Diētas numurs 5: ēdienkartes un receptes katrai dienai

5 uzturs ir paredzēts noteiktām slimībām, nevis svara zaudēšanai. Ietver pārtikas produktus ar pietiekamu kaloriju daudzumu, vienlaikus aizliedzot nevēlamo ēdienu.

Diētas mērķis

Piektā diēta ir vērsta uz to, lai samazinātu slodzi orgāniem ar augstu kaloriju daudzumu, bet saudzējošu uzturu. Kurām slimībām var piemērot:

  • hronisks hepatīts;
  • ciroze (kad mazspēja netiek diagnosticēta);
  • pankreatīts;
  • gastroduodenīts;
  • holecistīts;
  • žultsakmeņu slimība;
  • DZHVP (žults ceļu diskinēzija);
  • rehabilitācija pēc urīnpūšļa rezekcijas.

Diētas tabulas numur 5 ir pasugas, kas paredzētas dažādiem slimības periodiem. Viņi izslēdz no uztura mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, ņem vērā vienlaicīgi patoloģiskos apstākļus.

Diēta

Diētas tabulas numurs 5 nozīmē pārtikas patēriņu mērenās porcijās, bet ik pēc 2,5–3 stundām.Rītā tūlīt pēc pamodināšanas ieteicams izdzert glāzi vārīta ūdens.

Cik ilgi jums jāēd pēc diētas 5

Neatkarīgi no 5. tabulas veida uzturs tiek noteikts piecas dienas. Kad šāda pārtika tiek labi uzņemta, to pagarina līdz 5 nedēļām vai pilnīgai izārstēšanai. Tas attiecas uz garām diētām, kuras var ievērot 18–24 mēnešus..

Es gribu atzīmēt, ka remisijas laikā galds ir ļoti līdzīgs parastajam ēdienam, tam ir tikai dažas funkcijas. Piemēram, saudzēšana, kas tika pieminēta iepriekš (t.i., saudzējoša diēta).

Ar holecistītu

Visbiežāk tas notiek kā norāde uz diētisko uzturu. Tas notiek uz žults stagnācijas un tā ķīmiskā sastāva modifikācijas fona. Tāpēc ir svarīgi izmantot produktus, kas veicina tā aizplūšanu, jo īpaši klijas. Tos iemērc verdošā ūdenī un ēd 1-1,5 ēdamkarotes 3 r / dienā.

Lai pazeminātu holesterīna līmeni, jums ir jālieto kukurūzas, olīvu, linsēklu eļļa. Tie satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās aminoskābes un E vitamīnu..

Klīniskais uzturs pirmajās saasināšanās dienās ir saistīts ar badu. Pacients var tikai dzert. Pēc 3 dienām ir ieteicama specializēta 5 V diēta. Tas novērš kairinātājus, ir paredzēts gultas režīmam, kas ilgst četras līdz piecas dienas. Tas nodrošina vienkāršu saharīdu, olbaltumvielu un lipīdu samazināšanu. Dienā jums vajadzētu patērēt 1600 kcal un vismaz 2 litrus šķidruma.

Izvēlne pie 5V galda:

  • biezeni ēdieni, kas vārīti uz ūdens;
  • viskozas zupas;
  • auzu un rīsu putra;
  • nedaudz vēlāk tiek ieviesta gaļa un zivis ar zemu tauku saturu, tvaicēti, biezpiens;
  • maize, krekeri.

Pēc 10 dienām ieteicams ievērot diētu Nr. 5A..

Ja nav saasināšanās, tiek norādīts mērens saudzējošs uzturs un normalizēta žults izdalīšanās. Diēta nodrošina tauku (galvenokārt ugunsizturīgu) apjoma samazināšanos. Žults noņemšanai nepieciešams:

  • salāti ar rafinētu eļļu (alternatīvi dažādi);
  • dārzeņi, augļi un ogas;
  • olas (1 / 2-1 gab./ dienā.);
  • rupjas šķiedras.

Diētu var ievērot 18–24 mēnešus.

Ar holelitiāzi

Uz galda diētas 5 ēdienkartes katru dienu ar šo slimību (bez akūtu simptomu izpausmēm) gandrīz neatšķiras no holecistīta diētas. Izņēmums ir olas, tās patērē ne vairāk kā ½ dienā. Smagie tauki ir aizliegti.

Ja slimību pavada pankreatīts un holecistīts, Nr. 5P tiek parakstīts ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu, vēl lielāku lipīdu un saharīdu ierobežojumu. Kāposti, gaļa, zivju buljons, rupjas šķiedras nav iekļautas.

Pēc žultspūšļa noņemšanas

Kad ir norādīta rezekcija, tabulu Nr. 5A ievada apmēram 1,5 nedēļas pēc operācijas. Pēc tam pāriet uz 5. diētu.

Dienas devas enerģijas vērtība un ķīmiskais sastāvs

  • olbaltumvielas - 80 g;
  • lipīdi - 80-90 g;
  • saharīdi - 400 g;
  • šķidrums - 1,5-2 l;
  • sāls - 10 g.

Dienā var saņemt 2400–2800 kcal.

Dzērieni. 5. diētas receptēs ietilpst:

  • tēja ar citronu;
  • mežrozīšu buljons;
  • sulas, ja tās labi panes;
  • kompoti;
  • augļu dzērieni, želeja;
  • kumelīšu aptiekas novārījums.

Ja jūs dzerat ūdeni, tad negāzēts.

Zupas 5 tabulas diētas ēdienos ietilpst dažādas augļu nūdeļu zupas, borščs un citi. Vissvarīgākais ir tas, ka tos gatavo tikai no atļautiem produktiem un bez smaga buljona. Daži pārtikas produkti var saturēt lielu daudzumu magnija. Zupas 5. diētai ir galvenie ēdieni.

Putra / graudaugi. Receptes katrai dienai:

  • gļotāda, sasmalcināta putra;
  • ēdieni ar graudaugiem - pudiņi, biezpiena sautējumi, nūdeles un citi;
  • pilafs;
  • musli;
  • Kuskuss
  • prosa;
  • linu sēklas.

Kashi ir labāk ēst no rīta, lai iegūtu enerģijas palielinājumu visai dienai..

Makaroni. Izmanto makaronu ar zemu tauku saturu vai flotes makaronu veidā.

Gaļa, zivis, gaļas produkti. Dienas receptēs ietilpst:

  • diētas gaļa, zirga gaļa;
  • kāpostu ruļļi;
  • piena desas (izņēmuma gadījumos);
  • zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • jūras veltes (reti);
  • daži laši;
  • mājās gatavoti pelmeņi (reti).

Zivis ēd ne vairāk kā 3 lpp. / Nedēļā, un jūras veltes - vēl retāk.

  • kliju maize;
  • rudzi;
  • krekeri;
  • no I vai II pakāpes kviešu miltiem;
  • cepumi;
  • neēdami konditorejas izstrādājumi;
  • diētas cepums;
  • maizītes.

Cepšanu nevar cept.

Piens, piena produkti. Piens un rūgušpiens (ar zemu tauku saturu):

  • skābais krējums;
  • maigs siers, fetas;
  • kefīrs, jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, piens;
  • biezpiens.

Visi produkti tiek nopirkti oriģināli.

Dārzeņi. Patērē pēc termiskās apstrādes. Ja jūs ēdat tos neapstrādātus, tad nedaudz.

Augļi, ogas. No tiem varat ēst svaigu, pagatavot salātus, sulas, putras un citu.

Olas. No tiem jūs varat pagatavot tvaika omlete, vāra cieti vārītu. Ir atļautas gan vistas, gan paipalu olas.

Sviests. Jūs varat pievienot līdz 30 g krējuma (dienā). Attīrīti dārzeņi ir pieņemami līdz 10–15 ml. Olīvu pievieno nelielā devā..

Uzkodas Dienas receptēs ietilpst:

  • dārzeņu un augļu salāti;
  • zema tauku satura mērcētas siļķes utt., kas sagatavotas no atļauto saraksta.

Viss tiek patērēts mērenībā..

Mērces / garšvielas. Jūs varat uzlabot garšu:

  • mērces uz piena produktiem un dārzeņiem;
  • augļu mērce;
  • sāls;
  • žāvēti augi;
  • sojas mērce.

Gatavojot mērces, miltus nedrīkst cept.

Salds. No saldajiem ir pieļaujams:

  • ogas, augļi, bet ne skābi;
  • žāvēti augļi;
  • želeja, putas;
  • zefīri, bet ne daudz;
  • marmelāde;
  • ievārījums, medus, cukurs (nedaudz);
  • pastas;
  • vareniki;
  • piparkūku cepumi;
  • Turku valoda un nūdeles bez aizliegtām sastāvdaļām;
  • Karamele bez komponentiem, kas iekļauti aizliegtajā sarakstā;
  • cepums.

Jebkurš saldums ir pieņemams nelielās porcijās..

Gatavošanas tehnoloģija

Izvēlnē iekļautie produkti ir jāsagriež vai sarīvē. Ir atļauta vārīšana, tvaicēšana, cepšana. Telpas temperatūra.

Atļautie produkti

Lielākā daļa atļauto pārtikas produktu ir uzskaitīti iepriekšējā sadaļā. Sīkāku izstrādājumu tabulu var apskatīt internetā un izveidot nedēļas izvēlni.

Aizliegtie produkti

Nelegāli produkti ir saldējums, marinēti dārzeņi, sēnes, sīpoli utt. Detalizētu sarakstu var atrast internetā, kā tas ir diezgan plašs.

Izvēlnes diēta Nr. 5 nedēļā un diēta

Šeit ir nedēļas izvēlnes paraugs.

  • kāpostu zupa;
  • sautēta cukini;
  • vistas un burkānu biezenis;
  • rozīņu kompots.

Pirms gulētiešanas izdzeriet 200 ml dabīgā jogurta.

Otrdiena. Ēdieni pēc pamodināšanas:

  • omlete;
  • griķi;
  • biškopības kumelīšu tēja.

Pēc 3 stundām ēd rīsu pudiņu.

Dienas ēdienreizes patēriņš:

  • dārzeņu zupa;
  • liellopa gaļas kotletes;
  • burkānu un biešu salāti ar 1 tējk linu eļļa;
  • želeja.

Pirms gulētiešanas dzeriet augļu dzērienus.

Trešdien. Pēc pamošanās:

Pēc pāris stundām ēd augļu biezeni.

Pēc pāris stundām izdzer biojogurtu.

Vakara ēdienreizes:

Pirms gulētiešanas dzert negāzētu ūdeni.

Ceturtdiena. Pēc pacelšanas:

  • griķi;
  • siera sviestmaize;
  • tēja ar kumelīšu un bišu produktiem.

Pēc pāris stundām ēd banānu suflē.

  • rīsu zupa;
  • tītara kotletes;
  • cukini biezenis;
  • želeja.
  • cepums;
  • 200 ml atšķaidītas sulas.

Vakara ēdienreizes uzņemšana:

  • zivju suflē;
  • kartupeļu biezputra;
  • tēja ar citrona balzamu.

Pirms došanās gulēt, izdzeriet glāzi raudzēta cepta piena.

Pēc pāris stundām ēdiet salātu žāvētus aprikozes, rozīnes, 1/2 banāna.

  • makaroni ar jūras veltēm;
  • teļa gaļas kotletes;
  • maizes gabals;
  • dārzeņu sautē;
  • želeja.

Uzkodas uz biezpiena kastroli uz diētas 5.

  • mazs laša gabals;
  • sasmalcināti kartupeļi;
  • mežrozīšu dzēriens.

Pēc pāris stundām izdzeriet 250 ml vārīta ūdens.

Sestdien. Sestdienas rīta ēdiens:

  • auzu pārslu ar rozīnēm;
  • kuņģa kolekcija.

Pēc 3 stundām izdzer glāzi jogurta.

  • zirņu zupa;
  • biešu salāti;
  • biezeni vistas krūtiņa;
  • bumbieru kompots.

Pēc 3 stundām uzkodas ar biezpienu un rīsu kastroli.

  • kartupeu zrazy;
  • malta vista;
  • mežrozīšu infūzija.

Pirms gulētiešanas izdzer tēju.

Uzkodu bumbieru biezenis.

Dienas maltīte:

  • biešu zupa;
  • griķi;
  • zivju kūkas;
  • mežrozīte, vārīta verdošā ūdenī.

Uzkodai izmantojiet sauju mērcētu žāvētu augļu.

  • makaroni ar maltu gaļu;
  • aknas ar burkāniem;
  • piena tēja.

Pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi negāzēta minerālūdens.

Priekšrocības un trūkumi

Ārstēšanas tabulas numuram 5 ir šādas priekšrocības:

  • ir līdzsvarots;
  • palīdz apturēt iekaisuma procesus, normalizē slimo orgānu darbību;
  • normalizē holesterīna līmeni;
  • var pieturēties pie pieaugušajiem un bērniem;
  • daudzveidīga un garšīga ēdienkarte.

Trūkumi ir fakts, ka jums būs jāpavada laiks atļauto ēdienu gatavošanai, kā arī tas, ka lielākā daļa saldo.

Piektā diēta pozitīvi ietekmē ķermeni ar noteiktām iepriekšminētām slimībām. Tomēr tikai medicīnas darbinieks to var izrakstīt un izvēlēties piemērotu šķirni, ņemot vērā slimības diagnozi, smagumu un formu, ņemot vērā pacienta individuālās īpašības, saistītās patoloģijas.

Diētas tabulas numurs 5: izvēlne un produktu saraksts

Diētas tabula Nr. 5 - īpaša medicīniska numurēta diēta, ko izstrādājis Dr. M.I. Pevzners. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām, žults ceļu un žultspūšļa..

Pevznera uztura tabula Nr. 5 sastāv no laba uztura un optimāla kaloriju satura, taču ar ierobežojumu taukus un holesterīnu saturošos pārtikas produktos. Tiek izslēgti arī visi cepti ēdieni, bet tie uzturā pievieno daudz augļu un dārzeņu..

Lietošanas indikācijas

Diēta tiek noteikta šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts, bez saasināšanās;
  • hronisks holecistīts; holecistīts atveseļošanās laikā; aknu ciroze, ja nav funkciju trūkuma;
  • holelitiāze;
  • akūts hepatīts un holecistīts atveseļošanās periodā; uz

Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek nozīmēta 5. diēta.

Diētas mērķis

Piektās diētas mērķis ir saudzējošs režīms aknām pilnvērtīga veselīga uztura apstākļos un normālas ķermeņa žultsceļu funkcijās (saudzējošs uzturs).

Diētas vispārīgās īpašības

Uzturam diētas Nr. 5 laikā vajadzētu būt šādam:

  • normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
  • ierobežots tauku daudzums ēdienkartē;
  • visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - vārot, cepot, laiku pa laikam - sautējot. Šajā gadījumā jums jānoslauka tikai tie dārzeņi, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Vēnu gaļas gaļu ieteicams smalki sasmalcināt. Jūs nevarat apcept dārzeņus un miltus;
  • auksti ēdieni ar 5 diētu nav ieteicami; pārtikas produkti ar lielu vielu daudzumu, piemēram, purīniem, skābeņskābi, ir kontrindicēti;
  • nav pieļaujama vēdera uzpūšanās, kas satur rupjas šķiedras, bagāta ar ekstraktīvām vielām, stimulē gremošanas sulu sekrēciju;
  • Nodrošināts mērens sāls ierobežojums.

Diētas numurs 5: diēta

Diētas tabulas numurs 5: ieteicams ēst 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās porcijās. Tukšā dūšā ieteicams dzert šķidrumu.

Dienas uzturs (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):

  • olbaltumvielas - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
  • tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes); ogļhidrāti - līdz 400 gr.;
  • šķidrums vismaz 1,5 - 2 litri;
  • kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (trauku aprēķina pēc kaloriju kalkulatora);
  • Sāls patēriņš ne vairāk kā 10 g.

Diet 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Šajā tabulā varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevarat darīt, saudzējot 5. diētas uzturu. Izmantojiet šo informāciju, veidojot nedēļas ēdienkarti..

IzstrādājumiKo es varu ēst?Ko neēst
MiltiŽāvēja vakardienas maizi. Galetny cepšanaSvaiga maize. Sviests un svaigi smalkmaizītes. Kārtainās mīklas. Pankūkas, pankūkas, pīrāgi
Gaļa un mājputniGaļa ar zemu tauku saturu (teļa gaļa, liellopu gaļa, truši, tītara fileja, vistas gaļa). Jūs varat ēst vārītu un ceptuTaukskābju gaļa. Desas. Grauzdēta gaļa un mājputni. Tauki
ZivisZema tauku satura zivis (zandarts, menca, asari) vārītā veidā vai kā suflēKonservi. Treknās zivis, kūpinātas, sālītas zivis
LabībaUz ūdens vārīta putra no griķiem, auzām, mannas putraimiem, rīsiem. Putra viskoza, vārīta. Ir pieļaujami šo graudaugu miziņas un sautējumi. 5. tabulas noteikumi atļauj cieto kviešu makaronusPākšaugi, pērļu mieži, prosa, kukurūzas putraimi
ZupasGļotādas zupas no atļautajām labībām, kas vārītas uz dārzeņu buljona, var pagatavot zupasBorščs, okroshka, bietes. Zupas uz gaļas buljona
OlasOlbaltumvielu omlete (1-2 gab dienā). Atļauts pusi dzeltenuma dienāCieti vārītas un ceptas olas nedrīkst ēst
Piena produktiVājpiens, biezpiens, jogurts, siersTauku biezpiens, skābs biezpiens, taukskābju un pikanti sieri, saldējums, krējums
DārzeņiGurķus, tomātus, burkānus, kāpostus, zaļumus var ēst neapstrādātus. Bietes, burkāni, cukini, ziedkāposti, kartupeļi, sīpoli, vārītasSālīti, marinēti dārzeņi. Neapstrādāts sīpols. Ķiploki, redīsi, skābenes, sēnes, spināti
AugļiĀboli, bumbieri, banāni, melones, persiki, arbūzs. Ogas bez skābēm: avenes, zemenes, mellenes. Žāvēti augļi: žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, dateles, rozīnesRieksti. Skābie augļi un ogas
SaldumiMedus, pastille, ievārījums, marmelāde, zefīriŠokolāde. Saldējums. Konditorejas izstrādājumi, kas satur margarīnu un sviestu
DzērieniVāja zaļā tēja, mežrozīšu buljons, augļu sulas, kas atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni. Žāvētu augļu kompoti bez skābēmAlkohols, kafija, kakao. Stipra tēja melna vai zaļa. Veicot diētas ievērošanu, nedzeriet ledus dzērienus

Cik ilgi jums jāēd pēc diētas Nr. 5

Diētas Nr. 5 ilgums ir 5 dienas (izmēģinājuma periods), ja ķermenis parasti pāriet uz šo diētu, tad jūs varat pieturēties pie diētas 5 nedēļas vai līdz pilnīgai atveseļošanai..

5. diēta pieder garo diētu kategorijai, to var lietot 1,5–2 gadus. Bet jāatzīmē, ka gadījumā, ja nav slimības saasinājumu, 5. uzturs īpaši maz atšķiras no vienkārša veselīga ēdiena uzņemšanas. Vienkārši ir dažas funkcijas, kuras nevar ignorēt..

5. diētas vissvarīgākie ieteikumi ir balstīti uz kuņģa, zarnu ķīmisko un mehānisko saudzēšanu (saudzējošu uzturu)..

Kā pagatavot ēdienu ar diētas numuru 5?

Pārtika tiek pagatavota galvenokārt sasmalcinātā un biezenī, vārīta ūdenī, tvaicēta, cepta. Ļoti karsti un auksti ēdieni nav iekļauti.

Izvēlnes paraugs

1 diena

Jūs varat izveidot diētu ar 5 šādas izvēlnes izvēlnēm:

  • Brokastis: tvaicētas kotletes, manna, tēja.
  • Pusdienas: vairāki žāvēti augļi, ābols.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, zema tauku satura kotlete, augļu kompots.
  • Uzkodas: krekeri (bez pildvielām, pagatavoti neatkarīgi), mežrozīšu dzēriens.
  • Vakariņas: biešu kotletes, tēja, cepumi. Šī diēta ir pazīstama arī kā “5a diēta”..

Papildus ārstnieciskajām īpašībām metabolisma normalizēšanas dēļ jūs varat zaudēt svaru, uzturā lietojot 5 kg un vairāk.

2 dienas

  • Pirmās brokastis: biezpiens ar zemu tauku saturu ar skābu krējumu un nelielu daudzumu medus, auzu pārslu ūdenī vai pienā (vēlams 50/50), tēja.
  • Otrās brokastis: cepts ābols (var pievienot medu).
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, kas sajaukta ar augu eļļu (olīvu vai saulespuķu), vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi. Žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas: mežrozīšu buljons.
  • Vakariņas: vārītas zivis ar balto mērci uz dārzeņu buljona. Kartupeļu biezeni, siera kūka ar biezpienu, tēja. Naktīs kefīrs.

Diētas izvēlnes tabulas numurs 5 nedēļai

Nedēļas dienaBrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
PirmdienAuzu pārslas uz ūdens ar banānu biezeni un saldajām ogām (iepriekš atkausētas līdz istabas temperatūrai vai svaigas), zaļā tēja ar meduTvaicēts omlete, marmelādeZiedkāpostu un burkānu zupas biezenis, vistas gaļas pudiņš, gurķu un tomātu salāti, žāvētu augļu kompots, saldie krekeriBiezpiens ar zema tauku satura skābo krējumu un cukuruSautēta līdaka, dārzeņi, kompots
OtrdienaBiezpiena kastrolis ar skābā krējuma mērci (atcerieties, ka 5. diētā tiek izmantots liess skābs krējums)Augļi (banāns, āboli)Dārzeņu zupa ar kotletes, pilafu, tomātiem, zaļo tējuCepti āboli ar meduCepta zivju fileja, Pekinas kāpostu salāti ar zema tauku satura skābo krējumu
TrešdienTvaicēti slinki pelmeņi ar augļiem un ogām, augļu sulaKartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, cepumu cepumi, zaļā tējaBiezenis zivju zupa, trušu burgeri, griķi, sautēti dārzeņi, augļu sulaBanānu kastrolis ar biezpienu un skābo krējumu, kompotsTvaicēts omlete, kefīrs
CeturtdienaZiedkāpostu kastrolis ar skābā krējuma mērci, augļiCepti āboli ar biezpienu un banānu.Brokoļu biezeņa zupa, tītara sautējums, svaigu dārzeņu salāti, zefīri, sula (saskaņā ar uzturu no deserta labāk atturēties, ja jūtat, ka esat piepildīts)Cukini sautējums, cepumu cepumi, tējaBiezpiens ar aveņu ievārījumu, kefīrs
PiektdienaAuzu pārslas ar augļiem un saldajām ogām, zaļā tējaPildīti cukini, zaļumi, kompotsGriķu zupa, flotes makaroni, svaigu dārzeņu salāti, augļu sula, zefīriĀbolu mērce, cepumu cepumiSlinki pelmeņi ar medu, kefīru
SestdienBiezpiens, banānu un ābolu biezenis, zaļā tējaZiedkāpostu sautējums un cukiniVistas nūdeļu zupa, kotletes no tītara, svaigu dārzeņu salāti, marmelāde, kompotsCeptas zivis, Pekinas kāpostu salātiGalette cepumi, jogurts ar zemu tauku saturu ar augļu biezeni
SvētdienSlinki pelmeņi ar medu, kefīruDārzeņu zupa ar augļu suluRīsu zupa, kāpostu rullīši, kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, zaļā tējaSautētas zivis ar tomātiem, kompotsBiezpiens ar aveņu ievārījumu, kompots

Tabulā parādīts piemērs, kā viens un tas pats produkts var izveidot pilnīgi daudzveidīgu ēdienkarti 5. diētas tabulā. Bet šī ēdiena mērķis nav pārpilnība, bet gan ārstnieciskās īpašības. Galvenais uzdevums nav ikdienas jauno ēdienu skaits, bet gan to kvalitāte no ārstnieciskā viedokļa.

Terapeitiskā diēta. 5. tabulas numurs pēc Pevznera. Produkti, ēdienkartes, receptes

Terapeitiskās diētas Nr. 5 dibinātājs bija terapeits, profesors, RSFSR godātais darbinieks Pevzners M. I. Kas bija dietoloģijas un gastroenteroloģijas pamatlicējs.

Mūsdienu dzīves ritms, slikts uzturs un citi nelabvēlīgi vides faktori var izraisīt dažādas hepatobiliāras sistēmas slimības. Aknu, žultspūšļa un žultsvadu slimības apdraud visu ķermeni, jo ar nepareizu šo struktūru darbību tiek izjaukta visa gremošanas ķēde, kas ietekmē cilvēka veselību un labsajūtu.

Pevznera uztura galds Nr. 5 ir neatņemama aknu un žults ceļu slimību kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa, jo šie uztura ieteikumi var samazināt slodzi uz hepatobiliāro sistēmu un paātrināt tās strukturālo un funkcionālo atjaunošanos..

Indikāciju diētas tabula 5

Pirms uztura tabulas Nr. 5 piešķiršanas ir atsevišķs to indikāciju saraksts, kuras ievēro medicīnas speciālisti. Šajās indikācijās ietilpst:

  • Iekaisuma ģenēzes patoloģijas, piemēram, holangīts, hepatīts un holecistīts atveseļošanās fāzē.
  • Aknu un žultsceļu sistēmas struktūru iekaisuma bojājuma akūtā fāze kombinācijā ar citām kuņģa un zarnu trakta patoloģijām.
  • Cirozes aknu bojājumi bez aknu mazspējas pazīmēm.
  • Aknu un žults ceļu hroniskas strukturālās un funkcionālās patoloģijas.
  • Diagnosticēti akmeņi žultspūšļa rajonā.
  • Aizkuņģa dziedzera hronisks iekaisuma bojājums, kā arī pankreatīts atveseļošanās stadijā.

Aknu un / vai žultsceļu sistēmas slimības ir vienas no visbiežāk sastopamajām iekšējo orgānu patoloģijām. Ne tikai ārēji nelabvēlīgi faktori var izraisīt minēto orgānu akūtu un hronisku slimību attīstību, bet arī noteiktu zāļu grupu ļaunprātīgu izmantošanu, intoksikāciju ar toksiskiem savienojumiem un indēm, kā arī vīrusu un baktēriju rakstura patogēno mikroorganismu kaitīgo iedarbību. Neatkarīgi no slimības cēloņa pastāv pastāvīgs viena no uzskaitīto orgānu funkcionālā stāvokļa pārkāpums. Lai atjaunotu aknu, žultspūšļa un tā kanālu darbību, būs nepieciešama ne tikai visaptveroša medicīniska ārstēšana, bet arī diēta.

Diētas tabulas vispārīgās īpašības

Galvenais uztura, tabulas Nr. 5, pēc Pevznera, mērķis ir normalizēt tās gremošanas funkcijas, kuras veic hepatobiliāras sistēmas struktūru. Šīs funkcijas ietver lipīdu metabolisma regulēšanu, holesterīna līmeņa normalizēšanu, kā arī žults veidošanos, bez kuras tauki nevar absorbēt. Turklāt tabulas numurs 5 ļauj minimizēt slodzi uz aknu audiem un bagātināt cilvēka ķermeni ar dzīvībai svarīgiem bioloģiskiem komponentiem. Uzturs labvēlīgi ietekmē ne tikai aknu un žultspūšļa stāvokli, bet arī aizkuņģa dziedzeri, samazinot iekaisuma intensitāti un aizsargājot tā audus no proteolītisko enzīmu kaitīgās ietekmes.

Saskaņā ar 5. tabulas tabulas ieteikumiem ēdienu ieteicams ēst vismaz 5 reizes dienā, ievērojot tos pašus laika intervālus. Vakara maltīte jāveic 3 stundas pirms gulētiešanas. Ieteicamais dzeramā šķidruma tilpums ir 1,5–2 litri dienā. Stiprināt diētas uztura iedarbību palīdz nikotīnskābes, retinola, riboflavīna C vitamīna (askorbīnskābes) un tiamīna (B1 vitamīns) ikdienas uzņemšana. Parastā cukura aizstāšana ar cukura aizstājējiem, piemēram, sorbītu vai ksilītu, palīdz samazināt ogļhidrātu slodzi uz ķermeni. Smagi un tauki, kā arī alkohols jebkurā devā ir kategoriski aizliegti..

Ir stingri aizliegts patstāvīgi pielāgot uztura ieteikumus, jo šādi eksperimenti zaudē spēku, ko nodrošina medicīniskais uzturs..

Atļauto pārtikas sastāvdaļu saraksts

Viens no dietoloģijas dibinātājiem Pevzners M.I. Ir izstrādāts to pārtikas produktu saraksts, kas maigi ietekmē hepatobiliāro sistēmu, kā arī normalizē aknu funkcionālo stāvokli..

Atļauto sastāvdaļu sarakstā ir šādi produkti:

  • Vāja melnā un zaļā tēja, želeja no dabīgiem augļu un ogu komponentiem, žāvētu augļu kompots, mežrozīšu dzēriens, atšķaidītas svaigi spiestas sulas, kumelīšu ziedu novārījums.
  • Zupas ar mājās gatavotām nūdelēm vai pienu, biešu zupa, pērļu miežu zupa, pirmie ēdieni ar cukini biezeni, kartupeļu sakņu dārzeņi, burkāni, ķirbji, veģetārā kāpostu zupa.
  • Gaļas diētas sastāvdaļas ierobežotā skaitā nesmēķētu desu, liellopa gaļas stroganofa, maltas kotletes un kotletes, klimpas, pilila un kāpostu rullīši.
  • Zivju produkti ar minimālu tauku procentu (heks, menca, sineks, zandarts, tuncis, gliemenes ierobežotā daudzumā, kalmāri, garneles, lasis).
  • Gļotādu graudaugi no griķiem, mannas putraimiem, rīsiem, auzu pārslām, pilafa ar pievienotiem žāvētiem augļiem, bulgur, Hercules pārslas, kā arī granola, kas nesatur aizliegtas sastāvdaļas.
  • Maizes izstrādājumi no 1. un 2. klases kviešu miltiem, kviešu krekeri, kliju maize, kviešu šķēles, maize bez konservantiem, neapcepti smalkmaizītes ar ābolu, biezpiena, zivju un gaļas pildījumiem.
  • Sasmalcina līdz makaronu vai dārzeņu biezeni (cukini, ķirbji, kartupeļu saknes, ziedkāposti, burkāni, gurķi, avokado, saldie pipari, zaļās pupiņas, selerijas, ierobežots skaits tomātu)..
  • Cietais siers mazos daudzumos, skābs krējums 15% tauku, mājās gatavots jogurts bez piedevām, kefīrs, biezpiens 0% tauku, sautētas sautējumi un suflē no biezpiena masas, jogurts bez pievienotiem konservantiem.
  • Rīvēti vai cepti āboli, banāni, žāvēti augļi.
  • Piena krējuma eļļa bez sāls, olīvu un rafinēta saulespuķu eļļa.
  • Tvaika olu omletes (ne vairāk kā 1-2 gabali dienā).
  • Svaigi zaļumi, vaniļa, kanēlis, galda sāls ne vairāk kā 10 g dienā, maigas mērces uz skāba krējuma un piena bāzes, augļu mērce.
  • Želeja un dabīgā želeja no augļu un ogu sulām, riekstu, neliela daudzuma biešu vai niedru cukura, bez skāba pašmāju ievārījuma, dabīgas marmelādes, zefīriem vai mājās gatavota cepuma.

Aizliegto sastāvdaļu saraksts

Diētas tabulā Nr. 5 kategoriski aizliegts lietot šādas pārtikas sastāvdaļas jebkādā formā:

  • Dzērieni no cigoriņiem, kafija, kakao, hibiska tēja, tēja no stevijas lapām, alkoholu saturoši dzērieni jebkurā devā, dzērieni ar krāsvielu, garšu un oglekļa dioksīda pievienošanu.
  • Dārzeņu okroshka, zupas ar pupiņām, lēcām, zirņiem, sēnēm, spinātiem un skābenēm.
  • Makaroni, garšoti ar pikantu tomātu vai krējuma mērci.
  • Lēcas, kukurūza, pērļu mieži, prosa un miežu putraimi.
  • Visu veidu desas, liellopa un cūkgaļas mēle, visu veidu subprodukti, aitas un liellopa tauki.
  • Zivis ar augstu tauku saturu, sarkanais ikrs, krabju gaļa.
  • Pikanti cietie sieri, piena sūkalas, biezpiens ar augstu tauku saturu, piena krējums.
  • Svaiga maize no kviešu miltiem, mīklas izstrādājumiem un rudzu miltu izstrādājumiem, cepti un cepeškrāsnī gatavoti pīrāgi, pankūkas.
  • Dārzeņu sastāvdaļas, piemēram, sīpoli, redīsi, visu veidu sēnes, skābenes, spināti, redīsi, baklažāni, sparģeļi, ķiploki, arugulas lapas, nevārīti kāposti, zaļie sīpoli, konservēti zaļie zirnīši.
  • Jebkuru neapstrādātu augļu un ogu sastāvdaļu veidi.
  • Gatavošanas eļļa, margarīns, nerafinēta augu eļļa.
  • Cepti olu produkti.
  • Adžika, mārrutku sakņu mērce, sinepes, majonēze un kečups, etiķis un visas sausās garšvielu iespējas.
  • No saldumiem aizliegts lietot iebiezinātu pienu, popkornu, šokolādes tāfelītes, kūkas un konditorejas izstrādājumus ar krējumu, halvu, saldējumu.

Pevznera 5A tabula

Piektais uztura galds tiek noteikts pacientiem aknu un žults ceļu slimību saasināšanās laikā. Un arī kombinācijā ar kuņģa un zarnu trakta slimībām akūtā formā. Piektā galda diēta ir nepieciešama maksimālai saudzēšanai un slimu orgānu atjaunošanai.

Diētas īpatnība ēdienu gatavošanā un to konsekvence. Visām sastāvdaļām jābūt mīkstām, sasmalcinātām, biezenī, viegli sagremojamām. Vārīti vai tvaicēti. Atļauto un aizliegto produktu saraksts ir tāds pats kā 5. tabulas. Turklāt visas tabulas medicīniskās diētas 5A izmaiņas jālabo tikai ārstam. Diēta nemainās, kamēr pacienta veselība nav uzlabojusies.

5.B tabula pēc Pevznera

Šī diēta tiek ieviesta, lai uzlabotu veselību pēc aknu un žults ceļu slimību akūtas fāzes un iepriekšminēto kaites hroniskas gaitas saasināšanās. Šīs tabulas iezīme ir lietošanas iespēja ar gastrīta saasinājumiem. Diētai nav tik stingri ierobežojumi kā 5A diētai. Tiek nodrošinātas biežas maltītes nelielos daudzumos. Kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1500 kcal. Sastāvdaļām jābūt mīkstām, sasmalcinātām, biezenī. Tvaicēti, vārīti. Bez konsultēšanās ar ārstu nevar mainīt izvēlni.

5.P tabula pēc Pevznera

Nākamo atveseļošanās posmu pavada uztura tabula 5P. Tās īpatnība ir olbaltumvielu produktu palielināšanās un kcal skaita palielināšanās līdz 2500. Tas ir nepieciešams visa ķermeņa ātrai atjaunošanai pēc nopietniem barības vielu un kaloriju iegūšanas ierobežojumiem. Visiem dotās diētas augu pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Izvēlni veido atļauto produktu saraksts. Pēc konsultēšanās ar speciālistu ir iespējams veikt izmaiņas, ņemot vērā atļautās un aizliegtās sastāvdaļas.

Pēdējam atveseļošanās posmam seko piektā diēta. Ko var saukt par mazāk stingru no visām apskatītajām diētām. Ārstēšanas un profilaktiskā 5 diētas laikā ir atļautas neatkarīgas ēdienkartes izmaiņas, ievērojot visus ieteikumus un noteikumus.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Izglītības nolūkos uztura speciālisti piedāvā iknedēļas ēdienkartes iespēju, kas saskaņā ar Pevzneru var atvieglot izpratni par uztura galda 5. numura iezīmēm. Septiņu dienu ēdienkarte ir šāda:

Brokastis. Tvaicētas kotletes no maltas liellopa vai vistas gaļas, vāja melnā tēja, mannas putra, vārīta uz ūdens.
Pusdienas. 1 salds ābols (cepts), neliela sauja iepriekš izmērcētu žāvētu augļu.
Vakariņas. Dārzeņu zupa, gaļas ruļļi ar zemu tauku saturu, žāvētu augļu kompots.
Pēcpusdienas uzkoda. Pašdarināti krekeri, kas izgatavoti no kviešu maizes, rožu gurniem vai mellenēm.
Vakariņas. Biešu pīrādziņi, diētas sīkdatnes un vāja melnā tēja. Naktīs jūs varat dzert 1 glāzi mājās gatavota jogurta ar zemu tauku saturu.
Brokastis. Banānu kokteilis, mannas putra uz ūdens.
Pusdienas. Biezpiena biezeni biezpienā ar skābu krējumu.
Vakariņas. Cepti liellopu gaļas pīrādziņi, rīsi un dārzeņu zupa, sautēti augļi.
Pēcpusdienas uzkoda. Rīvētu burkānu salāti, kas dekorēti ar olīveļļu.
Vakariņas. Vārīts vistas dzeltenums, vārītu burkānu un biešu salāti, kas apkaisīti ar olīvu vai saulespuķu eļļu, melnā tēja.
Brokastis. Auzu pārslu biezputra ar pienu un atļautajiem augļiem.
Pusdienas. Divi cepti nomizoti āboli.
Vakariņas. Sasmalcināta teļa gaļa, sasmalcinātu gurķu un kāpostu salāti, griķu zupa, zaļā tēja.
Pēcpusdienas uzkoda. Banānu vai ābolu mērce.
Vakariņas. Cepta vai vārīta zandarta fileja, kartupeļu biezeni un vārīti kartupeļi, kefīrs vai raudzēts piens.
Brokastis. Mežrozīšu dzēriens ar medu, syrniki bez rozīnēm.
Pusdienas. Biezpiens bez taukiem.
Vakariņas. Pildīti kāposti ar vistu vai maltu liellopu gaļu, auzu pārslu zupa, melnā tēja.
Pēcpusdienas uzkoda. Galetny cepumi, burkānu sula.
Vakariņas. Vārīti makaroni ar rīvētu sālījumu vai cieto sieru, kefīrs.
Brokastis. Divas mīksti vārītas paipalu olas, rīsu putra ar pienu.
Pusdienas. Biezpiena suflē.
Vakariņas. Vārīta vistas gaļa, gurķu salāti, kartupeļu biezeni.
Pēcpusdienas uzkoda. Pelmeņi ar biezpienu, burkānu un ķirbju sulu.
Vakariņas. Vārīta heka, kefīra vai jogurta fileja.
Brokastis. Biezpiena biezpiens ar augļiem vai ievārījumu.
Pusdienas. Augļu salāti no saldajiem āboliem, banāniem un iepriekš izmērcētām rozīnēm.
Vakariņas. Veģetārietis borščs, vārīts tītars, burkānu salāti.
Pēcpusdienas uzkoda. Diētiski cepumi, melnā tēja.
Vakariņas. Dārzeņu kastrolis, vārīta liellopa gaļa, zaļā tēja.
Brokastis. Tvaika olu suflē, atļauto augļu porcija, zaļā tēja.
Pusdienas. Banānu biezenis vai cepti āboli.
Vakariņas. Piena zupa ar vermicelli, vārītu teļa gaļu, melnā tēja ar citronu.
Pēcpusdienas uzkoda. Banānu putas, ķirbju sula.
Vakariņas. Cepta truša gaļa ar kartupeļiem, dārzeņu vinaigrette, mežrozīšu dzēriens.

Trauku receptes

Ēdienu gatavošana ikdienas lietošanai ir atļauta tikai tad, ja tiek izmantotas tās pārtikas sastāvdaļas, kuras paredz diēta 5. galda diētai. Visi kulinārijas eksperimenti ar aizliegtu pārtiku radīs nevēlamas sekas un pilnībā anulēs uztura iedarbību.

Mežrozīšu želeja

Pirms dabīga un veselīga deserta pagatavošanas jums ir jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

  • 50 g žāvētu rožu gurnu;
  • 2 ēdamkarotes biešu vai niedru cukura;
  • 1 tējkarote želatīna pulvera;
  • 500 ml vārīta ūdens.
  1. Sasmalcinātas sausās mežrozītes ielej ar norādīto tilpumu vārīta ūdens, uzvāra un uzvāra 2-3 minūtes, pēc tam tās uzstāj 5 stundas.
  2. Gatavo augļu buljonu filtrē caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem.
  3. Tālāk jums želatīns jāizšķīdina 2-3 ēdamkarotes gatavā savvaļas rožu buljona un jāgaida, līdz tas uzbriest..
  4. Šis process var ilgt no 20 līdz 30 minūtēm..
  5. Šajā laikā gatavajā augļu buljonā ir jāpievieno granulēts cukurs un jāuzliek maisījums uz lēnas uguns.

Kad buljons sāk vārīties, uguni samazina līdz minimumam un pievieno izšķīdinātu želatīnu. Kamēr želatīna pulveris nav pilnībā izšķīdis, ieteicams buljonu maisīt, neļaujot tam vārīties. Gatavo saldo maisījumu ielej iepriekš sagatavotās formās un ļauj sacietēt. Deserts ir gatavs lietošanai 10-12 stundas pēc novārījuma izliešanas formās.

Vistas kotletes

Šis otrais kurss patiks visiem ģimenes locekļiem. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 500 g maltas vistas;
  • 250g rīsu graudaugu;
  • dilles un pētersīļi;
  • 1 vistas olu;
  • sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu kotletes mērci, jums vajag 1 tējkaroti dabiskās tomātu sulas un 3 ēdamkarotes skāba krējuma 15% tauku.

  1. Rīsu putraimus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un vāriet 10-15 minūtes.
  2. Rīsi, kas vārīti līdz pusei vārīti, atkal jāmazgā, pēc tam pievieno vistas olu, malto gaļu, sasmalcinātas dilles un pētersīļus un sāli.
  3. No maltas gaļas ir jāizveido apaļas bumbiņas, kuras maizes pagatavošanai vajadzētu sarullēt rīvmaizē.
  4. Lai pagatavotu mērci, ir nepieciešams izšķīdināt tomātu sulu 100 ml vārīta ūdens, pievienot skābo krējumu un samaisīt, līdz izveidojas viendabīga masa.
  5. Emaljētu pannu vai pannu ieziež ar eļļu un izklāj kotletes, vienmērīgi tās pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes..

Sastāvdaļas minētajās receptēs var mainīt atbilstoši garšas vēlmēm, bet ēdiena gatavošanai ir atļauts izmantot tikai produktus no iepriekš piedāvātā saraksta.

Plusi un mīnusi diētu

No piektās diētas pozitīvajām īpašībām var atzīmēt:

  • Ātra slimo orgānu (aknu, žultspūšļa un kanālu) atjaunošanās;
  • Sāpju mazināšana labajā pusē;
  • Pozitīva dinamika no kuņģa-zarnu trakta;
  • Vispārējs veselības uzlabojums;
  • Jaunu slimības paasinājumu novēršana;
  • Lēti produkti, kurus var viegli atrast visa gada garumā.

Pie mīnusiem ietilpst:

  • Ilgtermiņa pilnvērtīgas pastāvīgās diētas ierobežošana;
  • Dažu ēdienu pagatavošanas grūtības.

Stingri ievērojot uztura ieteikumus, pēc 2-3 nedēļām varat izjust terapeitiskās un profilaktiskās uztura pozitīvo ietekmi.

Terapeitiskā diēta "5. tabula": uzturs un receptes

"Galds Nr. 5" ir īpaša medicīniska diēta, ko 20.-30. Gados izstrādāja krievu dietoloģijas pamatlicējs Manuils Pevzners. To uzskata par vienu no labākajām diētām cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām..

Terapeitiskās diētas vispārējie principi, ieskaitot diētas numuru 5, ir šādi: pamata barības vielu (olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu) līdzsvars, daļēja diēta, galda sāls un ugunsizturīgo tauku daudzuma samazināšanās, bagātīgs šķidruma patēriņš un maigas ēdiena gatavošanas metodes - vārīšana, tvaicēšana, cepšana. Tas ir, pareiza uztura principi, kas ir pazīstami mums visiem.

"Tabula Nr. 5": uzturs un dienas deva.

Viens no vissvarīgākajiem šīs diētas principiem ir uztura sadrumstalotība. “Labākais veids, kā neitralizēt žults stagnāciju, ir bieža ēdienreize... ik pēc 3-4 stundām,” rakstīja M. I. Pevzners. Runājot par enerģētisko vērtību, 5. tabula ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas radušies cepšanas laikā.

Diēta ir bagātināta ar lipotropām vielām (liesu gaļu un zivīm, olu baltumu, biezpienu ar zemu tauku saturu), pektīniem (piemēram, āboliem), kā arī satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un šķidruma.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideāla ķermeņa svara, no kuriem 50–55% jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām (gaļai, zivīm, mājputniem, olām, piena produktiem).

Ieteicamais tauku daudzums ir 70–80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, augu - 1/3 no kopējā tauku daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk ir lietot sviestu - tas ir labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, tie satur daudz holesterīna un piesātinātās taukskābes, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukaino aknu attīstību..

Vairākkārt tika pārskatīts ogļhidrātu daudzums uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām. Sākumā 5. tabulas uzturs saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g bija vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums samazinājās vienkāršo (tikai 300-330 g, vienkāršo - 30-40 g) dēļ.

Pašlaik Pevznera tabulas netiek izmantotas ārstniecības iestādēs: kopš 2003. gada Krievijā ar rīkojumu Nr. 330 numurēšanas sistēmas vietā slimnīcās tika ieviests neierobežots skaits medicīnisko tabulu - tajā ir iekļautas 6 standarta diētas iespējas

"5. tabulas numurs": kas ir iespējams un kas nav.

Medicīniskajā uzturā ietilpst cepti, vārīti (ieskaitot tvaicētus) un sautēti ēdieni. Lai izveidotu pareizo izvēlni diētai “5. tabulas numurs”, jums jāzina, kādus ēdienus jūs varat un ko nevarat ēst.

Produkti, kas VAR
ēst ar diētu.

Dzērieni:

Vāja tēja ar citronu, pussalēm vai ar cukura aizstājēju (ksilītu), pienu; mežrozīšu buljons; augļu un ogu sulas bez cukura, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem; želeja; uzpūtenis uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai pusmīksts uz cukura.

Veģetārietis - uz ūdens vai dārzeņu buljona, biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāniem, mannu, auzu vai griķiem, rīsiem, vermicelli. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma. Augļu zupas; piena zupas ar makaroniem; borščs (bez buljona); veģetārā kāpostu zupa; biešu zupa; zirņu zupa. Uzmanību! Nav passerovka! Mīklas milti un dārzeņi netiek cepti, bet žāvēti.

Gaļa / zivis / jūras veltes:

Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (vesels putns bez ādas). Tikai vārītas vai tvaicētas, biezeni vai maltas (kotletes, suflē, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopa stroganoff, mīkstas gaļas gabals); kāpostu rullīši, piena desas (ļoti ierobežotas); beztauku zivju šķirnes (asaris, menca, heks, polloks, tuncis), svaigas austeres; garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotā mērā; nedaudz sālīts lasis, lasis - ierobežots tauku saturs un kā uzkoda, nevis galvenais ēdiens; pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un obligāti (!) - nav cepti.

Lieliskas pusdienas - tvaicēti kāpostu rullīši ar maltu gaļu ar zemu tauku saturu

No griķiem, auzām, mannas putraimiem, kā arī rīsiem noberzti un daļēji viskozi, vārīti uz ūdens vai uz pusēm pārkaisīti ar pienu; dažādas graudaugi - suflē, sautējumi, pusotras pudiņas ar biezpienu, sautējumi, kas izgatavoti no vermicelli, biezpiens; Pilafs ar žāvētiem augļiem; granola (bez uzturā aizliegtām piedevām), auzu pārslu (bez piedevām).

Klijas; rudzi; kaltēti 1. un 2. klases kviešu milti vai vakardienas cepšana, krekeri; nesaldināti sausie cepumi, cepumu cepumi; Cepamie izstrādājumi, kas nav cepti, ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem; sausais cepums.

Skābs piens / piena produkti:

Skābs krējums un siers (ne pārāk asi un ļoti ierobežotā daudzumā); ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un trekna vai trekna biezpiena, piens - 200 g. Varat arī biezpiena ēdienus, suflē un sautējumus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, jogurtu, pudiņus.

Dārzeņi:

Cieti saturoši dārzeņi, vārīti un cepti biezenī: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbis, bietes, zaļie zirnīši, ķīniešu kāposti; salāti (romāns, kukurūza, aisbergs un citi salāti pēc garšas neitrāli) ierobežotā daudzumā; paprika, jūraszāles, gurķi, tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, ar saasinājumiem - vēlams izslēgt).

Tvaicēti vistas gaļas kotleti ar kartupeļu biezeni lieliski iekļaujas diētas izvēlnē “5. tabula”.

Augļi:

Nogatavojušies, mīksti un neskābi āboli (neapstrādāti vai cepti); 1 banāns dienā, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas un putām uz saldinātājiem; žāvētas plūmes, 2 mazi arbūza gabali.

Olbaltumvielu omlete formā - līdz diviem olbaltumvielām dienā, dzeltenumos traukos ne vairāk kā ½;

Sviests (līdz 30 g); rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g), kas pievienotas ēdieniem.

Mērces un garšvielas:

Vieglas dārzeņu mērces, piena mērces un skābs krējums; augļu mērce. Sāls uz diētas numuru 5 ir ierobežota - ne vairāk kā 10 grami dienā (!); sojas mērce.

Salds:

Ļoti ierobežotā daudzumā zefīru; marmelāde un saldumi bez kakao un šokolādes; ievārījums (nav skābs un nav ļoti salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), pastille, medus; nelielos daudzumos cukura.

Diēta 5a: nedēļas ēdienkarte, receptes un dienas deva

Terapeitiskā diēta 5a, kuras receptes katrai dienai ir diezgan vienkārša, parasti tiek izrakstītas pacientiem ar akūtu hepatītu un holecistītu sākuma stadijās, ar angiohopītu un citām žults ceļu slimībām, ar aknu slimībām kombinācijā ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām vai ar kuņģa čūlām. un divpadsmitpirkstu zarnas. Šis kurss ir paredzēts žults ceļu un aknu funkciju atjaunošanai, kā arī veicina žults sekrēciju zarnām un kuņģim saudzīgā veidā. Arī šīs diētas mērķis ir glikogēna uzkrāšanās aknās.

Diētas galvenais noteikums ir ēst 5 reizes dienā. Tajā pašā laikā patērētajam ēdienam jābūt siltam..

Diētas 5.a tabula: kas ir iespējams, kas nav iespējams

Diētas tabula 5a ir pilnvērtīga diēta, kas satur nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Tas pilnībā neizslēdz sāli, taukus un pārtiku, kas negatīvi ietekmē gļotādu un gremošanu. Galvenais ierobežojums ir tie produkti, kas provocē fermentāciju un turpmāku pūšanu zarnās, kas vēlāk izraisa pārmērīgu žults sekrēciju un citas nopietnas problēmas. Arī Pevzner 5a diēta aizliedz pārtiku, kas kairina aknas, vai drīzāk satur daudz holesterīna, organisko skābju, purīnu un ēteriskās eļļas.

5.a tabulas diēta, izvēlne nedēļai, kuru jūs varat redzēt zemāk, iesaka ēst mazas maltītes dienā vismaz 5-6 reizes.

1. Maizes un miltu izstrādājumi.
Ir atļauta vakardienas vai žāvēta kviešu maize, kā arī cepumi bez cepumiem. Neiekļauj rudzus un svaigu maizi, smalkmaizīti un kārtainās mīklas izstrādājumus.

2. Mājputni un gaļa.
Jūs varat ēst liesu un liesu liellopu gaļu, tītaru, bez vistas un trušu. No tā visa vajadzētu pagatavot maltu gaļu un pēc tam tvaicēt. Jums jāatsaka trekna gaļa, pīles, zoss, aknas, smadzenes, nieres, kūpināta gaļa, desas, desas, konservi, cepta gaļa un sautējums kopumā.

3. Zivis.
Zivis var vārīt un tvaicēt. Jāizvēlas tikai beztauku šķirnes. Saldētas zivis uz dārzeņu buljona ir atļautas. Būs jāizslēdz taukainas šķirnes, kūpinātas, sautētas, konservētas, sālītas un ceptas zivis.

4 olas.
No olām jūs varat pagatavot tikai tvaicētus omletus. Citā formā olas ir aizliegtas.

5. Piena produkti.
Savā ēdienkartē varat iekļaut beztauku skābpiena dzērienus, pienu, nelielu daudzumu skāba krējuma un arī rīvētu maigu sieru. Ir vērts atteikties no skāba un trekna biezpiena, krējuma, pikantiem sieriem un dabīgā piena.

6. Tauki.
No taukiem ir atļauts tikai rafinēts un sviests nelielos daudzumos.

7. Dārzeņi.
Ir atļauti vārīti, neapstrādāti vai biezeni dārzeņi, kā arī suflē un kartupeļu biezeni. Zem aizlieguma redīsi, redīsi, rāceņi, spināti, skābenes, kāposti, ķiploki, sīpoli un sēnes.

8. Zupas.
Jūs nevarat ēst zupas uz zivīm, gaļas un sēņu buljoniem, kā arī zupas ar nemizotiem dārzeņiem un graudaugiem.

9. Augļi, ogas, saldumi.
Augļiem jābūt neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem. No saldumiem ir atļauts ievārījums, cukurs, medus, pastille, zefīri, želeja, želeja un putas. Jums vajadzētu atturēties no skābiem un cietiem augļiem, halvas, šokolādes, krējuma izstrādājumiem un saldējuma.

10. Garšvielas un mērces.
Garšvielas ir pilnībā aizliegtas. No mērcēm jūs varat izmantot augļus un ogas, piena produktus, kā arī graudaugus, kas vārīti uz dārzeņu buljoniem un gļotām.

11. Dzērieni.
Jūs varat dzert tēju ar citronu un pienu, mežrozīšu buljonu, dabisko tomātu sulu, svaigi spiestas augļu un ogu sulas. Aizliegti gāzētie un aukstie dzērieni, kakao, dabīgā kafija.

Variācijas izvēlne diētai Nr. 5A

  • pirmās brokastis - tvaicēta biezpiena suflē, biezputra pienā ar rīsu biezeni un tasi tējas;
  • otrās brokastis - cepts ābols ar cukuru;
  • pusdienas - pērļu miežu zupa ar liesiem dārzeņiem ar dārzeņu biezeni, maltas gaļas pīrādziņiem, tvaicētiem, burkānu biezeni un glāzi želejas;
  • pēcpusdienas tēja - glāze buljona no rožu gurniem;
  • vakariņas - tvaicēti zivju pelmeņi, daži kartupeļu biezeni, mannas kastrolis ar saldo mērci, tasi tējas;
  • pirms gulētiešanas - glāze zema tauku satura kefīra.

Diētas tabulas 5.a izvēlne nedēļai

Nedēļas izvēlnes 5.a diēta, kuras receptes ir diezgan vienkāršas, ir parādītas zemāk:

  1. Pirmdien. No rīta maltīte: rīsu putra, vārīta pienā, olbaltumvielu omlete un tēja ar citronu. Otrās brokastis: biezpiena kastrolis. Pusdienas: dārzeņu zupa, kompots, burkānu sautējums un vārīta gaļa. 4 ēdienreizes: tēja ar cepumiem. 5. ēdienreize: makaroni ar sieru un minerālūdeni. Pirms gulētiešanas varat izdzert nedaudz kefīra.
  2. Otrdiena. 1. ēdienreize: viegli pagatavota kafija ar pienu, salāti ar burkāniem un āboliem, gaļas pīrādziņi ar piena mērci. 2. ēdienreize: ābols. 3. ēdienreize: ogu ķīselis, kartupeļu zupa, sautētas bietes un vārītas zivis. 4. ēdienreize: kompots ar cepumiem. 5. ēdienreize: griķi un minerālūdens. 6. ēdienreize: kefīrs.
  3. Trešdien. 1. ēdienreize: auzu pārslu (vāriet pienā), tēju ar zemu karstumu, biezpienu ar zemu tauku saturu ar skābo krējumu. 2. ēdienreize: dārzeņu salāti. 3. ēdienreize: rīsu putra ar vistu, sautētiem augļu un dārzeņu zupa. 4. ēdienreize: sula. 5. ēdiens: kartupeļu biezeni, zivju kūkas ar piena mērci un mežrozīšu buljonu. Naktī izdzeriet nedaudz kefīra.
  4. Ceturtdiena. 1. ēdienreize: liellopa gaļa ar makaroniem, tēja. 2. ēdienreize: pelmeņi ar skābu krējumu. 3. ēdienreize: dārzeņu zupa, želeja un pildīti kāposti. 4. ēdienreize: augļi. 5. ēdienreize: rīsu putra ar sieru un tēja. 6. ēdienreize: kefīrs.
  5. Piektdiena. 1. ēdienreize: griķu biezputra, biezpiens un kafija ar pienu. 2. ēdienreize: ābols (cept). 3. ēdienreize: borščs ar skābo krējumu, nūdeles ar vārītu gaļu un želeju. 4. ēdienreize: tēja ar cepumiem. 5.vieta: kartupeļu biezeni ar zivīm, minerālūdeni un dārzeņu salātiem. 6. datums: kefīrs.
  6. Sestdien. Pirmais: vārīti griķi ar gaļas pīrādziņiem un tēju. 2. daļa: ābolu ievārījums un burkānu biezenis. 3. daļa: piena makaronu zupa, biezpiena pudiņš un kompots. 4.: želeja. 5. daļa: mannas putra (vāriet pienā) un minerālūdens. 6. datums: kefīrs.
  7. Svētdien. Pirmais: siļķe iemērc pienā, rīsu putra ar tēju. 2.: ābols (cept). Trešais: zupa, kurai pievienoti graudaugi un dārzeņi, vermicelli ar sviestu, gaļas pīrādziņi ar piena mērci un kompots. 4. daļa: cepumi ar mežrozīšu buljonu. 5. daļa: syrniki ar skābo krējumu, minerālūdeni un olbaltumvielu omlete. 6. datums: kefīrs.