Diēta aknu slimībām

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Diēta pret aknu slimībām ir balstīta uz noteikumu "3 W", izslēdzot taukainu, ceptu un dzeltenu pārtiku.

Aknu galvenā funkcija ir attīrīt toksisko un toksisko vielu ķermeni, kas nonāk pārtikā. Ilgstoša ārstēšana ar antibiotikām, alkohola lietošana, rijība, taukainu un kūpinātu ēdienu izplatība - tas viss vājina "aizsargbarjeru".

Bieži vien aknu slimības rodas latentā formā, maskējas daudzus gadus, izpaužas tikai kā pigmentācija uz sejas ādas vai smagums labajā hipohondrijā. Hipotermija, stress, infekcijas izplatība ir faktori, kas izraisa aknu mazspēju.

Aknu slimību (hepatīta, cirozes, holecistīta utt.) Terapija ir darbietilpīgs process, izmantojot pretsāpju līdzekļus, pretiekaisuma, choleretic līdzekļus. Ārstēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no uztura, kas atjauno aknu darbību, kā arī normalizē vielmaiņu. Ar aknu patoloģijām bieži cieš apetīte, tāpēc ēdienam jābūt viegli sagremojamam un vienlaikus garšīgam. Ikdienas uztura pamatā ir šādi principi:

  • viegli sagremojams proteīns - līdz 150 g (dzīvnieku un dārzeņu vienādās proporcijās);
  • ogļhidrātu pārtika - ne vairāk kā 450 g, ja pacientam ir liekais svars, tad tiek samazināts ogļhidrātu kvantitatīvais saturs;
  • taukaino ēdienu procentuālo daudzumu nosaka individuāli, lai uzlabotu žults aizplūšanu, palielinātu augu tauku patēriņu;
  • lai samazinātu slodzi uz aknām, ēdienus vajadzētu noslaucīt, vārīt, labi sasmalcināt;
  • parādīts frakcionēts uzturs, kas bagāts ar šķiedrvielām;
  • atļauts ne vairāk kā 7-10 g sāls;
  • vajadzētu dzert 1,5-2 litrus ūdens dienā;
  • Ieteicamais tvaicēšana, vārīšana vai cepšana.

Kāda ir aknu slimības diēta?

Diētu veido atkarībā no aknu patoloģijas veida, ķermeņa individuālajām īpašībām. Piemēram, tiek noteikts šāds uzturs: no rīta tukšā dūšā ēd ēdamkaroti degvīna ar divām ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas, un pēc pusstundas ēd auzu pārslu ar linu sēklām (vārītas ūdenī bez sāls). Pirms vakariņām (10 minūtēm) izdzer glāzi ūdens un pusi citrona. Šāda veida attīrīšana palīdz uzlabot žults aizplūšanu, noteikt aknu darbību. Tomēr šī diēta aknu slimībām var būt kontrindicēta, ja ir palielināts kuņģa sulas skābums. Tieši tāpēc jūs nevarat pašārstēties, paļaujoties uz tradicionālās medicīnas ieteikumiem.

Diēta tiek izvēlēta katrai konkrētai patoloģijai kopā ar galveno ārstēšanas shēmu, tomēr ir vispārīgi uztura noteikumi:

  • gaļa / zivis - bez taukiem, vēlams vārīti dubultā katlā;
  • piens un skābie piena produkti - bez ierobežojumiem ir atļauts biezpiens ar nelielu tauku daudzumu, no uztura tiek noņemts krējums un skābs krējums. Rjaženka ir nevēlama, tāpat kā asi, kausēti sieri;
  • maizes izstrādājumi - no rupjas kvalitātes miltiem labāk ir plēst krekerus vai sagrabināt garozu. Par cepšanu, cepšanu, kūkām, konditorejas izstrādājumiem kādu laiku vajadzētu aizmirst;
  • pirmie kursi - dārzeņu zupas ar graudaugiem. Jūs varat veģetāro boršču (bez taukiem, cepšanas utt.). Gaļas un sēņu buljonus nevajadzētu vārīt;
  • dārzeņi / zaļumi - atļauti, izņemot tomātus, redīsus un redīsus. Jūs nevarat sīpolu, skābenes, spinātus un ķiplokus;
  • olas - tikai vārītas olbaltumvielas vai omlete no tām. Atļauta vesela ola, bet ne vairāk kā divas nedēļā.

Produktu saraksts ir jāpielāgo ārstam un atcerieties, ka uzturs ir neatņemama efektīvas terapijas sastāvdaļa..

5. diēta aknu slimībām

Diētas terapija ir ieteicama, lai aktivizētu žults aizplūšanu, samazinātu aknu slodzi, izveidotu žultsvadu darbību, ja nav kuņģa-zarnu trakta patoloģiju.

Piešķirts diētas numurs 5:

  • atgūstoties no holecistīta un hepatīta akūtām stadijām;
  • rehabilitācijas periodā pēc cirozes bez aknu mazspējas;
  • normalizēt aknu darbību, izņemot akūtu holelitiāzes formu, akūtus stāvokļus hroniska hepatīta un holecistīta rezultātā.

5. diēta aknu slimībām ir ieteicama arī aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa disfunkcijām:

vārīta (iespējams, cepta) un liesa gaļa liellopu, teļa, truša, jēra, vistas un tītara gaļa bez ādas; Gatavojot kotletus, izmantojiet ne vairāk kā 2 olu baltumus

gaļa ar tauku slāni, ieskaitot zosu, pīli; izslēgt pusfabrikātus un subproduktus

priekšroka tiek dota netaukainai jūras, upes, vārītai / tvaicētai, ar ārstējošā ārsta atļauju jūs varat sautēt vai cept folijā

kūpināta gaļa, sālītas un treknas zivju šķirnes, konservi, ikri

ne vairāk kā viens dzeltenums dienā; vēlams gatavot olbaltumvielu bāzes omlete vai mīksti vārītu olu

cieti vārītas ceptas olas

dārzeņu vai graudaugu zupa, lielākā daļa veģetāro, biezeni un piena zupu, kā arī auksti augļi

pirmie kursi gaļas, zivju, sēņu buljoniem; okroshka, zaļš borščs

no svaigiem, vārītiem dārzeņiem, garšvielām ar augu eļļu;
pamatojoties uz jūras veltēm, vārītām zivīm / gaļu

ar pikantu, pikantu, taukainu mērci

novecojuši maizes izstrādājumi, krekeri;
priekšroka tiek dota produktiem no pilngraudu

smalkmaizīte, pīpes, cepti pīrāgi

auzu pārslu, griķi, brūnie rīsi; cietie makaroni

putra uz speķa, ar cepšanu

ar zemu tauku saturu / pienu - pienu, kefīru, jogurtu, skābo krējumu, biezpienu (sautējumus, siera kūkas, pudiņus utt.); zema tauku satura, maigs siers

taukskābju pārtika (vairāk nekā 6%)

neapstrādātā, ceptā, vārītā veidā; uzkodas ar dillēm, pētersīļiem; žāvēti augļi, izņemot skābos

izvairieties no skābenēm, redīsiem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, spinātiem, pākšaugiem, sēnēm, marinētiem dārzeņiem / augļiem

ierobežot medus, cukura (cukura aizstājēji ir labāki), biezpiena un ogu desertu beztauku, želejas, uzpūtes, kompota patēriņu

šokolādes izstrādājumi, taukskābju deserti, saldējums, pankūkas, pīrāgi, smalkmaizītes, kūkas

pamatojoties uz zema tauku satura skābo krējumu, pienu, dārzeņiem;
kanēļa vaniļas

mārrutki, sinepes, pipari

olīvu, linsēklu un citas augu izcelsmes, ierobežotā daudzumā sviesta

speķis, speķis, gejs

zaļa, balta, zāļu, vāja melnā tēja, kafija, jūs varat pievienot pienu pēc garšas; sulas no dārzeņiem un augļiem, mežrozīšu buljona

soda, kakao, dabīgā kafija

Aknu, žultspūšļa problēmu saasināšanās stadijā, īpaši uz pankreatīta / gastrīta fona, pārtika jānoslauka, jāvāra divkāršā katlā vai jāuzvāra. Uztura laikposmā ir aizliegti neapstrādāti dārzeņi / augļi un melnās maizes.

Žultsakmeņu problēmu gadījumā saldumi tiek pilnībā izslēgti, un ēdieni tiek pagatavoti dubultā katlā, vārīti vai tiek izmantota cepeškrāsns un folija (gaļa jācep pēc vārīšanās). Diētai pret aknu slimībām šajā gadījumā ir jāuzrauga ēdiena uzņemšanas temperatūra, kas nedrīkst pārsniegt 60 ° C un būt zemāka par 15 ° C..

Diēta aknu slimībām: receptes katrai dienai

Uztura uzturs pacientam ar dažādām aknu patoloģijām ir nepieciešams:

  • samazināt slogu slimajam orgānam;
  • aknās esošo toksisko un kaitīgo elementu izņemšana;
  • optimizēt žults sekrēciju un normalizēt žultsvadu darbību.

Atkarībā no patoloģijas veida tiek izvēlēta pārtikas pārstrādes metode, dažreiz vienīgā iespējamā metode ir vārīšana caur divkāršu katlu. Uztura pamats ir: svaigi augļi un dārzeņi, graudaugi, veģetārie zupas, borscht, kā arī piena zupas.

Neskatoties uz stingriem aizliegumiem un ierobežojumiem, pacienta ar aknu patoloģiju uzturs ir līdzsvarots un pilnīgs. Diēta aknu slimību receptēm:

  • zupas biezeni ar ķirbi un auzu pārslām - mizotu ķirbi (100 gr.) sagriež mazos kubiņos un piepilda ar aukstu ūdeni, vāra, līdz puse ir pagatavota. Pārlejiet ķirbi dziļā pannā un sautējiet zem vāka ar sviestu (1/2 tējk.), Pievienojiet auzu pārslu (2 ēd.k.) un ielejiet nedaudz buljona ķirbja. Gatavojiet nepārtraukti maisot, pēc tam auzu pārslu un ķirbju maisījumu ielieciet blenderī un sasmalciniet. Pievienojiet ķirbju buljonu, ja iespējams - cukuru pēc garšas un pusi tējkarotes sviesta. Ķirbi var aizstāt ar cukini;
  • tvaika liellopu gaļas pīrādziņi - sasmērēto baltmaizi (25 gr.) iemērciet ar pienu vai ūdeni. Liellopu gaļa (125 gr.), Lai notīrītu cīpslas un taukus. Malto gaļu ar maizi gatavo, izmantojot gaļas mašīnā / blenderī. Pievienojiet sāli un, ja nepieciešams, ūdeni. Izveidotos kotletus tvaicē apmēram 20 minūtes. Pirms ēšanas ielejiet dārzeņu vai kausētu sviestu;
  • olu baltuma biskvīta kūka - sešus proteīnus saputo ar 1/3 glāzes cukura (granulētā cukura daudzumu var samazināt). Glāzi sasmalcinātu baltu krekeru uzmanīgi ievada olu putās. Ielieciet pusi no maisījuma cepšanas traukā, kas ieeļļots ar sviestu. Testa virspusē ielieciet 1-2 ēd.k. ēdamkarotes magoņu sēklu un pārlej ar atlikušo olbaltumvielu maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Atdzesētu cepumu izņem no veidnes;
  • burkānu un biešu tvaicēti salāti - pāris vāriet bietes un burkānus, sagrieziet vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Sezona ar sāli pēc garšas un pievieno augu eļļu.

Lielāko daļu parasto ēdienu var pielāgot diētai, ievērojot ārstu ieteikumus un atturoties no aizliegtajiem ēdieniem..

Diēta aknu slimību ārstēšanai: ēdienkarte ikvienam

Uztura terapijas ilgums tiek pārrunāts individuāli. Daži pacienti ievēro vairāku gadu diētu, un dažos gadījumos vienmēr ir jāizvairās no trekniem un ceptiem ēdieniem..

Diēta aknu slimību ēdienkartei:

  • Ieteicamās brokastis - zema tauku satura biezpiens ar skābo krējumu, biezpiena pudiņš, auzu pārslu, tēja (var būt ar pienu);
  • otrā maltīte ir ūdenī vārīta vai tvaicēta gaļa, auzu pārslu, maizes šķēle un sula; dažreiz pietiek ar vienu ceptu ābolu;
  • pusdienas - veģetārā zupa augu eļļā, vistas vai liellopa gaļā ar rīsiem, sautētu cukini, žāvētu augļu kompotu vai ābolu želeju;
  • otrās pusdienas - savvaļas roze novārījuma veidā;
  • vakarā - kartupeļu biezeni ar tvaicētām / vārītām zivīm, biezpiena kastroli, tēju ar citronu / pienu;
  • turpmākajam miegam - 200 ml kefīra.

Maizes daudzums dienā (vēlams vakar no pilngraudu miltiem, krekeriem) - ne vairāk kā 200 grami, cukurs - līdz 70 gramiem.

Terapeitiskā diēta aknu slimībām

Aknu un žultspūšļa slimības attīstās pārmērīga alkohola lietošanas dēļ akūtu infekcijas apstākļu, nepietiekama uztura un analfabētisma, ģenētisko patoloģiju un vielmaiņas problēmu dēļ.

Terapeitiskais uzturs aknu un žultsvadu slimībām ir atkarīgs no slimības stadijas un pacienta stāvokļa. Diētas terapija ietver vispārīgus ieteikumus:

  • diētu vajadzētu bagātināt ar nepieciešamo viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumu;
  • ogļhidrātu likme tiek izvēlēta, pamatojoties uz ķermeņa svaru (liekais svars ir izdevība samazināt ogļhidrātu daudzumu);
  • uzņemto tauku daudzumu aprēķina individuāli. Dažos apstākļos tiek panākts choleretic efekts. Lai novērstu aizcietējumus, ieteicams palielināt augu eļļu patēriņu;
  • priekšroka dodama biezenī un sasmalcinātiem produktiem, vārītiem ūdenī vai tvaicētiem;
  • uztura pamats ir uztura šķiedra;
  • ir svarīgi uzraudzīt pacienta ķermeņa multivitamīnu pietiekamību;
  • biežas ēdienreizes nelielās porcijās labvēlīgi ietekmē pārtikas gremošanu un gremošanu.

Diēta ar aknu slimībām ietver pārāk karstu vai aukstu ēdienu izslēgšanu. Saldējums, ledus ūdens utt. Var izraisīt spazmas, sāpes un pat aknu kolikas..

Diēta slimām aknām - kas ir iespējams un kas nē

Aknas ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka orgāniem. Ar šo orgānu slimību jārūpējas ne tikai par medikamentu un tautas līdzekļu lietošanu, bet arī par pareizas saudzējošas diētas nodrošināšanu..

Diēta slimām aknām - kas ir iespējams un kas nē

  • 1 Uztura pamati aknu veselībai
  • 2 Ko jūs varat ēst?
    • 2.1. Ierobežojumi
  • 3 Kas ir aizliegts??
  • 4 Cik ilgi jums jāievēro diēta?

Uztura pamati aknu veselībai

Lai palīdzētu ķermenim normāli darboties, jums jāievēro daži noteikumi:

  • Akūtas hepatīta formas liecina par diezgan lielu kaloriju daudzumu - līdz 2500 kilokalorijām dienā, bet ēdienam jābūt vieglam un uztura.
  • Ieteicama frakcionēta uztura.
  • Neēdiet ceptu pārtiku.
  • Dodiet priekšroku siltiem ēdieniem, izvairoties no auksta un karsta.
  • Lielākajā daļā pārtikas produktu vajadzētu būt daudz šķiedrvielu..

Diēta aknām jāsastāv no termiski apstrādātiem pārtikas produktiem. Labāk ir dot priekšroku tādām pārstrādes metodēm kā vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ieteicams sasmalcināt ēdienu, tas ievērojami vienkāršos aknas.

Zupas nedrīkst gatavot uz treknas gaļas vai zivju buljoniem, un tām nevar pievienot ceptu mērci. Gaļu un zivis ieteicams gatavot, nelietojot taukus, piemēram, piedurknē vai folijā, un sautēt savā sulā.

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka uzturs slimām aknām ir ļoti niecīgs, taču patiesībā tas ir kļūdains viedoklis. No atļautajiem produktiem var pagatavot dažādus ēdienus, lai iegūtu patīkamu garšu, izmantojot visu veidu mērces, citronu sulu un garšaugus.

Ko es varu ēst??

Aknu un žults ceļu slimību gadījumā ir svarīgi uzturā ievadīt pietiekamu daudzumu šķiedrvielu. Jūs to varat iegūt no dažādiem dārzeņiem. Izvēlnē jābūt šādiem produktiem (ceptiem vai vārītiem):

  • kartupeļi;
  • ziedkāposti un Pekinas kāposti;
  • burkāns;
  • cukini;
  • ķirbis;
  • biešu;
  • zaļie zirņi.

Smagā pacienta stāvoklī pirms lietošanas šie dārzeņi jāsamaļ. Neapstrādātā veidā jūs varat ēst šādus ēdienus:

  • paprikas;
  • jūras kāposti;
  • gurķi
  • salāti ar maigu garšu (ar maz ēterisko eļļu).

Arī uzturā var pieļaut dažus augļus. Tajos ietilpst nogatavojušies neskābie āboli rīvētā vai ceptā formā un banāni. Jūs varat arī ēst žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes un kauliņu rozīnes.

Problēmas ar aknām un žults ceļu ir nepieciešams ēst arī gaļu un zivis. No gaļai piemērota truša, liellopa gaļas un cūkgaļas (stingri liesa) ir atļauts ēst arī vistas gaļu, taču no pīļu taukiem un zosu vislabāk izvairīties. Hronisku žultspūšļa un aknu slimību, kā arī akūta iekaisuma gadījumā ieteicams sasmalcināt gaļas produktus. No zivīm jums arī jāizvēlas zema tauku satura šķirnes: zandarts, menca, heks, asaris, līdaka. Zivju izstrādājumus vajadzētu ierobežot līdz trim reizēm nedēļā. Jūs varat ēst jūras veltes - gliemenes, garneles.

Izvēlnei obligāti jāpievieno dažādas putras. Priekšroka jādod auzām vai griķiem. Šādus ogļhidrātus ķermenis viegli absorbē, neapgrūtinot aknu un žultspūšļa darbu. Aknu slimību diētā var iekļaut mannu, rīsu putru, kas vārīta ūdenī vai ar piena pievienošanu. Diēta ar aknu un žults ceļu ļauj ēdienkartē vārītus makaronus.

Var ēst arī maizi, savukārt priekšroka jādod pilngraudiem un rudziem. Kviešu maize ir atļauta tikai vakar vai žāvēta.

Pareizā uzturā jāiekļauj pietiekami daudz piena produktu. Jums jāizvēlas zema tauku satura (un vēl labāk - ar zemu tauku saturu) kefīrs, biezpiens, raudzēts cepts piens, piens. Diētā var iekļaut arī skābo krējumu un sieru..

Diēta aknu slimībām ir diezgan bagāta. No piedāvātajiem produktiem var pagatavot dažādus ēdienus..

Uztura pamatā vislabāk ir zupas, kas nav uz gaļas buljona. Dažādas zupas: dārzeņu, piena, ar graudaugiem un nūdelēm, zirņiem, liesajiem borščiem un bietēm - tās ir receptes, kuras jāizmanto visbiežāk.

Aknu pārtikā varat un vajadzētu iekļaut sautējumus, suflē, izmantojot graudaugus, biezpiena pudiņus. Vislabāk ir izvēlēties vienu no šiem ēdieniem no zivīm un gaļas: kotletes (tvaicētas), kotletes, kotletes. Uztura bagātināšanu var veikt, izmantojot šādas receptes: liellopa stroganoff, suflē, pat kāpostu rullīšus vai pilaf, tikai gaļa tam ir jāvāra un nav jācep. Uzturā var ietilpt dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu, ikri no cukini, vinaigrette. Jāizslēdz pikantas garšvielas un garšvielas ēdieniem ar žultspūšļa un aknu problēmām, un pretī jūs varat ņemt pētersīļus, dilles, kanēli, sojas mērci, citronu sulu un mizu. Lieliskas receptes dārzeņu, piena vai skābo krējumu mērcēm. Galvenais ir neizmantot asas un skābas iespējas.

Salds uzturs aknām arī ļauj. Tas var būt pastille, medus, marmelāde, nedaudz zefīrs, bezskābs ievārījums.

Tiem, kam ir problēmas ar žultsvadiem, žultspūsli vai aknām, jūs varat izveidot diezgan daudzveidīgu ēdienkarti, izmantojot atļautos produktus. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzraudzīt pietiekamu kaloriju un uzturvērtību..

Tomēr aknu slimību diēta prasa ierobežot noteiktus pārtikas produktus vai tos pilnībā noņemt no ēdienkartes.

Ierobežojumi

Daži ēdieni ir atļauti uzturā, taču labāk tos lietot ļoti mēreni. Tie ietver:

  • maigi sieri;
  • olas (ne vairāk kā 3 gabali nedēļā);
  • piena desas un desas;
  • sviests (pieaugušo ēdienkartei - līdz 70 gramiem dienā, bērniem - ne vairāk kā 40 grami);
  • kaviārs un siļķe;
  • tomāti.

Kas aizliegts?

Kas ir aizliegts ēst ar aknu un žultspūšļa slimībām?

Pirmkārt, ir aizliegts jebkāds alkohols. Visu ceptu ēdienu receptes būs jāievieto arī tālākajā plauktā: ar aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimību šāda ēdienkarte nav piemērota. Traukos nevar izmantot arī treknu gaļu un zivis, buljonus no tiem. Arī kūpināta gaļa un konservi nav domāti tiem, kas cieš no šādām slimībām. Sēnes, subprodukti, pākšaugi var izraisīt jaunu iekaisumu, tāpēc tie jāizslēdz ar saudzējošu diētu. Šādi produkti ir stingri aizliegti:

  • tauki;
  • dārzeņi ar lielu ēterisko eļļu saturu (sīpoli, ķiploki, redīsi);
  • konditorejas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi;
  • saldējums;
  • gāzētie dzērieni;
  • stipru tēju un kafiju;
  • svaiga maize;
  • skābenes, spināti;
  • marinēti un sāļie ēdieni.

Cik ilgi jums jāievēro diēta?

Parasti akūtos gadījumos gan bērnībā, gan pieaugušos iekaisuma procesos aknās, žultspūslī vai žults ceļos ārsts 4-6 nedēļas izraksta stingru diētu, kurā ēdiens tiek noberzts. Ja šajā laikā pacienta stāvoklis uzlabojas, tad uzturs turpinās ar tiem pašiem produktiem, bet bez slīpēšanas, izņemot dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām. Šādai diētai ir nepieciešams pavadīt vismaz sešus mēnešus.

Hroniskā slimības gaitā, visticamāk, šāds pareizs uzturs jāievēro visu mūžu. Bet ar iespēju gatavot un izvēlēties receptes, uzturs var būt ļoti garšīgs un daudzveidīgs. Pacientam ieteicams plānot ēdienkarti dienai vai nedēļai, ņemot vērā nepieciešamās kalorijas un ēdienus.

Uzturs aknu slimībām - ko var ēst un ko nē?

Diēta ar aknu slimībām ir neatņemama veiksmīgas ārstēšanas sastāvdaļa un bojātu audu ātra atjaunošana. Saudzējoša diēta ļauj ierobežot slimo orgānu slodzi, vienlaikus nodrošinot to ar visu nepieciešamo - vitamīniem, noderīgiem un barojošiem elementiem.

Uzturam aknu slimību ārstēšanai vajadzētu būt pēc iespējas noderīgam un vieglam organismam.

Uztura iezīmes aknu slimībām

Aknu terapeitiskais uzturs ir 5. tabulas numurs. Uzturs ir grūts, taču sabalansēts - pārtikā netiek iekļauti pārtikas produkti ar augstu holesterīna, tauku, skābeņskābes un purīna koncentrāciju, kas var kairināt ievainotos audus un palielināt to slodzi..

Piektās diētas galvenās uzturvērtības, kas jāievēro:

  • kaisīt augu pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu, sagriezt gaļu mazos gabaliņos, labi vāra;
  • ēst bieži un mērenās devās - vismaz 5 ēdienreizes dienā;
  • lietošanai ir piemēroti tikai silti ēdieni;
  • vārīšana - tvaicēta, vārīšana vai cepšana cepeškrāsnī - ir izslēgta cepšana, dažreiz ēdienu var sautēt;
  • dienas sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 10 g.

Ko ēst aknu problēmu gadījumā?

Īpašais ēdiens nepieņem nevēlamo ēdienu, un tas satur diētas bagātināšanu ar vārītiem vai neapstrādātiem (obligāti rīvētiem) dārzeņiem, augļiem, sulām, zema tauku satura pārtiku.

Noderīgo produktu tabula

Produkta kategorijaAtļautie produkti
Maize, miltu izstrādājumi, konditorejas izstrādājumiSausa maize ar klijām, rudziem, krekeriem, sīkdatnēm ar minimālu cukura saturu, konditorejas izstrādājumi bez rauga (cepeškrāsns pīrāgi, pelmeņi ar biezpienu, pelmeņi ar gaļu), žāvēts cepums
Putra, makaroni, sēklasRīsi, griķi, auzu pārslu, manna, musli, bulgur, prosa, linu sēklas, nūdeles, spageti, makaroni
SaldumiOgas, augļi (cepti ar cukuru vai medu), zefīri, marmelāde, augļu putas, želejas, piparkūku cepumi, cepumi, cepumi, karamele un marmelādes saldumi
Zaļumi, dārzeņiCukini, ķīniešu un ziedkāposti, burkāni, ķirbis, bietes, kartupeļi, selerijas, salāti, gurķi, tomāti (nelietojiet saasināšanās laikā), jūraszāles, brokoļu pupiņas pākstīs, avokado, paprika, sīpoli, pētersīļi, dilles
Ogas, augļi (mīksti, nogatavojušies, saldie), žāvēti augļiŽāvēti āboli, banāni, arbūzs, melone un papaija, žāvētas plūmes, rozīnes, žāvēti aprikozes, ananāsi
DzērieniVāja zaļā tēja, kompots, kisselis, vājpiens, ūdens bez gāzes, savvaļas rožu buljons, mazkaloriju skābpiena dzērieni - kefīrs, raudzēts cepts piens. 200 ml nedēļā var būt burkānu sula, tomātu sula, biešu sula,
Vājpiena produktiJogurts, biezpiens, sviests, siers
GaļaDiētiskās šķirnes - trusis, liellopu gaļa, zirga gaļa, teļa gaļa, tītara gaļa, vistas gaļa
Zivis, jūras veltesLiesas sugas - zandarts, menca, tuncis, heks, polloks. Mīdijas, garneles, kalmāri, lasis - ne vairāk kā 100 g 2-3 dienu laikā
OlasOmletes, kas tvaicētas no paipalām un vistas olām. Ar palielinātu aknu vai akūtu iekaisumu labāk ir izslēgt dzeltenumu vai pēc iespējas ierobežot tā patēriņu
SviestsSaulespuķu, olīvu - 1-2 ēd.k. l.
GaršvielasSojas mērce, kanēlis, dārzeņu mērce bez cepšanas un pikantām piedevām

Kas nav iespējams ar aknu slimībām?

Veicot diētas ievērošanu, jūs nevarat ēst pārtiku, kas var kairināt audus ar aknu iekaisumu, palielināt veselīgu hepatocītu daudzumu un provocēt stagnējošus procesus ievainotā orgānā.

Izslēdziet no uztura šokolādi

Galds "Kaitīgs ēdiens"

Produkta kategorijaAizliegtie produkti
Maize, konditorejas izstrādājumi, miltu izstrādājumiSviests, rauga smalkmaizītes, kārtainie mīklas izstrādājumi, cepti pīrāgi, baltumi, pasties, krepes, krējuma izstrādājumi, svaiga maize
Putra, makaroni, sēklasPupas, lēcas, kukurūzas putra, mieži, miežu putra, saulespuķu un ķirbju sēklas
SaldumiKozinaki, halva, sēklas, sorbets, popkorns, vafeles, krējuma deserti, šokolādes, produkti ar riekstiem, sezama sēklas, saldējums
Zaļumi, dārzeņiOlīvas, sēnes, ingvers, zaļie sīpoli, sparģeļi, redīsi, redīsi, spināti, arugula, pētersīļi, dilles (lielos daudzumos), kukurūza, skābenes, ķiploki, marinēti gurķi, tomāti (tomātu pasta), neapstrādāti kāposti
Ogas, skābie augļi, riekstiAvenes, apelsīni, vīģes, vīnogas, citrons, granātābols, melone, datumi, persimoni, bumbieri, valrieksti un lazdu rieksti, mandeles, zemesrieksti
DzērieniHibiska tēja, stipra melnā un zaļā tēja, kakao, šokolādes dzērieni, augļu un dārzeņu sulas ar konservantiem un krāsvielām, visi dzērieni, kas satur alkoholu, kafija, ūdens ar gāzi, augu izcelsmes novārījumi uz knotweed bāzes, stevia
Piena produkti ar augstu tauku saturuBiezpiens, piens, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, sālīts siers
GaļaLiellopu un aitas tauki, cūkgaļa, kūpināti gaļas subprodukti (desas, balyki, tauki), mēle, nieres, aknas, konservi
Zivis ar augstu tauku saturu, jūras veltesParastās karpas, foreles, stores, stellate stores, lasis, beluga, sams, makrele un atvasinājumi - ikri, krabju nūjas, suši
OlasCeptas olas
Garšvielu eļļaKarstās mērces, maltie pipari, gaļas cepšanas piedevas, sinepes, kečups, majonēze, adžika, garšvielas, nerafinēta eļļa

Nedēļas izvēlnes paraugs

Atļauto ēdienu saraksts slimajām aknām ļauj ēst daudzveidīgi un garšīgi, katru dienu izmēģinot kaut ko jaunu.

Izveidojiet nedēļas izvēlni no atļauto ēdienu saraksta, lai ēst garšīgi un daudzveidīgi

Tabula "Nedēļas izvēlne"

Nedēļas dienaTrauku saraksts
PirmdienBrokastis: auzu pārslu, tvaicētas trušu kotletes, svaigi sarīvētu ābolu, ūdeni bez gāzes
2 brokastis: jogurts, cepumi
Pusdienas: biešu zupas biezenis, zivju suflē, maize, želeja, burkānu sula
Uzkodas: cepuma gabals, raudzēts cepts piens
Vakariņas: vārītas zivis, manna, zaļā tēja
OtrdienaBrokastis: biešu pīrādziņi, rīsi, želeja
2 brokastis: krekeri, ābolu un banānu suflē, ūdens bez gāzes
Pusdienas: buljons ar dārzeņiem, sautētiem pipariem ar rīsiem un vārītu gaļu, biezpiena kastrolis, sautēti augļi
Uzkodas: salāti ar ananāsiem, banānu un persiku, garšvielām ar skābu krējumu
Vakariņas: salāti ar olīveļļu un vārītām bietēm, kefīrs
TrešdienBrokastis: manna, cepts ābols, cepumu cepumi, zaļā tēja ar medu
2 brokastis: vēja ābolu pīrāgs, burkānu sula
Pusdienas: pelmeņi ar maltu vistu, tomātu sula, auzu pārslu cepumi
Uzkodas: zefīri, kompots
Vakariņas: vārīta vistas gaļa, griķi, maize, beztauku piens, krekeri
CeturtdienaBrokastis: granola ar žāvētiem augļiem, želeja, cepumi
2 brokastis: jogurts, cepuma šķēle
Pusdienas: dārzeņu pīlings, jūras aļģu un vārītu garneļu salāti, maize, burkānu sula, marmelāde
Uzkoda: pelmeņi ar kartupeļiem, tomātu sula
Vakariņas: auzu pārslu, tvaika kotletes, mežrozīšu buljons, krekeri
PiektdienaBrokastis: biešu un cukini zupa, kāpostu kotletes, maize, burkānu sula
2 brokastis: cepti āboli ar biezpienu, silts kumelīšu buljons
Pusdienas: zivju bumbiņas ar skābo krējumu, griķi, kefīrs
Uzkodas: banāns, cepumi, medus dzēriens (200 ml silta ūdens, 2 tējk. Medus)
Vakariņas: zivju suflē, dārzeņu pilafs, ryazhenka, krekeri
SestdienBrokastis: makaronu zupa, biešu pīrādziņi, tomātu sula
2 brokastis: marmelāde, banāns, kompots
Pusdienas: griķi, liellopa gaļas kotletes, maize, želeja, cepumi
Uzkodas: pelmeņi ar zemenēm, piparmētru tēja
Vakariņas: manna, zupa ar klimpām, aveņu kompots
SvētdienBrokastis: auzu pārslu, vārīta vistas krūtiņa, augļu putas
2 brokastis: sausi cepumi, raudzēts cepts piens
Pusdienas: zupa ar gliemenēm, jūraszālēm, rīsiem, burkānu sula
Uzkodas: slinki pelmeņi, mežrozīšu buljons
Vakariņas: dārzeņu zupa, maize, biešu pīrādziņi, ūdens bez gāzes

Noderīgas receptes

Diētisko ēdienu receptes nozīmē veiksmīgu produktu un gatavošanas metožu kombināciju, kas ļauj ēst veselīgi, atjaunojot skartā orgāna funkcijas akūtā vai hroniskā slimības stadijā.

Biešu kotletes

Biešu pīrādziņi būs lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam

Gatavojiet 2 lielas bietes, nomizojiet, sasmalciniet ar smalku rīvi, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus (1 gab.), Olbaltumvielu 1 olu, sāli. Visu sajauciet, izveidojiet mazus kotletus un novietojiet tos uz cepešpannas. Cep 20 minūtes 180 grādos.

Dārzeņu zupa ar klimpām

Jums būs nepieciešami: kartupeļi (2 gab.), 1 vidējs sīpols, 100 g miltu, sāls, 1 biete, 1 burkāns, kāpostu ziedkopas no pusgalvas, beztauku piens (50 ml), dilles, pētersīļi.

Uzvāra 2 l ūdens, dārzeņus sagriež mazos gabaliņos. Buljonā iemērciet kartupeļus ar bietēm, pēc 12 minūtēm - pievienojiet atlikušās dārzeņu sastāvdaļas, sāli. Gatavojiet pelmeņus - ielejiet pienu miltos, samaisiet līdz vienmērīgai putrai, kuru dažas minūtes pirms zupas pagatavošanas ar tējkaroti verdošā ūdenī jums jānolaiž, veidojot mazas bumbiņas. Apkaisa ar zaļumiem (pētersīļiem, dillēm), noņem no uguns.

Auzu zupa

Pirmā kursa ēdienkarti var izvērst ar auzu zupu

Smalki sasmalciniet 3 kartupeļus, iemērciet verdošā ūdenī (500 ml) un vāriet 15 minūtes. Pamazām buljonā ielej 50 g lielu pārslu, samaisa un atstāj uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas. Beigās apkaisa ar zaļumiem.

Tvaika omlete ar dārzeņiem

  • cukini 1 gab.;
  • saldie pipari -1 gab.;
  • ziedkāposti - 100 g;
  • vājpiens - 50 ml;
  • sviests - 20 g;
  • olu baltums no 3 olām.

10 minūtes sautē smalki sagrieztus dārzeņus ar 30 ml piena augu eļļā. Saputo baltumus ar pārējo pienu, sāli un pārlej ar dārzeņiem, samaisa, apkaisa ar zaļumiem un cep cepeškrāsnī pie 180 g, līdz parādās rožaina krāsa.

Kāpostu rīsu kastrolis

Kastrolis ar rīsiem un kāpostiem - garšīgs un veselīgs ēdiens ar diētu

Iepriekš uzvāra 0,5 tases rīsu. Atsevišķi samaisiet 2 ēd.k. l mannu un 50 ml piena, atstāj uz 10 minūtēm. Pievienojiet rīsus, 300 g sasmalcinātu kāpostu, samaisiet. Ievietojiet masu veidnē un cepiet līdz maigai.

Biezpiena pudiņš ūdens vannā

Sarīvē 150 g biezpiena caur sietu, ielej 70 ml piena, 1 olu, 2 ēd.k. l cukura un labi samaisa. Eļļojiet trauku ar augu eļļu, ielejiet biezpiena masu un ielieciet ūdens vannā. Gatavošanas laiks - 25–35 minūtes.

Biešu salāti ar brokoļiem un zaļajām pupiņām

Pupiņu un brokoļu daudzveidība palīdzēs dažādot regulāros biešu salātus.

Vāra 1 bieti, 150 g pupiņu pākstis, 300 g brokoļu, kubiņos sagrieztu, sāli. Pievienojiet nedaudz dilles un pētersīļus, sezonu ar olīveļļu.

Cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, pareizais uzturs ir optimālākais veids, kā uzlabot dzīves kvalitāti un pārnest patoloģiju uz remisijas periodu. 5. tabula ir maiga diēta, kas novērš ķīmisko un mehānisko iedarbību uz ievainoto orgānu un palīdz atjaunot cilvēka ķermeņa galvenā filtra pamatfunkcijas.

Diēta taukainai aknu hepatozei

Daudziem pacientiem tauku un aknu hepatozes diēta ir galvenais un vienīgais veids, kā atbrīvoties no slimības. Terapeitiskās uztura pamats ir olbaltumvielu ievadīšana uzturā, taukainu pārtikas produktu izslēgšana, kas satur lielu daudzumu purīna savienojumu un holesterīna. Priekšroka dodama pārtikai, kas bagāta ar pektīniem, šķiedrvielām. Lai uzlabotu vielmaiņas reakcijas, ieteicams lietot stipru stiprinātu dzērienu..

Īsi par slimību

Tauku aknu hepatoze (aknu steatoze) ir metabolisma patoloģija, kurā aknu šūnās (hepatocītos) veidojas tauku pilieni. Parasti tā saturs nepārsniedz 1,5%. Ja pētījums atklāj 2-5% tauku, diagnosticējiet taukainas aknas.

Galvenie hepatocītu izmaiņu cēloņi ir alkohols, aptaukošanās un diabēts. Provocējošie faktori ir:

  • endokrīnās sistēmas traucējumi;
  • hroniskas infekcijas;
  • smagas sirds, plaušu slimības;
  • ļaundabīgi jaunveidojumi;
  • parenterāli vai nesabalansēts uzturs;
  • toksisku zāļu lietošana;
  • smago metālu sāļi.

Bieži vien aknu aptaukošanos papildina žults ceļu diskinēzija, žultsakmeņu slimība, C hepatīts. Retos gadījumos slimība tiek diagnosticēta grūtniecēm un dažiem pacientiem bez redzama iemesla..

Vairumā gadījumu tauku aknu hepatoze notiek bez simptomiem. Neliels skaits pacientu sūdzas par mērenām sāpēm labajā hipohondrijā. Ārstēšana sastāv no izraisītāja faktora novēršanas, svara normalizēšanas un diētas ievērošanas (tabulas numurs pieci). Narkotiku terapijai ir palīgvērtība.

Uztura noteikumi hepatozes gadījumā

Tauku deģenerācija aknu šūnās biežāk sastopama indivīdiem ar paaugstinātu ķermeņa svaru. Tāpēc uzturam taukainai aknu hepatozei jāatbilst veselīga uztura noteikumiem un jābūt līdzsvarotam sastāvam. Pāreja uz uztura tabulu veicina svara zudumu, samazinot tauku koncentrāciju aknu šūnās, kā arī:

  • normalizēt lipīdu metabolismu;
  • zemāks holesterīna līmenis;
  • uzlabot gremošanu, pateicoties optimālai žults ražošanai;
  • izkrauj aknas.

Ieteicams ēst veselīgu pārtiku. Izvēlnē ir augļi, dārzeņi, kompleksie ogļhidrāti, olbaltumvielas un ūdenī šķīstošie vitamīni. Tauku, īpaši taukskābju, sāls, cukura, saturs uzturā tiek samazināts līdz minimumam.

Galvenie aknu aptaukošanās diētas principi:

  • optimālais olbaltumvielu daudzums tiek noteikts katram pacientam atsevišķi no aprēķina - olbaltumvielu daudzums gramos atbilst pacienta svaram;
  • tauku saturs - mazāk nekā 70 g dienā, sāls - ne vairāk kā 10 g;
  • ēst frakcionēti, mazās porcijās - 5-6 reizes dienā ar vienādiem laika intervāliem;
  • ievērojiet ūdens dzeršanas režīmu (vismaz 1,5–2 litri dienā);
  • diētas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2600 kcal dienā.

Ēdienu var vārīt, cept, laiku pa laikam atļaut sautēt ēdienus. Cepti ēdieni ir stingri aizliegti. Cepšanas procesā tauki tiek oksidēti un rada papildu slogu aknām. Vēnu gaļa ir savīti, ir vēlams sasmalcināt dārzeņus. Ieteicams uzkarsēt ēdienu un ēst siltus, aukstus un ļoti karstus ēdienus.

Kas ir atļauts ēst ar hepatozi

Tauku bojājumi aknu šūnās, tāpat kā citas hepatobiliāras sistēmas slimības, nepieļauj ikdienas uztura atstāšanu novārtā. Tāpēc diētas ievērošana taukskābju aknu hepatozes gadījumā ir nepieciešams atveseļošanās nosacījums. Pareizas uztura ēdienkartes tiek veidotas, ņemot vērā atļauto pārtikas produktu sarakstu ar diētu Nr. 5. To var novērot ilgu laiku, pakāpeniski paplašināt ēdienu sarakstu ieteicams tikai ar ārstējošā ārsta atļauju..

Miltu izstrādājumi

Ar taukaino hepatozi ir atļauts ēst maizi, kas cepta no 1 vai 2 šķirņu rudzu vai kviešu miltiem. Tam vajadzētu būt vakar, svaiga cepšana ir kaitīga gremošanas traktam. Desertam var ēst:

  • sausais cepums;
  • nesaldināti cepumi;
  • mīklas mīkla.

Tos var pagatavot ar liesu gaļu, zivju pildījumu, pievienot biezpienu vai ābolus.

Šķidrie trauki

Zupas ir labvēlīgas ķermenim, tāpēc tās katru dienu jāiekļauj uzturā. Viņi uzlabo gremošanu un zarnu darbību ar taukainu deģenerāciju, ko viņi iesaka:

  • graudaugu zupas uz dārzeņu buljona;
  • borščs, kāpostu zupa bez gaļas;
  • nūdeļu zupa ar pienu;
  • bietes.

Gatavošanas procesā miltus un dārzeņus nevis tvaicē, bet tikai žāvē karstā pannā bez eļļas.

Gaļa un mājputni

Olbaltumvielu produkti ir uztura pamats aknu hepatozes gadījumā. Ieteicama taukaina gaļa, no tās tiek noņemtas fascijas un cīpslas, putnam tiek noņemta āda. Atļaut:

  • liellopu gaļa;
  • trusis;
  • jēra gaļa;
  • vistas, tītara.

Gaļu un mājputnus var vārīt, cept, pagatavot no kāpostu ruļļiem, tvaicētus zrazy, pilaf, bet tikai bez iepriekšējas gaļas cepšanas. Ir atļautas diētiskas desas, piena desas, bez garšvielām šķiņķi.

Zivju ēdienus gatavo no šķirnēm, kurās tauku saturs nepārsniedz 4%. Tie ietver:

  • navaga, pollock, menca;
  • pikšas, burbots, kefale;
  • plekste, lemoneme;
  • baltas acis, asaris, burbots.

No tiem sagatavo kotletes, kotletes, suflē, zivis. Šādi ēdieni ir viegli sagremoti un asimilēti, neapgrūtinot aknas.

Olas un piena produkti

Piena produktus izvēlas ar zemu tauku saturu. Pacienti ar taukaino hepatozi var dzert skābu pienu, kefīru, acidophilus, ēst dabisko jogurtu, cietos sierus. No biezpiena vēlams gatavot sautējumus, klimpas, pudiņus un skābo krējumu izmantot tikai kā garšvielu.

Olas ir atļautas, bet ierobežotā daudzumā - puse dzeltenuma dienā. Olbaltumvielu ražo no olbaltumvielām burkā cepeškrāsnī vai ūdens vannā, ar pielaidi - mīksti vārītu olu.

Trauki no graudaugiem

Ar taukainu aknu hepatozi jūs varat ēst putru no auzu pārslām, griķiem, rīsiem. Dažādām diētām jūs varat gatavot pilafu ar žāvētiem augļiem, pudiņu ar augļiem, griķu putraimus, pievienojot biezpienu. Kā garnīru izmanto ne tikai graudaugus, bet arī vārītus makaronus no cietajiem kviešiem, maigus kartupeļu biezenus.

Augu pārtika

Katru dienu ēdienkartē tiek ieteikti ēdieni, kas bagāti ar uztura šķiedrvielām. Dārzeņu ēdienu var ēst neapstrādātu, vārītu un ceptu. Dārzeņu un augļu biezenis, salāti. Dārzeņu eļļai pievieno augu eļļu, bet augļu - aromātu ar jogurtu ar zemu tauku saturu vai skābo krējumu.

Augļiem un ogām jābūt bezskābiem, atļauts:

  • nogatavojušies āboli;
  • banāni (ne vairāk kā 100 g dienā);
  • žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes;
  • granātābolu melone.

Priekšroka jādod dārzeņiem:

  • kartupeļi, ziedkāposti;
  • burkāni, ķirbis, cukini;
  • bietes, Pekinas kāposti;
  • gurķi, tomāti, zaļās pupiņas;
  • paprika, avokado;
  • gurķi, brokoļi.

Tomātus atļauts lietot ar lielu ierobežojumu. Dārzeņus, kas satur cieti, vāra, noslauka, samaisa. Kā ēstgribu izmantojiet skvoša ikrus, kā arī kāpostus, nepievienojot etiķi.

Saldie ēdieni

Zefīri, pastille, marmelāde var ēst kā desertu. Ēst augļu želejas būs noderīga. Medus, ievārījums, konfektes bez šokolādes - mazos daudzumos. Īpaši tas attiecas uz pacientiem ar vienlaicīgu diabētu. Nepatīkamus paaugstinātas glikozes līmeņa simptomus asinīs var izraisīt cukura lietošana. Tāpēc to daļēji aizstāj ar ksilītu, sorbītu.

Mērces un garšvielas

Hepatozes ārstēšana nebūs efektīva, ja uzturā tiks pievienotas garšvielas un treknas mērces. Viņi apgrūtina gremošanas trakta darbu, noslogojot aknas un žultspūsli.

Tāpēc, lai uzlabotu ēdiena garšu, ir atļauts pievienot:

  • dārzeņu, skābā krējuma mērces;
  • zaļumi - pētersīļi, dilles (mazos daudzumos);
  • vanilīns, kanēlis (uz naža gala).

Diēta neaizliedz augļu mērci, bet tikai no saldajiem augļiem.

Labvēlīgi šķidrumi

Diēta ar taukainu aknu hepatozi jāpapildina ar tīru ūdeni un stiprinātiem dzērieniem. Tas var būt no atļautajām dabīgo dārzeņu un augļu sulām. Tiem jābūt svaigi pagatavotiem un atšķaidītiem, jāsastāv no viena komponenta vai kompleksā kombinācijā. Sulas var būt kontrindicētas pacientiem ar cukura diabēta simptomiem.

Pūces, augļu dzērienus gatavo no saldajiem augļiem, želeju vāra un kompotus gatavo no žāvētiem augļiem. Tēja ir vāja, bez cukura, pēc garšas atļauts pievienot pienu, tējkaroti medus vai saldinātāju (ksilītu, sorbītu). Tējas vietā jūs varat pagatavot ārstnieciskos dzērienus:

  • rožu gurnu gurni;
  • kumelīšu tēja;
  • uzlietas stevijas lapas.

Ārstniecības augu novārījumiem ir lieliska garša un tie ir bagāti ar lietderīgām vielām. Bet tas nenozīmē, ka viņiem vajadzētu būt piedzēries ilgu laiku un neierobežoti. Par zāļu ilgumu un devu jākonsultējas ar ārstu.

Dažu produktu lietošanas iezīmes

Ne visu ēdienu var ēst daudz. Tie paši produkti nelielā daudzumā veicina slimības ārstēšanu, un ar nekontrolētu lietošanu tie rada būtisku kaitējumu. Tāpēc ierobežojums attiecas uz:

  • sviests - līdz 30 g dienā;
  • zivis ne vairāk kā 3 reizes nedēļā;
  • banāns - 1 dienā;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote salātu mērcei;
  • putraimi - kukurūza, mieži;
  • sausa biskvīta kūka bez saldajiem pildījumiem - mazs gabals;
  • termiski apstrādāti baltie kāposti;
  • olu - 1 dienā.

Neskatoties uz priekšrocībām, svaigi dārzeņi un augļi ir atļauti nelielos daudzumos aizcietējumu riska dēļ. Lai novērstu kavēšanos ar lieko šķidrumu, sāls daudzums ir ierobežots līdz 5-10 g dienā, bieži to pievieno ēdienam pēc pagatavošanas.

Aizliegtie produkti

Aknu aptaukošanās diētas galvenais mērķis ir atvieglot darbu un palīdzēt atjaunot aknu un žultspūšļa funkcijas. Tāpēc no ēdienkartes tiek izslēgti ēdieni, kas uzlabo kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju. Tajos ietilpst produkti ar skābeņskābi, ēteriskās eļļas, hiperaktīvās vielas.

Pārtikas produkti, kas aizliegti diētas tabulā Nr. 5 taukainai aknu hepatozei:

  • taukaina gaļa - cūkgaļa, jēra gaļa;
  • pīle, zoss;
  • subprodukti - aknas, plaušas, nieres, smadzenes;
  • treknas zivis - skumbrija, paltuss, saury;
  • pākšaugi - pupas, zirņi;
  • pikantas un treknas mērces (majonēze, ķiploku adžika, kečups, sinepes);
  • šokolāde, kūkas, krējuma izstrādājumi, saldējums;
  • pankūkas, cepti pīrāgi, virtuļi.

Ar tauku deģenerāciju nav atļauti visu veidu kūpināti un desu izstrādājumi, pusfabrikāti, ātrās ēdināšanas. Marinādes, marinādes, konservi, jebkādas garšvielas (baziliks, koriandrs, ķimeņu sēklas un citas) ir aizliegtas.

Pie aizliegtajiem dārzeņiem pieder:

  • spināti, redīsi, skābenes;
  • sīpoli, ķiploki, sparģeļi;
  • sēnes, kukurūza, rāceņi;
  • redīsi, baklažāni;
  • spināti, arugula, rabarberi.

No augļiem nevar pagatavot avenes, dzērvenes, bumbierus, persimonus un melones. Ķirbju sēklas, rieksti - lazdu rieksti, mandeles, zemesrieksti ir aizliegti. Citrusaugļi (mandarīns, citrons, apelsīns), vīnogas, datumi, kivi negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību.

Pacientiem ar taukaino hepatozi nevajadzētu dzert stipru kafiju, tēju, kakao, bezalkoholiskos dzērienus, alkoholu. No zupām neiesakām okroshka, zaļo kāpostu zupu, pirmos gaļas, zivju un sēņu buljona ēdienus. Taukskābju piena produkti (raudzēts cepts piens, krējums, mīkstie sieri) satur ugunsizturīgus piena taukus, kurus aizliedz medicīniskā diēta.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Speciālisti iesaka iepriekš sastādīt ikdienas uzturu. Ko jūs varat ēst un ko nē, kā arī atļauto produktu sarakstu vajadzētu pārrunāt ar ārstu.

Nedēļas diētas izvēlnes piemērs ar aknu aknu hepatozi:

Brokastis2. brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņas
Pirmdien
Auzu pārslas ar banānu, kumelīšu tējuBurkānu pudiņš, piena želejaSmalka vermicelli zupa, vārīta vistas krūtiņa ar dārzeņu mērci, ābolu kompotsMežrozīšu buljons, svaiga bulciņa ar biezpiena pildījumuCeptas zivis, kefīrs
Otrdiena
Mīksti vārīta ola, tēja ar krekeriemĀbols, kefīrsRīsu un brokoļu biezeņa zupa, dārzeņu sautējums ar liellopa gaļu, želejaKumelīšu tēja, krekeriTvaikonis kotletes, griķi, piena želeja
Trešdien
Rīsu putra ar pienu un žāvētām plūmēm, stevijas buljonsAugļu salāti ar jogurtuĶirbju biezenī zupa, kotletes, vārīti kartupeļi, žāvētu augļu kompotsKefīrs, sausi cepumiVārīts trusis, piena mērce, kisselis
Ceturtdiena
Rīsu pudiņš ar medu, tējaĀbolu dzeramais jogurtsVeģetārā kāpostu zupa, tvaicētas zivju kūkas, cepti dārzeņi, augļu dzēriensAugļu salāti ar zemu tauku saturu skābo krējumu, mežrozīšu buljonuVārītas zivis, kartupeļu biezeni, kefīrs
Piektdiena
Biezpiena kastrolis, kisselisDārzeņu salāti ar augu eļļu, tējaGriķu zupa, ar dārzeņiem ceptas zivis, sautēti augļiŽeleja no āboliem un burkāniem, tējaSasmalcinātas tvaicētas vistas kotletes, zaļās pupiņas, augļu dzērieni
Sestdien
Auzu pārslas, jogurts, kumelīšu tējaĀbolu mērceBorščs bez gaļas, vārīta vista ar dārzeņu sautējumu, želejaBanāns, kefīrsVārītas zivis, kartupeļi, kompots
Svētdien
Burkānu un biezpiena pudiņš, piens ar kaltētiem cepumiemKissel ar krekeriem bez cukuraDārzeņu zupas biezeni, vārītu tītaru ar rīsu garnīru, kisseluJogurts bez cukura, mežrozīšu buljons, sausie cepumiKotletes, gurķi, tomātu salāti, kefīrs

Hepatozes receptes

Daudziem pacientiem diēta ir saistīta ar stingriem ierobežojumiem, bez garšas un ēdieniem, kas nav apetīti. Bet kulinārijas vietnēs jūs varat atrast ļoti daudz dažādu recepti, no kurām viegli pagatavot garšīgu nedēļas ēdienkarti.

Makaronu kastrolis ar biezpienu un žāvētām plūmēm

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti vermicelli (200 g), kas iepriekš vārīti līdz pusei vārīti. Biezpiens 1% tauku 200 g daudzumā, sasmalcina ar 1 jēlu olu. Žāvētas plūmes izlej ar verdošu ūdeni, smalki sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas, liek formā, cep apmēram 30 minūtes. Spriežot pēc komentāriem par rakstiem, šī recepte ir īpaši populāra starp pacientiem ar taukaino hepatozi..

Olbaltumvielu omlete

Saputo divu olu baltumus, pievieno nedaudz sāls, 50 ml vājpiena. Ielejiet stikla burkā, kuras sienas iepriekš tiek ieeļļotas ar izkausētu sviestu. Gatavojiet ūdens vannā, aptuvenais gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Zivju kotletes

Atdaliet zivis no kauliem, sagrieziet fileju gaļas mašīnā 2 reizes. Rīsus vāra, pievieno maltām zivīm. Veidojiet bumbiņas, ielieciet dubultā katlā uz 30 minūtēm. Gatavas kotletes var ēst ar nelielu daudzumu skāba krējuma 10% tauku vai dārzeņu mērces bez garšvielām.

Zupa ar dārzeņu biezeni un krekeriem

Pagatavojiet cukini, burkānus, vidēja lieluma kartupeļus, nelielu ķirbi. Dice dārzeņus, ielej aukstu ūdeni, vāra līdz mīkstam. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Gatavos dārzeņus sasmalcina ar karoti. Sausiņi, ko gatavot no iesīkstējušas rudzu maizes, kas jāsagriež mazos kvadrātos, žāvē pannā bez eļļas. Pirms pasniegšanas pievienojiet krekerus zupai.

Banānu piena dzēriens

Stikla traukā ielej siltu vājpienu (0,5 l), pievieno sasmalcinātu banānu. Beat blenderī, ja nav alerģiju, jūs varat pievienot nedaudz medus.

Atcerieties, ka viss ēdiens, ko ēdat, ir silts, pārāk zems vai augsts, tas negatīvi ietekmē ķermeņa veselību.

Ārstu konsultācijas

Lai apturētu aknu distrofijas attīstību, ir svarīgi ievērot speciālista ieteikumus un mainīt uzturu. Slimību ārstē ar medikamentiem, bet taukainas hepatozes diēta ir galvenais nosacījums, lai iegūtu pozitīvu terapeitisko efektu. Lai novērstu slimības pazīmju parādīšanos, ir svarīgi saprast, ka tas nav īstermiņa ierobežojums, bet gan dzīvesveids.

Neaizmirstiet, ka ēšanas paradumu korekcija jāpapildina ar fizisko audzināšanu. Vingrinājumi palīdz sadedzināt taukus un palielina vielmaiņu. Pietiek ar pastaigām 20 minūtes dienā, lai nodrošinātu optimālu slodzi ķermenim un samazinātu aknu šūnu tauku deģenerācijas risku.