Diētas ēdienkarte “5 galds”: gardu ēdienu receptes katrai dienai

5. tabula ir padomju dietologa M. Pevznera izstrādāta diēta, kas iekļauta 15 galveno ārstēšanas tabulu sarakstā.

To lieto aknu slimību ārstēšanā. Ja katru dienu sekojat ārsta ieteikumiem un 5. diētas receptēm, pēc atveseļošanās jūs varat sasniegt ātru atveseļošanos.

Diētas mērķis

Diētas terapeitiskās iedarbības pamatā ir vairāku produktu pilnīga noraidīšana, kā arī ēdiena gatavošanas metožu maiņa.

Diētas mērķis ir atjaunot žultsvadu un aknu darbu, normalizēt žults ražošanu.

Pamatā receptes 5. diētai katrai dienai tiek parakstītas kā papildinājums zāļu terapijai. Uz tā pamata tika izveidotas uztura pasugas, ņemot vērā konkrētās patoloģijas īpašības.

Šķirnes, kurās sadalīta ārstēšanas tabula Nr. 5:

  1. 5a ir noteikts hepatīta un žultsakmeņu slimības saasināšanās gadījumā. Tabula ierobežo tauku, sāls un citu produktu uzņemšanu, kas kairina kuņģa gļotādu.
  2. 5 l / w (lipotropie tauki) ieteicams hroniska holecistīta attīstībai, kam raksturīga žults stagnācija.
  3. 5p tiek izmantots pankreatīta saasināšanās gadījumos, kā arī atveseļošanās laikā. Diētu raksturo samazināts kaloriju patēriņš (ne vairāk kā 1800 kcal), izteikts ogļhidrātu un tauku ierobežojums.
  4. 5p ieteicams pacientiem pēc operācijas, kas ir saistīta ar kuņģa čūlu. Šīs uztura pasugas galvenā iezīme ir palielināts kaloriju saturs (līdz 2800 kcal). Laiks starp uzkodām nedrīkst būt ilgāks par 4 stundām, jums jāēd apmēram 7 reizes dienā.
  5. Hroniska gastrīta gadījumā tiek parakstīts 5sh (saudzējošs). Diēta ierobežo tauku uzņemšanu. Ja režīms tiek novērots cilvēkiem ar lieko svaru, lipīdu metabolisms tiek atjaunots.

Turklāt 5. diētas receptes katrai dienai tiek izmantotas kā efektīvs un drošs svara zaudēšanas veids, kas ļauj kontrolēt uzņemto kaloriju daudzumu un ir attīrošs efekts..

Ieceļot tabulas numuru 5. Indikācijas

5. diēta tiek noteikta pacientiem ar šādām slimībām:

  1. Aknu ciroze.
  2. Žultsakmeņu slimība un hronisks holecistīts.
  3. Hronisks hepatīts.

Turklāt diētu Nr. 5 var izrakstīt uzturā cilvēkiem, kuriem nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

Raksturo uzturs. Receptes

Diētu Nr. 5 raksturo līdzsvarots olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzums, strauji samazinoties tauku saturam.

No ikdienas uztura tiek noņemti pārtikas produkti, kas satur holesterīnu..

Diētas Nr. 5 diētu galvenokārt veido vārīti, cepti un sautēti ēdieni. Jūs varat sasmalcināt tikai dārzeņus, vairāku šķirņu gaļu. Aizraušanās un aukstā ēdiena lietošana ir aizliegta.

Dienas sāls saturs nedrīkst pārsniegt 10 gramus. Izlietotā tīrā ūdens daudzums ir 2 litri dienā. Kaloriju daudzums svārstās no 1800 līdz 2800 kcal. Pēc ārstējošā ārsta ieteikuma diētu var papildināt ar 30 g sorbīta vai ksilīta.

Burkānu un rīsu zupa

Sastāvs:

  • rīsi - 240 g;
  • piens - 400 ml;
  • eļļa - 70 g;
  • burkāni - 600 g;
  • ola - 3 gab.;
  • ūdens - 300 ml;
  • sāls - 2 g.

Gatavošanas process:

  1. Lai notīrītu rīsus no netīrumiem un zemas kvalitātes graudiem.
  2. Ielejiet pannā 2 litrus ūdens. Pēc tam, kad šķidrums vārās, sāli un ielieciet tajā rīsus. Pavārs apmēram 10 minūtes.
  3. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus, pēc tam sagrieziet kubiņos.
  4. Sagriezti burkāni jānosūta uz pannu. Gatavojiet maisījumu apmēram 15 minūtes.
  5. Atkal ielejiet ūdeni pannā. Sāls un uzliek uguni. Pēc tam ielieciet dārzeņus un vāriet vēl 5 minūtes.
  6. Gatavos rīsus pārnes zupā. Ar blenderi sasmalcina produktus, līdz parādās viendabīga masa.

Krāsnī cepts lasis ar kartupeļiem

Sastāvs:

  • laša fileja - 1 kg;
  • svaigi kartupeļi - 1,5 kg;
  • sīpols - 1 gab.;
  • augu eļļa - 5 ml;
  • skābs krējums - 250 g;
  • ola - 1 gab.;
  • siers - 20 g;
  • melnie pipari - 3 g.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Lai noņemtu lieko cieti, ielieciet kartupeļus ūdens katlā un pagaidiet 20 minūtes.
  2. Sausos kartupeļus ar papīra dvieļiem.
  3. Sajauc garšvielas, apkaisa kartupeļus un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar olīveļļu. Ielieciet pannu cepeškrāsnī 30 minūtes.
  4. Izņemiet cepešpannu un kartupeļiem ielieciet sasmalcinātu sīpolu.
  5. Sāciet gatavot lasi. Noņemiet svarus un sagriež šķēlēs.
  6. Ielieciet zivis virsū sīpoliem un apkaisa ar garšvielām.
  7. Sagatavojiet mērci: lielā bļodā sajauciet olu un skābo krējumu, pievienojiet nedaudz ķiploku. Rūpīgi samaisiet visus produktus..
  8. Vienmērīgi mērcējiet trauku.
  9. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un atstājiet cepeškrāsnī 30 minūtes.
  10. Noņemiet foliju, apkaisiet sieru uz šķīvja.

Diēta auzu pudiņš

Trauku komponenti:

  • piens - 200 ml;
  • attīrīts ūdens - 150 ml;
  • rīvmaizes maizes gatavošanai - 40 g;
  • nektarīns - 1 gab.;
  • auzu pārslas - 60 g;
  • sviests - 5 g;
  • sāls - 3 g;
  • cukurs - 15 g.

Gatavošanas process:

  1. Gatavojiet auzu pārslu pienā.
  2. Sakārtojiet vārītu putru iepriekš ieeļļotās formās.
  3. Virsū ielejiet krekeri. Gatavojiet auzu pudiņu cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Biešu sautējums ar skābo krējumu

Sastāvs:

  • bietes - 1 kg;
  • lieli burkāni - 1 gab.;
  • skābs krējums - 20 g;
  • citronu sula - 20 ml;
  • milti - 60 g;
  • cukurs - 50 g;
  • jebkura eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Bietes, burkānus nepieciešams rūpīgi mizot un sagriezt.
  2. Pannā vāriet burkānus eļļā, pēc tam ielieciet katlā un pievienojiet bietes.
  3. Apcep miltus pannā un pievieno skābo krējumu, sāli, apkaisa ar cukuru un pārlej ar citrona sulu. Ielejiet dārzeņus vārītajā masā.
  4. Ielieciet keramikas podu cepeškrāsnī un vāriet 20 minūtes.

Mežrozīšu želeja

Trauku komponenti:

  • dogrose –1 kg;
  • ūdens - 2 l;
  • pektīns - 30 g;
  • citronu sula - 10 ml;
  • cukurs - 150 g.

Gatavošanas process:

  1. Noskalojiet savvaļas rozi un nogrieziet kātiņus.
  2. Ielieciet ogas pannā, ielejiet ūdeni. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 1 stundu..
  3. Izmantojot piestu, sasmalciniet vārītas ogas kartupeļu biezenī. Pure kartupeļu biezeni marlē un atstāj uz 1 stundu, lai notecētu sula.
  4. Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet pektīnu, citrona sulu un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra ne vairāk kā 4 minūtes, pēc tam noņem no uguns.
  5. Ieliet maisījumu sagatavotajās kannās.

Receptes piektajam galdam bērniem

Mājās bērniem varat pagatavot vairākus garšīgus un veselīgus ēdienus..

Maltas kotletes

Sastāvs:

  • malta vistas gaļa –1 kg;
  • rīsi - 150 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • tomātu sula - 250 ml;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • jebkura eļļa - 20 ml;
  • lauru lapa - 1 gab.;
  • sāls - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Gatavojiet rīsus.
  2. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
  3. Apcep sīpolus pannā līdz caurspīdīgai un pārlej ar rīvētu burkānu.
  4. Atsevišķā bļodā samaisiet malto gaļu, ceptus dārzeņus un vistas olu. Sāls masu.
  5. No maltas gaļas veidojiet kotletes.
  6. Pannā ielej tomātu sulu. Pievienojiet sāli un lauru lapu. Vāra.
  7. Ielieciet kotletes un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes..

Prosa putra ar ķirbi

Trauku komponenti:

  • ķirbis - 250 g;
  • prosa - 150 g;
  • ūdens vai piens - 300 ml;
  • olīveļļa - 20 ml;
  • cukurs –10 g;
  • sāls (vēlams, jūras) - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Katliņā uzvāra ūdeni vai pienu, pievieno sāli un cukuru.
  2. Nomazgājiet ķirbi, mizu un sagriež mazos kubiņos.
  3. Ielieciet ūdenī ķirbju šķēles un vāriet 10 minūtes.
  4. Katliņā ielej eļļu, samaisa un pārlej prosa. Samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni.
  6. Ielieciet bļodā putru un vāriet 25 minūtes.

Biezpiena želeja

Sastāvs:

  • biezpiens - 250 g;
  • piens - 150 ml;
  • visi atļautie augļi - 100 g;
  • ievārījums - 50 g;
  • skābs krējums - 30 g;
  • želatīns - 15 g;
  • vanilīns - 5 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet želatīnu virs piena un samaisiet, pagaidiet 20 minūtes.
  2. Biezpienam pievieno skābo krējumu, ievārījumu un samaisa.
  3. Ielieciet traukus ūdens vannā, nepārtraukti maisot, līdz želatīns izšķīst.
  4. Beat ar mikseri biezpienu ar želatīnu masu. Pievienojiet augļus un cukuru..
  5. Ielieciet trauku veidnēs un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.

Ogu suflē

Sastāvs:

  • zemenes - 100 g;
  • cukurs - 40 g;
  • olu baltums - 3 gab.;
  • sviests - 5 g;
  • pūdercukurs - 20 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet ogas, berzējiet tās caur sietu.
  2. Ogu masā pievieno cukuru un vāra 15 minūtes.
  3. Apvienojiet karstu kartupeļu biezeni, nepārtraukti sajaucot ar olbaltumvielām.
  4. Ielieciet masu uz ietaukotas pannas un cepiet 20 minūtes.

Slinki pelmeņi ar žāvētām aprikozēm

Trauku komponenti:

  • milti - 450 g;
  • vistas olu - 1 gab.;
  • piens - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • cukurs - 10 g;
  • žāvēti aprikozes - 250 g;
  • ciete - 2 ēd.k. l.;
  • skābs krējums - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Miltiem pievienojiet pienu un vistas olu. Pagatavojiet mīklu, pievienojot soda, citronskābi, sāli.
  2. Izlejiet žāvētus aprikozes caur gaļas mašīnā. Masai pievienojiet cieti un cukuru..
  3. Izrullējiet mīklu un tajā izgrieziet apļus.
  4. Katra apļa vidū ielieciet pildījumu un saspiediet malas..
  5. Ielejiet šķidrumu dubultā katlā, ieeļļojiet sarīvējumu ar eļļu un ielieciet pelmeņus. Pavārs vismaz 20 minūtes.

Nedēļas ēdienkarte

Šī ir nedēļas diētas izvēlne:

Nedēļas dienaIzvēlne
PirmdienBrokastis. Rīsu putra un salda tēja.

Uzkodas. Ābolu un 150 g biezpiena.

Vakariņas. Rīsu un burkānu zupa, 100 ml kefīra, vairāki krekeri.

Uzkodas. Dzeramais jogurts.

Vakariņas. Kartupeļu biezeni, kotletes

OtrdienaBrokastis. Auzu pārslu biezputra pienā ar žāvētiem augļiem, tēja.

Uzkodas. 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu.

Vakariņas. Cepts lasis ar kartupeļiem, kompots.

Uzkodas. Biezpiena kastrolis, glāze ūdens.

Vakariņas. Dārzeņu sautējums, vairāki krekeri un 100 ml zema tauku satura kefīra

TrešdienBrokastis. Siera kūkas un kompots.

Uzkodas. Burkānu kastrolis, tēja.

Vakariņas. 200 g vārītu zivju, 150 ml želejas.

Uzkodas. 2 banāni.

Vakariņas. Auzu pārslas vājpienā

CeturtdienaBrokastis. Vairāku olu omlete, zaļā tēja.

Uzkodas. Atļautie augļu salāti.

Vakariņas. Sautētas bietes ar skābu krējumu, glāzi ūdens.

Uzkodas. Siera kūkas, mežrozīšu buljons.

Vakariņas. Slinki pelmeņi ar žāvētiem aprikozēm, pilngraudu maizes gabaliņš, dzeramais jogurts

PiektdienaBrokastis. Auzu pārslu, ābolu kompots.

Uzkodas. Cepts bumbieris, ūdens bez gāzes.

Vakariņas. Vārīta laša fileja, 100 g prosa putras, glāze tējas.

Uzkodas. 100 g krekeri bez piedevām, glāze zema tauku satura kefīra.

Vakariņas. Kāpostu un burkānu zupa

SestdienBrokastis. Mannas putra un tēja.

Uzkodas. Diētas auzu pudiņš ar žāvētiem augļiem un kompotu.

Vakariņas. Dārzeņu sautējums ar zivīm, ūdens.

Uzkodas. Biezpiena želeja un tēja.

Vakariņas. Vinaigrette, omlete un kefīrs

SvētdienBrokastis. Rīsu putra ar žāvētiem augļiem, maizes gabals un tēja.

Uzkodas. Ābolu mērce, ūdens.

Vakariņas. Kartupeļu biezeni un vārītas zivis, 50 g krekeri un želeja.

Uzkodas. Ābolu un 100 ml jogurta.

Vakariņas. Ceptas zivis ar rīsiem, zaļā tēja.

Apstiprināta produktu tabula

Kādi pārtikas produkti ir atļauti ar 5. diētu:

ProduktsKalorijas (kcal uz 100 g)
Cukini24
Ziedkāpostitrīsdesmit
Brokoļi28
Kartupeļi80
Ķirbis28
Banāns95
Ābols47
Liellopu gaļa187
Trusis156. lpp
Vistas krūtiņa137
Medus329. lpp
Cukurs398
Maize242
Ievārījums263
Kefīrs41
Plekste83
Olu157

Augļi

Atļauts:

  1. Svaigi vai cepti saldie āboli.
  2. Banāns (ne vairāk kā viens dienā).
  3. Žāvēti aprikozes un citi žāvēti augļi.

No augļiem jebkura skāba pārtika ir stingri aizliegta..

Graudaugi un graudaugi

Pieņemami ēdieni no vairuma labības veidu, īpaši auzu un griķu. Starp graudaugiem ir aizliegti tikai pākšaugi.

Olas ir atļauts ēst olbaltumvielu omlete formā. Dažos gadījumos ir atļauts ēst mīksti vārītu olu.

Diētas laikā jums jāizslēdz ceptas olas. Cilvēki ar žultsakmeņu slimību var lietot 0,5 dzeltenumu dienā.

Sulas un kompoti

Pieņemamas ir augļu un ogu sulas, mežrozīšu novārījumi, žāvētu augļu kompoti. Bet tiem jābūt dabīgiem un tiem nedrīkst būt daudz cukura..

Saldie ēdieni

Atļauts patērēt medu, ievārījumu no jebkura veida ogām, zefīriem un marmelādes.

Aizliegts:

Biezpiena želeja ar ābolu un bumbieru biezeni

Sastāvs:

  • biezpiens ar zemu tauku saturu - 400 g;
  • piens - 0,5 tases;
  • želatīns - 5 g;
  • ābols - 4 gab.;
  • bumbieris - 1 gab..

Ēdienu gatavošana:

  1. Augļus nomizo un sagriež vienmērīgās šķēlēs, pavāra dubultā katlā, sasmalcina.
  2. Biezpienu ierīvē caur sietu un sajauc ar pienu.
  3. Želatīnu atšķaida šķidrumā un karsē, līdz izšķīst, samaisa ar citiem produktiem.
  4. Atstāj sasalt ledusskapī.

Deserts: tvaicēts biezpiens

Trauku komponenti:

  • biezpiens - 400 g;
  • cukurs - 250 g;
  • ola - 4 gab.;
  • eļļa - 60 g;
  • manna - 4 tējk;
  • maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet biezpienu un cukuru dziļā bļodā.
  2. Olas sadala dzeltenumos un vāverēs. Pievienojiet dzeltenumus traukiem ar biezpienu.
  3. Iemaisa blenderī. Pievienojiet sāli, mannu.
  4. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu un apkaisiet ar rīvmaizi maizes gatavošanai.
  5. Saputo baltumus un pievieno biezpienam. Sajauc.
  6. Ielieciet masu veidnē un pārlejiet ar eļļu. Cep apmēram 30 minūtes.

Nogatavojušies aprikožu zefīri

Sastāvs:

  • aprikozes - 250 g;
  • olu baltums - 3 gab.;
  • želatīns - 15 g;
  • sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Aprikozes nomizojiet, noņemiet sēklas un pagatavojiet kartupeļu biezeni.
  2. Pievienojiet biezeni sāls un vāriet uz lēnas uguns līdz sabiezē. Pārspēt vāveres.
  3. Aprikozes sajauciet ar samērcētu želatīnu un olbaltumvielām.
  4. Ieklājiet papīru uz tāfeles un uzlieciet zefīrus.
  5. Gatavo produktu atdzesē un nosusina.

Aizliegtie produkti

No uztura tiek izslēgti:

  1. Pākšaugi un sēnes.
  2. Pērļu mieži.
  3. Vīnogu.
  4. Plūmes.
  5. Skābie aprikozes.
  6. Bagātīgs buljons uz zivīm, liellopu gaļu.
  7. Trekna gaļa.
  8. Sinepes.
  9. Majonēze.
  10. Lielākā daļa konditorejas izstrādājumu
  11. Spēcīga tēja.

Secinājums

Ievērojot diētu ilgu laiku, jūs varat atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbību un pakāpeniski pāriet uz parasto uzturu.

Bet diētu nevar pārkāpt, jo režīma pārkāpumi aizkavē dziedināšanas periodu un var izraisīt noteiktu slimību recidīvu.

Terapeitiskā diēta "5. tabula": uzturs un receptes

“Galds Nr. 5” ir īpaša medicīniska diēta, ko 20.-30. Gados izstrādāja krievu dietoloģijas pamatlicējs Manuils Pevzners. To uzskata par vienu no labākajām diētām cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām..

"Tabula Nr. 5": uzturs un dienas deva

Viens no vissvarīgākajiem šīs diētas principiem ir uztura sadrumstalotība. “Labākais veids, kā neitralizēt žults stagnāciju, ir ēst bieži. ik pēc 3-4 stundām, ”rakstīja M. I. Pevzners. Runājot par enerģētisko vērtību, 5. tabula ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas radušies cepšanas laikā.

Diēta ir bagātināta ar lipotropām vielām (liesu gaļu un zivīm, olu baltumu, biezpienu ar zemu tauku saturu), pektīniem (piemēram, āboliem), kā arī satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un šķidruma.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideāla ķermeņa svara, no kuriem 50–55% jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām (gaļai, zivīm, mājputniem, olām, piena produktiem).

Ieteicamais tauku daudzums ir 70–80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, augu - 1/3 no kopējā tauku daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk ir lietot sviestu - tas ir labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, tie satur daudz holesterīna un piesātinātās taukskābes, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukaino aknu attīstību..

Vairākkārt tika pārskatīts ogļhidrātu daudzums uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām. Sākumā 5. tabulas uzturs saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g bija vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums samazinājās vienkāršo (tikai 300-330 g, vienkāršo - 30-40 g) dēļ.

"5. tabulas numurs": kas ir iespējams un kas nav

Medicīniskajā uzturā ietilpst cepti, vārīti (ieskaitot tvaicētus) un sautēti ēdieni. Lai izveidotu pareizo izvēlni diētai “5. tabulas numurs”, jums jāzina, kādus ēdienus jūs varat un ko nevarat ēst.

Pārtika, ko var lietot kopā ar diētu:

Dzērieni: vāja tēja ar citronu, pussalēm vai ar cukura aizstājēju (ksilītu), piens; mežrozīšu buljons; augļu un ogu sulas bez cukura, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem; želeja; uzpūtenis uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai pusmīksts uz cukura.

Zupas: veģetārietis - uz ūdens vai dārzeņu buljona, biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāni, manna, auzu vai griķu, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma. Augļu zupas; piena zupas ar makaroniem; borščs (bez buljona); veģetārā kāpostu zupa; biešu zupa; zirņu zupa. NB! Nav passerovka! Mīklas milti un dārzeņi netiek cepti, bet žāvēti.

Gaļa / zivis / jūras veltes: zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (vesels putns bez ādas). Tikai vārītas vai tvaicētas, biezeni vai maltas (kotletes, suflē, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopa stroganoff, mīkstas gaļas gabals); kāpostu rullīši, piena desas (ļoti ierobežotas); beztauku zivju šķirnes (asaris, menca, heks, polloks, tuncis), svaigas austeres; garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotā mērā; nedaudz sālīts lasis, lasis - ierobežots tauku saturs un kā uzkoda, nevis galvenais ēdiens; pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un obligāti (!) - nav cepti.

Putra: biezeni un daļēji viskozi no griķiem, auzām, mannas, kā arī rīsiem, vārīti uz ūdens vai uz pusēm pārkaisīti ar pienu; dažādas graudaugi - suflē, sautējumi, pusotras pudiņas ar biezpienu, sautējumi, kas izgatavoti no vermicelli, biezpiens; Pilafs ar žāvētiem augļiem; granola (bez uzturā aizliegtām piedevām), auzu pārslu (bez piedevām).

Maize: klijas; rudzi; kaltēti 1. un 2. klases kviešu milti vai vakardienas cepšana, krekeri; nesaldināti sausie cepumi, cepumu cepumi; Cepamie izstrādājumi, kas nav cepti, ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem; sausais cepums.

Skābs piens / piena produkti: Skābs krējums un siers (ne pārāk asi un ļoti ierobežotā daudzumā); ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un trekna vai trekna biezpiena, piens - 200 g. Varat arī biezpiena ēdienus, suflē un sautējumus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, jogurtu, pudiņus.

Dārzeņi: cieti saturoši dārzeņi, vārīti un cepti biezeni: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, skvošs, ķirbis, bietes, zaļie zirnīši, ķīniešu kāposti; salāti (romāns, kukurūza, aisbergs un citi salāti pēc garšas neitrāli) ierobežotā daudzumā; paprika, jūraszāles, gurķi, tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, ar saasinājumiem - vēlams izslēgt).

Augļi: nogatavojušies, mīksti un neskābi āboli (neapstrādāti vai cepti); 1 banāns dienā, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas un putām uz saldinātājiem; žāvētas plūmes, 2 mazi arbūza gabali.

Olas: olbaltumvielu omlete veidā - līdz diviem olbaltumvielām dienā, dzeltenumos ne vairāk kā ½ traukos;

Tauki: sviests (līdz 30 g); rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g), kas pievienotas ēdieniem.

Mērces un garšvielas: pikantas dārzeņu mērces, piena mērces un skābs krējums; augļu mērce. Sāls uz diētas numuru 5 ir ierobežota - ne vairāk kā 10 grami dienā (!); sojas mērce.

Salds: ļoti ierobežotā skaitā bezē un zefīros; marmelāde un saldumi bez kakao un šokolādes; ievārījums (nav skābs un nav ļoti salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), pastille, medus; nelielos daudzumos cukura.

Pārtika, ko nevar lietot uzturā:

Dzērieni: kafija, kakao; gāzētie un aukstie dzērieni, vīnogu sula, alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkohola saturu).

Zupas: buljoni, kas vārīti uz gaļas, zivīm un sēnēm, kā arī pākšaugu, skābenes vai spinātu bāzes buljoni; okroshka jebkurā formā.

Putra: izslēgti pākšaugi; pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, tikai prosa.

Makaroni: treknas pastas; makaroni ar uzturā aizliegtām sastāvdaļām, kā arī ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.

Gaļa / zivis / jūras veltes: nieres, aknas, mēle, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi; vārīšanas tauki, kā arī liellopu gaļa un jēra gaļa ir pilnībā izslēgti; zivju konservi, sālītas un kūpinātas zivis, treknas zivis (lasis, forele, karpas, zuši, stores, stellē stores, beluga, sams utt.), granulēti ikri (sarkani, melni), suši.

Maize: visi izstrādājumi no kārtainās mīklas izstrādājumiem un mīklas izstrādājumiem; cepti virtuļi; svaiga maize; pankūkas; cepti pīrāgi.

Skābs piens / piena produkti: sālīti sieri nav iekļauti; taukaini piena produkti; krējums, piens 6%, raudzēts cepts piens, tauku biezpiens.

Dārzeņi un augļi: sēnes, kukurūza, skābenes, spināti un rabarberi, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploki, sīpoli, sparģeļi, saldie pipari vārītā veidā; zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi, konservi, ieskaitot konservētus zirņus; salāti un garšaugi rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, saldējumi utt.) - nevis kā galvenā sastāvdaļa vai pamatēdiens. Gandrīz visi neapstrādāti augļi un ogas, ieskaitot saldos augļus (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, brūklenes, vīnogas, datumi, kivi, apelsīni, mandarīni, bumbieri, hurma, melones, ķirbju sēklas utt..

Garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs: ēdienkarte, atsauksmes, garšīgas receptes

Kā svara zaudēšanai lietot medicīnisko diētu? Mēs jums sakām, kas ir garšīgs uzturs - 5. tabulas numurs un kā to ievērot. Materiālā - vienkārša ēdienkarte, garšīgas receptes katrai dienai un atsauksmes.

Garšīgs un vienkāršs uzturs svara zaudēšanai: ātras un garšīgas uztura receptes tabulas numurs 5, atsauksmes un izvēlnes nedēļai.

Garšīga diēta svara zaudēšanai - tabulas numurs 5: galvenie principi, rezultāti un kontrindikācijas

Diētas tabulas numuru 5 padomju laikā izstrādāja dietologs zinātnieks Mihails Pevzners. Uztura mērķis ir aknu, žultspūšļa, barības vada un kuņģa hronisku slimību ārstēšana. Diēta palīdz tagad - pacienti to ievēro, lai atvieglotu saasinājumu un sagatavotu ķermeni ārstēšanai. Mūsdienās daudzi cilvēki svara zaudēšanai izmanto gardu diētu - maksimālais uzturs izslēdz ātros ogļhidrātus un sarežģītus ēdienus..

Kopā ar regulārām vidējas intensitātes apmācībām mēnesī var zaudēt līdz 10 kilogramiem. Turklāt pareiza uztura bez bada normalizē kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu.

Diēta 5a: nedēļas ēdienkarte, receptes un dienas deva

Terapeitiskā diēta 5a, kuras receptes katrai dienai ir diezgan vienkārša, parasti tiek izrakstītas pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu sākuma stadijās, ar angiohopītu un citām žults ceļu slimībām, ar aknu slimībām kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai ar kuņģa čūlām. un divpadsmitpirkstu zarnas. Šis kurss ir paredzēts žults ceļu un aknu funkciju atjaunošanai, kā arī veicina žults sekrēciju zarnām un kuņģim saudzīgā veidā. Arī šīs diētas mērķis ir glikogēna uzkrāšanās aknās.

Diētas galvenais noteikums ir ēst 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā patērētajam ēdienam jābūt siltam..

Diētas 5.a tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams

Diētas tabula 5a ir pilnvērtīga diēta, kas satur nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Tas pilnībā neizslēdz sāli, taukus un pārtiku, kas negatīvi ietekmē gļotādu un gremošanu. Galvenais ierobežojums ir tie produkti, kas provocē fermentāciju un turpmāku pūšanu zarnās, kas vēlāk izraisa pārmērīgu žults sekrēciju un citas nopietnas problēmas. Arī Pevzner 5a diēta aizliedz pārtiku, kas kairina aknas, vai drīzāk satur daudz holesterīna, organisko skābju, purīnu un ēteriskās eļļas.

5.a tabulas diēta, izvēlne nedēļai, kuru jūs varat redzēt zemāk, iesaka ēst mazas maltītes dienā vismaz 5-6 reizes.

1. Maizes un miltu izstrādājumi.
Ir atļauta vakardienas vai žāvēta kviešu maize, kā arī cepumi bez cepumiem. Neiekļauj rudzus un svaigu maizi, smalkmaizīti un kārtainās mīklas izstrādājumus.

2. Mājputni un gaļa.
Jūs varat ēst liesu un liesu liellopu gaļu, tītaru, bez vistas un trušu. No tā visa vajadzētu pagatavot maltu gaļu un pēc tam tvaicēt. Jums jāatsaka trekna gaļa, pīles, zoss, aknas, smadzenes, nieres, kūpināta gaļa, desas, desas, konservi, cepta gaļa un sautējums kopumā.

3. Zivis.
Zivis var vārīt un tvaicēt. Jāizvēlas tikai beztauku šķirnes. Saldētas zivis uz dārzeņu buljona ir atļautas. Būs jāizslēdz taukainas šķirnes, kūpinātas, sautētas, konservētas, sālītas un ceptas zivis.

4 olas.
No olām jūs varat pagatavot tikai tvaicētus omletus. Citā formā olas ir aizliegtas.

5. Piena produkti.
Savā ēdienkartē varat iekļaut beztauku skābpiena dzērienus, pienu, nelielu daudzumu skāba krējuma un arī rīvētu maigu sieru. Ir vērts atteikties no skāba un trekna biezpiena, krējuma, pikantiem sieriem un dabīgā piena.

6. Tauki.
No taukiem ir atļauts tikai rafinēts un sviests nelielos daudzumos.

7. Dārzeņi.
Ir atļauti vārīti, neapstrādāti vai biezeni dārzeņi, kā arī suflē un kartupeļu biezeni. Zem aizlieguma redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, skābenes, kāposti, ķiploki, sīpoli un sēnes.

8. Zupas.
Jūs nevarat ēst zupas uz zivīm, gaļas un sēņu buljoniem, kā arī zupas ar nemizotiem dārzeņiem un graudaugiem.

9. Augļi, ogas, saldumi.
Augļiem jābūt neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem. No saldumiem ir atļauts ievārījums, cukurs, medus, pastille, zefīri, želeja, želeja un putas. Jums vajadzētu atturēties no skābiem un cietiem augļiem, halvas, šokolādes, krējuma izstrādājumiem un saldējuma.

10. Garšvielas un mērces.
Garšvielas ir pilnībā aizliegtas. No mērcēm jūs varat izmantot augļus un ogas, piena produktus, kā arī graudaugus, kas vārīti uz dārzeņu buljoniem un gļotām.

11. Dzērieni.
Jūs varat dzert tēju ar citronu un pienu, mežrozīšu buljonu, dabisko tomātu sulu, svaigi spiestas augļu un ogu sulas. Aizliegti gāzētie un aukstie dzērieni, kakao, dabīgā kafija.

Variācijas izvēlne diētai Nr. 5A

  • pirmās brokastis - tvaicēta biezpiena suflē, biezputra pienā ar rīsu biezeni un tasi tējas;
  • otrās brokastis - cepts ābols ar cukuru;
  • pusdienas - pērļu miežu zupa ar liesiem dārzeņiem ar dārzeņu biezeni, maltas gaļas pīrādziņiem, tvaicētiem, burkānu biezeni un glāzi želejas;
  • pēcpusdienas tēja - glāze buljona no rožu gurniem;
  • vakariņas - tvaicēti zivju pelmeņi, daži kartupeļu biezeni, mannas kastrolis ar saldo mērci, tasi tējas;
  • pirms gulētiešanas - glāze zema tauku satura kefīra.

Diētas tabulas 5.a izvēlne nedēļai

Nedēļas izvēlnes 5.a diēta, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, ir parādītas zemāk:

  1. Pirmdien. No rīta maltīte: rīsu putra, vārīta pienā, olbaltumvielu omlete un tēja ar citronu. Otrās brokastis: biezpiena kastrolis. Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, burkānu sautējums un vārīta gaļa. 4 ēdienreizes: tēja ar cepumiem. 5. ēdienreize: makaroni ar sieru un minerālūdeni. Pirms gulētiešanas varat izdzert nedaudz kefīra.
  2. Otrdiena. 1. ēdienreize: viegli pagatavota kafija ar pienu, salāti ar burkāniem un āboliem, gaļas pīrādziņi ar piena mērci. 2. ēdienreize: ābols. 3. ēdienreize: ogu ķīselis, kartupeļu zupa, sautētas bietes un vārītas zivis. 4. ēdienreize: kompots ar cepumiem. 5. ēdienreize: griķi un minerālūdens. 6. ēdienreize: kefīrs.
  3. Trešdien. 1. ēdienreize: auzu pārslu (vāriet pienā), tēju ar zemu karstumu, biezpienu ar zemu tauku saturu ar skābo krējumu. 2. ēdienreize: dārzeņu salāti. 3. ēdienreize: rīsu putra ar vistu, sautētiem augļu un dārzeņu zupa. 4. ēdienreize: sula. 5. ēdiens: kartupeļu biezeni, zivju kūkas ar piena mērci un mežrozīšu buljonu. Naktī izdzeriet nedaudz kefīra.
  4. Ceturtdiena. 1. ēdienreize: liellopa gaļa ar makaroniem, tēja. 2. ēdienreize: pelmeņi ar skābu krējumu. 3. ēdienreize: dārzeņu zupa, želeja un pildīti kāposti. 4. ēdienreize: augļi. 5. ēdienreize: rīsu putra ar sieru un tēja. 6. ēdienreize: kefīrs.
  5. Piektdiena. 1. ēdienreize: griķu biezputra, biezpiens un kafija ar pienu. 2. ēdienreize: ābols (cept). 3. ēdienreize: borščs ar skābo krējumu, nūdeles ar vārītu gaļu un želeju. 4. ēdienreize: tēja ar cepumiem. 5.vieta: kartupeļu biezeni ar zivīm, minerālūdeni un dārzeņu salātiem. 6. datums: kefīrs.
  6. Sestdien. Pirmais: vārīti griķi ar gaļas pīrādziņiem un tēju. 2. daļa: ābolu ievārījums un burkānu biezenis. 3. daļa: piena makaronu zupa, biezpiena pudiņš un kompots. 4.: želeja. 5. daļa: mannas putra (vāriet pienā) un minerālūdens. 6. datums: kefīrs.
  7. Svētdien. Pirmais: siļķe iemērc pienā, rīsu putra ar tēju. 2.: ābols (cept). Trešais: zupa, kurai pievienoti graudaugi un dārzeņi, vermicelli ar sviestu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci un kompots. 4. daļa: cepumi ar mežrozīšu buljonu. 5. daļa: syrniki ar skābo krējumu, minerālūdeni un olbaltumvielu omlete. 6. datums: kefīrs.

Kas ir iespējams, kas nav iespējams piecu galdu diētas laikā: katru dienu satieciet receptes!

Aknu un žultspūšļa slimības ir diezgan izplatītas. Ļoti bieži ārsts iesaka sākt ievērot terapeitisko diētu "5. tabulas numurs". Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat atjaunot veselību, atbrīvoties no daudzām problēmām ar kuņģa-zarnu trakta funkcijām.

Indikācijas un būtība

Diet 5 tabula ir paredzēta šādām slimībām:

    hepatīts - hronisks un akūts, remisijas formā vai atveseļošanās stadijā;

holecistīts - hronisks un akūts, remisijas formā un atveseļošanās stadijā;

holelitiāze ārpus saasināšanās stadijas.

Uztura virziens:

    metabolisma normalizēšana;

glikogēna uzkrāšanās aknās;

aknu funkciju atjaunošana;

žults stimulēšana;

tauku un holesterīna metabolisma regulēšana.

Produkti ar augstu purīnu, holesterīna, skābeņskābes saturu ir kontrindicēti. Cepti ēdieni aizliegti.

Atļautās gatavošanas tehnoloģijas:

    vārīšana;

Aizliegta gatavošanas tehnoloģija - cepšana.

Enerģijas dārgakmens

    Olbaltumvielas: 80–90 g (dzīvniekiem 40–45 g).

Tauki: 70–80 g (20–30 g dārzeņu).

Ogļhidrāti: 300–400 g (ne vairāk kā 70 g vienkāršo ogļhidrātu).

Kalorijas: 2300 - 2800 kcal.

Šķidrums: 1500–2000 ml.

Pārtikas temperatūra: 20-60 grādi.

Atļautie produkti

Mēs analizēsim punktus, kas ir iespējami un kas nav iespējams ar diētu "5. tabulas numurs".

    Mežrozīšu buljons, tomātu sula bez pipariem un sāls, ogu vai augļu (bezskābās) sulas un novārījumi, želeja, sautēti augļi, kafija ar pienu, tēja.

Žāvēta vai vakar cepta maize - kvieši un rudzi no I un II klases miltiem (līdz 0,4 kg dienā).

Nepiemērota cepšana (iespējama pildīšana), cepumi, sausais cepums.

Vieglie cieto šķirņu sieri, biezpiens (0% tauku) un tā produkti, zema tauku satura skābs krējums, pilnpiens 0% tauku, kefīrs, jogurts.

Piena, augļu, dārzeņu zupas ar makaroniem, graudaugi uz dārzeņu buljona, liesa zupa, zupa.

Eļļa - dārzeņi, sviests (ierobežots).

Liesa liellopu gaļa, putns ar zemu tauku saturu, vistas gaļa, zivis ar zemu tauku saturu (heks, karpas, līdaka, līdaka utt.).

Sānu ēdieni, pudiņi, sautēti plāceņi.

Dārzeņi, konservēti zirņi, skābēti kāposti (bez skābiem!), Zaļumi, tomāti.

Olas (ne vairāk kā 1 dienā!) Kā piedeva traukā vai olbaltumvielu omlete.

Bezskābie augļi un ogas - svaigi, konservēti.

Dārzeņu salāti, vinaigrettes.

Medus, ievārījums, nedaudz cukura.

Ko izslēgt?

    Sviesta cepšana, kārtainās mīklas izstrādājumi, svaigi cepta maize, kūkas, cepti miltu ēdieni.

Buljoni, kuru pamatā ir gaļa, sēnes, zivis, uz tiem balstītas zupas.

Salo, margarīns, vārīšanas tauki.

Tauku piens, skābs krējums, raudzēts cepts piens, krējums, mīkstie sieri.

Tauku šķirnes mājputnu un gaļas (liellopu gaļa, pīles, zoss, jēra gaļa, cūkgaļa), subproduktu, smadzenes.

Taukskābju zivis (sams, zvaigžņu stores, stores, beluga), zivju konservi, kūpinātas un sālītas zivis.

Cieti vārītas olas, olu dzeltenums.

Marinēti dārzeņi, dārzeņu ikri, konservi.

Garšvielas, karstās mērces (melnie pipari, sinepes, mārrutki).

Skābas ogas un augļi (citrusaugļi, dzērvenes).

Produkti ar krēmiem, šokolādi, saldējumu.

Tīra melna kafija (tikai ar pienu), kakao, stipra tēja, auksti dzērieni.

Alkoholiski, alkoholiski dzērieni.

Izvēlnes paraugs katrai nedēļas dienai

1. diena

    1. brokastis: griķu biezputra, maize ar sviestu un sieru, tēja.

2. brokastis: bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar cukini, nūdeļu kastrolis ar gaļu, ābolu želeja (uzziniet par ābolu bīstamību un ieguvumiem veselībai atsevišķi).

Uzkodas: Neēdami cepumi, dogrose.

Vakariņas: vārītas zivis, kartupeļu biezeni, tēja.

Pirms gulētiešanas: kefīrs (tauku saturs līdz 1%).

2. diena

    1. brokastis: siera kūkas ar burkāniem, tēja.

2. brokastis: biezpiens (0% tauku) ar skābu krējumu.

Pusdienas: Herkules zupa ar kartupeļiem un burkāniem, kāpostu rullīši ar rīsiem un vārītu gaļu, želeja no ogām vai augļiem.

Uzkodas: saldais ābols.

Vakariņas: vārīti kartupeļi, iemērc siļķe, maize ar sieru.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

3. diena

    1. brokastis: dārzeņu vinaigrette, siera sviestmaize, tēja.

2. brokastis: biezpiena kastrolis ar žāvētām plūmēm.

Pusdienas: Rīsu piena zupa, sautēti burkāni ar vārītu vistu (uzziniet visu par burkānu priekšrocībām!), Kompots.

Uzkodas: Cepumi, sula vai kompots.

Vakariņas: makaroni ar biezpienu, tēja.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

4. diena

    1. brokastis: siera kūkas ar medu vai ievārījumu, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: Borščs, kura pamatā ir dārzeņu buljons, dārzeņu un vistas kastrolis, kompots.

Uzkodas: sausa sūkļa kūka, kompots.

Vakariņas: makaronu kastrolis ar vārītu gaļu.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

5. diena

    1. brokastis: ābolu un burkānu salāti, sasmalcinātas tvaika kotletes, tēja.

2. brokastis: cepta bumbiere.

Pusdienas: Piena un dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāpostiem, vārītas zivis ar rīsiem, svaigi augļi.

Uzkodas: Cepumi, sula.

Vakariņas: rīsu piena putra, siera sviestmaize, kompots.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

6. diena

    1. brokastis: Piena zupa ar kartupeļu klimpas, tēja.

2. brokastis: saldais ābols.

Pusdienas: Kāpostu zupa, kuras pamatā ir dārzeņu buljons, tvaicēti pīrādziņi ar makaroniem, kompots.

Uzkodas: Cepumi, mežrozīšu buljons.

Vakariņas: olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem, slinki pelmeņi ar biezpienu.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

7. diena

    1. brokastis: Piena putra manna ar žāvētām plūmēm, tēja.

2. brokastis: burkānu biezenis ar augļu ievārījumu.

Pusdienas: Dārzeņu zupa ar žāvētu augļu buljonu, biezpiena pudiņš, cepts ābols.

Uzkodas: augļu vai ogu želeja.

Vakariņas: griķu biezputra ar tvaika pīrādziņiem, minerālūdens.

Pirms gulētiešanas: kefīrs.

Receptes

Mēs piedāvājam receptes no uztura izvēlnes "5. tabulas numurs" katrai nedēļas dienai.

    Dārzeņu zupa ar cukini.

Kartupeļi - 300 g, cukini - 150 g, burkāni - 100 g, eļļas rast. - 3 ēd.k. l., ūdens - 1 l, burkānu sula.

Noskalojiet cukini, sagrieztu šķēlēs, sautējiet, pievienojot eļļu. Nomizojiet, sasmalciniet, sautējiet burkānus ar cukini. Kartupeļus labi nomazgājiet, mizojiet, sagrieziet lielās šķēlēs, pievienojiet ūdeni, vāriet līdz maigai. Kartupeļu buljonā pievienojiet sautētus dārzeņus, sezonu ar sāli, vēlreiz vāriet.

    Dārzeņu zupa.

Dārzeņu buljons - 300 ml, kartupeļi - 2-3 gab., Tomāti - 1 gab., Burkāni - 1 gab., Konservēti zirņi - 20 g, cukini - 30 g, saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.

Sagrieziet kartupeļus un cukini mazos kubiņos, sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves, sautējiet. Sarīvē tomātu, lai veidotos sula. Verdošā dārzeņu buljonā ievieto kartupeļus un burkānus, vāra līdz pusei vārīti. Pievienojiet cukīnus un zirņus, uzkarsējiet. Zupā ielej tomātu sulu un saulespuķu eļļu. Vāra 5 minūtes.

Pildīti kāposti ar vārītu gaļu un rīsiem.

Vārīta gaļa ar zemu tauku saturu - 100 g, svaigu kāpostu lapas - 130 g, rīsi - 15 g, skābs krējums - 2 ēd.k. l., zaļumi - 30 g, eļļas rūsas. - 2 ēd.k. l.

Vāra kāpostu lapas līdz pusei vārītas. Sasmalciniet vārītu gaļu ar gaļas mašīnā. Rīsus ielej ar verdošu ūdeni, ļauj tam brūvēt apmēram 20 minūtes, notecina ūdeni. Apvienojiet malto gaļu, tvaicētus rīsus, garšaugus un sviestu.

Ietiniet kāpostu lapās, veidojot aploksnes. Ievietojiet kāpostu ruļļus pannā ar biezām sienām, ielejiet ūdeni (izskalojiet ar kāpostu ruļļiem) un pagatavojiet līdz vārīšanai.

Nūdeles kastrolis ar vārītu gaļu.

Liellopu gaļa - 80 g, nūdeles - 80 g, olbaltumvielu 1 ola, sviesta plūmes. - 10 g.

Gaļu vāra, atdzesē, sasmalcina. Vāra nūdeles, atdzesē. Sasmalciniet olu ar sviestu, pievienojiet maltajai gaļai. Apvienojiet iegūto maisījumu ar nūdelēm, tvaicējiet līdz maigai.

Herkules zupa ar kartupeļiem.

Ūdens - 200 ml, liela auzu pārslu - 50 g, kartupeļi - 3 gab., Jebkuri zaļumi - 10 g.

Ielieciet vārītus kartupeļus verdošā ūdenī, pagatavojiet, līdz puse vārīti. Pakāpeniski ielejiet Hercules putraimus. Kad sastāvdaļas ir pilnībā vārītas, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus..

Kāpostu kastrolis.

Svaigi kāposti - 120-150 g, manna - 2 ēd.k. l., olbaltumvielu 1 olas, pilnpiens - 35 ml, saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.

Mazā traukā samaisiet pienu, mannu un olu. Ļauj mannai uzbriest 20 minūtes. Smalki sasmalciniet kāpostus un apvienojiet ar olu un mannas maisījumu. Eļļojiet veidni ar eļļu un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep līdz vārīšanai.

Borscht.

Svaigi kāposti - 70 g, bietes - 2 gab., Kartupeļi - 3 gab., Burkāni - 2 gab., Tomātu pasta - 1 tējk., Eļļa - 3 ēd.k. l., skābs krējums - 10 g, cukurs - 1 tējk., dārzeņu buljons - 250 ml.

Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet burkānus šķēlēs, sasmalciniet bietes uz rupjas rīves. Sautējiet bietes un burkānus ūdenī, pievienojot eļļu.

Ielieciet buljonā kubiņos sagrieztus kartupeļus, uzvāra. Ielieciet pannā sautētas bietes un burkānus.

Dažas minūtes pirms gatavības pievieno tomātu pastu, cukuru. Pasniedz ar skābo krējumu.

Biezpiena pudiņš.

Biezpiens - 120 g, piens - 60 ml, sviesta plūmes. - 5 g, manna - 10 g, olbaltumvielas 1 ola, cukurs - 2 tējk.

Biezpienu ierīvē caur smalku sietu vai sakuļ ar blenderi, sajauc ar pienu, mannu, cukuru un olu baltumu. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, tajā ielejiet iegūto biezpiena maisījumu. Jūs varat gatavot ūdens vannā vai cept.

Dārzeņu zupa ar žāvētu augļu buljonu.

Žāvēti augļi - 250 g, baltie kāposti - 200 g, saknes - 75 g, burkāni - 3 gab., Eļļas rase. - 3 ēd.k. l., ūdens - 1,5 l.

Smalki sasmalciniet kāpostus, pievienojiet verdošu ūdeni, saspiediet. Burkānus un saknes samaļ ar rupju rīvi, sautē, pievienojot eļļu. Nomazgājiet žāvētus augļus, pievienojiet ūdeni, uzvāra, izkāš. Pievienojiet dārzeņus, vāriet līdz maigai..

Piena zupa ar kartupeļu klimpas.

Piens - 800 ml, kartupeļi - 4-5 gab., Burkānu sula - 25 g, sāls.

Kartupeļus nomizo, sasmalcina uz smalkas rīves. Izspiediet, ļaujiet sulai nostāvēties, līdz ciete izgulsnējas. Uzmanīgi izlejiet šķidrumu, apvienojiet cieti ar kartupeļu masu. Sāls, samaisa. No kartupeļiem izveidojiet mazas kotletes, vāriet vārošā pienā, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Pievienojiet burkānu sulu.

Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem.

Kāposti - 40 g, cukini - 40 g, burkāni - 40 g, pētersīļi - 5 g, vājpiens - 60 ml, plūmju sviests. - 10 g, olu baltums - 2 gab., Skābais krējums - 10 g.

Sautē smalki sagrieztus kāpostus, burkānus, cukīni. Pievienojiet pienu (40 ml), uzgaidiet. Apvienojiet saputotās olbaltumvielas ar piena paliekām, pievienojiet sautētiem dārzeņiem.

Apkaisa ar zaļumiem. Smērē ar skābo krējumu un cep krāsnī 10 minūtes.

Piena un dārzeņu zupa ar cukini un ziedkāpostiem.

Ziedkāposti - 300 g, cukini - 300 g, eļļas rast. - 2 ēd.k. l., piens - 150 ml, olu baltums - 2 gab., milti - 2-3 ēd.k. l.

Izjauciet kāpostus pušķos, nomizojiet cukini, sagrieztu šķēlēs. Ievietojiet dārzeņus katlā ar biezām sienām, ielejiet nelielu daudzumu ūdens, cieši aizveriet un vāriet, līdz vārīti. Sakuļ vārītos dārzeņus ar blenderi, pievieno miltus.

Iegūto maisījumu atšķaida ar dārzeņu buljonu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Ielejiet pienu, kurā iepriekš dzen olu baltumus. Atkal uzkarsē. Gatavajā zupā pievienojiet eļļu. Pasniedz ar skābo krējumu.