Cepti āboli ir labākais saldums pasaulē.!

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā ir vērsta uz zarnu mikrofloras normalizēšanu, gremošanas procesu uzlabošanu un žults aizplūšanu iekaisušajā urīnpūslī un aknās. Žultspūšļa holecistīta diētas būtība ir medicīnisks uzturs nelielās porcijās, 5-6 reizes dienā. Par pamatu ņem tabulas numuru 5. Lai veselību sakārtotu, jāizpēta atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Paasinājuma cēloņi un pazīmes

Visbiežāk slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

  1. Infekcija ar baktēriju patogēniem - streptokokiem, stafilokokiem, enterokokiem.
  2. Parazitāra infekcija.
  3. Holestāze, ko izraisa grūtniecība, stresa situācijas un liela fiziskā slodze.
  4. Uztura pārkāpšana, pastāvīga pārēšanās, fiziska bezdarbība.
  5. Lielu akmeņu klātbūtne, kas bloķē žultsvadus.

Paasinājumu raksturo asu sāpju sindroms no labā hipohondrija. Ar iekaisušu urīnpūsli un aknām rodas vemšana, slikta dūša, bieži ar hipertermijas un tahikardijas pazīmēm. Ja akmeņi pilnībā aizsprosto žults ceļu, attīstās kolikas, tad āda un gļotādas iegūst dzeltenu nokrāsu.

Hroniskajai slimības formai raksturīga pakāpeniska iekaisuma attīstība un pastiprināti simptomi. Labajā hipohondrijā rodas vilkšanas sāpes, visbiežāk pēc ēšanas. Pat vājā pacienta iekaisuma stāvoklī traucē vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, atraugas, rūgtums mutē. Ja žultspūslis kļūst iekaisis, tad gausa slimība pasliktinās.

Ar bez kauliem veidotu formu (bez akmeņiem) simptomi izpaužas kā smagas kolikas.

Uztura noteikumi žultspūšļa iekaisumam

Holecistīta 5. numurs ir uztura pamats, un to galvenokārt izraksta cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts šādiem nosacījumiem:

  • žults ceļu diskinēzija;
  • vīrusu izcelsmes hepatīts;
  • holangīts;
  • žultsakmeņu slimība un tās komplikācijas.

Diēta ar žultspūšļa iekaisumu samazina gremošanas trakta slodzi, salīdzinot ar neormalizētu uzturu. Pareizs holecistīta uzturs ir ierobežot dzīvnieku izcelsmes treknu produktu un tādu pārtikas produktu lietošanu, kuriem ir augsts eksogēnā holesterīna saturs. Holecistīta ēdienkarte ietver treknu, ceptu un miltu ēdienu noraidīšanu. Apmaiņā - augu eļļas, piena produkti, gaļas ar zemu tauku saturu, mājputnu gaļu, zivis. Konditorejas izstrādājumi aizstāti ar saldajiem augļiem.

Kā ēst ar holecistīta paasinājumu, galvenie ieteikumi:

  • olbaltumvielu dienas norma nepārsniedz 70-80 g, ogļhidrāti 180-200 g;
  • taukaini ēdieni ir pēc iespējas ierobežoti;
  • porcijas ir mazas, ēdienreizes ir daļējas, vismaz 5 reizes dienā;
  • kopējais ikdienas kaloriju patēriņš ir mazs - līdz 1500-1600 kcal;
  • dārzeņus, kuru sastāvā ir liels daudzums šķiedrvielu, pirms lietošanas noslauka;
  • pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, ir stingri ierobežoti;
  • ēdiens jāsagatavo bez sāls;
  • dominējošā konsistence - pusšķidri kartupeļu biezeni un zupas.

Skābeņskābe veicina oksalātu sāļu nogulsnēšanos, kas provocē urolitiāzi un akmeņu uzkrāšanos žultspūslī. Diēta aizliedz skābenes, kafiju, tēju, rabarberus, bietes, kazenes, kakao un baklažānu, neatkarīgi no slimības stadijas. Saraksts nebūt nav izsmeļošs. Parasti ēd liesus ēdienus, tiem jābūt bezskābiem. Ir pieejams arī ierobežots dzērienu saraksts..

Ar calculous holecistītu ir nepieciešama stingrāka pieeja uzturam. Pārtikai vajadzētu būt tikai mājās gatavotai. Ātra uzkoda ar kaitīgu pārtiku ir stingri kontrindicēta. Ir svarīgi ievērot pareizu dzeršanas režīmu. Ieteicams izdzert vismaz divus litrus tīra negāzēta ūdens. Citi dzērieni netiek ieskaitīti.

Diētas ievērošana akūta holecistīta gadījumā, kā ēst

Pirmajās dienās, kad simptomi vissmagāk mocīs pacientu, būs nepieciešama pilnīga badošanās, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbību. Ir atļauts dzert negāzētu ūdeni, vāju tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas.

Trešajā dienā holecistīts tiek noteikts atbilstošs uzturs - 5B tabula, to novēro piecas dienas, ne vairāk. Diēta ir nepieciešama, lai izslēgtu no uztura visus kairinošos komponentus. Šajā periodā pacients novēro gultas režīmu.

Pirmo reizi atļauto produktu saraksts:

  • biezeni, kas vārīti ūdenī, nepievienojot sviestu;
  • zupas ar lielu daudzumu gļotu, kuru pamatā ir rīsi, auzas, manna;
  • šķidras graudaugi, jūs varat pievienot nedaudz piena;
  • želeja, dārzeņu sulas, atšķaidīts kompots, ierobežota - piena tēja vai zaļā tēja, vāja;
  • nelielā daudzumā - sasmalcināta vārīta vista, vārīta liesa zivs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • krekeri vai kviešu maize.

Šāds uzturs ir vēlams aknu un akūta holecistīta gadījumā. Pēc tam, apmēram 7.-10. Dienā, pacienti tiek pārvietoti uz 5A diētu, kuru lieto nedēļu vai divas.

Saraksts ar to, ko nevar ēst ar holecistīta paasinājumu:

  • pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un puvi zarnās - pākšaugi (zirņi, lēcas, aunazirņi), kviešu putra, kāposti, vīnogas;
  • produkti, kas stimulē spēcīgu žults izdalīšanos - garšvielas, mārrutki, sēnes, marinēti un marinēti, sinepes, marinēti gurķi, pikanti garšvielas;
  • ekstrahējošs ēdiens - zirņu buljoni, gaļa, zivis, sēnes;
  • dažas augu izcelsmes sastāvdaļas - redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli un ķiploki;
  • skābi augļi ar augstu šķiedrvielu saturu - plūme, dzērvenes, visi citrusaugļi;
  • trekni un kūpināti ēdieni, ieskaitot gaļu un zivis, ēdienu gatavošana pārtikai, konservi, desas un desas, cepta un sautēta gaļa, smadzenes;
  • krējums, skābs biezpiens ar augstu tauku satura procentu;
  • gāzētie saldie dzērieni, kafija, kakao, stiprā melnā tēja, kas provocē vēdera uzpūšanos.

Ar holecistītu aizliegti produkti jāvienojas ar ārstējošo ārstu, lai nolaidības gadījumā nepasliktinātos pašreizējā situācija..

Kādus ēdienus es varu ēst ar holecistītu:

  1. Žāvēta maize un krekeri.
  2. Veģetārie zupu biezeni ar dārzeņu biezeni - ķirbi, kartupeli vai burkānu. Nelielā daudzumā, kas ir labi sagremots, varat pievienot sauju graudaugu - auzu pārslu, rīsus, mannu.
  3. Liellopu gaļas, vistas, truša, tītara ar zemu tauku saturu porcija. Gaļas ēdienus pasniedz suflē, kartupeļu biezeni. Jūs varat ēst gabalus gabalos. Zivi tvaicē vai vāra. Pēc vēlēšanās to var pasniegt maltas gaļas vai vesela gabala veidā.
  4. Piena produkti, piena produkti, biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu.
  5. Tvaicēti olbaltumvielu omleti. Dienā ir atļauts ne vairāk kā viens dzeltenums.
  6. Labības biezeni no griķiem, rīsiem, auzu pārslām, vārītas ūdenī vai pienā.
  7. Traukiem sviestu pievieno ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 20-20 g dienā.
  8. No saldumiem ir atļauts medus, cukurs, piena želeja, želeja, ievārījums, zefīri, marmelāde.
  9. Tēja ar citronu un cukuru. Jūs varat dzert vāju kafiju, mežrozīšu buljonu, saldu sulu.
  10. Vārītas plānas nūdeles.
  11. Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas un bietes. Ķirbi un cukini ēd šķēlēs.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā

Ar gausu iekaisīgu hronisku stāvokli diētas mērķis ir samazināt slodzi no kuņģa-zarnu trakta orgāniem. Diēta, kas pareizi izstrādāta hroniska holecistīta terapijas laikā, normalizē žults ceļu fizioloģiskās funkcijas un atbalsta lipīdu profilu. Par pamatu tiek ņemta visa tā pati māksla. piektais. Tas ir fizioloģiski pilnīgs medicīnisks uzturs, kura mērķis ir novērst saasināšanās lēkmes, novēršot sastrēgumus žultsvados.

Kaloriju daudzums nepārsniedz 2500 kcal. Izkliede pa BZHU - 80/80/400, aptuvena, patērētās pārtikas daudzums tiek izvēlēts atbilstoši individuālajām vajadzībām. Sāls daudzums ir ierobežots līdz 5-10 g dienā. Dienas šķidruma uzņemšana svārstās no 1,5-2,5 litriem. Arī tauku daudzums uzturā ir ierobežots, priekšroka tiek dota augu taukiem. Trauki galvenokārt tiek tvaicēti, vārīti, retāk - cepti.

Sasmalciniet tikai tos dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, un gaļu ar vēnām. Ēdināšanas biežums dienā ir 5-6 reizes. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, jāievēro hroniska holecistīta diēta un uzturs, tāpēc ieteicams ēst atļautos ēdienus.

Aptuvenā izvēlne ietver:

  1. Dārzeņu salāti ar augu nerafinētu eļļu. Eļļas aizstājējs, piemērs: 3 dienas saulespuķu, 3 dienas olīveļļas, vēl dažas dienas - linsēklas.
  2. Augļi, ogas, dārzeņi.
  3. Papildināts ar šķiedrvielām, lai novērstu aizcietējumus.
  4. Ne vairāk kā viena ola dienā, jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja pacients pēc veselas olšūnas sajūt rūgtumu mutē, viņam jāpārtrauc ēst dzeltenumus. Atļauts tikai olbaltumvielas.
  5. Ēdienu gatavo galvenokārt kartupeļu biezeni. Ja gaļā ir ieķērusies āda vai vēnas, tās tiek noņemtas..
  6. Ieteicams ēst ne tikai dalīti, bet tajā pašā laikā. Tātad žultspūslis sāk darboties pareizi, kas pozitīvi ietekmē žults aizplūšanu. Ja pārspriegums ir spēcīgs, pēc ēšanas pacients cieš no sāpēm labajā hipohondrijā.
  7. Labākās augu eļļas ir saulespuķu, smiltsērkšķu, linsēklu un olīvu. No dzīvnieku taukiem ierobežotā daudzumā ir atļauts sviests biezputrā.
  8. Pilnpiens, konservi, smalkmaizītes, vīnogas ir aizliegtas. Viņi izraisa fermentācijas procesus kuņģī un zarnās..
  9. Ar bez kauliem (neaptverošu) slimības veidu diētā varat ēst veselas olas, bet ne vairāk kā 1-2 dienā.
  10. Ieteicams ēst galvenokārt augļu un dārzeņu ēdienus. Daži augļi pozitīvi ietekmē gremošanu: granātāboli uzlabo žults izdalīšanos, bumbieri noņem grēmas, āboli uzlabo zarnu kustīgumu.
  11. Ēdieni un dzērieni tiek pasniegti istabas temperatūrā..
  12. Noderīgi produkti, kas satur pietiekamu daudzumu lipotropikas - āboli, biezpiens, zivis. Tie labi ietekmē gremošanu un žultspūsli..
  13. Stingri kontrolē arī sāls daudzumu diētas laikā.
  14. Jūs nevarat ēst kaitinošas garšvielas un mērces - kečupu, majonēzi, adžiku, sinepes, etiķi.
  15. Diētā ieteicams iekļaut banānus, tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Ņemot vērā to, ka hroniska holecistīta diētas izvēlne nav tik stingra kā saasināšanās periodā, reizēm ir atļauts neliels atvieglojums. Ik pēc 4-5 nedēļām ir atļauts ēst jūras veltes, desu un augstākās pakāpes piena desas, tomātus.

Rieksti tiek ēst uzmanīgi. Uztura periodā ar holecistīta saasinājumu un pēc slimības atklāšanas tos nevar ēst. Ja anamnēzē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, rieksti ir aizliegti gadu. Kā izņēmumu jūs tos varat baudīt, bet ne vairāk kā 10–15 g, sasmalcināti maisītājā, ik pēc 2-3 nedēļām. Pirkt riekstus tikai nemizotus neapstrādātus. Pārstrādāti var saturēt kaitīgus taukus, kas negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu..

Ieteicams izvēlēties valriekstus un priežu riekstus. Jūs nevarat iegādāties zemesriekstus, jo tas ir spēcīgs alergēns un apgrūtina gremošanas orgānus. Reizi pāris nedēļās jūs varat ēst ķirbju sēklas ar vieglu choleretic efektu.

Kas būtu jāizslēdz no holecistīta uztura:

    1. Ēdiens ar lielu daudzumu ēterisko eļļu sastāvā - ķiploki, citrusi.
    2. Produkti, kas bagāti ar skābeņskābi - spināti, skābenes.
    3. Buljoni, kāpostu buljoni.
    4. Sviesta cepšana, kārtainās mīklas izstrādājumi.
    5. Alkohols.
    6. Taukaina gaļa, subprodukti, kas uzkrāj daudz holesterīna, - aknas, smadzenes, nieres.
    7. Ātrie ogļhidrāti (visi saldie un cieti saturošie), taukaini piena produkti - skābs krējums, krējums.

Šis nav izsmeļošs produktu saraksts. Šāda diēta jāievēro vismaz vairākus gadus. Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos nozīmē pāreju uz ēdienkarti akūtā kursā - tabula 5A. Diēta ar bez kauliņiem veidotu (ne-kalkulētu) formu atveseļošanās periodā ir identiska holecistīta parauga izvēlnei. Vienīgais izņēmums nav ēst olu dzeltenumus. Arī augu eļļu daudzums ir ierobežots līdz minimumam..

Diēta vienlaicīgu slimību un holecistīta ārstēšanai

Sakarā ar to, ka lielākā daļa iekšējo orgānu atrodas tuvu žultspūslim, attīstoties holelitiāzei un citām patoloģijām, gremošanas sistēmai, aizkuņģa dziedzerim un zarnām.

Ja pacientam ir slimība kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, tiek noteikts galda diētas numurs 5P. Šajā gadījumā galvenokārt patērē olbaltumvielu pārtiku (apmēram 120 g dienā). Ogļhidrāti un tauki ievērojami ierobežo. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30–40 g, bet ogļhidrātu - 100 g.

Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka taukskābju, ogļhidrātu pārtika var pārslogot aizkuņģa dziedzeri. Gaļas un zivju buljoni, kāposti, šķiedra ir pilnībā izslēgti. Jūs varat ēst tikai vārītu ēdienu. Ir atļauts arī patērēt tvaika pārtiku sasmalcinātā veidā. Stingras diētas termiņš ir līdz 2-3 mēnešiem, pēc tam ikdienas uzturā varat pakāpeniski pievienot ogļhidrātus un mēreni treknus ēdienus..

Ja pacientam vienlaikus tiek noteikta gastroduodenīta diagnoze, uz 1. tabulas tiek noteikta diēta. Tās būtība ir ierobežot ēdienus, kas stimulē kuņģa sulas ražošanu. Aukstā un karstā pārtika ir aizliegta. Jūs nevarat ēst pārtikas produktus ar daudz šķiedrvielu, pat ja ēdiens ir biezeni. Tajos ietilpst datumi, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, zivis, mājputnu āda, liellopu vēnas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka remisija ne vienmēr tiek panākta ar pareizu uzturu un medikamentiem. Bieži vien ar smagu slimības saasinājumu vai komplikāciju attīstību (strutaina vai flegmonāla forma), jums ir ķerties pie ārkārtas operācijas.

Holecistīta receptes

Pareizi pagatavots ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanas orgānu veselību, kas tieši ietekmē ārstēšanas efektivitāti. Tā kā buljoni ir aizliegti, tos aizstāj ar uztura zupām.

Kā pagatavot zupu:

  1. Rīsu zupa, recepte. Vārītos kartupeļus un ziedkāpostu noslauka. Tad jums ir nepieciešams vārīt rīsus 50-60 minūtes, noslaukiet, pievienojiet dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, varat krējuma zupu piepildīt ar vājpienu vai nelielu sviesta gabaliņu.
  2. Krējuma zupa ar cukini, recepte. Nelielu sīpolu un burkānus noberzē, sautē uz mazas uguns ar sviestu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un pēc 15-20 minūtēm cukini un tomātus. Gatavo zupu var garšot ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pārkaisa ar sauju garšaugu.
  3. Miežu putra. Labību vāra līdz pusei vārītas. Tikmēr sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē uz lēnas uguns, liek putrā.

Nepievienojiet ceptas sastāvdaļas zupām, kuras vārītas sviestā.

Vakariņās pasniedziet rudzu maizi vai krekerus. Otrie kursi aizstāj aukstās un karstās uzkodas, kuras ir aizliegtas slimības dēļ.

Diētā var iekļaut šādas iespējas:

  1. Gaļas suflē, recepte. Vārītu vistu sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, sakultu olu. Cepiet 10-15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
  2. Zivis un dārzeņi. Cukini, burkāni, sīpoli smalki sagriezti. Kartupeļus novāra. Dārzeņus izklāj uz cepešpannas, virsū liek zivis. Mērce - ar zemu tauku saturu skābo krējumu. Cep 20 minūtes.

Saldumiem, konserviem, ievārījumiem, kuru pamatā ir cukurs, augļiem, sulām, uzvarētājiem ir pieņemami, salātiem - salātiem. Svaigā, svaigi pagatavotā veidā pārtiku var iesaiņot un nodot darbam.

Nedēļas izvēlnes tabulas paraugs

Diēta saskaņā ar tabulu ir ērts nedēļas terapeitiskās uztura veids. Tabulā parādīts aptuvens veselīga uztura uzturs. Tas nav nepieciešams pilnībā ievērot, bet tas ietver gandrīz visus nepieciešamos produktus:

DienasBrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
1Pienā vārīti makaroni ar rīvmaizi un viegli pagatavotu kafijuCepts ķirbis ar meduKartupeļu biezeni ar kotletēm, kas vārītas dubultā katlā. KompotsŽeleja vai zefīriNūdeles ar sieru. Atšķaidīta sula
2Griķu biezputra pienā. Kumelīšu tēja2 krekeri un skvoša ikriVistas rullis, kartupeļu krēmzupa. Vāja tējaMežrozīšu buljons un cepumiTvaika kotletes, krekeri, dārzeņu sula
3Mežrozīšu buljons. Pīrāgs ar gaļu100 g žāvētu augļu un minerālūdens bez gāzesTēja, gurķu salāti. Ūdenī vārīti rīsiSiera sviestmaize un tējaKompotu un mannas putra uz piena produktiem
4Biezpiens ar medu, bez taukainas. Augļu sulaBanāns vai cepts ābolsTvaicēts omlete. KompotsDārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu. Nobrieduša maizeRīsu krēmzupa. Cepumu cepumi
5Uz ūdens vārītas kviešu putraimi. Vistas gabals. Vāja kafijaPašdarināts jogurts, 100 gKotletes ar sautētiem dārzeņiem. KompotsAugļu salāti ar sasmalcinātām ābolu šķēlītēmPiena kastrolis ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Kompots
6Mannas putra ar pienu, krekerisĀbolu vai dažas šķēles žāvētu aprikožuVārīta tītara gaļa, dārzeņu zupa, kompotsBurkānu biezeni ar medu, āboliemAugļu salāti un kumelīšu tēja
7Biezpiena kastrolis ar ābolu. Zaļā tējaDārzeņu salāti ar saulespuķu eļļuKartupeļu biezeni, liellopa gaļas pīrādziņus. SulaCepti āboli. KefīrsDārzeņu sautējums, 2 krekeri un kompots

Ir atļauts iekļaut arī citus produktus, taču to izvēli vislabāk saskaņot ar ārstu.Jebkura holecistīta primārā terapija ir vērsta uz terapeitiskās diētas izvēli. Zāļu lietošana ir bezjēdzīga, ja nav kompetentas diētas. Plašāku informāciju par žultspūšļa slimības ārstēšanu var atrast mūsu vietnē un komentāros..

Diēta dažādām holecistīta formām: kādi ēdieni ir atļauti

Holecistīta diēta ir galvenais patoloģijas sarežģītās terapijas posms. Uzturs žultspūšļa iekaisumam ietver tādu produktu uzņemšanu, kas veicina sašķidrināšanu un gremošanas sekrēcijas aizplūšanu, ko izdala aknas. Tas novērš galvenās iekaisuma pazīmes, samazina paasinājumu un komplikāciju risku..

Diētas terapijas būtība

Lai samazinātu slodzi uz hepatobiliāro sistēmu, tiek izmantota žultspūšļa holecistīta diēta. Tas palīdz novērst iekaisuma procesus, nepatīkamus simptomus, normalizē gremošanu.

Ar žultspūšļa iekaisumu diēta prasa ievērot šādus noteikumus:

  • Klīniskais uzturs sastāv no sautētu, vārītu, ceptu ēdienu lietošanas;
  • Pārtikai jābūt smalki sasmalcinātai vai sarīvētai viendabīgā stāvoklī;
  • Diēta ietver 3 galvenās ēdienreizes, vairākas vieglas uzkodas. Dietologi iesaka regulāri ēst ēdienus nelielās porcijās;
  • Jums būs jāatsakās no pikanta, raupja, trekna ēdiena;
  • Ir nepieciešams noteikt dzeršanas režīmu - dzert līdz 3 litriem ūdens. Katrā ēdienreizē jābūt klāt siltam dzērienam;
  • Diēta ar žultspūšļa iekaisumu aizliedz lietot taukus, kurus ir grūti sagremot. Ja holecistītu papildina holelitiāze, ir jāierobežo augu eļļas, kas var izraisīt žults koliku attīstību;
  • Ir jāatsakās no produktiem, kuriem ir kairinoša ietekme uz žults ceļu orgānu gļotādu;
  • Diētas terapija ietver pārtikas produktu ar augstu olbaltumvielu, šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā;
  • Ir atļauts izmantot traukus, kuru temperatūra ir 35-45 0 С.

Diēta ar holecistītu būs jāievēro ilgu laiku, pat pēc slimības simptomu novēršanas.

Kāda ir diēta akūtā holecistīta gadījumā?

Diēta ar akūtu holecistītu ietver pilnīgu badu pirmajās dienās. Pacientam ir atļauts dzert tikai ūdeni, novārījumus un uzlējumus no ārstnieciskām izejvielām, atšķaidītas augļu sulas. Kopējais šķidruma daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1,5 litrus.

Pēc smagu sāpju novēršanas, ēdot ar holecistītu, jāievēro tabula Nr. 5B. Šī diētas iespēja ietver jebkādu kairinātāju izslēgšanu, kas ļauj efektīvi mazināt iekaisumu. Ir svarīgi samazināt ogļhidrātu daudzumu līdz 180 g dienā, pilnībā izslēdzot vienkāršos cukurus.

Svarīgs! Dienas kaloriju saturs - ne vairāk kā 1600 kcal.

Ir nepieciešams ēst tikai biezenī pagatavotus ēdienus, kas pagatavoti bez eļļas un sāls. Diēta ilgst 4-5 dienas, šajā laika posmā pacientam jāievēro stingrs gultas režīms.

Ir atļauti šādi produkti:

  • Gļotādas zupas, kuras vārītas ar rīsiem, auzu vai mannu;
  • Bez piena gatavoti šķidri graudaugi;
  • Sulas no dārzeņiem un saldajiem augļiem;
  • Noberzti sautēti augļi;
  • Gaļu un zivis, kas ir vārītas, tvaicē cepeškrāsnī;
  • Biezpiens un piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • Sausiņi vai vakardienas maize.

Pēc pacienta stāvokļa normalizēšanas, akūta holecistīta simptomu novēršanas tiek noteikta diēta saskaņā ar tabulu Nr. 5A. Tās ilgums parasti ir 2 nedēļas. Diētiskā pārtika sastāv no ēšanas pārtikas produktiem no šāda saraksta:

  • Dārzeņu zupas;
  • Krekeri un cepumi;
  • Teļa gaļa, vistas, truši, tītars, zivis ar zemu tauku saturu. No šiem produktiem vajadzētu pagatavot pelmeņus, kotletus, suflē;
  • Piena produkti, kuru sastāvā ir zems tauku procents;
  • Makaroni;
  • Olas
  • Biezputra, kas vārīta pusi piena;
  • Dārzeņi: bietes, ķirbis, kartupeļi, burkāni, cukini;
  • Neapstrādāti un cepti augļi, želeja, sulas, tēja.

Svarīgs! Dienas laikā atļauts patērēt līdz 20 g sviesta.

Kā ēst ar hronisku holecistītu?

Hronisku žultspūšļa iekaisumu raksturo mainīgi saasināšanās un remisijas periodi. Nepareiza diēta, stresa situācijas, alkohola lietošana, nervu un fiziskais stress provocē holecistīta recidīvu. Ar saasināšanos ir nepieciešams stingri ievērot terapeitisko uzturu, kas noteikts slimības akūtajai formai. Pēc pacienta simptomu novēršanas tie tiek pārnesti uz 5. tabulu holecistīta gadījumā, apejot posmu ar diētu Nr. 5A.

Valriekstus holecistīta ārstēšanai ieteicams lietot, lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs, normalizētu pacienta vispārējo labsajūtu.

Remisijas stadijā ikdienas kaloriju patēriņam jābūt 2800 kcal robežās, savukārt olbaltumvielu daudzumam jābūt 80 g, taukiem - 90 g un ogļhidrātiem - 350 g. Apsveriet iespēju izdzert līdz 3,5 litriem šķidruma (sautēti augļi, tēja, uzlējumi un novārījumi no zāļu izejvielas). Diēta par žultspūšļa iekaisumu ir dzīvesveids, kas jāievēro visu dzīvi..

Svarīgs! Nav nepieciešams ēst ēdienus, kas neizraisa apetīti. Vilšanās pārtikā var izjaukt žults aizplūšanu, izraisīt slimības saasināšanos.

Ko jūs nevarat ēst ar holecistītu?

5. diētas galds ar holecistītu ietver tādu ēdienu izslēgšanu no ēdienreizēm, kas provocē gļotādas kairinājumu, palielina holesterīna līmeni asinīs un traucē gremošanu. Tādēļ jums būs jāatsakās no šādiem aizliegtajiem produktiem:

  • Taukaina gaļa, subprodukti, speķis, kaviārs;
  • Jebkuri ēdieni ar sēnēm;
  • Pākšaugi (aunazirņi, soja, sparģeļi, zirņi);
  • Dārzeņi, kas kairina kuņģa sienas;
  • Konservēti produkti;
  • Skābi augļi;
  • Gāzētie dzērieni;
  • Bagātīgi zivju un gaļas buljoni;
  • Cepšana, konditorejas izstrādājumi, produkti, kas satur kakao, saldējums. Palielinoties cukura patēriņam, tiek pārkāptas žults reoloģiskās īpašības. Tāpēc produkta dienas likmei jābūt 70 g robežās;
  • Garšvielas un garšvielas;
  • Alkohols ar holecistītu ir kontrindicēts;
  • Mārrutki un sinepes.

Svarīgs! Skābētu kāpostu sula ar holecistītu normalizē zarnu kustīgumu, palīdz izvadīt toksīnus, likvidēt iekaisumu, mazināt sāpes.

Ko es varu ēst ar holecistītu?

Izšķir šādus noderīgus produktus hroniska holecistīta gadījumā:

  • Olas. Jūs varat ēst 1 dzeltenumu dienā;
  • Diētiskā gaļa, zivis;
  • Dārzeņu produkti - vitamīnu, mikroelementu, šķiedrvielu avots. Banāni, bumbieri, zemenes, arbūzi, zaļumi, dārzeņi ļauj labāk justies ar holecistītu;
  • Graudaugi un makaroni;
  • Jūras veltes;
  • Piens un piena produkti;
  • Sastāvējusies maize;
  • Galetny cepumi;
  • Kurkuma pievienošana pārtikas produktiem var samazināt iekaisuma smagumu, uzlabot žults aizplūšanu;
  • Dabiskās augu eļļas;
  • Ievārījums, ievārījums, zefīri, marmelāde;
  • Biešu un augļu sulas, tēja, novārījumi un uzlējumi, želeja, kafija.

Svarīgs! Ar holecistītu kazas pienam ir pretiekaisuma un nomierinoša iedarbība lizocīma satura dēļ.

Kādu diētu iesaka žultspūšļa diēta??

Holecistīta indikatīvā ēdienkarte:

  • Brokastis. Biezpiena kastrolis, tēja ar cukuru;
  • Pusdienas. Banānu un saldo ābolu augļu salāti, kas garšoti ar jogurtu vai 15% skābo krējumu;
  • Vakariņas. Dārzeņu zupa, vistas gaļa ar sautētiem burkāniem, rīvētu žāvētu augļu kompots;
  • Pēcpusdienas uzkoda. Cepumi un rožu gurnu novārījums;
  • Vakariņas. Ceptas zivis un cukini biezenis, kviešu maize;
  • Pirms došanās gulēt, jūs varat dzert 250 ml kefīra vai dabīgā jogurta bez piedevām.

Svarīgs! Banāni holecistīta ārstēšanai jāēd no rīta, bet ne vairāk kā 4 reizes nedēļā.

Dietologi iesaka sagatavot šādas holecistīta receptes:

  • Augļu salāti. Bumbierus, ābolus, banānus sagrieziet šķēlēs, sezonu ar datumu mērci un skābo krējumu;
  • Burkānu un ābolu salāti. Produkti jā sarīvē, pievieno 1 tējkaroti medus;
  • Vistas salāti Lai pagatavotu trauku, jums jāvāra vistas krūtiņa, gaļu sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet cukini un burkānus, sautējiet līdz mīkstumam. Sajauciet produktus, sezonu ar nelielu daudzumu sojas mērces, pievienojiet valriekstus;
  • Veģetārā krējuma zupa. Nomizojiet un sagrieziet kauliņā 2 cukini, burkānus, baklažānu, papriku, sīpolu, 5 kartupeļus. Uzkarsē 3 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet kartupeļus, pēc 15 minūtēm - citus dārzeņus. Izņēmums ir cukini, ko pievieno 5 minūtes pirms vārīšanas. Gatavo zupu atdzesē, saputo ar blenderi, pievieno 20 g olīveļļas, zaļumus;
  • Pērļu miežu zupa. Krupu vajadzētu vārīt līdz pusei vārītas. Sīpolus, burkānus nomizo, sasmalcina, pievieno eļļā un ūdenī. Kartupeļus sagriež, tad kopā ar saknēm pievieno labībai, sālītu. Līdz galdam zupu pasniedz ar zaļumiem;
  • Zivju suflē. Vāra fileju, sasmalcina to gaļas mašīnā, pievieno 1 olas dzeltenumu, 50 g piena, 2 g sviesta, sāli. Iegūto masu liek cepešpannā, cep 200 0 С temperatūrā;
  • Pilaf ar dārzeņiem. Cukini, 2 burkāni, mizojiet tomātu, sagriež kubiņos, sautējiet pannā. Nomazgājiet rīsus, pievienojiet dārzeņiem un vāriet līdz maigai, vārīšanas beigās pievienojiet sojas mērci, olīveļļu.

Pareiza uzturs holecistīta ārstēšanai ir galvenā ārstēšanas sastāvdaļa. Ir svarīgi stingri ievērot dietologa, gastroenterologa ieteikumus, pārtraukt alkohola, taukainu, ceptu un kūpinātu ēdienu lietošanu. Tas palielinās remisijas perioda ilgumu..

Liveacademy

Raksti par veselības un slimību ārstēšanu

Ar holecistītu ir iespējams ēst ceptus ābolus ar

Vai es varu ēst ābolus ar pankreatītu??

Gandrīz visi augļi un dārzeņi ir labvēlīgi mūsu ķermenim, un āboli nav izņēmums. Tie var uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas metabolismu un darbību, samazināt vēža procesu risku, paaugstināt imunitāti un izvadīt no organisma indes. Bet ne katram cilvēkam tos vajadzētu patērēt. Vai ir iespējams ēst ābolus ar pankreatītu - diezgan diskutabls jautājums, kas prasa detalizētāku pētījumu.

Kādi āboli ir atļauti

Pacients ar pankreatītu var lietot šos augļus tikai slimības remisijas stadijā. Priekšroka jādod saldai un nogatavojušai, kamēr viņu ādai jābūt zaļai. Sarkanos augļus nevajadzētu lietot bez iepriekšējas termiskās apstrādes, jo tie var saasināt procesu..

Ir atļauts neliels daudzums šo augļu, jo aizkuņģa dziedzeris ne vienmēr tiek galā ar šādu slodzi. Arī tad, ja jūs ēdat daudz no tiem, tad kuņģa-zarnu traktā veidojas daudz gāzu, kas negatīvi ietekmē slimības gaitu.

Vislabāk ir ēst nogatavojušos augļus, kamēr tiem jābūt mizotiem. Ir atļauti arī cepti āboli pankreatīta ārstēšanai. Paasinājuma periodā šis produkts ir jāizslēdz. Pacientiem tie jāizvēlas uzmanīgi, jo ne visas šķirnes var ēst. Piemēram, Antonovka ir stingri aizliegts, jo tas ir ļoti skābs. Ir aizliegti arī nenogatavojušies augļi, jo tie satur arī daudz skābes un izraisa saasinājumu.

Var patērēt šādas šķirnes: balto pildījumu, safrānu, zeltaino.

Akūts pankreatīts

Paasinājuma laikā no uztura pilnībā jāizslēdz veikalā iegādāta sula, jo tā satur lielu daudzumu citronskābes un citu konservantu. Pirmās divas dienas nav atļauts ēst ābolus jebkādā formā, pat ja ņem vērā to pozitīvo ietekmi uz ķermeni. Tos var sākt lietot tikai trešajā slimības dienā.

Pēc 7 dienām pacienta uzturā varat pievienot veselu ābolu, bet to vajadzētu sarīvēt un cept. Svaigu ābolu lietošana ar pankreatītu ir izslēgta. Kad remisijas posms ir sasniegts, jūs varat ēst šos augļus katru dienu, bet tiem jābūt maziem.

Hronisks pankreatīts

Hroniska pankreatīta gadījumā arī ābolus nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ir ļoti vēlams tos cept un sasmalcināt. Ir atļautas arī pašu gatavotas sulas. Starp ēdieniem, ko var pagatavot ar pankreatītu, parasti izšķir šādus ēdienus:

    Mousses Želeja; Kompoti ar rīvētu svaigu ābolu pievienošanu; Ābolu mērce; Sasniedzot stabilu remisiju, jūs varat ābolu pīrāgus ar minimālu cukura daudzumu.

Cepšana no smalkmaizītes ir aizliegta, bet, ja jūs to gatavojāt pats, nepievienojot daudz cukura, tad ir atļauts neliels daudzums. Ievārījumu un ievārījumu nav ieteicams lietot, zoss vai pīle ar āboliem ir aizliegta. Visi šie produkti ir aizliegto pankreatīta un holecistīta sarakstā..

Starp šo augļu derīgajām īpašībām jāatzīmē:

    Samazināts caurejas sindroms; Pazemina holesterīna līmeni asinīs, tādējādi samazinot aterosklerozes attīstības risku; Nelabuma un vemšanas novēršana; Zarnu normalizēšana, kuras dēļ dispepsijas parādības tiek anulētas; Palieliniet apetīti; Likvidēt vitamīnu deficīta parādību; Palieliniet dzelzs līmeni asinīs; Sakarā ar minimālo glikozes saturu tas ir viens no ieteiktajiem augļiem diabēta ārstēšanai; Pozitīva ietekme uz miegu; Palieliniet garīgo aktivitāti; Samaziniet stresu Viņi cīnās ar zobu samazinājumu; Toksīni.

Jāņem vērā dažas ābolu īpašības, kas ne vienmēr ir noderīgas pacientiem ar pankreatītu:

    Neliela daudzuma augu tauku klātbūtne kompozīcijā; Augsts organisko skābju saturs; Zems kaloriju saturs, kuru dēļ pacienti bieži lieto šo produktu; Diezgan cieta struktūra, kas arī ne vienmēr ir laba gremošanas sistēmai.

Svaigu ābolu derīgās īpašības

Jāpatur prātā, ka cilvēki, kas cieš no gremošanas sistēmas iekaisuma procesiem, nedrīkst ēst daudz svaigu ābolu, jo tajos ir daudz organisko skābju. Bet šo patoloģiju remisijas periodos ir atļauta pakāpeniska ievadīšana uzturā, jo āboli ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, starp kuriem īpaša uzmanība tiek pievērsta kālijam un mangānam..

Nogatavojušies zaļie āboli satur arī daudz šķiedrvielu, kas ilgstoši uzsūcas. Tas ļauj jums izmantot šo augļu augļus kā uzkodas, jo tie ne uzreiz, bet ilgu laiku apmierina izsalkumu. Šāds īpašums var palīdzēt cīņā pret lieko svaru..

Viena no nozīmīgākajām šī produkta priekšrocībām ir tā, ka tas reti izraisa alerģiskas reakcijas. Un pektīns, kas atrodas ābolos, var uzlabot cilvēka ādas stāvokli.

Cepti āboli

Sakarā ar to, ka cepti āboli var sevi labi termiski apstrādāt, kas maina lielāko daļu šo augļu īpašību, tos var lietot ar pankreatītu. Pēc cepšanas tie kļūst saldāki un mīkstāki, kuru dēļ viņi nelabvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu. Jums nevajadzētu ēst tikai vārītu ēdienu, jo karsts ēdiens var būt kaitīgs..

Ābolus var cept ar ķirbi, aprikozi vai bumbieri.

    Pirms vārīšanas mizu obligāti noņem un sagriež serdi, kurā var ievietot kanēli, biezpienu, riekstus un citas piedevas, kas ir atkarīgas no pacienta garšas vēlmēm un produktiem, kurus atļauts lietot uzturā. Ābolus ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc kuras cepšana prasa apmēram 15 minūtes.

Ābolu lietošana pankreatīta gadījumā ir grūts jautājums. Ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties augļus, kā arī tos lietot piesardzīgi. Īpaši tas attiecas uz iekaisuma procesa saasināšanās periodu, jo tas ir diezgan nopietns stāvoklis pacientam. Cilvēkiem ar šo slimību vajadzētu iepazīties ar ēdienu receptēm, kuras var pagatavot uz ābolu bāzes - kartupeļu biezeni, uzpūteni, želeju, kā arī ieteicams iemācīties tos cept.

Diēta ar holecistītu

Apraksts nokavēts 2017.05.30

    Efektivitāte: terapeitiskais efekts pēc 14 dienām Datumi: no 3 mēnešiem vai vairāk Produktu izmaksas: 1200 - 1350 rubļi nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza rakstura žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs iemesls šīs slimības attīstībai ir arī žults stagnācija un izmaiņas tā sastāvā. Pastāv divas slimības formas: bez kauliem un kalcinēts holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un nervozs.

Ir raksturīgi šādi slimības simptomi:

    Sāpes - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc trekniem, ceptiem ēdieniem, dzirkstošā ūdens un alus lietošanas, kas bieži ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas gadījumā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var dot lāpstiņai, plecam, kaklam. Dispepsija, kas rodas, iemetot žulti kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana. Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena diētas nepanesamība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu - vaļīgi izkārnījumi.

Ar žultspūšļa iekaisuma simptomiem diētas ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ir parakstīts akūtām formām, hroniskas holecistīta formu (sarecējušas un nekalkulāras), holangīta, žults ceļu diskinēzijas paasinājumiem..

Redzēsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir tabula Nr. 5 un tās šķirnes. Diēta ar žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, noslaucīti vai smalki sasmalcināti. Tiek izslēgti rupji, pikanti un taukaini ēdieni, kā arī ar holecistītu ar akmeņiem olu dzeltenumos var izmantot tikai augu eļļas, kurām ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas lēkmi..

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā

Paasinājuma pirmajās dienās ar mērķi maksimizēt kuņģa-zarnu trakta darbību tiek veikts pilnīgs badošanās. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, savvaļas rožu buljoni. Trešajā dienā tiek noteikts pretiekaisuma līdzeklis - diēta Nr. 5B, izslēdzot visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4–5 dienas) - uz pacienta uzturēšanās laiku stingrā gultas režīmā..

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo dēļ - cukurs, ievārījumi, medus, ievārījums), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Ēdienu pagatavo bez sāls un tikai biezeni: suflē, kartupeļu biezeni un gļotādas zupas veidā. Ir svarīgi novērot uztura sadrumstalotību (vismaz 5 reizes) un pieņemt rakstīšanu nelielās porcijās. Kaloriju ikdienas uzturs 1600 kcal līmenī nodrošina šķidruma lietošanu (līdz 2,5 l / dienā).

Tikai:

    vieglu ēdienu biezeni uz ūdens un bez sviesta; gļotādas zupas (uz auzu, rīsu un mannas bāzes); šķidras graudaugu biezeni (auzu pārslu un rīsi) ar piena piedevu; biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas; pakāpeniski ieviesta vārītas gaļas biezeni (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis; kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek nozīmēta, ja pacientam ir neaptiekams holecistīts. Terapeitiskais uzturs akūtā aknu holecistīta gadījumā balstās uz tiem pašiem principiem. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu 8-10 dienās tiek pārcelti uz Diētu 5A, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas izslēdz:

    Produkti, kas uzlabo fermentācijas un pūšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā). Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti ēdieni). Ekstrakti (pākšaugi, gaļa, zivis un sēņu buljoni). Produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli). Bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusaugļiem, skābām plūmēm, dzērvenēm). Taukskābju gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas. Krējums, trekns un skābs biezpiens. Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

    Nobriedusi kviešu maize vai krekeri. Veģetārie zupas biezeni ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ļaujiet zupām ar vārītām graudaugiem (mannu, rīsiem, auzu pārslām). Zema tauku satura liellopu gaļa, vistas, truši, tītars suflē, naži, kartupeļu biezeni. Mājputnus atļauts ēst gabalos. Vārītas, tvaicētas zivis ar zemu tauku saturu (gabaliņos un maltas gaļas formā). Piens, skābpiena dzērieni, zema tauku satura un trekns biezpiens. Olbaltumvielu tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem. Labības biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas, vārītas ūdenī un pusi ar pienu. Vārītas plānas vermicelli. Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas bietes un biezeni. Vārītas cukini un ķirbi var patērēt sasmalcinātos gabaliņos. Nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti biezeni), želeja, biezeni žāvēti augļi. Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīri, marmelāde. Sviests traukos (20-30 g dienā). Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu uzlējums.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez saasināšanās galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults izdalīšanās funkcijas normalizēšana un holesterīna līmenis pacientam. Tiek piešķirta pamata diēta Nr. 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs un kas nodrošina daļēju ēdienu, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu.

Kaloriju daudzums ir 2400–2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidruma tilpums ir 1,5–2 litri. Pārtikā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgi). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Traukiem paredzētie dārzeņi neiztur un sasmalcina tikai dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī sinewy gaļu. 5-6 reizes dienā ir nepieciešama skaidra shēma un ēdiena uzņemšana. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults izdalīšanās stimulēšanu, tāpēc satur:

    Salāti un vinaigrettas, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina). Dažādi dārzeņi, ogas un augļi. Augsts šķiedrvielu saturs (sakarā ar graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas nepieciešams aizcietējumu klātbūtnē. Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Sāpēm un rūgtumam mutē, kas var rasties ar olām, ir atļauti tikai olu baltuma ēdieni.

No uztura tiek izslēgti:

    Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi). Trauki ar augstu ekstrakcijas līmeni (visi buljoni, kāpostu buljons). Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti). Kārtainās mīklas izstrādājumi. Taukaina gaļa un subprodukti, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes). Alkohols. Ierobežoti ir viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums.

Diētas numuru 5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek nozīmēta diētiskā pārtika, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz tabulu Nr. 5A.

Diēta ar kalkulētu holecistītu remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētajiem. Šajā gadījumā tiek parādīts arī bāzes galds. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu izmantošanu - trauciņos ir atļauts izmantot tikai 0,5 dzeltenumu, ir aizliegti nesagremojami tauki, augu eļļas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Pateicoties topogrāfiskajam tuvumam, asins piegādes un inervācijas kopienai ar holelitiāzi un holecistītu, patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantotas 5. tabulas - 5.P tabulas variācijas. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstraktīvās vielas (kāpostu buljons, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā, sasmalcināti. Diēta tiek noteikta 2-3 mēnešus, pēc tam paplašiniet ēdiena daudzumu un produktu sarakstu.

Ja galveno slimību pavada gastroduodenīts, tad pārtika ir nedaudz pārveidota, ievērojot 1. tabulas robežas. Diētai ir daudz kopīga: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtikai ieteicams šķidrums vai plācenis vārītā un biezenī. Izslēdziet no šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupju ādu (ērkšķogām, vīnogām, datumiem, jāņogām), pilngraudu maizi, kā arī rupju sinusa gaļu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka remisija ne vienmēr ir iespējama ar ārstēšanu un diētu. Biežu holecistīta paasinājumu gadījumā, ar tā komplikācijām (strutainām, flegmoniskām), kā arī ar holelitiāzi, ieteicama ķirurģiska ārstēšana..

Uzturs ir būtiska pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas mazos malciņos (līdz 500 ml dienā) ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes. Otrajā dienā uzturā ievada zemu tauku saturu kefīru, nesaldinātu tēju, kisselu porcijās, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu biežumu.

3-4 dienas ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijās: kartupeļu biezeni (pusšķidru), zupu biezeni uz ūdens, olu baltuma omlete, vārītu zivju biezeni, augļu želeju. No šķidrumiem jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu graudaugu (griķu, auzu pārslu), vārītu rullinātu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, skābpiena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulu Nr. 5.

Diēta ar holecistītu

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza rakstura žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs iemesls šīs slimības attīstībai ir arī žults stagnācija un izmaiņas tā sastāvā. Slimībai ir divas formas: bez kauliem un akmeņiem holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains.

Ir raksturīgi šādi slimības simptomi:

  • Sāpes - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc trekniem, ceptiem ēdieniem, dzirkstošā ūdens un alus lietošanas, kas bieži ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas gadījumā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var dot lāpstiņai, plecam, kaklam.
  • Dispepsija, kas rodas, iemetot žulti kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana.
  • Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena diētas nepanesamība, aizcietējumi. Ar holecistopankreatītu - vaļīgi izkārnījumi.

Ar žultspūšļa iekaisuma simptomiem diētas ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas ir parakstīts akūtām formām, hroniskas holecistīta formu (sarecējušas un nekalkulāras), holangīta, žults ceļu diskinēzijas paasinājumiem..

Redzēsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir tabula Nr. 5 un tās šķirnes. Diēta ar žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, noslaucīti vai smalki sasmalcināti. Tiek izslēgti rupji, pikanti un taukaini ēdieni, kā arī ar holecistītu ar akmeņiem olu dzeltenumos var izmantot tikai augu eļļas, kurām ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas lēkmi..

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā

Paasinājuma pirmajās dienās ar mērķi maksimizēt kuņģa-zarnu trakta darbību tiek veikts pilnīgs badošanās. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, savvaļas rožu buljoni. Trešajā dienā tiek noteikts pretiekaisuma līdzeklis - diēta Nr. 5B, izslēdzot visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4–5 dienas) - uz pacienta uzturēšanās laiku stingrā gultas režīmā..

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo dēļ - cukurs, ievārījumi, medus, ievārījums), samazina olbaltumvielu saturu (līdz 80 g), kā arī tauku daudzumu. Ēdienu pagatavo bez sāls un tikai biezeni: suflē, kartupeļu biezeni un gļotādas zupas veidā. Ir svarīgi novērot uztura sadrumstalotību (vismaz 5 reizes) un pieņemt rakstīšanu nelielās porcijās. Kaloriju ikdienas uzturs 1600 kcal līmenī nodrošina šķidruma lietošanu (līdz 2,5 l / dienā).

Tikai:

  • vieglu ēdienu biezeni uz ūdens un bez sviesta;
  • gļotādas zupas (uz auzu, rīsu un mannas bāzes);
  • šķidras graudaugu biezeni (auzu pārslu un rīsi) ar piena piedevu;
  • biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas;
  • pakāpeniski ieviesta vārītas gaļas biezeni (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek nozīmēta, ja pacientam ir neaptiekams holecistīts. Terapeitiskais uzturs akūtā aknu holecistīta gadījumā balstās uz tiem pašiem principiem. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu 8-10 dienās tiek pārcelti uz Diētu 5A, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas izslēdz:

  • Produkti, kas uzlabo fermentācijas un pūšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā).
  • Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti ēdieni).
  • Ekstrakti (pākšaugi, gaļa, zivis un sēņu buljoni).
  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
  • Ar šķiedrvielām bagāti un skābi augļi (citrusaugļi, skābas plūmes, dzērvenes).
  • Taukskābju gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
  • Krējuma, trekns un skābs biezpiens.
  • Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

  • Nobrieduša kviešu maize vai krekeri.
  • Veģetārie zupas biezeni ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ļaujiet zupām ar vārītām graudaugiem (mannu, rīsiem, auzu pārslām).
  • Zema tauku satura liellopu gaļa, vistas, truši, tītars suflē, naži, kartupeļu biezeni. Mājputnus atļauts sagriezt nevārītās, vārītās tvaika zivīs (gabalos un maltas gaļas veidā).
  • Piens, skābpiena dzērieni, zema tauku satura un trekns biezpiens.
  • Olbaltumvielu tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem.
  • Labības biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas, vārītas ūdenī un pusi ar pienu.
  • Vārītas plānas vermicelli.
  • Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas bietes un biezeni. Vārītas cukini un ķirbi var patērēt, sagriezt šķēlēs.
  • Nogatavojušies augļi (cepti un jēli biezeni), želeja, biezeni žāvēti augļi.
  • Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīri, marmelāde.
  • Sviests traukos (20–30 g dienā).
  • Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu uzlējums.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez saasināšanās galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, pacienta žults sekrēcijas funkcijas un holesterīna līmeņa normalizēšana. Tiek piešķirta pamata diēta Nr. 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs un kas nodrošina daļēju ēdienu, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu.

Kaloriju daudzums ir 2400–2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidruma tilpums ir 1,5–2 litri. Pārtikā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgi). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Traukiem paredzētie dārzeņi neiztur un sasmalcina tikai dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī sinewy gaļu. 5-6 reizes dienā ir nepieciešama skaidra shēma un ēdiena uzņemšana. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults izdalīšanās stimulēšanu, tāpēc satur:

  • Salāti un vinaigrettas, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi..
  • Augsts šķiedrvielu saturs (sakarā ar graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas nepieciešams aizcietējumu gadījumā.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Sāpēm un rūgtumam mutē, kas var rasties ar olām, ir atļauti tikai olu baltuma ēdieni.

No uztura tiek izslēgti:

  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiplokiem, citrusaugļiem).
  • Trauki ar lielu ekstrakciju (visi buljoni, kāpostu buljoni).
  • Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
  • Kārtainās mīklas izstrādājumi.
  • Taukaina gaļa un subprodukti, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes).
  • Alkohols.
  • Ierobežoti ir viegli sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums.

Diētas numuru 5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek nozīmēta diētiskā pārtika, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz tabulu Nr. 5A.

Diēta ar kalkulētu holecistītu remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētajiem. Šajā gadījumā tiek parādīts arī bāzes galds. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu izmantošanu - trauciņos ir atļauts izmantot tikai 0,5 dzeltenumu, ir aizliegti nesagremojami tauki, augu eļļas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Pateicoties topogrāfiskajam tuvumam, asins piegādes un inervācijas kopienai ar holelitiāzi un holecistītu, patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantotas 5. tabulas - 5.P tabulas variācijas. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstraktīvās vielas (kāpostu buljons, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā, sasmalcināti. Diēta tiek noteikta 2-3 mēnešus, pēc tam paplašiniet ēdiena daudzumu un produktu sarakstu.

Ja galveno slimību pavada gastroduodenīts, tad pārtika ir nedaudz pārveidota 1. tabulā. Diētai ir daudz kopīga: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtikai ieteicams šķidrums vai plācenis vārītā un biezenī. Izslēdziet no šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupju ādu (ērkšķogām, vīnogām, datumiem, jāņogām), pilngraudu maizi, kā arī rupju sinusa gaļu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka remisija ne vienmēr ir iespējama ar ārstēšanu un diētu. Biežu holecistīta paasinājumu gadījumā, ar tā komplikācijām (strutainām, flegmoniskām), kā arī ar holelitiāzi, ieteicama ķirurģiska ārstēšana..

Uzturs ir būtiska pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas mazos malciņos (līdz 500 ml dienā) ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes. Otrajā dienā uzturā ievada zemu tauku saturu kefīru, nesaldinātu tēju, kisselu porcijās, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu biežumu.

3-4 dienas ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijās: kartupeļu biezeni (pusšķidru), zupu biezeni uz ūdens, olu baltuma omlete, vārītu zivju biezeni, augļu želeju. No šķidrumiem jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu graudaugu (griķu, auzu pārslu), vārītu rullinātu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, skābpiena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulu Nr. 5.

Atļautie produkti

  • Kviešu maize (I un II pakāpes milti), ar labu pielaidi, jūs varat izmantot rudzus no mizotiem miltiem. Maizei ir atļauts tikai sastāvējies, lai novērstu vēdera uzpūšanos. Diēta tiek paplašināta, ieviešot sausu cepumu, ceptus neēdamus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Zupas tiek pagatavotas tikai uz dārzeņu buljoniem, pievienojot labību, vermicelli un dārzeņus. Jūs varat gatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Zupas mērci nedrīkst cept.
  • Otrajiem ēdieniem izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņā vai sasmalcināt.
  • Ļaujiet zema tauku satura zivīm, vārītiem jūras velšu salātiem un zivīm, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Piena produktiem jāizvēlas zems tauku saturs: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, jo tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Biezpienu varat treknā veidā to dabiskajā formā un kā daļu no sautējumiem un slinkiem pelmeņiem. Skābais krējums tiek izmantots tikai kā garšvielu ēdieniem.
  • Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar holelitiāzi.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā papildinājumu zupām un sautējumiem.
  • Dažādi dārzeņi ceptā, vārītā un sautētā veidā (tajā nav iekļautas skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot dārzeņu salātus ar augu eļļu un vinaigrette.
  • Ir atļauti skābi kāposti, zaļo zirņu biezeni un skvoša ikri.
  • Jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem varat izmantot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces, jūs varat cept ar tiem.
  • No garšvielām saldajos ēdienos ir atļauts izmantot dilles, pētersīļus un kanēli.
  • Augļiem un ogām jābūt bezskābām, tās patērē svaigas, kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem - marmelāde, karamele (bez šokolādes), medus, ievārījums. Cukurs, kas aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Sviestu un augu eļļu ievada traukā dabiskā formā.
  • Ieteicamie dzērieni: vāja tēja, vāja kafija ar pienu, dārzeņu sulas, kviešu kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums, minerālūdens bez gāzes.

Apstiprināta produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20,14,524
cukini0,60,34.624
kāposti1.80,14.727
brokoļi3.00,45.228
burkāns1.30,16.932
gurķi0,80,12,8piecpadsmit
salātu pipari1.30,05.327
pētersīļi3,70,47.647
ledus salāts0.90,11.814
tomāti0,60,24.2divdesmit
ķirbis1.30,37.728
dilles2,50,56.338

Augļi

banāni1,50,221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90,666,0264
žāvētas vīģes3,10,857,9257. lpp
žāvēti aprikozes5.20,351,0215
žāvēti aprikozes5,00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757,5231

Graudaugi un graudaugi

griķi4,52,325,0132
auzu pārslu3.24.114.2102. lpp
miežu putra3,10,422.2109. lpp
rīsi6.70.778.9344. lpp

Milti un makaroni

makaroni10,41,169,7337
nūdeles12.03,760.1322
griķu nūdeles14,70.970,5348. lpp

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51.345,2227
pilngraudu maize10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0,30,263,0263
želeja2.70,017.979
zefīri0,80,078,5304
piena saldumi2.74.382.3364
konfekšu fondants2.24.683,6369. lpp
augļu un ogu marmelāde0,40,076,6293
ielīmēt0,50,080,8310. lpp
maria cepumi8.78.870,9400

Izejvielas un piedevas

medus0,80,081,5329. lpp
cukurs0,00,099,7398

Piena produkti

kefīrs 1,5%3.31,53.641
raudzēts cepts piens2,84.04.267

Sieri un biezpiens

biezpiens17,25,01.8121. lpp
biezpiens 1%16.31,01.379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919,40,0187
trusis21.08.00,0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50,0170
vārīta piena desa11,722.80,0252
piena desas12.325.30,0277

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80,5137
vārītas vistas stilbiņš27,05,60,0158. lpp
vārīta tītara fileja25,01,0-130
Mīkstas vārītas vistas olas12.811.60,8159. lpp

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80,083
pollock15.90.90,072. lpp
menca17,70.7-78. lpp
heks16,62.20,086

Eļļas un tauki

sviests0,582,50,8748
olīvju eļļa0,099,80,0898
saulespuķu eļļa0,099,90,0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0,00,00,0-
minerālūdens0,00,00,0-
zaļā tēja0,00,00,0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90,19.038
burkānu sula1,10,16.428
persiku sula0.90,19.540
plūmju sula0,80,09.639
tomātu sula1,10,23.821
ķirbju sula0,00,09.038
mežrozīšu sula0,10,017.670
* dati ir par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

  • Nevajadzētu patērēt augsti ekstrahētus ēdienus (visus buljonus), produktus, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju..
  • Nav atļauts ēst okroshka, kāpostu zupu.
  • Aizliegta taukaina gaļa un zivis, kūpināta gaļa, ikri, sālītas zivis, desas, konservi.
  • Subprodukti ar augstu holesterīna līmeni (aknas, nieres, smadzenes).
  • Gatavošanas tauki un speķis (cūkgaļa, liellopu gaļa un jēra gaļa) ​​nav iekļauti.
  • Neēdiet zosu un pīļu gaļu.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte.
  • Aizliegts tauku piens un krējums.
  • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrvielām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu pielaidi - kāposti.
  • Pikanti garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
  • Nav iekļauta arī melnā kafija, šokolāde, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
konservēti dārzeņi1,50,25.5trīsdesmit
zviedrs1,20,17.737
zirņi6.00,09.060
sīpolu sīpoli1.40,010,441
aunazirņi19,06.061.0364
redīsi1,20,13.4deviņpadsmit
baltais redīss1.40,04.121
pupiņas7.80,521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90,32.022
skābenes1,50,32.9deviņpadsmit

Ogas

vīnogu0,60,216.865

Sēnes

sēnes3,52.02,5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40,0divdesmit

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15,040,020,0500
mandeļu18,657,716,2645

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530,053,0520. lpp

Milti un makaroni

vareniki7.62,318,7155. lpp
pelmeņi11.912,429,0275

Maizes izstrādājumi

saldas maizītes7.99,455.5339. lpp

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0,226.016.5300
konditorejas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3,76.922.1189. lpp

Šokolāde

šokolāde5,435.356,5544. lpp

Izejvielas un piedevas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2,467,03.9627

Piena produkti

piens 4,5%3,14,54.772. lpp
krējums 35% (taukskābju)2,535,03.0337
putukrējums3.222.212.5257. lpp

Sieri un biezpiens

gouda siers25,027,02.0356. lpp
parmezāna siers33,028,00,0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11,449.30,0489. lpp
tauki2,489,00,0797
speķis23.045,00,0500

Desas

kūpināta desa9.963,20,3608. lpp

Putns

kūpināta vista27.58.20,0184
pīle16.561.20,0346. lpp
kūpināta pīle19,028,40,0337
zoss16.133.30,0364
cieti vārītas vistas olas12.911.60,8160

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90,0196
melnie ikri28,09.70,0203
granulēts laša ikri32,015,00,0263
lasis19.86.30,0142
zivju konservi17.52.00,088
lasis21.66.0-140
foreles19,22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0,099,70,0897
vārīšanas tauki0,099,70,0897

Alkoholiskie dzērieni

deserta baltvīns 16%0,50,016,0153
sausais sarkanvīns0,20,00,368
degvīns0,00,00,1235
alus0,30,04.642. lpp

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0,00,00,0-
kola0,00,010,442. lpp
sausa šķīstošā kafija15,03,50,094
sprite0,10,07,029
* dati ir par 100 g produkta

Holecistīta uztura izvēlne (uztura režīms)

Šis ir diētas izvēlnes piemērs holecistīta gadījumā atveseļošanās stadijā vai bez saasināšanās - šī ir galvenā tabula Nr. 5. Atbilstība tam ir nepieciešama 1,5 gadus. Nedēļas laikā jāizveido ēdienkarte, lai uzturs ietvertu olbaltumvielu ēdienu (liellopu, vistas, zivju, tītara, olu, biezpiena) un labības maiņu, kā arī dažādus to gatavošanas veidus, tad tas nešķitīs vienmuļš. Izvēlnes var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm, ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļauto produktu robežas. Skābie piena dzērieni ir ieteicami naktī, un piens ir piedevas graudaugos un tējā.

Pirmdien

Brokastis
  • auzu pārslu ar pienu;
  • biezpiena kastrolis;
  • sorbīta tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • nesaldināti krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • dārzeņu sautējums;
  • kompots
Augsta tēja
  • cepts ābols
Vakariņas
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar medu
Uz nakti
  • kefīrs

Otrdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • burkānu kotletes ar ievārījumu;
  • ābolu sula
Pusdienas
  • cepti āboli ar žāvētiem aprikozēm un medu
Vakariņas
  • ziedkāpostu zupa;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar sviestu;
  • plūmju sula
Augsta tēja
  • pelmeņi slinki
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • cepti kartupeļi;
  • tēja
Uz nakti
  • kefīrs

Trešdien

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • cepumu cepumi;
  • sviests, siers;
  • tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar ievārījumu;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • dārzeņu nūdeļu zupa;
  • pildīti kāposti ar rīsiem un vārītu gaļu;
  • želeja
Augsta tēja
  • ķirbju sula
Vakariņas
  • heks ar skābā krējuma mērci;
  • vārīti rīsi;
  • skvošs Cavier;
  • aprikožu sula
Uz nakti
  • jogurts

Ceturtdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • sautēta ola;
  • sorbīta tēja
Pusdienas
  • biezpiena kastrolis ar medu;
  • augļu sula
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • tvaika vistas kotletes;
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja
Augsta tēja
  • cepti āboli ar ievārījumu;
  • cepums
Vakariņas
  • ceptas zivis;
  • zaļo zirņu biezenis ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Uz nakti
  • jogurts

Piektdiena

Brokastis
  • griķu biezputra;
  • syrniki ar ievārījumu;
  • sulu
Pusdienas
  • ķirbju putra ar prosa
Vakariņas
  • dārzeņu zupa ar skābo krējumu;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • kompots
Augsta tēja
  • plūmju sula;
  • neēdami mīklas izstrādājumi ar biezpienu
Vakariņas
  • ceptas zivis ar dārzeņiem;
  • vārīti rīsi ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Uz nakti
  • acidophilus

Sestdien

Brokastis
  • piena auzu pārslu putra ar sviestu;
  • beztauku sīkdatnes
  • siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • krupenik ar biezpienu un medu
Vakariņas
  • nūdeļu zupa;
  • cepts trusis;
  • vārīti kartupeļi ar sviestu;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots
Augsta tēja
  • cepti āboli;
  • cepums
Vakariņas
  • zivju kūkas skābā krējuma mērcē;
  • vārīti rīsi;
  • dārzeņu sautējums;
  • aprikožu sula
Uz nakti
  • kefīrs

Svētdien

Brokastis
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • maigs siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • suflē no gaļas;
  • sulu
Vakariņas
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • vārīta vista;
  • vārīti rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • sulu
Augsta tēja
  • nūdeles ar biezpienu;
  • persiku sula
Vakariņas
  • vārīta menca ar piena mērci;
  • vermicelli;
  • dārzeņu salāti (burkāni, kāposti);
  • tēja
Uz nakti
  • kefīrs

Ar žultspūšļa iekaisumu tabulā Nr. 5A vai Nr. 5B tiek noteikts saudzējošs uzturs. Ieteicams arī 6 ēdienreizes dienā, lai novērstu žults stagnāciju žultspūslī. No augļiem izslēgti dārzeņi, tikai gļotādas zupas - galvenokārt termiski apstrādāti āboli.

Porcijas ir mazas (vidēji 100 g vienā traukā). Brokastis sastāv no 2 ēdieniem (200 g) un dzēriena, pusdienas - 3 ēdieni (kopā līdz 300 g), vakariņas - 2 ēdieni (200–225 g) un dzēriens.

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • sautēts ābols;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • cepts ābolu biezenis;
  • burkānu sula (0,5 tases)
Vakariņas
  • gļotādu zupa (puse porcijas);
  • tvaika vistas suflē;
  • saldo augļu želeja
Augsta tēja
  • kviešu krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • suflē zivis (tvaicētas);
  • cepts ābols;
  • piena tēja
Uz nakti
  • cepts ābols;
  • mežrozīšu sula

Diētiskā holecistīta receptes

Pirmā maltīte. Diētas zupas

Cukini zupa

Sastāvs: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Dārzeņi: burkāni, sasmalcināti sīpoli un sautējums ūdenī ar sviestu. Iemērciet sasmalcinātus kartupeļus dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet sautētas saknes, sasmalcinātu cukini, tomātu un sāli. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pēc vēlēšanās pasniedz ar skābu krējumu.

Pērļu miežu zupa

Sastāvs: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Vāra pērļu miežus līdz pusei vārīti. Sasmalciniet burkānus un sīpolus ūdenī ar sviestu. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa ar rīsiem un grauzdiņiem

Ziedkāposti, kartupeļi, rīsi, piens, sviests.

Vāra kartupeļus un ziedkāpostus, berzē tos caur sietu ar šķidrumu un atstāj veselas dažas mazas ziedkopas. Stundu vāra rīsus, sarīvē, apvieno ar zupu un sāli. Pievienojiet pienu, pievienojiet sviestu. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Auzu zupa ar ziedkāpostu

Ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, auzu pārslas, sviests.

Sasmalcinātus kartupeļus un burkānus iemērciet verdošā ūdenī, 10 minūtēs pievienojiet kāpostu ziedkopas un sauju auzu pārslu un sāli. Pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Plāpa auzu zupa

Labi uzvāra auzu pārslu nelielā ūdens daudzumā, izkāš, nenoberzējot graudaugus. Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nedaudz sāls. Gatavajam ēdienam ir vienmērīga krējuma konsistence un tajā nav produktu daļiņu.

Otrā kursa receptes

Vistas un cukini kastrolis

Produktu sastāvs. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls.

Smalki sasmalciniet vārītu vistas gaļu vai maltu, pievienojiet daļu piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotu olbaltumvielu. Malto gaļu pildiet ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ielieciet veidnē un pa virsu ar atlikušo piena mērci. Cep cepeškrāsnī.

Lācis ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpoli, kartupeļi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, augu eļļa.

Vāra kartupeļus līdz pusei vārīti, visus pārējos dārzeņus patvaļīgi sasmalcina. Ielieciet sagatavotos dārzeņus cepšanas traukā, virsū heka fileju. Sāli, ielej ar augu eļļu un skābo krējumu, cep cepeškrāsnī bez garozas.

Priekšrocības un trūkumi

plusiMīnusi
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Viegli pārnēsājams.
  • Ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst slimību saasināšanos.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa darbību.
  • Gatavošanas prasmju un gatavošanas laika pieejamība.
  • Ilgstošs.

Dietologu komentāri

Šīs diētas uzturs nodrošina samazinātu tauku daudzumu (ugunsizturīgu un slikti sagremotu dēļ), sāls lietošanas samazināšanu (6-10 g), olu dzeltenumu un produktu ar purīniem ierobežošanu vai pilnīgu novēršanu (urīnskābe lielos daudzumos atrodama dzīvnieku aknās, maizes raugā), kūpinātas brētliņas, sardīnes, tuncis, kaltētas porcini sēnes). Obligāti - ievērošana ar biežu un daļēju uzturu.

Diēta ir sabalansēta, un dažādie atļautie ēdieni neļauj uzturā justies atturīgi. Nelieli ierobežojumi negatīvi neietekmē veselību, un treknu, ceptu un kūpinātu ēdienu izslēgšana būs tikai ieguvums.

Viens no galvenajiem ēdieniem ir zema tauku satura gaļa, un tā lielā izvēle ir liellopa, teļa, vistas, tītara un pat gaļas ar zemu tauku saturu cūkgaļa. Zivis, kas nav taukainas, ieteicams ēst ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Arī dārzeņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus bieži izmanto visi, kā arī skābēti kāposti bez skābiem. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļauti jebkurā formā..

Hroniska holecistīta gadījumā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žults aizplūšanu - tās ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tvaicē un pievieno 1-1,5 ēd.k. l trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi, žāvēti augļi. Holesterīna līmeņa pazemināšanai (kukurūza, saulespuķu olīveļļa), kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Tādējādi šo terapeitisko uzturu var novērot ilgu laiku, un, ja tas tiek pareizi novērots, var novērst slimības saasināšanos..

Bieži tiek uzdots jautājums, vai ir iespējams badoties ar holecistītu? Īslaicīgs badošanās (1-3 dienas) tiek noteikts akūtam holecistītam un hroniskas slimības, pankreatīta saasināšanās gadījumā pēc ķirurģiskām operācijām vēdera dobumā. Badošanās ir ārkārtēja izvēle, ja parastās ārstēšanas metodes nav efektīvas..

Bads ir kontrindicēts holelitiāzē, jo tas noved pie žults stagnācijas un vēl vairāk provocē akmeņu veidošanos. Žults stagnācija pacientam izraisa nelabumu, vemšanu un pankreatītu.

Atsauksmes un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina terapeitiskās uztura nepieciešamību. Tā rezultātā viņu stāvoklis ievērojami uzlabojas: smaguma pakāpe labajā hipohondrijā, vēdera uzpūšanās, atraugas un aizcietējumi izzūd. Pacienti atzīmē, ka uzturs ir viegli panesams, vienīgās neērtības ir individuāla sagatavošanās nepieciešamība, kurai nepieciešams papildu laiks.

  • “... Ar paasinājumu mani ārstēja slimnīcā, ir izrakstīta diēta, kuru turpinu veikt 2 mēnešus. Es jūtos ļoti labi, visi simptomi, kas mani uztrauca, pazuda: nebija rūgtuma, smaguma zem ribas, pietūkuma un atraugas, kā arī zarnās parādījās vieglums. Es gribētu to novērot ilgāk, bet grūtības sagādā tas, ka man pašai tas ir jāgatavo, un strādājošajam tam nav laika. Ir slikti, ka ģimene mani neatbalsta uzturā ”;
  • “... Pēc žults noņemšanas es tik pastāvīgi ēdu. Esmu pie tā pieradusi, ēdiens ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot treknus un ceptus ēdienus, tāpēc viss ir kārtībā. Viņa jūtas labi un ir zaudējusi svaru. Tiesa, dažreiz es sev atļauju "brīvības" brīvdienās un tad atkal stingri ievēroju. Varu droši apgalvot, ka medicīniskajam uzturam ir jēga, ir tikai ēšanas grūtības darbā (strādāju līdz vēlam vakaram, un man viss jāpaņem līdzi 2-3 ēdienreizēm) ”;
  • “... Es jau ilgu laiku slimoju ar holecistītu. Tiklīdz rūgtums un smagums parādās zem ribas, es nekavējoties apsēžu diētu, neradot saasinājumu, un joprojām paņemu choleretic kolekciju vai tabletes. Es zinu, ko var ēst ar saasinājumiem un kā vēlāk paplašināt uzturu. Kopumā ēdiens ir veselīgs un veselīgs, nekas karsts un cepts. Es visu gatavoju dubultā katlā, un visa ģimene man iemācīja ēst. Viņi mani atbalsta un ir pieraduši pie sautētiem un zema tauku līmeņa ēdieniem. ”.

Diētas cena

Šajā veselīgajā pārtikā ietilpst produkti par pieņemamu cenu, un tas nav dārgi. Aptuvenās uztura nedēļas izmaksas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz iepriekšminēto izvēlni, un tās ir 1200-1350 rubļi nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968. – 1971.) Ar paramediķa grādu. Viņš ir beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza aspirantūru Maskavas Epidemioloģijas Centrālajā pētniecības institūtā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvēšana - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Neskaitāmi tālākizglītības kursi epidemioloģijā un infekcijas slimībās.

Darba pieredze: Strādā par dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītāju 1981.-1992 Strādā par īpaši bīstamu infekciju nodaļas vadītāju 1992.-2010 Mācīšana Medicīnas institūtā 2010.-2013.