpienu ierīvē caur sietu, apvieno ar cukuru, mannu, vaniļu, dzeltenumu un pienu. Sagrieziet ābolu kauliņā, ielieciet mīklā, pievienojiet tvaicētas rozīnes.

Rūpīgi samaisīt. Sakuliet olbaltumvielu, lēnām ievadiet mīklā. Ieeļļojiet veidni ar eļļu, piepildiet ar masu. Cep pusstundu.

Medus dzēriena recepte

Foto: burkānu dzēriens

Sastāvs:

  • burkānu kūka - 0,3 kg;
  • pusi glāzes ūdens;
  • tējkaroti citrona sulas;
  • karote medus.

Ēdienu gatavošana:

Kūkā pievienojiet ūdeni, citronu sulu un medu. Rūpīgi samaisīt.

Bērniem

Mazākais, ko varat piedāvāt:

  • ceptas burkānu vai ķirbju pankūkas;
  • suflē, tvaika sautējumi;
  • kefīrs, jogurts;
  • tvaicēti žāvēti augļi ar biezpienu, raudzēts cepts piens.

3. diētas tabula vecākiem bērniem:

  • mīksto augļu salāti;
  • ar medu cepti āboli vai ķirbji;
  • tvaicēts vai cepts omlete;
  • skvoša, ziedkāpostu kastrolis.

Gaļas patēriņš jāierobežo līdz vienai reizei nedēļā, citās dienās labāk gatavot zivis (vārīt vai cept).

Omletes recepte ar cukini

Foto: olu kultenis ar cukini

Sastāvs:

  • mazs cukini;
  • divas olas;
  • puse glāzes piena;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sarīvē cukini, sakul olas ar pienu. Ielejiet cukīni ar piena masu, sāli. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Salāti ar žāvētām plūmēm un biešu recepti

Foto: biešu salāti

Sastāvs:

  • mazas bietes;
  • žāvētas plūmes - 5-6 gab.;
  • dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Sarīvē bietes, žāvē plūmes verdošā ūdenī, smalki sakapā. Pievienojiet produktus, piepildiet ar eļļu.

Diētas numurs 3 - terapeitiskā uztura shēma, kuras mērķis ir normalizēt gremošanas traktu. Uzturā pārsvarā vajadzētu būt pārtikai, kas bagāta ar šķiedrvielām un augu šķiedrām. Ir svarīgi ievērot režīmu: ēst mazās porcijās līdz piecām reizēm dienā.

Imunitātes palielināšanās ar tautas līdzekļiem pieaugušajiem tiek apskatīta rakstā: imunitātes palielināšanās ar tautas līdzekļiem pieaugušajiem.

Tabulu par to, ko jūs varat, ko nevarat ēst ar diētas numuru 10, skat.

Uzziniet nedēļas izvēlni un receptes pie diētas tabulas Nr. 1 no šīs informācijas.

Diētas tabulas numurs 3 pēc Pevznera

Pevznera diēta Nr. 3 ir īpaši izstrādāta pieaugušajiem un bērniem, kuri cieš no hroniskām zarnu slimībām ar progresējošu aizcietējumu vieglu simptomu saasināšanās vai pilnīgas pazušanas laikā. Ārstēšanas tabulas numurs 3 ir norādīts arī zarnu trakta slimību kombinācijai ar kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultsvadu un aknu bojājumiem.

Diētas būtība

Diēta Nr. 3 no 15 diētu saraksta saskaņā ar Pevzneru ir visnekaitīgākā, jo tai nav stingri ierobežojumi. Apstiprināti mehāniskie, ķīmiskie un termiskie kairinātāji.

Pevznera ārstēšanas tabula ir paredzēta zarnu motilitātes uzlabošanai, tās aizsprostojuma novēršanai un novēršanai. Tās galvenais uzdevums ir atjaunot kuņģa-zarnu trakta dabiskās funkcijas un vielmaiņas procesus šajā jomā.

3. tabulas enerģētiskā vērtība ir augsta - 3000 kalorijas. Dienas uztura ķīmiskais sastāvs:

  • 380-450 grami ogļhidrātu;
  • 100–120 grami olbaltumvielu (½ daļa dzīvnieka un ½ daļa augu izcelsmes);
  • 90–100 gramu tauku (70% dzīvnieku).

Sāls lietošana ir atļauta lielākos daudzumos - jūs varat no 8 līdz 15 gramiem dienā. Ieteicamais brīvā šķidruma tilpums no 1,5 līdz 2 litriem.

Noderīgi un kaitīgi produkti uz galda

Diēta Nr. 3 ļauj jums lietot tos ēdienus un ēdienus, kas uzlabo kustīgumu un aktivizē zarnu kustīgumu:

  • Neraudzēti rudzi un brūna maize;
  • Graudaugi, galvenokārt griķi, ola, mieži, prosa;
  • Visi pirmie kursi: zupas uz gaļas, zivju vai dārzeņu buljona, borscht, okroshka, biešu zupa, auksto kāpostu zupa;
  • Olas, kas tiek pasniegtas uz galda tvaika omletes formā vai cieti vārītas;
  • Jebkuri skāba piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • Viss var būt dārzeņi, priekšrocība jāpiešķir gurķiem, bietēm, cukini, burkāniem, svaigiem un skābētiem kāpostiem;
  • Vēnu gaļa, mājputni ar ādu, speķis, subprodukti, desas;
  • Jebkurā veidā vārītas zivis ar zemu tauku saturu, kā arī eļļā kūpinātas jūras veltes, ikri, siļķes, šprotes, sardīnes;
  • Augļi un ogas ir aizliegti;
  • Absolūti jebkuras garšvielas un garšaugi;
  • No saldumiem jūs varat medu, konfektes, augļu un piena desertus, ievārījumu un ievārījumus;
  • Gāzētie dzērieni un kvass, tēja un vāja kafija, savvaļas rožu, kumelīšu un kliju buljoni, svaigu dārzeņu un augļu sulas.

Ar aizcietējumiem un vēdera uzpūšanos ēdienkartē nevar iekļaut produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas un pūšanas procesus zarnās. Arī uzturs uzliek par pienākumu atteikties no vielām, kas nelabvēlīgi ietekmē aknu un žults orgānu funkcionālo stāvokli.

Aizliegums ietver:

  • Augstākās kvalitātes miltu maize un visi konditorejas izstrādājumi;
  • Maltas zupas, kas vārītas uz gļotādas buljona;
  • Auzu pārslas, manna, rīsi un makaroni;
  • Taukskābju gaļa un zivis;
  • Šokolāde un putukrējums;
  • Želeja gaļu un želeju;
  • Pilnpiens kā patstāvīgs dzēriens;
  • No augļiem nevar bumbierus, banānus, cidonijas, vīnogas un granātābolus, no ogām - brūklenes un mellenes;
  • Atsevišķi dārzeņi: redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki;
  • Tauku majonēze, mērces un pikantas piedevas;
  • Absolūti visi alkoholiskie dzērieni, želeja un stipra kafija.

Dienas izvēlne

Ņemot vērā to, ka 3. tabulas numurs pēc Pevznera tiek izmantots aizcietējumiem, kas radušies nepietiekama uztura dēļ, pacientam ir jānodrošina kvalitatīva ēdienkarte ar biežām ēdienreizēm (4-6 ēdienreizes dienā).

Produktu termiskā apstrāde ietver vārīšanu un sautēšanu, jūs varat arī izmantot cepšanu. Ēdiens nedrīkst būt pārāk sasmalcināts. Nekad neēdiet ceptu pārtiku.

Balstoties uz ikdienas uztura piemēru, jūs varat izveidot daudzveidīgu un noderīgu nedēļas izvēlni:

  • Brokastis: ceptas olas, dārzeņu sula;
  • Pusdienas: svaigi augļi;
  • Pusdienas: zaļais borščs, vārīta liellopa gaļa ar biešu salātiem;
  • Uzkodas: rīvēti burkāni ar skābu krējumu, žāvētu augļu kompots;
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis vai sautētas zivis, nesaldināta tēja.

Diētas 3. numuram ir priekšnoteikums - katra diena jāsāk ar siltu ūdeni ar medu, un beidzas ar kefīru.

Jau 2-3 dienas pēc ārstēšanas izvēlnes sākuma zarnu kustība normalizējas, vēdera uzpūšanās pazūd, izkārnījumi kļūst regulāri un nesāpīgi.

Galda numurs 3 bērniem

Zarnu problēmas maziem bērniem un pirmsskolas vecuma bērniem nav nekas neparasts. Visbiežāk aizcietējumu cēlonis nav nopietna problēma, bet gan pareizas uztura principu neievērošana, tāpēc no šīs problēmas ir jāatbrīvojas nevis ar medikamentu palīdzību, bet ar banālu diētas pielāgošanu..

Tabulas numurs 3 bērniem un profilaktiskās tabulas numurs 3 pieaugušajiem praktiski neatšķiras. Bet bērnam līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams dot dārzeņus neapstrādātus, jūs varat tos tikai vārīt vai tvaika iespēju.

Bērnu ikdienas ēdienkarte izskatās apmēram šādi:

  • Brokastis: miežu putra ar sviestu un desu;
  • Pusdienas: biezpiena un persiku deserts;
  • Pusdienas: kāpostu zupa ar skābo krējumu;
  • Uzkodas: sautētas zivis vai dārzeņu suflē;
  • Vakariņas: cepti āboli, glāze kefīra.

Bērnu terapeitiskais uzturs iesaka liesās zivis padarīt par ikdienas olbaltumvielu avotu un pārvērst gaļu ēdienā 1-2 reizes nedēļā.

Trauku receptes

Diētas numurs 3 atšķiras no citām tabulām, saskaņā ar Pevzneru daudzveidīgajā bagātīgajā ēdienkartē. Tās ēdieni ir veselīgi un garšīgi, un ikdienas kaloriju saturs atbilst ķermeņa vajadzībām pēc olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, minerālvielām un vitamīniem..

Receptes ļauj pamatoti improvizēt atļauto produktu ietvaros, īpaši, ja ēdieni tiek gatavoti bērniem - šeit ir jākoncentrējas uz bērna garšas vēlmēm.

Kotletes

  • 300 grami tītara vai vistas krūtiņas;
  • 2 šķēles rudzu maizes;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 1 tējk sviests;
  • Šķipsniņa sāls.

Gaļu ar maizi, burkāniem un sīpoliem izlejiet caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievienojiet izkausētu sviestu un sāli, izveidojiet kotletes un vāriet tos divkāršā katlā apmēram 20 minūtes.

Burkānu biezpiena pudiņš

  • 1 kg burkānu;
  • 700 grami biezpiena;
  • 2 olas;
  • 2 ēd.k. l rozīnes;
  • ½ glāze piena;
  • 1 paciņa vaniļas cukura.

Sarīvē burkānus un liek sautējumu pienā un nelielā daudzumā ūdens. Apkaisiet biezpienu ar dakšiņu, pievienojiet tam dzeltenumus, rozīnes un vanilīnu. Kad burkāni sasniedz pusgatavību, apvienojiet to ar biezpiena masu. Saputojiet baltumus ar maisītāju un viegli samaisiet ar nākamo pudiņu. Tagad ielieciet gatavo maisījumu cepšanas traukā un nosūtiet to uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 35-40 minūtes.

Dārzeņu kāpostu ruļļi

  • ¼ vidēja kāpostu galviņa;
  • 400 grami maltas vistas;
  • 80 grami brūno rīsu;
  • 1 ola
  • 200 grami tomātu pastas;
  • Šķipsniņa sāls;
  • Dilles un pētersīļi pēc garšas.

Bļodā apvienojiet malto gaļu, olu, smalki sagrieztus kāpostus un iepriekš vārītus rīsus, visu sāli. Aizklājiet mazos apaļos pīrādziņus un ievietojiet tos katliņā. Smalki sasmalciniet zaļumus, sajauciet ar tomātu pastu un ½ glāzes ūdens. Sezonā laisko kāpostu rullīšus ar tomātu mērci, pannu pārklāj ar vāku un pusstundu vāra uz lēnas uguns.

Cepts ķirbis

  • 1 liels ķirbis;
  • 100 grami rozīņu;
  • 100 grami žāvētu aprikožu;
  • 250 grami sviesta;
  • 4 ēd.k. l Sahara;
  • 3 ēd.k. l milti;
  • 1 glāze piena;
  • ½ paciņa vanilīna.

Nomizojiet ķirbi, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Noskalojiet žāvētos augļus, sagrieztus žāvētos aprikozes sagrieziet sloksnēs un kopā ar ķirbi ievietojiet cepešpannā. Tagad jums ir jāgatavo mērce. Apcep miltus pannā līdz brūnai un, nepārtraukti maisot, ielej tajā pienu, lai neveidotos gabaliņi. Pievienojiet nedaudz cukura, vanilīna un atkal samaisiet. Ielejiet ķirbi ar žāvētiem augļiem ar mērci, pievienojiet sviestu, apkaisa ar cukuru un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī.

Pašdarināts saldējums

  • 3 nogatavojušies kivi;
  • 1 ola
  • 100 ml piena;
  • 100 grami cukura.

Augļus nomizo, ar blenderi novieto līdz mīkstumam un samaisa ar cukuru. Maisījumam pievienojiet olu dzeltenumu, ielieciet uguni un nedaudz sautējiet, līdz sabiezē. Mēs kombinējam pienu ar olbaltumvielām, uzmanīgi notriecam un apvienojam ar augļu maisījumu. Ielieciet topošo saldējumu kārbās un uz 5 stundām ievietojiet saldētavā vai uz 30 minūtēm saldējuma veidotājā.

Diētas numurs 3, pēc Pevznera domām, ir līdzsvarots un pilnīgs uzturs, tāpēc jūs varat to ievērot neierobežotu laiku.