Klasiskās un ķirurģiskās diētas iespējas 1, vadlīnijas un diētas izvēlne

1. diēta ir īpaša uztura sistēma, ko lieto akūta un hroniska gastrīta, gremošanas trakta slimību, čūlaino patoloģiju gadījumos, kā arī pēcoperācijas periodā. Ārstēšanas galds veicina labāku pārtikas gremošanu, mazina diskomfortu, novērš komplikāciju rašanos. Diēta ietver pāreju uz šķidru, biezeni un zemes ēdienkarti, pilnībā izslēdzot no uztura cietus ēdienus.

Diētas Nr. 1 ķīmiskais sastāvs

Pirmā galda uzturu koordinē uzturvielu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu klātbūtne. Tas nozīmē sekojošo:

  • tauki - 100 g (30% - dārzeņu, 70% - atļauti dzīvnieki);
  • sāļi - līdz 12 g;
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 450 g;
  • olbaltumvielas - 100 g (40% - dārzeņu, 60% - dzīvnieki);
  • ūdens - ne mazāk kā 1,8-2 l.

Diētu iesaka 6 reizes dienā.

Uztura ārstēšanas tabulas Nr. 1 dienas likme ir 3100 kcal.

1. uztura modifikācija

Diētas tabulā 1 ir ietvertas diētas 1a, 1b, 1:

  1. 1.a tabula - šeit ir iepriekš uzstādīta gremošanas orgāna gļotādas aizsardzība, kas palīdz ātri pievilkt čūlas, eroziju. Uzturs tiek noteikts pirmajās dienās (nedēļā) ar ievērojamu akūta gastrīta, čūlu saasinājumu. Ik pēc 3 stundām jums jāēd, piemēram, piena putra, zupa, tvaika omlete, ogu ķīselis.
  2. 1.b tabula - pēc 7 dienām ieteicama cita diēta. Tas ir nepieciešams čūlas remisijas laikā. Papildus 1.a tabulai tajā ietilpst žāvēta maize, dārzeņu kartupeļu biezeni, zivis vai diētas gaļas (trušu, Nutria) kotletes. Ēdienu ņem biezeni.
  3. 1. tabula - atļauta, ja nav čūlainas patoloģijas. Šajā diētā tiek pieņemts nepiespiests ēdiens..

Par jauna produkta ieviešanu slimības ārstēšanas un atveseļošanās laikā jāvienojas ar ārstu.

Kādas patoloģijas piemēro 1. tabulu?

Speciālists izraksta ārstēšanas tabulu Nr. 1 ar esošajām patoloģijām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu:

  • kuņģa čūla;
  • barības vada patoloģija;
  • kairinātu zarnu sindroms, kas izpaužas ar aizcietējumiem;
  • dažādu formu enterīts;
  • jebkuras formas gastrīts;
  • divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas laikā;
  • gastroezofageālā refluksa patoloģija;
  • diafragmas trūce;
  • pēc operācijām;
  • dempinga sindroms;
  • gremošanas trakta onkoloģija.

1. uztura tabulas mērķis ir slimības laikā piegādāt cilvēka ķermenim visus nepieciešamos uztura komponentus un palīdzēt noteikt gremošanas trakta darbību, proti, kustīgumu, kuņģa sulas izskatu, kā arī stimulēt gremošanas kanāla gļotādas sadzīšanu..

Pareizās izvēlnes galvenie principi

1. diēta saskaņā ar Pevzneru - uzturs, kas nodrošina ķīmiskā, termiskā, mehāniskā stresa mazināšanu kuņģa kanālā. Ārstēšanas terapija čūlu, gastrīta klātbūtnē speciālists izraksta pēc medicīniskiem pētījumiem.

Vispārīgie principi un apraksts:

  • sekrēcijas stimulu ierobežošana (buljonu izslēgšana) un gļotāda (garšvielu, pikanta ēdiena, neapstrādātu dārzeņu atteikums);
  • ir atļauta vārīta, tvaika, šķidra pārtika, ir iespējami cepti ēdieni (bez garozas); ar ievērojamu pacienta stāvokļa uzlabošanos, ir atļauts lietot noberztu, neberzētu diētu ar tabulas numuru 1 (kā biezeni);
  • grūti sagremojamu pārtikas produktu izslēgšana;
  • pārtika satur pietiekamu daudzumu tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu;
  • attīrīta ūdens patēriņš līdz 2 litriem dienā;
  • sāls ir atļauts nelielos apjomos;
  • jūs nevarat lietot karstu, aukstu ēdienu (pirmais negatīvi ietekmē čaumalu, bet otrais kavē skābes veidošanās funkciju, apturot reģeneratīvos procesus), ieteicams silts;
  • Vēlams frakcionēts uzturs - līdz 6 reizēm dienā; pēdējais patēriņš - 3 stundas pirms gulētiešanas.

Pat ēdiena pasniegšanas veids šķēlēs ietekmē kuņģa sagremojamību. Liela schmata bieži provocē membrānas mehānisku kairinājumu. Šajā sakarā saudzējoša uztura tabula 1, ēdienkarte ir rūpīgi jāizvēlas, pagatavojiet ēdienu, mīciet, sasmalciniet.

Diēta numur 1 īpašām slimībām

Zemāk ir norādītas uztura iezīmes īpašās patoloģijās.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģis

Čūlas saasināšanai būs nepieciešama tabula Nr. 1. Nepieciešamība lietot 1.a, 1.b diētu parādās ar asu slimības paasinājumu pirmajās dienās. Pēc tam ir atļauts vārīts, nevis biezenis. Ir nepieciešams ēst ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kuņģa-zarnu traktu vismaz 6 reizes dienā, noņemt sāļos, pikantos ēdienus, konservēšana.

Pārejas laikā personas vispārējā stāvokļa simptomi un normalizēšanās pievienojas vispārējam galdam. Tas prasa arī biežu uzturu un pietiekamu olbaltumvielu daudzumu pārtikā, kas samazina tauku dziedzeru darbību, izraisa kuņģa-zarnu trakta sulas darbības samazināšanos. Sojas miltu lietošana pirms ēšanas par apmēram 5-6 nedēļām vājina pepsīna veidošanos, atjauno peristaltiku.

Diēta numur 1 gastrīta gadījumā

Gastrīta akūtā formā un saasināšanās gadījumā uzturs palīdz mazināt iekaisumu, ko panāk ar noberztu un ātri sagremotu pārtiku. 1.a tabula (līdz nedēļai), 1.b (līdz 14 dienām) un 1. tabula nodrošinās nepārtrauktu remisiju. Pirmajās pāris dienās ēdiens ir jānoslauka, tad pietiek ar teļa, truša, vistas ēšanu, tikai kārtīgi sakošļājot.

Diēta ir pirmais galds, saudzējoša ēdienkarte tiek novērota līdz 3 mēnešiem, pēc tam viņi pāriet uz vispārēju uzturu, tomēr ierobežojot garšvielas, marinādes, pikantu ēdienu. Samaziniet arī jebkuru saldumu lietošanu..

1. diētas tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula)

Lai krāsotu ēdienkarti visai nedēļai vai 1 dienai, jums ir jāsaprot, ko atļauts lietot uzturā un kam nevajadzētu.

Atļautie produktiNederīgi produkti
Vārītas, tvaika omletes, olasSkābi, trekni piena produkti
Skāba piena produkti ar zemāko tauku procentuālo daudzumuTaukskābju gaļa: cūkgaļa, pīles
Liesa gaļa: trusis, jēra gaļa, teļa gaļaDārzeņi: redīsi, brokoļi, gurķi, skābenes
Aizpildīšana: manna, griķi, auzu pārsluSoda, kafija
Zaļumi: dilles, baziliks, pētersīļiCeptas olas
Pašdarināts ogu ķīselis, kompotsZaļumi: spināti, skābenes
Mežrozīšu buljons, vāja tējaKvass, alkohols
Zefīrs, pastille, ievārījumsSālītas un taukainas zivis
Vārītas, ceptas ogas, augļi (vīnogas, āboli, persiki)Žāvēti augļi, banāni, avenes
Dārzeņi: burkāni, kartupeļiGraudaugi: kukurūza, pērļu mieži, mieži, pākšaugi
Baltmaize, vermicelli, žāvēšana, cepumu cepumiMiltu izstrādājumi, rudzu maize, kviešu makaroni
Zivis ar zemu tauku saturu (mizu nomizo): heks, polloks, mencaŠokolādes saldējums
Sviests, kukurūza, saulespuķu eļļaMajonēze, kečups, mērces
Augstākās kvalitātes doktora piena desaZupas: bagāta gaļa, borscht, buljons no sēnēm
Zupas: piena, nūdeles, krējuma zupasKūpināti produkti, desas ar tauku saturu

1. tabulas numurs: diētas izvēlne, to pārtikas produktu saraksts, kurus var un ko nevar ēst, tiek sastādīts, ņemot vērā to ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Dienas ēdienkarte (sasmalcināta)

Diētas pirmais galds, kas ir iespējams, pieļaujamās variācijas:

  • 1 brokastis: aspi no mēles, uzmanīgi ierīvē, olu, tēju;
  • 2 brokastis: zaļi cepts ābols, pārkaisa ar cukuru;
  • pusdienas: šķidra piena auzu zupa; kotletes, dārzeņu biezenis;
  • pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, baltie krekeri;
  • vakariņas: zivis cepeškrāsnī, rīvēti dārzeņi, tēja ar pienu;
  • 1-2 stundas pirms gulētiešanas - glāze piena.

Svarīgs! Diētu Nr. 1 nosaka ārsts pēc pilnīgas pārbaudes.

Dienas izvēlne (nav sasmalcināta ēdienkarte)

1. diētas galds, ko varat ēst visu dienu:

  • 1 brokastis: ola, labi vārīti griķi, tēja;
  • 2 brokastis: grauzdiņš, želeja; svaigi vārīts biezpiens bez skābuma;
  • pusdienas: vārīta cukini, kartupeļu zupa, cepta teļa gaļa, nutria, tītara gaļa; mazgā ar putām;
  • pēcpusdienas uzkodas: kviešu klijas ar cukura pievienošanu, baltie krekeri;
  • vakariņas: ceptas vai vārītas diētiskās zivis ar mērci vai griķi ar biezpienu; augļu un dārzeņu biezenis; tēja ar pienu;
  • 2 stundas pirms gulētiešanas - 1 glāze krējuma vai piena.

Tikai ēdot pareizos ēdienus un ievērojot diētu, jūs iegūsit izārstēt.

1. tabulas piemērs visai nedēļai (2. tabula)

Diētas tabula 1a: kas ir iespējams, kas nav, tabulā ir parādītas dažādas iespējas, kuras varat izmantot:

Nedēļas diena1. brokastis2. brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņas
PirmdienTvaicēta omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām, auzu biezputras biezeni, nevis cieši uzlietas tējasBurkānu ķīselis, glāze ne auksta pienaSviestā pagatavota dārzeņu zupa, vistas kotleti, mežrozīšu buljonsBiezenis no dažādiem augļiem; aprikožu, atšķaidītu ar vārītu ūdeni, suluDārzeņu zivju kastrolis, kartupeļu biezeni

OtrdienaBiezpiena suflē, zefīriCepumi, kakao ar pienuBrokoļu piedevasAugļu želeja, vārīts piensBurkānu biezeni, ķirbji, zivju steiki, melnā tēja
TrešdienPiena nūdeļu zupa, auzu ķīselisTvaika omleteKartupeļu zupa ar tītaru, žāvētu maizi, kafiju ar pienuJogurts, augļu biezenis, saldie salmiņiPelmeņi, slinki, pārkaisīti skābā krējumā, tēja ar piena pievienošanu
CeturtdienaViskozas auzu pārslas ar žāvētām plūmēm un medu, biezpiens ar āboliem, tējaMannik, svaigi spiesta sulaKastrolis ar gaļu, cepts ķirbis, glāze jogurtaCepts ābols, glāze pienaSautētas zivis, kas pagatavotas uz dārzeņu buljona, biezpiena pudiņš
PiektdienaBiezpiena un ogu deserts; mīksti vārīta ola, tējaĀbols, piens ar kliju cepumiemNūdeļu zupa, vistas kotletes, ābolu kompotsOgu biezeni, cepumu cepumusCepta skumbrija, glāze piena
SestdienAuzu, cigoriņu dzēriensBiezpiens ar krējumuTurcijas klimpas, ķirbju zupa, mežrozīšu buljonsMelones biezeņa, burkānu un siera salātiKartupeļu kastrolis, zivis ar mērci
SvētdienVārīti vermicelli ar rīvētu sieru, pienuMelnā tēja un ogu ķīselisDārzeņu zupa, liellopa gaļas kotletes, burkānu sulaAugļi, cepumi, zemeņu želejaĀbolu un burkānu rullis

Šis ir 1. diētas galds: nedēļas ēdienkarte, ko jūs varat ēst, un kas ir labāk ierobežot, tajā nebija iekļauti cietie un kairinošie gremošanas trakta produkti.

1. tabula: iknedēļas diētas izvēlne (klasiskā)

Pacientiem ar gastrītu ar augstu vai zemu skābumu lietojiet diētiskās pārtikas klasisko versiju:

1. tabulas diēta: ēdienkarte nedēļai ar receptēm, kā gatavot?

Zemāk ir norādītas vairākas diētas Nr. 1 iespējas ar pacientam piemērotu ēdienkarti.

Biešu zupa

  • bietes - 2 gab.;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • dilles, sāls, skābs krējums;
  • burkāni - 1-2 gab.

Pagatavošanas metode: vispirms vāra bietes, nomizo no mizas visas pārējās sastāvdaļas. Sarīvē burkānus un pārējo sagriež. Uzstādiet ūdens katlu uz gāzes un nolaidiet tajā vārītos dārzeņus. Pēc tam notīriet atdzesētās bietes, sarīvējiet, ielieciet bļodā. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas, dilles. Ielieciet skābo krējumu, kad to patērē.

Zivju klimpas

  • zivju fileja bez kauliem - 500 g;
  • maize - 100 g;
  • sāls, krējums 0,5 tases, dilles;
  • sīpols - 2 gab.;
  • ola - 1 gab.

Pagatavošanas metode: noskalo zivis, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, sasmalcina 4 daļās, maizi ieliek krējumā. Pēc tam to visu sasmalcina gaļas mašīnā. Maltā gaļā ielieciet sāli, sasmalcinātus garšaugus, olu, kārtīgi samaisiet. Uz uguns uzstādiet kastroli ar ūdeni un šajā laikā sarullējiet maltas gaļas bumbiņas. Nolaidiet kauliņus verdošā šķidrumā, viegli maisot, apmēram 15 minūtes. Noņemiet bumbiņas un pasniedziet ar skābo krējumu.

Cukini tītars

  • tītara fileja - 500 g;
  • burkāni - 1 gab.;
  • cukini - 1 gab.;
  • sīpols - 2 gab.;
  • dārzeņu eļļa;
  • zaļumi, sāls, skābs krējums.

Pagatavošanas metode: labi mazgājiet gaļu, sasmalciniet to gabalos. Cukini nomizo, sagriež, burkānus ar sīpoliem var sautēt pannā, pievienojot nedaudz ūdens. Ielieciet sāli skābā krējumā, pēc tam uzlejiet dārzeņus, samaisiet. Savienojiet ar tītaru, nosūtiet visu uz piedurknes, novietojiet uz cepešpannas un 60 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī. Apkaisa vārītu ēdienu ar dillēm.

Uztura iespējas bērniem

Bieži vien ārsti izraksta diētas 1. tabulu: ēdienkarte katru dienu ar kuņģa slimību bērniem. Ieteikumu un ierobežojumu saraksts attiecībā uz mazuļu veselīgu uzturu ir tāds pats kā pieaugušiem pacientiem, taču parasti bērniem ieteicams ievērot noberztas uztura izmaiņas. Ja bērns nepanes nekādas sastāvdaļas vai arī tas izraisa alerģiju, tos izņem no uztura.

Kad tiek parakstīta ķirurģiska diēta ar numuru 1?

Pēc ķirurģiskas iedarbības uz gremošanas orgāniem diētu Nr. 1 lieto ļoti piesardzīgi un pareizi. Aizliegts ēst produktus, kas nav iekļauti atļauto pārtikas produktu sarakstā.

Galda diēta numur viens: izvēlne ietver pāreju uz šķidriem ēdieniem, neizmantojot cietus produktus, kas ievaino ķermeni. Metode palīdz novērst vēdera uzpūšanos un sāpju parādīšanos, palīdz iegūt visu nepieciešamo, lai nesaņemtu kalorijas.

Piešķirot uztura tabulu Nr. 1 pēc Pevznera pēc operāciju veikšanas, tiek izmantotas ķirurģiskas uztura iespējas 1a; 1b. 1.a izvēlnes iespējas:

  • lieto 2-3 dienas pēc ķirurģiskas manipulācijas;
  • enerģētiskā vērtība - ne vairāk kā 1600 kcal;
  • sāls pieņēmums - līdz 5 g dienā;
  • mazas maltītes - 350 g vienā ēdienreizē;
  • mikroelementu, vitamīna papildu lietošana;
  • vajadzīgas sagremojamas barības vielas;
  • ēdiena temperatūra - ne vairāk kā 45 ° С.

Pēc tam persona pāriet uz diētu Nr. 1b saistībā ar orgāna atjaunošanu. Ēdienu pasniedz kā kartupeļu biezeni vai biezeni, t ° pieļaujama līdz 50 ° C. Palielina uzturu - 2500 kcal.

Diēta: izmaksas

Diētas 1. tabula: ikdienas ēdienkartes, receptes galvenokārt sastāv no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Pareizas uztura avoti ir graudaugi, dārzeņi, gaļa. Balstoties uz uzturu, pacients nedēļā var uzņemt līdz mārciņai liellopa gaļas, 1 kg vistas, 1,5 kg liesu zivju, 1,5 kg dārzeņu, graudaugu un līdz 1 kg biezpiena. 7 dienu ēdienkartes cena ir 1600 rubļu.

Kuņģa-zarnu trakta slimības ir labāk novērst, nekā pēc tam ilgstoši ārstēt. Lai samazinātu šādu kaites veidošanās risku, jums vajadzētu ēst frakcionēti, patērēt šķidrus ēdienus, samazināt līdz minimumam ēdienu, ātrās ēdināšanas, sāļu un ceptu ēdienu. Diēta Nr. 1 palīdzēs izvairīties no patoloģijas progresēšanas un novērst sāpju parādīšanos, smaguma pakāpi un iespējamu nelabumu, grēmas, atraugas, kas tik bieži izpaužas kuņģa slimībās.

SVARĪGS! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu..

Ko var un ko nevar ēst ar diētu 1. tabula?

Kaites bieži izraisa ēdieni jūsu uzturā. Ne laika apstākļi, ne nekontrolēta zāļu uzņemšana neietekmē izmaiņas organismā tikpat daudz kā “nepareizu” trauku lietošana. Sāpīga orgāna ārstēšana ietver stingru diētu.

Apsveriet medicīniskās diētas izvēlni ar nosaukumu 1. tabula. Tā ir paredzēta cilvēkiem ar divpadsmitpirkstu zarnas, kuņģa hronisku slimību un ar augstu skābumu. Nejauciet viņas uzturu ar numuru 9, kas ir paredzēts diabēta ārstēšanai.

Diētas 1. tabula, ko sastādījis Pevzners

Diētas izvēlne 1. tabula saskaņā ar Pevzneru tiek piešķirta cilvēkiem, kuri ir agrīnā slimības stadijā.

M. I. Pevzners uzskatīja, ka cilvēkam vidēji nepieciešami aptuveni 3000 kaloriju. Tāpēc viņa "metodes" nav paredzētas svara zaudēšanai, bet ir vērstas tikai uz atveseļošanos.

Katras Pevznera diētas galvenais princips ir ēdienkartē katru dienu patērēt 100 gramus tauku, kas ir sadalīti 6 ēdienreizēs.

Atbilstoši uzturam ir atļauts Pevznera 1. tabula slimībām, kas saistītas ar kuņģi: kviešu maize, mīkstās graudaugi, dārzeņu zupas, saldie augļi, piena produkti, melnā tēja, kartupeļi un tvaicēta gaļa.

Šī izvēlne ir piešķirta arī bērniem. Bet, tā kā viņu ķermenis vēl nav izveidots, tiek dota vienkāršota versija. Piemēram, aizliegts ir tikai cepts, kūpināts un pikants. Tas viss ir atkarīgs no ārsta liecībām un no slimības perioda..

Ko var un ko nevar ēst?

Lai sāktu, apsveriet pārtikas produktus, kuriem vajadzētu būt ēdienkartei dienā ar 1. diētu, un tiem pārtikas produktiem, kurus nevar lietot uzturā.

Ko jūs varat ēst ar diētu 1. tabula:

  • piena produkti ar samazinātu tauku saturu un skābumu;
  • omlete;
  • tvaika gaļa;
  • dārzeņu biezenis;
  • graudaugi;
  • mīkstie augļi;
  • karstie dzērieni un ūdens.

Loģiski, ka attiecībā uz “aizliegtajiem” produktiem 1. tabulas izvēlnē tie iekļauj tos, kas nav iekļauti iepriekšminētajā sarakstā.

Izstrādājumos, kas ir iekļauti izvēlnē, ir stingri aizliegts:

  • Taukains ēdiens;
  • milti;
  • siers;
  • šokolāde;
  • skābas ogas;
  • saldējums;
  • saldie un skābie dzērieni;
  • kafija;
  • alkohols.

Saskaņā ar uztura sarakstu 1. tabulas rezultātiem mēs secinām, ka, lai "nomierinātu" kairinātās kuņģa sienas, ēdienkartē jābūt vidējas garšas mīkstam ēdienam (ne skābam, ne saldam)..

Ja jūs nicināt 1. tabulas diētas ieteikumus un neizslēdzat no ēdienkartes kaitīgu pārtiku, provocējiet slimības saasinājumu.

Izvēlnes paraugs

Lai ne tikai ēst tvaicētus dārzeņus un dažādot uzturu, ar 1. tabulas diētu var pagatavot ēdienus, kas nav zemāki par tiem, kurus ēda agrāk: treknu gaļas pīrādziņu vietā pagatavojiet zivis un nomainiet tasi kafijas ar glāzi zema tauku satura kefīra..

Diētas izvēlne 1. tabula vienai dienai ar kuņģa slimībām ir šāda:

  • Brokastis: apcep ceptas olas un pagatavo mīkstu tēju bez cukura.
  • Pusdienas: pagatavojiet dārzeņu sautējumu, pievienojot tiem zivju kūkas.
  • Vakariņas: pagatavojiet dārzeņu salātus zemu gaļas kotletes kombinācijā.
  • Trīs stundas pirms gulētiešanas 1. tabulā “ieteicams” ​​ēst ābolu mērci.

Nedēļas ēdienkarte

Lai nemaldinātu cilvēkus bez iztēles, nedēļas laikā mūsu 1. tabulas izvēlnē sniegsim produktu un ēdienu sarakstu ar efektīvu rezultātu:

Pirmdien

  • Brokastis: pagatavojiet dārzeņu biezeni un dzeriet nesaldinātu tēju.
  • Pusdienas: kartupeļu biezeni kombinācijā ar krējuma sieru un ābolu kompotu.
  • Vakariņas: griķu biezputra ar biezpienu un ābolu ķīseli.

Otrdiena

  • vāriet mannas putru bez cukura, bet ēdiet to ar ievārījumu un vāju tēju.
  • dārzeņu zupa ar skābo krējumu un augļu sulu.
  • pagatavojiet kartupeļu biezeni, pievienojot tam vārītu olu, un izdzeriet šo maisījumu ar glāzi ogu želejas.

Trešdien

  • uzvāra griķu biezputru un olu. Dzeriet tēju bez cukura.
  • pagatavojiet dārzeņu krājumu un izdzeriet glāzi ābolu sulas.
  • pagatavojiet griķu biezputru ar biezpienu un izdzeriet glāzi piena.

Ceturtdiena

  • krējuma siers, rīsu putra un tase vājas tējas.
  • tvaicēta zupa ar gaļas kotletēm un tvaicētiem dārzeņiem.
  • glāze piena.

Piektdiena

  • dzert kartupeļu biezeni ar apelsīnu sulu.
  • griķu biezputra kombinācijā ar zivju pīrādziņiem.
  • koleslavs, kotletes ar zemu tauku saturu un kompots.

Sestdien

  • pagatavojiet kartupeļu biezeni ar kotletes un izdzeriet tasi vājas tējas bez cukura.
  • vāra vermicelli bez aromatizētāja un izdzer glāzi ābolu kompota.
  • tvaicētas kotletes ar zemu tauku saturu un glāze kefīra.

Svētdien

  • vāra auzu pārslu bez cukura un tasi vājas tējas.
  • pagatavojiet dārzeņu zupu un izdzeriet glāzi kefīra.
  • mazgājiet zema tauku satura kotletes ar ogu želeju.

Diētas receptes 1. tabula

Diētas tabulas 1. numurs kuņģa slimībām ir īpaša ēdienkarte ar retu garšīgu ēdienu recepšu sarakstu. Apsveriet visnoderīgāko no tiem:

Lipīga rīsu zupa

Lipīga rīsu zupa

  • pagatavojiet graudaugus proporcijā 1: 1;
  • pagatavotajā gaļas buljonā pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes;
  • saputo glāzi piena ar olu un pievieno maisījumu rīsiem;
  • turpiniet vārīt divas minūtes;
  • Gatavajā zupā pievienojiet šķipsniņu zaļumu.

Vārīti liellopa pelmeņi buljonā

Vārīti liellopa pelmeņi buljonā

  • smalki sagrieziet 250 g gaļas un 1 sīpolu galvu;
  • apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai;
  • iemērciet 2 maizes šķēles pienā, sadaliet gabalos un sajauciet ar ēdamkaroti skāba krējuma;
  • izlaist sagatavoto gaļas, sīpolu un maizes maisījumu caur gaļas mašīnā un pievienot sāli;
  • izskrēj malto gaļu un sadala vienādos gabalos ;;
  • pagatavojiet gaļas buljonu, sāli;
  • verdošā ūdenī nekavējoties ielieciet tajā "kotletus" un vāriet 15 minūtes;
  • pasniedz ar buljonu.

Ja tiek noteikta diēta, 1. tabula?

Pārtikas ēdienkartes "ierobežojumi" 1. tabula ir piešķirta tādu slimību attīstībai, kas saistītas ar gremošanas trakta (kuņģa-zarnu trakta) traucējumiem.

1. diēta ir sava veida piemērošana ārstēšanas kursam. Pareizi ievērojot, jūs atgūsit divreiz ātrāk.

Diētas izvēlne Kuņģa gastrīta 1. tabula ir paredzēta, lai mazinātu iekaisumu un normalizētu kuņģa motorisko funkciju.

Ar šo slimību jūs nevarat ēst ne aukstu, ne karstu ēdienu. Nav atļauts arī smags, slikti sagremots ēdiens. Piemēroti graudaugu un augļu biezeņi. Attiecībā uz pārtikas uzņemšanu tas jāievēro 6 reizes dienā nelielās porcijās saskaņā ar ikdienas ikdienas uztura izvēlni.

Lai atbrīvotos no čūlas diētas laikā 1. tabulā, ēdienkartē tiek ieteikti šādi ēdieni: olas, liesa gaļa, zivis, dārzeņi, augļi, baltmaize, graudaugi un makaroni. “Zem aizlieguma” - cepts, trekns, pikants un skābs ēdiens. Izpildiet diētas izvēlni 1. tabulu, šajā gadījumā tas ir nepieciešams katru dienu mēnesi.

Cukura diabēta gadījumā no ēdienkartes izslēdziet produktus, kas satur cukuru. Nav arī ieteicams ēst pikantu un taukainu pārtiku. Jūs varat - zupas, augļus un dārzeņus. Pārtikas ierobežojuma numurs 1 šādai slimībai ir "jālieto" līdz pilnīgai atveseļošanai.

Pankreatīts, tas ir, aizkuņģa dziedzera iekaisums, rada stipras sāpes un noved pie daudzām cilvēku ciešanām. Lai ātri atbrīvotos no šīs smagās nastas, kādu laiku ievērojiet bada diētu. Tādējādi aizkuņģa dziedzeris "nomierināsies" un samazinās iekaisuma risku.

Viņi iet diētā tikai pēc trīs dienu “brīvprātīgas” badošanās. Izvēlne nepieļauj ceptu, kūpinātu un skābu ēdienu. Ieteicama tvaicēšana. Nedēļas laikā ieteicams izmantot 1. tabulas standarta izvēlni.

Diētas izvēlne 1 tabula nedēļā kuņģa funkcijas profilaksei un ārstēšanai


Nepareiza uzturs bieži noved pie gastrīta un dažreiz arī čūlas. Recepšu medikamenti un ārstēšana slimnīcā var palīdzēt mazināt simptomus un mazināt sāpes, taču nav garantijas, ka uzbrukums atkal nedarbosies. Profilaksei un recidīvu mazināšanai tiek noteikta īpaša diēta ar nosaukumu 1. tabula. Tajā ir atļauto un aizliegto ēdienu saraksti, ieteiktās receptes un aptuvena ēdienkarte ārstēšanas un kuņģa funkciju atjaunošanas ilgumam..

Diētas 1 tabulas apraksts

Diētas tabulas numurs 1 ir viena no 15 ārstniecības diētām, ko padomju laikā izstrādāja dietologs Mihails Pevzners. To lieto hroniska gastrīta, čūlas paasinājumu ārstēšanā pēcoperācijas periodā. Pateicoties īpašajai produktu apstrādei, trauki ir sagremojami kuņģim, un ēdiens nekairina tā iekaisušās sienas.

Pirmā galda diēta ir pietiekami līdzsvarota, tajā tiek ņemtas vērā visas olbaltumvielu un ogļhidrātu uzņemšanas normas, kā arī tā ir bagāta ar vitamīniem. Tas pat veicina veselīgu svara zudumu..

Ieteikumi:

  • Visiem ēdieniem jābūt tvaicētiem, ir atļauta vārīšana, sautēšana, cepšana bez taukiem vai eļļas;
  • Trekns, kūpināts. Marinētu, sālītu vai ceptu nevar patērēt, tas novedīs pie spēcīgas slodzes uz vēdera;
  • Visam ēdienam jābūt smalki sakapātam, sasmalcinot lielus gabaliņus;
  • Labāk ir pagatavot dārzeņu biezeni, ļāva gaļai pārvērsties maltā gaļā;
  • Jums jāēd 6 reizes dienā, mazās porcijās;
  • Labāk nav ēst karstu un aukstu ēdienu, tam vajadzētu būt siltam;
  • Trauku kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt vairāk nekā 3000 kalorijas dienā.

Atļautie produkti:

  • Zema tauku satura gaļas, zivju, vistas un nelielā gabaliņā un vārītas;
  • Makaroni reizi dienā, graudaugi piena biezputru, griķu, rīsu veidā;
  • Vārīti dārzeņu biezeni;
  • Saldie mīkstie augļi, piemēram, banāns, persiks;
  • Sausie nesaldinātie cepumi, krekeri, brūnmaize, pīrāgi ar biezpiena pildījumu;
  • Tvaika omletes pienā;
  • Biezpiens jebkurā formā, zema tauku satura piena produkti, ieskaitot krējumu;
  • Negāzēti dzērieni, silta tēja, augļu dzērieni, kompoti, želeja;
  • Dārzeņu zupas vai buljoni;
  • No saldumiem jūs varat ēst nedaudz zefīrus, marmelādi.

Aizliegtie produkti:

  • Jebkura taukaina gaļa, zivis, subprodukti, sautējums un želeja, tauki;
  • Sēnes jebkurā formā;
  • Kūpināta gaļa ar desām;
  • Gaļas un zivju konservi;
  • Bagātīgi buljoni;
  • Cepšana, smalkmaizītes, saldie cepumi, šokolāde, saldumi;
  • Majonēze;
  • Melna kafija, kakao, salda stiprā tēja;
  • Mērces, mērces, garšvielas;
  • Sīpoli, ķiploki, kāposti.

Diētas tabulas 1. izvēlnes tabula

Šīs diētas ēdienkarte, neraugoties uz plašo aizliegto ēdienu un delikateses sarakstu, ir daudzveidīga un barojoša. Varat izmantot dažādas gatavošanas metodes, apvienojot produktus no ieteiktā saraksta, katru nedēļu pagatavojot kaut ko jaunu un garšīgu visas nedēļas garumā.

Parauga izvēlnē jūs varat viegli izdarīt papildinājumus pēc savas patikas, nepārkāpjot 1. tabulas prasības par uzturu. Apvienojot receptes, nav grūti nedēļas laikā izveidot ēdienkarti 1 galda diētai. No katra saraksta jāizvēlas viena piemērota iespēja:

Brokastis:

  • Rīsu putra, omlete no 1 olas, tēja ar pienu;
  • Griķi ar vārītu vistas kāju, biezpiena pudiņu, kisselu;
  • Auzu pārslas pienā, saldais biezpiens ar augļu šķēlītēm, tēja ar pienu;
  • Mannas putra, biezpiena kastrolis, kompots.

Uzkodas:

  • Augļu želeja;
  • Cepts ābols;
  • Glāze piena vai dabīgā jogurta.

Vakariņas:

  • Dārzeņu zupa, kartupeļu biezeni, kotletes, rīvētu burkānu salāti, maize, sautēti augļi;
  • Pērļu miežu zupa, vārīti vermicelli ar kotletes, biešu salāti uz rīves, maize, želeja;
  • Kartupeļu dārzeņu zupa, rīsu kastrolis un burkāni ar maltu gaļu, maize, želeja no ogām;
  • Zupas biezenis ar dārzeņiem un graudaugiem, gaļas kastrolis, maize, tēja.

Uzkodas: savvaļas rožu gurnu saldais buljons.

Vakariņas:

  • Griķi, vistas pīrāgi ar tvaiku, glāze piena;
  • Biezpiena kastrolis, rīsu pudiņa gabals, kisselis;
  • Nūdeles ar pienu, mīksti vārītu olu, glāzi piena;
  • Rīsi ar zivju kotletes, biezpiena kastroli, želeju.

Pirms gulētiešanas - siltu pienu.

Video receptes ēdieniem Nr. 1

Ir daudz receptes, kā ievērot diētu uz pirmā galda, ņemot vērā jūsu ēšanas paradumus. Šeit ir pāris vienkāršākie, bet pirmo reizi ļoti garšīgie:

Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu

Vāra 3 kartupeļus, pievieno krējumu vai sviestu un samaisa. Izgatavoto gaļu izlejiet caur gaļas mašīnā. Izklājiet kārtu kartupeļu biezeni, pēc tam pildījumu, pārējo kartupeļu biezeni uz augšu, cepiet 15 minūtes.

Dārzeņu un vistas zupa

Atsevišķi vāriet vistas mīkstumu un dārzeņus. Atsevišķi sasmalcina blenderī, pēc tam samaisa, pievieno vārītu ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, sasmalcinot zaļumus.

Skaidri ievērojot 1. tabulas prasības par uzturu, jūs varat uzlabot savu stāvokli un ātrāk izārstēt kuņģi. Izlases izvēlne palīdzēs ātri izvēlēties receptes un dažādot uzturu visas nedēļas garumā..

Diētas numur 1 tabula pēc Pevznera

Cilvēkiem, kas cieš no dažādiem traucējumiem šo orgānu darbā, īpaša uzmanība jāpievērš viņu uzturam. Viens no terapeitiskajiem uztura režīmiem ir diēta Nr. 1, uzturs, ko izstrādājis pašmāju dietologs Pevzners M. I.

Diētas iezīmes

Uztura sistēma ar nosaukumu Diētas tabula Nr. 1 ir īpaši izstrādāta, lai novērstu problēmas pacientiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Starp šīm slimībām ietilpst peptiska čūla remisijas laikā, akūtas un hroniskas gastrīta formas, ko papildina palielināts sālsskābes saturs kuņģa sulā, gremošanas orgānu gļotādas termiski bojājumi (apdegumi). Turklāt šī diēta ir ieteicama cilvēkiem, kuri piedzīvo atveseļošanās periodu pēc kuņģa-zarnu trakta patoloģiju ķirurģiskas ārstēšanas.

Šīs diētas galvenās īpašības ir:

  1. Pilnīgas uztura nodrošināšana, visu nepieciešamo vielu uzņemšana organismā normālai darbībai;
  2. Īpašas pārtikas sagatavošanas un pasniegšanas metodes, kā rezultātā patērētie ēdieni neapgrūtina gremošanas sistēmu (pacientiem ieteicams lietot tikai siltus, labi samaltus ēdienus, kas ir termiski apstrādāti);
  3. Kaitīgo trauku izslēgšana, sālsskābes ražošanas procesa aktivizēšana kuņģī;
  4. Frakcionēts uzturs, kas nodrošina pilnības sajūtu, nepārslogojot gremošanas sistēmu.

Ir svarīgi pievērst uzmanību produktu kaloriju saturam un uzturvērtībai. Tātad kopējais uzņemto kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 3000 kcal. Šis daudzums ir jāsadala 5 ēdienreizēs, un lielākajai daļai vajadzētu būt dienas pirmajā pusē. Vakariņām, gluži pretēji, vajadzētu būt pēc iespējas vieglākām un mazāk barojošām. Pēdējā ikdienas maltīte jāveic ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Tas ir svarīgi, jo naktī gremošanas sistēmai ir jāatpūšas, un pārslodzes var izraisīt gremošanas trakta darbības pasliktināšanos..

Ieteicams lietot pietiekamu daudzumu šķidruma (vismaz 1,5 litri dienā). Tēja, kafija, buljoni nav piemēroti kā dzērieni. Labāk ir dot priekšroku mēreni saldiem kompotiem, sulām, kas atšķaidītas ar ūdeni vienādās proporcijās, savvaļas rožu vai augu novārījumam, zaļai tējai, ārstniecības galda minerālūdenim ar lielu karbonātu, sulfātu un parasto dzeramo ūdeni..

Produktu saraksts

Diēta Nr. 1 ietver ievērojamus uztura ierobežojumus. Tomēr patēriņam atļautie produkti ļauj ikdienas ēdienkarti padarīt daudzveidīgu un pilnu..

AtļautsAizliegts
  1. Termiski apstrādāti ēdieni no diētas gaļas. Tas var būt tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, suflē, vistas kastrolis;
  2. Labības piena zupu vai piena nūdeļu biezeni;
  3. Labības zupas, kas pagatavotas ar ūdeni vai dārzeņu buljonu;
  4. Dārzeņu zupas - kartupeļu biezeni (savukārt trauka sastāvā nevajadzētu iekļaut baltos kāpostus, kas negatīvi ietekmē gremošanas trakta darbu);
  5. Tvaicētas olbaltumvielu omletes, vārītas (bet ne cieti vārītas) olas;
  6. Piena produkti un ēdieni, kas pagatavoti uz to pamata (sautējumi, pelmeņi ar biezpienu, tvaika siera kūkas);
  7. Saldumi, piemēram, marmelāde, konfektes, ievārījums vai ievārījums, zefīri, augļu vai ogu putas, kokteiļi;
  8. Piena mērces ar zemu tauku saturu;
  9. Žāvēta kviešu maize, neēdami smalkmaizītes (ierobežotā daudzumā).
  1. Taukaina gaļa vai zivis, subprodukti, vistas miza;
  2. Rupji graudi, piemēram, mieži, prosa, mieži, kukurūza;
  3. Baltie kāposti, sēnes, pākšaugi;
  4. Slikti vārītas un sasmalcinātas labības;
  5. Zupas, kas pagatavotas uz treknu buljonu bāzes un kurās ir baltie kāposti (kāpostu zupa, borščs);
  6. Kvass un ēdieni ar tā piedevu (piemēram, okroshka);
  7. Dārzeņi ar izteiktu garšu (sīpoli, redīsi), kā arī gurķi, spināti, skābie augļi un ogas;
  8. Garšvielas un piedevas;
  9. Cieti vārītas olas, olnīcas - ceptas olas;
  10. Treknie cietie sieri;
  11. Tauku gaļas mērces, majonēze, margarīns;
  12. Saldumi (izņemot tos, kas norādīti atļauto sarakstā) un svaigas smalkmaizītes;
  13. Spēcīgi dzērieni, soda, alkohols.

Nedēļas ēdienkarte pie 1. diētas galda

BrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
PirmdienPiena nūdeles, zaļā tējaCepts ābols, sula, kas atšķaidīta ar ūdeniKartupeļu biezeni, tvaika kotletiGlāze želejas, krekeris ar ievārījumuCeptas zivis ar zemu tauku saturu ar dārzeņiem
OtrdienaVārīta ola, piena biezputraAugļu biezenisBurkānu un cukini biezeni, krekeri, vistas klimpasAugļu kokteilisDārzeņu kastrolis
TrešdienBiezpiena un banānu biezenis, biešu salātiPiena želeja un kaltētas maizes šķēleGraudaugu zupa ar olām, kartupeļu biezeni ar zivju kotletesAugļu sulaSautēta zivs ar dārzeņiem
CeturtdienaTvaika omleteCepts ābols ar meduVistas kotletes auzu zupaŽāvētu augļu kompotsMaltā griķu biezputra, vistas zrazy
PiektdienaBiezpiena kastrolis, kisselisTēja ar krekeru un meduVistas zupa - kartupeļu biezeni, burkānu salātiCepts ābolsPiena zupa
SestdienGriķu biezputra biezputra ar pienuAugļu biezenisKartupeļu kastrolis, tvaika vistas kotletesBieza želeja no ogāmSautētas zivis, biešu salāti
SvētdienPiena nūdelesKisselVistas suflē, makaroniJogurts ar zemu tauku saturuCeptas zivis, dārzeņu garnīrs

Pēdējā maltīte - ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Tomēr, ja jūtaties izsalcis, varat izdzert 1 glāzi silta piena.

Diēta 1a un 1b: diētas īpašības

Diētas numurs 1a tiek noteikts gremošanas sistēmas slimībām, kas atrodas saasināšanās stadijā. Šajā sakarā uztura ierobežojumi būs maksimāli pieļaujamie. Diēta Nr. 1a ietver zemāko iespējamo ikdienas kaloriju daudzumu, sāls uzņemšanas izslēgšanu (vai būtisku ierobežošanu) un ēdienu ar pārāk augstu vai zemu temperatūru noraidīšanu. Visus ēdienus vajadzētu pēc iespējas vairāk sasmalcināt, vislabāk ir izmantot ēdienu biezeni.

Šādas diētas ilgums ir 1-6 mēneši., Atkarībā no patoloģijas, tās attīstības stadijas, gremošanas sistēmas vispārējā stāvokļa. Svarīgi atcerēties, ka iziešana no uztura, tas ir, atgriešanās pie izvērstāka uztura, ir nepieciešama pakāpeniski, jo asas ēšanas paradumu izmaiņas var kaitēt gremošanas sistēmai.

Jaunus ēdienus ieteicams pievienot ne vairāk kā 1 reizi nedēļā. Tajā pašā laikā ir svarīgi klausīties savu ķermeni, un, ja parādās negatīvi simptomi, labāk ir atteikties no šāda ēdiena vēl kādu laiku..

Diēta Nr. 1b ir paredzēta kuņģa-zarnu trakta patoloģiju ārstēšanai, kas atrodas remisijā, kad patoloģiju simptomi mazinās, pacientam vairs netraucē stipras sāpes un citas nepatīkamas izpausmes. Šīs diētas ilgums ir apmēram 1-2 nedēļas, pēc tam pacientam ir atļauts dažādot savu ēdienkarti.

Šī režīma iezīmes ir daļēja (5-6 reizes dienā) pārtika, sautētu, vārītu ēdienu, tvaicētu ēdienu lietošana. Šajā gadījumā visiem produktiem jābūt labi sasmalcinātiem. Trauku temperatūra ir 25-60 grādi. Jāierobežo sāls un garšvielu patēriņš. Diētas kaloriju saturs ir nedaudz palielināts (salīdzinājumā ar 1. diētas pirmo variantu).

Diētiskā tabula 1A un 1B atšķiras viena no otras. Pirmais variants tiek noteikts pacientiem kuņģa-zarnu trakta patoloģiju saasināšanās laikā, otrais - remisijas un atveseļošanās laikā. 1.a diēta nozīmē mazāk kaloriju patērēšanu nekā šīs diētas otrajā versijā, kā arī gandrīz pilnīgu sāls noraidīšanu (1.b diēta ļauj patērēt sāli, bet arī ar mēru).

Gatavošanas metode ir arī atšķirīga, ja pirmais variants paredz produktu izmantošanu šķidru kartupeļu biezeni, graudaugu veidā, tad ar 1.b diētu ir atļauts ņemt mazāk sasmalcinātu ēdienu (piemēram, kotletes, dārzeņu salāti).

1. diētas tabula: nedēļas izvēlne, receptes

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt 1. diētas tabulas noteikumus un funkcijas, kā arī indikatīvo izvēlni un receptes.

Diētas apraksts

Diēta Nr. 1 saskaņā ar Pevzneru tiek noteikta atjaunošanās periodā pēc kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību saasināšanās vai pēc operācijas.

Tā kā tiek izprovocētas čūlas, akūts un hronisks gastrīts, pankreatīts un divpadsmitpirkstu zarnas bulbīts, arī ar nesistemātisku uzturu, “neveselīgu” ēdienu ļaunprātīgu izmantošanu - pusfabrikātiem, garšvielām, ceptiem, kūpinātiem, pikantiem, diētas ievērošanu, šajā gadījumā, tā ir neatņemama kompleksa sastāvdaļa. ārstēšana.

Diētas tabulu Nr. 1 izmanto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas motorisko un sekretoro funkciju normalizēšanai, izveidoto čūlu dziedēšanai, iekaisuma mazināšanai kuņģa-zarnu trakta ķīmiskās, termiskās un mehāniskās saudzēšanas apstākļos.

Atsevišķi jāatzīmē, ka kuņģa slimību uzturs ir pakāpenisks raksturs, un tāpēc diētai Nr. 1 ir savas šķirnes. Asas saasināšanās akūtā periodā pacientam tiek izrakstīta diēta Nr. 1A, jūs varat lasīt vairāk par tās noteikumiem un īpašībām šeit. Pēc tam, kad paasinājums ir pagājis, pacients pāriet uz uztura tabulu Nr. 1B, vairāk par šo diētu lasiet šeit.

Padomi un viltības

Lai ēdiens ne tikai nekaitētu, bet arī veicinātu atveseļošanos, ir stingri jāievēro šādi noteikumi:

  • Produktu pārstrādes metode ir vārīšana vai tvaicēšana, ir atļauta cepšana bez garozas;
  • Ēdiens tiek patērēts biezenī vai sasmalcināts;
  • Sāli izmanto ierobežoti;
  • Pārtika - jāizslēdz silti, karsti un auksti ēdieni;
  • Ēšana 5-6 reizes dienā.
  • Trekni, sālīti, marinēti, cepti, pikanti ēdieni ir pilnībā izslēgti.

Diētu raksturo šāds ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas - 90–100 g (60% no dzīvnieku izcelsmes),
  • tauki - 100 g (30% augu izcelsmes),
  • ogļhidrāti - 4 00-420 g,
  • galda sāls - 10-12 g,
  • bezmaksas šķidrums - 1,5 l.

Kopējā kaloriju diēta - 28 00–300 0 kcal.

Aizliegto un atļauto produktu saraksts

Vairāk par to, ko jūs varat ēst diētas numur 1:

  • Vakar cepta maize no augstākās un pirmās šķiras miltiem vai žāvēta; sausie cepumi, cepums; ceptie pastētes, maizītes ar badošanos ne biežāk kā 1-2 reizes nedēļā.
  • No dārzeņiem zupas gatavo uz burkānu, kartupeļu novārījuma. Zupas ar pienu ir garšotas ar labi vārītiem un biezenī sagrieztiem dārzeņiem, graudaugiem, ogām. Zupām izmanto žāvētus miltus un pievieno ar krējumu, olu maisījumu un pienu vai sviestu.
  • Diētā tiek izmantota liesa gaļa bez ādas. Piemēram: teļa un jēra gaļa ar zemu tauku saturu, vistas gaļa, tītara gaļa. Jūs varat vārīt mēli un aknas.
  • Zivis tiek vārītas gabalos, bez mizas. To var tvaicēt kotlešu formā vai vārīt.
  • No pienskābes produktiem ieteicams krējums, jogurts, biezpiena biezpiens bez skābēm un kefīrs, neliels daudzums skāba krējuma un cietais maigais siers. Šos produktus izmanto gatavošanai: pudiņi, slinki pelmeņi, suflē, siera kūkas.
  • Mīksti vārītas olas tiek vārītas un omlete formā pāris ne vairāk kā 2-3 gabali dienā.
  • Putru, kas pagatavota no rīsiem, griķiem, auzu pārslām, mannas putra, vāra ūdenī vai pienā. Pēc konsistences tie ir viskozi, jūs varat dažus noslaucīt (piemēram, griķus). Ir atļauts vārīt makaronus un vermicelli.
  • Trauki no dārzeņiem tiek pagatavoti tvaicēti vai ūdenī, jūs varat noslaucīt kartupeļu biezeni vai suflē. Ieteicamie bezskābie tomāti līdz 100 g, bietes, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi, zaļie zirnīši - ierobežots. Ķirbi un cukini nevar noslaucīt, ja tie ir agri.
  • Uzkodām jābūt vieglām un nesālītām. Piemēram: vārītu dārzeņu salāti, vārīta mēle, zivju aspic uz dārzeņu novārījuma utt. Konservēti, sālīti un pikanti ēdieni, kūpināta gaļa, kas izslēgta no uztura.
  • Vārīti, biezeni un cepti tiek izmantoti tikai saldie augļi un ogas. Tie ir putras, želeja, kartupeļu biezeni, sambuca, kompoti, želeja. Cukurs un medus ir ierobežoti..
  • Mērces un garšvielas vārām bez miltiem. Galvenais mērces veids ir piens, kuram pievienots skābs krējums, augļi, sviests. Var sezonēt ar vaniļu, kanēli, dillēm, pētersīļiem, bet ar mēru.
  • No dzērieniem ieteicams tēja, kakao, kafija ar pienu, mežrozīšu buljons un augļi, ogu sulas.
  • Diētas laikā tiek izmantoti augu un dzīvnieku tauki (nesālīts sviests un ghee, govs sviests).

Saskaņā ar diētas noteikumiem nedrīkst ēst šādus ēdienus:

  • Jebkuru svaigu un rudzu maizi, maizes izstrādājumiem bagātīgus un kārtainus produktus;
  • Gaļas un zivju buljoni, okroshka, borscht, spēcīgi sēņu un dārzeņu buljoni;
  • Pīļu, zosu, taukaina vai sinusa gaļa;
  • Kūpināta gaļa;
  • Konservi;
  • Sālītas, taukainas zivis;
  • Piena produkti ir asi, ar augstu skābumu, sālīti;
  • Ceptas un vārītas olas;
  • Putra no prosa, pērļu mieži, kukurūza;
  • Pākšaugi;
  • Rāceņi, redīsi, skābenes, sīpoli, kāposti, rutabaga, spināti;
  • Marinēti, sālīti, marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņu uzkodas;
  • Sēnes;
  • Saldējums, šokolāde, augļi un ogas nav pietiekami nogatavojušās, skābas, bagātas ar šķiedrvielām;
  • Mārrutki, pipari, zivis, gaļa, tomāti, sēņu mērces un sinepes;
  • Melna kafija, kvass, gāzētie dzērieni;

Ēdienkarte katrai nedēļas dienai

Jūsu ērtībai tiek sniegts nedēļas ēdienkartes piemērs, kurā iekļauti ēdienkartē apstiprināti ēdieni un receptes:

brokastis: rīsu putra, piena tēja, siers

otrās brokastis: cepti vai divreiz vārīti āboli

pusdienas: kartupeļu kastrolis, zivju steiks, bumbieru kompots

pēcpusdienas uzkoda: Dārzeņu salāti ar zaļajiem zirnīšiem dubultā katlā

vakariņas: biezpiena un ogu pudiņš, tvaika omlete, mežrozīšu buljons

brokastis: vārīti vermicelli, cepti ar skābu krējumu un sieru, tēja

pusdienas: tvaicēti augļu salāti

pusdienas: dārzeņu zupas biezenis

pēcpusdienas uzkoda: zemeņu ķīselis

vakariņas: cepti kartupeļi.

brokastis: rīsu putra ar medu un žāvētām plūmēm, mīksti vārīta ola, jogurts

pusdienas: burkānu un persiku biezenis

pusdienas: brokoļu biezeņa zupa, banānu salāti un vārīti burkāni

pēcpusdienas uzkoda: piena želeja

vakariņas: vārīta liellopa gaļa

brokastis: mannas pudiņš ar ķirbi, tēja ar pienu

pusdienas: ābolu mērce un banānu biezenis

pusdienas: tvaicēta vistas gaļa ar āboliem, piena zupa, kompots

pēcpusdienas uzkoda: cepti āboli

vakariņas: tvaicēti baklažāni un cukini

brokastis: biezpiena kastrolis, piens

pusdienas: kviešu krekeri, mežrozīšu buljons

pusdienas: griķu un aknu pastas pīrādziņi, zaļā tēja

pēcpusdienas uzkoda: sautēta ziedkāposti

vakariņas: burkānu un siera salāti, rīsu zupa

brokastis: tēja un kaltētas baltmaizes šķēle ar ievārījumu

otrās brokastis: biezpiena un ogu deserts

Pusdienas: Zivju pudiņš

pēcpusdienas uzkoda: Kefīra ar zemu tauku saturu ar cepumiem

vakariņas: vārīta vistas gaļa, kartupeļu biezeni

brokastis: banānu piena sakrata, tvaika omlete

pusdienas: glāze jogurta ar nelielu tauku daudzumu

pusdienas: vārīti makaroni, tvaika kotletes

pēcpusdienas uzkoda: cepts ķirbis

vakariņas: Liellopa fileja ar sautētiem dārzeņiem

Atsauksmes

Sergejs: “Es sāku ievērot diētu Nr. 1 pēc čūlas saasināšanās. No gaļas es gandrīz visu pirmo mēnesi ēdu vārītu liellopa gaļu, reti - trusi. Otrajā mēnesī viņš sāka pievienot vārītu cūkgaļu ar zemu tauku saturu, vistu. Es ēdu jebkuras ceptas zivis. Reti nedēļā patērēju olas. Es mēģināju ēst dārzeņus, salātus. Maize var būt tikai sastāvējusies, bez ruļļiem, cepumiem, konditorejas izstrādājumiem un smalkmaizītes. Es pat neēdu makaronus. Pārsvarā tikai graudaugi. No dzērieniem jūs varat kategoriski tikai kafiju ar pienu, kompotu, kisselu, melno tēju. Es esmu ievērojusi diētu 2 mēnešus, mana veselība ir manāmi uzlabojusies, un es esmu zaudējusi arī 7 kg liekā svara. ”

Olga: “Es devos diētā, ciešot no hroniska gastrīta. Iepriekš mēs zinājām tikai to, kā gatavot rīsus un griķus, bet, pateicoties šai diētai, mēs uzzinājām par auzu, prosa un kviešu putraimiem. Auzu pārslas man tagad ir vislabākās. Jo īpaši tas ir labi, ja to iemērc naktī, un no rīta jūs to iestatāt vārīties ar pienu, pēc vēlēšanās pievienojot medu un augļus. Arī iemācījušies un gaļas suflē receptes. Man pašam nekad gaļa nav paticis, tikai maltas gaļas un kotletes veidā. Un suflē izrādījās daudz maigāka. Ja jums ir kuņģa problēmas, šī diēta jums noteikti palīdzēs. ”

1 diena
2 dienas
3 dienas
4 dienas
5 dienas
6 dienas
7 dienas