Ko var un ko nevar ēst pret hepatītu, diētas izvēlnes tabula Nr.5

Ārstēšanas un profilakses centros dažādām slimībām pacientiem parasti izraksta diētas. Ir tikai 15 diētas, un starp tām ir diēta ar numuru 5, kuru speciāli izstrādāja dietologs M. Pevzners pacientiem, kuri cieš no aknu un žults ceļu slimībām..

Uztura tehnikas pamatā ir saudzējoša diēta. Ievērojot šādu diētas izvēlni pacientiem ar hepatītu, tiek atvieglots sāpīgais stāvoklis. Tas tiek panākts kopā ar narkotikām; šī pieeja palīdz atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem un sāpēm, kas bieži vien mocīt pacientus, kuri cieš no tādas slimības kā hepatīts.

Veselību uzlabojoša uztura Nr. 5 iezīmes

Jebkura uztura uztura sistēma ir vērsta uz noteiktu slimību ārstēšanu, tāpēc katrai no tām ir savs numurs, kas tam tiek piešķirts. Diēta ar numuru 5 nav izņēmums, tā ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā:

  1. Hepatīts un holecistīts hroniskā, bet nesaasinātā formā un pacientam atveseļošanās stadijā.
  2. Aknu ciroze.
  3. Holelitiāze.

Tas nodrošina uzturu ar nepieciešamo kaloriju daudzumu, bet tikai ar ierobežojumiem pārtikas produktiem, kas satur taukus un holesterīnu. Cepti ēdieni tiek izslēgti no uztura, tiek noteikti daudzi dārzeņi un augļi. Uztura mērķis ir saudzējošs uzturs, ar kura palīdzību aknas netiek noslogotas pat ar pareizu uzturu un žults sistēma darbojas normāli.

Šo diētu raksturo optimālais ogļhidrātu un olbaltumvielu saturs ēdienkartē ar tauku ierobežojumu. Noteikti iesakiet produktus, kas satur daudz lipotropisko vielu, pektīnus, šķiedrvielas un dzer vairāk šķidruma. Aizliegts ēst pārtiku, kas satur lielu daudzumu slāpekļa ekstraktu, skābeņskābi, purīnus, holesterīnu un, taukiem oksidējoties, tie visi parādās cepšanas procesā.

Gandrīz visu ēdienkarti veido vārīti, cepti, ik pa laikam sautēti ēdieni, ēdieni tiek izslēgti aukstā un ļoti karstā veidā. Ieteicams noslaucīt tikai sinusa gaļu un dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, dārzeņi un milti nav pasivēti. Jums nākotnē jāēd 5-6 reizes dienā un jāievēro šāda diēta 1,5-2 gadus nākotnē, tas palīdzēs atbrīvoties no veselības problēmām un padarīs jūsu figūru slaidāku.

Diētas tabulas Nr. 5 vispārējie principi un mērķis

Šis paņēmiens ļauj uzlabot žults atdalīšanu un dot aknām atpūtu, ja stingri ievērojat noteikto diētu, slimība mazinās. Ir svarīgi ne tikai pieturēties pie ēdienkartes, bet arī ēst visu laiku mazās un vienādās porcijās. Ēdienu ieteicams katru reizi sasmalcināt pirms ēšanas, tukšā dūšā dzert pēc iespējas vairāk šķidruma, gatavot ēdienu bez garozas un neapcept..

Pašerapija vienmēr ir bīstama, tāpēc pirms došanās uz diētas galda numuru 5, jums jākonsultējas ar ārstu, lai nekaitētu jūsu veselībai, jo hepatīta simptomi bieži sakrīt ar citu slimību gaitu, un izvēlētais uzturs viņiem var būt nepiemērots. Vislabāk ir noteikt precīzu slimības diagnozi un pēc tam ievērot diētu, kuru noteiks ārsti.

Uztura principi ir šādi.

  1. Šajā diētā ir maz tauku un olbaltumvielu..
  2. Noteikti aprobežojieties ar sāli.
  3. No ēdienkartes izslēdziet produktus, kas satur skābeņskābi un purīnus.
  4. Izmantojiet tikai vārītas zivis un gaļu.

Dienas uzturam Nr. 5 vajadzētu būt šādam enerģijas un ķīmiskā sastāva ziņā:

  • Olbaltumvielas - līdz 80 g, no tiem 50 g - dzīvnieku izcelsmes produkti.
  • Tauki ne vairāk kā 90 grami, un 30% jābūt augu taukiem.
  • Ogļhidrāti ne vairāk kā 400 gr.
  • Šķidrums vismaz 1,5–2 litri.
  • Enerģētiskā vērtība 1 dienai ir aptuveni 2400-2800 kcal, tos var aprēķināt kaloriju kalkulatorā.
  • Sāls - ne vairāk kā 10 g dienā.

Atļauto produktu saraksts

  • Dārzeņi - sarkanie kāposti, bietes, burkāni, gurķi, kartupeļi, paprika, tomāti un sīpoli.
  • Makaroni, graudaugi - manna, rīsi, auzu pārslu, griķi.
  • Ogas un augļi - banāni, āboli, žāvēti augļi, zemenes, granātāboli utt..
  • Zupas - tikai dārzeņi vai augļi ar graudaugiem vai makaroniem.
  • Gaļa, zivis, jūras veltes - piena desas, liesa liellopu gaļa, truši, vistas fileja, asaris, menca, heks, kalmāri un garneles.
  • Viens vārīts dzeltenums un olbaltumvielu omlete.
  • Piena produkti - piens, kefīrs, jogurts, biezpiens ar zemu tauku saturu, siers, zema tauku satura skābs krējums mērcei.
  • Rudzu un kviešu maize, neēdami smalkmaizītes un sausais cepums.
  • Dzērieni - vāja tēja ar citronu, ogu augļu dzērieni, novārījumi, kompotu biezeni, atšķaidītas sulas no augļiem vai dārzeņiem.
  • Dārzeņi un sviests.
  • Medus, marmelāde, zefīri, karameles - ierobežojums.

Aizliegto produktu saraksts

  • Dārzeņi - baltie kāposti, zaļie sīpoli, redīsi, redīsi, spināti, ķiploki, pētersīļi, marinētas sēnes un dārzeņi.
  • Graudaugi - pākšaugi, prosa, kukurūza, pērļu mieži un mieži.
  • Visi skābie augļi, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
  • Gaļas, zivju, sēņu buljoni un zupas.
  • Visi taukaini zivju un gaļas veidi.
  • Taukskābju piena produkti - krējums, piens, skābs krējums, raudzēts cepts piens utt..
  • Karstie pipari, mārrutki, sinepes.
  • Svaigi konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte.
  • Spēcīga tēja un kafija, gāzētie dzērieni, kakao un alkohols.
  • Saldumi un šokolāde.

Izvēlnes paraugs

1. variants

  • Brokastis - tvaika kotletes, manna un tēja.
  • Otrās brokastis - ābols un daži žāvēti augļi.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, kotlete no liesas gaļas, augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda - mājās gatavoti krekeri, mežrozīšu dzēriens.
  • Vakariņas - biešu pīrādziņi, cepumi un tēja.

2. variants

  • Pirmās brokastis - auzu pārslu biezputra pienā vai ūdenī, biezpiens ar zemu tauku saturu ar skābu krējumu un nedaudz medus, tēja.
  • Otrās brokastis - cepts ābols un nedaudz medus.
  • Pusdienas - dārzeņu zupa ar olīvu vai saulespuķu eļļu, vārīta vista piena mērcē, dekorēta ar vārītiem rīsiem, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkodas - savvaļas rožu buljons.
  • Vakariņas - vārītas zivis ar balto mērci no dārzeņu buljona, kartupeļu biezeni, tēja, siera kūka ar biezpienu.
  • Pirms gulētiešanas varat dzert kefīru.

Secinājums

Uztura izmēģinājuma periods var ilgt 5 dienas, ja organisms reaģē normāli, tad jums jāturpina līdz 5 nedēļām vai līdz pilnīgai atveseļošanai. Diētas tabulas numuru 5 nevar saukt par stingru, tas ir ļoti līdzīgs aptuvenajam cilvēku uzturam, kas ved veselīgu dzīvesveidu.

Šī diēta pret hepatītu būs ļoti garšīga, ja varēsit gatavot ēdienu. Diētu ir viegli ievērot, jo ēdienkartē ir tikai veselīgi un garšīgi produkti, galvenais ir pareizi kombinēt produktus un nebūt pārāk slinkam, lai gatavotu. Diētas tabulas numurs 5 nodrošina augstu veiktspēju un nodrošina ātru atveseļošanos. Turklāt svars tiek normalizēts, uzlabojas vispārējais stāvoklis, garastāvoklis un izskats pacientiem, kuri ilgstoši ievēro šādu diētu.

Diētas tabulas numurs 5 C hepatīta, hroniska hepatīta gadījumā

Diētas tabulas numurs 5 C hepatīta, hroniska hepatīta gadījumā

Vienā no rakstiem mēs izskatījām jautājumu: kā tiek pārnēsāts C hepatīts? Tagad mēs vēlamies izcelt C hepatīta, hroniska hepatīta, kā arī visu aknu un žults ceļu slimību diētas tēmu. Diētas tabulas numurs 5: kuri no produktiem ir atļauti tā sastāvā un kuri no tiem jāiznīcina?

Diētas tabulas numurs 5, C hepatīta diēta, atļauts ēst:

Maize, jebkura tās šķirne, maizes cepšanai jāizmanto neēdama mīkla, kurā izmanto rudzu vai kviešu miltus. Šajā gadījumā maize nedrīkst būt svaiga - nedaudz žāvēta.

Zupas tiek uzskatītas arī par vieglajām, gatavojot dārzeņu buljonus vai augļus (gaļas un zivju buljons ir aizliegts), ieteicams arī nūdeļu zupas.

Starp gaļas ēdieniem jūs varat ēst mājputnu gaļu vai liellopu gaļu, savukārt vārītu vai ceptu - cepta gaļa, protams, ir aizliegta (aknu slimību gadījumā ceptu pārtiku uzskata par pārāk smagu). Veikalu produktu faniem ir neliela indulācija - jūs varat vārīties un pēc tam lietot piena desas.

Ir atļautas un ļoti noderīgas putras (auzu pārslas, griķi), sautētas un pudiņas, kā arī makaroni..

Piektajā diētā hroniska hepatīta gadījumā zivis ir atļauto ēdienu skaitā, savukārt zivis, tāpat kā gaļa, būtu vai nu vārītas, vai ceptas. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas zivju ar zemu tauku saturu šķirnes - tas var būt heks, zandarts, līdaka, menca.

Dārzeņi: zaļumi, skābēti kāposti (bez skābiem), konservēti zaļie zirnīši vai tomāti ir arī produkti, ko atļauj toksiskā hepatīta diēta un hepatīta diēta.

C hepatīta uzturā ir atļauts ēst arī ogas un augļus, vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka tie nedrīkst būt skābi. Protams, pamatojoties uz augļiem un ogām, tiek pagatavoti un ēst kompoti un želeja..

Olas ir atļautas - olbaltumvielu omlete formā, taču jums jāierobežojas ar vienu olu dienā.

Aknu slimībām, ieskaitot hronisku hepatītu, ir atļauti piena produkti - biezpiens ar zemu tauku saturu, nevis asiem un bez taukiem.

Diēta hroniska hepatīta gadījumā, piektā diēta ļauj lietot arī dārzeņus un sviestu, taču tā nedrīkst pārsniegt piecdesmit gramus dienā..

Starp dzērieniem jāizceļ tēja, kafija (tām nevajadzētu būt stiprām), kā arī sulas. Mežrozīšu buljons ir noderīgs.

Diētas numurs 5 (C hepatīta, hroniska hepatīta gadījumā) ir aizliegts:

Diēta jebkurai aknu slimībai ir veidota tā, lai mazinātu stresu sāpīgajam orgānam, tāpēc ir aizliegts: jebkuri dzērieni, kas satur alkoholu, gaļu, zivis un sēņu buljonus; nav atļauts ēst visu veidu kūpinātu gaļu; mīklas izstrādājumi no konditorejas izstrādājumiem; zivju un gaļas treknas šķirnes; sēnes; cepts, pikants un trekns (piemēram, taukus nedrīkst ēst); skābie augļi un ogas (citrons, dzērvenes).

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5)

Diēta Nr. 5 (tabula Nr. 5) - medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žultsvadu un žultspūšļa slimībām - hepatīta, holecistīta, cirozes un citām slimībām.

Palielināts dārzeņu un augļu patēriņš pastiprina choleretic darbību, zarnu kustīgumu, nodrošina maksimālu holesterīna izdalīšanos.

Šī pārtikas sistēma izslēdz spēcīgus kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulētājus, ugunsizturīgus taukus, ceptu pārtiku, kas ir bagāta ar holesterīnu, purīnus.

Diētas Nr. 5 ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu);
  • tauki 80 g (30% augu, 70% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti 350–400 g (70–80 g cukura);
  • sāls 10 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Var būt ksilīts un sorbīts (25–40 g)..

Dienas devas svars: 3 kg.

Uztura Nr. 5 ikdienas norma: 2400–2600 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Indikācijas diētas Nr. 5 lietošanai

  • hronisks hepatīts (bez saasināšanās);
  • hronisks holecistīts;
  • aknu ciroze (ja nav funkciju trūkuma);
  • žultsakmeņu slimība (holelitiāze);
  • akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās laikā).

Svarīgs! Diēta Nr. 5 tiek noteikta, ja nav izteiktu kuņģa un zarnu patoloģiju.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5). Ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 5:

Zupas: dārzeņu, ar graudaugiem uz dārzeņu buljona, piena produkti, augļi, veģetārie boršči, bietes. Mērcei paredzēto grilu necep eļļā, bet žāvē pannā.

Graudaugi: jebkura, īpaši dod priekšroku griķiem, auzu pārslām, rīsiem un makaroniem.

Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā formā (svaigi, sautēti, vārīti), ir atļauti arī skābi kāposti.

Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas gaļa un tītara bez ādas, liellopa gaļa, teļa gaļa, jauns jērs). Zivis, kas nav taukainas, vārītas vai ceptas pēc vārīšanās.

Olas: 1 ola dienā (mīksti vārītas vai saputotas olas).

Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābus) jebkurā formā (neapstrādāti, vārīti, cepti), arī žāvēti augļi.

Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, trekns un ar zemu tauku saturu biezpiens, siers ar zemu tauku saturu.

Saldumi: želeja, želeja, sautēti augļi, putas, bezē, sniega bumbiņas, marmelāde, saldumi (nevis šokolāde), konfektes, medus, ievārījums.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize (no 1. un 2. šķiras miltiem), vakardienas rudzu maize (no iesētiem un mizotiem miltiem). Nepiemēroti produkti ar gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem, gariem un sausiem cepumu cepumiem.

Tauki: sviests un rafinētas eļļas.

Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), rožu gurnu un kviešu kliju novārījums.

Ko jūs nevarat ēst ar diētas numuru 5:

  • jebkuri buljoni un uz tiem balstītas mērces (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļo kāpostu zupa;
  • marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
  • svaiga maize, kārtainās mīklas izstrādājumi un cepti pīrāgi;
  • pākšaugi;
  • trekna gaļa un zivis, pīle, zoss, cūkgaļa, speķis, subprodukti, ikri, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, vairums desu; konservi;
  • tauku piens (6%), krējums, raudzēts cepts piens, trekns skābs krējums un biezpiens, sāļš, pikants un trekns siers;
  • alkohols, soda, melna stipra kafija, kakao, vīnogu sula, auksti dzērieni;
  • cepšana, krējuma izstrādājumi, šokolāde, saldējums;
  • garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5): nedēļas izvēlne

Diētas numurs 5 ir daudzveidīgs un veselīgs. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtiku gatavo sasmalcinātā vai biezenī, vāra ūdenī, tvaicē vai cep. Traukiem jābūt siltiem (izņemot ļoti karstu un aukstu).

Pirmdien

Brokastis: olu kultenis, auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: Cepts ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, vistu, rīsiem, žāvētu augļu kompotu.
Uzkodas: mežrozīšu buljons.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens ar skābo krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: Banāns.
Pusdienas: veģetārie borscht, makaroni, liellopu pīrādziņi.
Uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: siļķis ar vārītu gaļu, cepti dārzeņi.

Trešdien

Brokastis: griķu-rīsu diētas pankūkas ar ievārījumu, tēja.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, miežu putraimi.
Uzkoda: augļu želeja.
Vakariņas: griķu biezputra ar ziedkāpostu, vistas kotletēm.

Ceturtdiena

Brokastis: mīksti vārīta ola, piena auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: Kissel.
Pusdienas: ķirbju zupa, tvaicēti cukini kotleti, rīsi.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas kotletes, ziedkāpostu biezeni, dārzeņu salāti.

Piektdiena

Brokastis: biezpiena pankūkas ar skābo krējumu (cepts), kafija ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu borščs, vinaigrette, griķu biezputra.
Uzkodas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, cepti dārzeņi.

Sestdien

Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaroniem, kastrolis ar vistu un dārzeņiem.
Uzkodas: marmelāde.
Vakariņas: kāpostu rullīši, dārzeņi.

Svētdien

Brokastis: ķirbju un ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: mežrozīšu buljons.
Pusdienas: auss ar miežiem, auzu, tītara kotletēm.
Uzkodas: suflē.
Vakariņas: sautēta teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.

Diētas numurs 5

Diēta slimām aknām sastāv no šādiem produktiem, kuriem nav ķīmisku, termisku un mehānisku kuņģa-zarnu trakta kairinājumu.

Aknu slimību ārstēšana ietver ne tikai narkotikas, bet arī īpašu diētu. Pareiza uzturs ir priekšnoteikums pacientu atveseļošanai.

Medicīniskās uztura īpatnība ir ne tikai slimniekiem noderīgu produktu izvēlē, bet arī pareizā sagatavošanā. Turklāt ir svarīgi regulēts uzturs, kā arī patērētās pārtikas temperatūra.

Indikācijas

Diētu Nr.5 izstrādāja dietologs M. I. Pevzners. Pašlaik medicīnā tiek izmantotas 15 programmas, kuras izstrādājis šis speciālists. Katrai no šīm programmām ir savs kārtas numurs. Atkarībā no pacienta slimības ārsts izraksta atbilstošo tabulu.

5. diēta tiek izrakstīta aknu un žults ceļu slimībām. Tas tiek parādīts:

  • Žultsakmeņi.
  • Pankreatīts.
  • Holecistīts.
  • Citas aknu slimības.

5. diēta ir efektīva arī aknu cirozes un hepatīta gadījumā ar aizkuņģa dziedzera bojājumiem. Šī terapeitiskā diēta tiek izrakstīta hepatīta gadījumā gan akūtā, gan hroniskā formā..

Pateicoties veselīgam un saudzīgam uzturam, kas nodrošina aknu diētas 5. izvēlni, pacienti pakāpeniski uzlabo žults atdalīšanos, tiek atjaunota aknu darbība un žultsvada darbība..

Uztura Nr. 5 iezīmes

Izveidotais uztura režīms nodrošina organisma vajadzības pēc tam nepieciešamajām vielām, palīdz taupīt enerģiju un normalizēt ietekmēto orgānu darbu.

Pacienta patērētajam ēdienam nevajadzētu izraisīt ķīmisku, termisku un mehānisku kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, jo šie orgāni visbiežāk arī iesaistās iekaisuma procesā.

Produktos, ko izmanto aknu slimību ārstēšanai, nedrīkst būt

  • Holesterīns.
  • Uzpūšanās vielas.
  • Piesātinātās taukskābes.
  • Liels skaits ekstrahējošu vielu.
  • Daudz sāls.

Diētas ilgums

Pirms pārejas uz diētu pacienti iziet izmēģinājuma periodu, 5 dienas ēdot saskaņā ar ārsta ieteikto shēmu. Ja šajā laika posmā pacienta ķermenis jauno diētu uztver normāli, viņš turpina to ievērot vēl piecas nedēļas. Ja nepieciešams, 5. numura diētu var pagarināt, līdz pacients pilnībā atveseļojas..

Bieži vien diētu Nr. 5 aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām lieto ļoti ilgu laiku. Tātad dažiem pacientiem var ieteikt ievērot saudzējošu uzturu vairāk nekā pusotru gadu. Uztura paplašināšana tiek veikta tikai ar ārsta piekrišanu.

Periodos, kad cilvēkam sākas aknu slimību saasināšanās stadija, ārsts var viņu pārcelt uz diētu Nr. 5a, kas paredz lietot vēl saudzīgāku ēdienu..

Atļautie un aizliegtie produkti

Diētas tabula aknu slimībām tiek veidota saskaņā ar zemāk esošo tabulu.

IzstrādājumiVarTas ir neiespējami
MiltiPīrā kviešu vai rudzu maize, cepti pīrāgi ar ābolu, zivīm, gaļu, biezpienuSvaigi ceptas preces, smalkmaizītes, cepti un kārtainie smalkmaizītes
GaļaZema tauku satura, izņemot cīpslas, gaļu, trušu gaļu, jēra gaļu, liellopu gaļu, vārītu desu, tītaruTaukskābju gaļa, mājputnu āda, aknas, nieres, kūpināti ēdieni, pīles, zoss, smadzenes
ZivisVārīta vai cepta ar zemu tauku saturuTaukaini, sālīti, kūpināti, konservēti
Pirmā maltītePiena zupas ar makaroniem, dārzeņu buljoniemGaļas, zivju un sēņu buljoni, okroshka
Piena produktiVājpiens, kefīrs, biezpiens, skābs krējums, jogurtsTauku piens, kefīrs, biezpiens, raudzēts cepts piens, skābs krējums, sāļš un trekns biezpiens, krējums
DārzeņiNeapstrādāti, vārīti, sautēti dārzeņi, skābi kāposti nav skābiSkābenes, zaļie sīpoli, redīsi, spināti, ķiploki, sēnes
Saldumi un augļiVisas ogas un augļi, želeja, žāvēti augļi, ievārījums, konfektes, marmelāde, saldumi bez šokolādes, medusSaldējums, šokolāde, krējuma kūkas
DzērieniAugļu sulas, kafija ar pienu, tēja, mežrozīšu buljonsmelnā tēja, kakao, auksti dzērieni, alkohols

Veicot diētu, jums jāievēro šādi noteikumi:

  • Pacientiem ir atļauts tikai vārītus un tvaicētus vai cepeškrāsns traukos.
  • Pirmo ēdienu veic 1-2 stundas pēc dzeršanas tukšā dūšā.
  • Vēnu gaļu un dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, vajadzētu noslaucīt uz sieta.
  • Pasīvēti dārzeņi un milti ir pilnībā izslēgti no uztura.
  • Pārtikai vajadzētu būt biežai un daļējai.
  • Izvēlnē jāiekļauj augsts olbaltumvielu saturs, savukārt tauku un ogļhidrātu daudzumam jābūt minimālam..
  • Traukus ir atļauts lietot tikai sasildītus līdz 20 ° C, bet ne augstākai par 52 ° C.
  • Pacientiem, kuri cieš no aknu slimībām, nevajadzētu ļaut izjust badu.

Ķīmiskais sastāvs

Diētas numur piecam aknām ir šāds ķīmiskais sastāvs:

  • 120 g olbaltumvielu, no kurām 60 g dzīvnieku.
  • 140 g ogļhidrātu, ieskaitot cukuru (tā dienas deva nedrīkst pārsniegt 70 g).
  • Līdz 90% tauku, 40% no tiem jābūt augu izcelsmes.
  • Ne vairāk kā 10 g sāls. Ja pacients cieš no tūskas, sāls tiek pilnībā izslēgts vai tā daudzums tiek samazināts līdz 5 g dienā.
  • Vismaz 1,5-2 litri šķidruma.

Dienas uztura enerģētiskā vērtība ir aptuveni 2500 kcal.

5. tabulas aknu diēta prasa no pacienta atbildīgu attieksmi un disciplīnu. Izvēloties produktus, jums jāatceras par terapeitisko diētu - tā pareiza ievērošana ir atslēga ātrai atveseļošanai un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanai..

5. diēta C hepatīta ārstēšanai

C hepatīts attiecas uz smagām vīrusu slimībām, kurās aknu šūnās notiek strukturālas izmaiņas. Slimība var rasties akūtā vai hroniskā formā, tai nepieciešama sarežģīta ārstēšana, pretējā gadījumā tā var izraisīt nopietnas sekas un pat cilvēka nāvi. Terapijas priekšnoteikums ir C hepatīta diēta, kuru izstrādāja profesors Manuels Pevzners un kuru daudzus gadus izmanto iekaisīgu aknu slimību gadījumos..

Hepatīta ārstēšanas galds, kas rodas pareiza uztura un produktu termiskās apstrādes dēļ, samazina aknu slodzi, vienlaikus nodrošinot labu uzturu. Pacientiem ar aknu slimībām, ieskaitot C hepatītu, ieteicams tabulas Nr. 5, kuras ievērošana kombinācijā ar medikamentiem dod labus rezultātus.

Kāpēc diēta

Atšķirībā no citām hepatīta formām, C tipa slimība ir diezgan mānīga, jo tai ir slēpti simptomi, lai arī tai ir kaitīga ietekme uz aknām, tā izraisa cirozi, ļaundabīgus procesus un attiecīgi cilvēka nāvi. C hepatītu ir grūti ārstēt, tāpēc pacientam stingri jāievēro medicīniskās receptes, jāievēro diēta un jāizvairās no uztura kļūdām.

C hepatīta 5. diētu veido tādu ēšana, kas nevar kaitēt aknām, bet gan uzlabot tā funkcionalitāti, samazināt iespējamo komplikāciju risku. Atjaunojošā terapija, kas sastāv no vairāku zāļu lietošanas un medicīniskas uztura, lieliski papildina viens otru, palielina imūno aizsardzību, mazina stresu uz slimā orgāna, uzlabo gremošanu un cilvēka pašsajūtu kopumā.

Ja hepatīta uzturs ir pareizs, ārstēšanas rezultāts būs pamanāms pietiekami ātri. Pacients varēs atbrīvoties no nepatīkamiem slimības simptomiem, izslēgt iespējamos recidīvus, pagarināt remisiju, palielināt terapeitiskās ārstēšanas efektivitāti.

C hepatīta uztura vadlīnijas

C hepatīta ārstēšanas tabulu Nr. 5 ieteicams ievērot ne tikai attiecībā uz aknu vīrusu bojājumiem, bet arī citām žults ceļu un aknu slimībām. Tās galvenais mērķis ir nodrošināt pilnīgu žults pietūkumu, normalizēt aknu darbību. Atbilstība pareizam un ieteicamam uzturam saudzē aknu šūnas, veicina glikogēna uzkrāšanos, tādējādi uzlabojot orgānu darbību.

Uztura programmā nedrīkst būt “smago” ēdienu, tauku, sāls un alkohola. Priekšroka tiek dota olbaltumvielu-ogļhidrātu pārtikai. Lai 5. uzturs pacientiem ar C hepatītu sniegtu maksimālu labumu, papildus atļauto pārtikas ēšanai jums jāievēro daži principi:

Dienas uzturā vajadzētu būt pektīnam un šķiedrvielām..

  • Frakcionēts uzturs - no 5 līdz 6 reizēm dienā.
  • Jūs varat pasniegt ēdienu vārīti, cepti, sautēti vai tvaicēti.
  • Pirmās brokastis ne vēlāk kā 20 minūtes pēc pamodināšanas.
  • Jums ēdiens jāēd ik pēc 2 - 3 stundām mazās porcijās.
  • Neēdiet pārāk karstu vai aukstu ēdienu..
  • Akūtā slimības periodā pārtiku var sasmalcināt (noslaucīt ar blenderi).
  • Neēdiet 2 stundas pirms gulētiešanas.
  • Ēdienu gatavošanai izmantojiet mazāk sāls.
  • Izvairieties no badošanās un pārēšanās.
  • Neēdiet skābu, pikantu, taukainu, sāļu vai ceptu pārtiku.

Ilgu laiku ievērojiet uztura tabulas numuru 5 un dažreiz visu atlikušo dzīvi.

Ir svarīgi saprast, ka jebkādas kļūdas uzturā var izraisīt saasināšanos. Turklāt ārstēšana būs neefektīva pat ar sistemātisku zāļu ievadīšanu.

Tā kā C hepatīts var rasties akūtā vai hroniskā formā, tiek parakstīta tabula Nr. 5 vai Nr. 5a. Tieši ar šīs slimības saasinājumiem tiek noteikts saudzējošs uzturs Nr. 5A, kas sastāv no minimālā tauku daudzuma, ne vairāk kā 70 gramiem dienā un 5 gramiem sāls. Šajā gadījumā visa olbaltumvielu diēta ir 80 grami, bet ogļhidrātu - 350. Dienas kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 2400-2500 kalorijas..

Atļautie ēdieni ar diētu Nr. 5

Tāpat kā jebkura cita terapeitiskā pārtika, C galda hepatīta 5 tabulu diēta sastāv no atļautiem un aizliegtiem ēdieniem. Šis uztura terapijas veids ir bagāts ar dažādiem produktiem, no kuriem jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus..

Pacienta ar C hepatītu uzturā var būt šādi pārtikas produkti:

5. tabulā par hepatītu jums jāievēro noteikta diēta. Pacienta uzturā ir atļauts pievienot šādus ēdienus un produktus:

  • gaļas, zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • graudaugi (auzu pārslu, mannas putraimi, griķi, rīsi);
  • cietie makaroni;
  • dārzeņi, augļi, izņemot skābās sugas;
  • sviests un augu eļļa;
  • piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • piena produkti ar minimālu tauku daudzumu: biezpiens, raudzēts cepts piens, jogurts;
  • olas - ne vairāk kā 1 dienā;
  • dabiskas sulas bez skābēm;
  • vakardienas maize;
  • zaļa vai melna vāja tēja;
  • sautēti augļi, želeja;
  • mežrozīšu buljons;
  • konfektes, želeja, ievārījums, medus;
  • zefīri.

Atļauto produktu saraksts ir diezgan liels. No tiem katru dienu varat pagatavot dažādus gardus ēdienus. Galvenais ir ievērot termiskās apstrādes noteikumus un nepapildināt tos ar kaitīgu pārtiku.

Aizliegtie produkti

5. diēta C hepatīta gadījumā nozīmē to produktu izslēgšanu, kuriem nevajadzētu būt terapeitiskās diētas sastāvdaļai. Tie ietver:

  • svaigi cepta maize;
  • trekna gaļa un zivis;
  • konservi;
  • sāļums un kūpināta gaļa;
  • sālītas zivis, ikri;
  • ceptas olas;
  • sēnes;
  • saglabāšana;
  • skābas ogas, augļi;
  • dārzeņi (sīpoli, skābenes, ķiploki, redīsi, spināti, redīsi);
  • saldējums;
  • šokolāde;
  • alkohols;
  • karstas garšvielas, sāls;
  • taukains piens un piena produkti;
  • soda;
  • kafija, stiprā tēja;
  • margarīns;
  • tauki;
  • jebkura veida alkohols, ieskaitot dzērienus ar zemu alkohola saturu.

Iepriekš minētie produkti ir pilnībā jāiznīcina. Ja cilvēks tos patērē vismaz nelielā daudzumā, medicīniskās uztura un terapijas rezultāts kopumā tiks samazināts līdz nullei.

Dienas izvēlnes paraugs

C hepatīta ēdienkartes terapeitiskajam uzturam nepieciešama regularitāte, tāpēc pacients var sastādīt aptuvenu uztura plānu dienai vai nedēļai. Tā kā atļauto produktu komplekts ir diezgan liels, pacienta ēdienkarte var būt diezgan daudzveidīga, garšīga un veselīga. Šeit ir neliels C dienas hepatīta 1 dienas ēdienkartes piemērs.

  • Pirmās brokastis: rīsu vai auzu pārslu biezputra, tvaika omlete, burkānu un ābolu salāti, tēja ar citronu vai ne stipra kafija ar pienu.
  • Otrās brokastis: biezpiena kastrolis, cepts ābols.
  • Pusdienas: liesa boršča vai dārzeņu zupa, tvaicēti kotleti, vārīta vista ar garnīru, tvaicētas zivis, kartupeļu biezeni ar sautētiem kāpostiem. No dzērieniem labāk ir ņemt kompotu vai želeju.
  • Uzkodas: cepumi ar citronu tēju, savvaļas rožu buljons ar liesiem cepumiem, sula, augļi vai želeja.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis vai tvaika omlete, dārzeņu sautējums, rīsu vai mannas putra, mežrozīšu buljons vai vāja tēja.
  • 1 stundu pirms gulētiešanas jūs varat dzert glāzi kefīra.

Tādā pašā veidā cilvēkam ir iespēja sastādīt ēdienkarti nedēļai vai mēnesim. Produktu saraksts ļauj dažādot izvēlni. Galvenais ir ievērot visus medicīniskās uztura principus, nepieļaut mazākās kļūdas. Saudzējoša diēta Nr. 5 palīdzēs mazināt gremošanas sistēmas slodzi, mazināt aknu iekaisumu, uzlabot tā funkcionalitāti un pagarināt remisijas periodu..

Diētas Nr. 5 receptes

Ir daudz ēdienu, kurus var pagatavot C hepatīta ārstēšanai. Tie visi ir noderīgi un garšīgi, un pats galvenais - tie netraucē slimā orgāna darbu un kopumā uzlabo gremošanas sistēmu.

Olbaltumvielu omlete. Lai to sagatavotu, jums jāņem 2 vistas olas, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un pārspēt, pievienojot šķipsniņu sāls, nedaudz piena. Gatavo maisījumu ielej dubultā katlā un atstāj uz 30 minūtēm. Pirms pasniegšanas omlete var dekorēt ar svaigiem garšaugiem.

Gavēņa borščs. Nelielā katlā ielejiet ūdeni, ielieciet to uz uguns. Iepriekš nomizojiet kartupeļus, burkānus, bietes, sīpolus, kāpostus. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, kāpostus sagrieziet sloksnēs, sarīvējiet visus pārējos dārzeņus. Verdošā ūdenī jums ir nepieciešams mest kartupeļus un kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls. Sautējiet burkānus, sīpolus un bietes, jūs varat pievienot tomātu. Pēc sautētiem dārzeņiem ielej kāpostus un kartupeļus, vāra 20 minūtes. Pēc vārīšanas jūs varat pievienot zaļumus.

Piena nūdeles. Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs 200 g miltu, 1 olu, nedaudz sāls un ūdens. No šīm sastāvdaļām jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, smalki šūpot, nosusināt un sagriezt sloksnēs. Gatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes, pēc tam ielejiet pienu. Gatavajā ēdienreizē varat pievienot nedaudz sviesta un cukura..

Tvaicēti kotletes. Sasmalcina 0,5 kg maltas liellopa gaļas, pievieno iepriekš samērcētu maizi, 1 olu, pusi sīpolu, sāli, labi samaisa. Pēc tam jums jāveido kotletes, ielieciet tos cepšanas traukā vai ielieciet lēnā plītē, ielejiet ūdeni. Ja kotletes ir ceptas, ielieciet no krāsns 40 minūtes. Jūs varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļiem, griķiem, rīsiem.

Ķirbju putra. Ķirbi sagriež kubiņos, piepilda ar pienu, liek uz uguns 1 stundu. Tad sasmalcina ar blenderi, pievieno 1 ēd.k. mannu, vāra vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās varat pievienot žāvētus augļus.

Tie nav visi ēdieni, kurus var pagatavot, ievērojot apstrādes tabulu Nr. 5. Jebkura ēdiena pagatavošanas procesā ir jāizslēdz liela daudzuma sāls pievienošana, nedrīkst izmantot garšvielas un citus aizliegtus ēdienus..

Vispārējs ikdienas uzturs

Ja tiek diagnosticēts C hepatīts, 5. uzturam vajadzētu būt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu skaitam. Šo vielu ikdienas vērtības tieši ir atkarīgas no pacienta vecuma un dzimuma, viņa ķermeņa individuālajām vajadzībām.

Vidēji ikdienas uzturā vajadzētu būt:

  • trauku kopējais kaloriju saturs - līdz 3000 kcal;
  • dzīvnieku olbaltumvielas - līdz 80 g;
  • tauki - 80–90 g, savukārt 70% tauku jābūt dārzeņiem;
  • ogļhidrāti - līdz 400 g.

Papildus šiem rādītājiem visiem ēdiena gatavošanai izmantotajiem produktiem jābūt svaigiem un dabīgiem, kā arī stiprinātiem un veselīgiem. Pirms vārīšanas vai ēšanas tie jāpakļauj pienācīgai termiskai apstrādei. Ar C hepatītu jums jādzer daudz šķidruma, līdz 2 litriem dienā. Kā dzērienu jūs varat ņemt negāzētu ūdeni, tēju, mežrozīšu buljonu.

atradumi

Diēta par C hepatītu ir svarīga pilnīgas ārstēšanas sastāvdaļa. Ievērojot to, pacients varēs ātri pamanīt pozitīvas izmaiņas ne tikai no aknu, bet arī no citiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem. Pateicoties tam, samazināsies slodze uz aknām, tā attīrīsies, samazinās holesterīna līmenis, uzlabosies arī žults izplūde..

Diemžēl C tipa hepatīts ir progresējoša un neārstējama slimība, tāpēc, lai uzlabotu pacienta labsajūtu un dzīves kvalitāti, ieteicams pastāvīgi lietot hepatoprotektīvus, stingri ievērot diētu un citas medicīniskas tikšanās..

Diēta 5 pret hepatītu

Ja pacientam tika diagnosticēts hepatīts, tad pirmā lieta, ko ārsts iesaka, ir atteikties no ierastās diētas un izvēlēties diētas tabulu Nr. Kāpēc jums tas jādara? Fakts ir tāds, ka hepatīta vīruss inficē aknas, kā rezultātā tas vairs nevar tikt galā ar parastajiem pienākumiem - filtrēt asinis pietiekamā daudzumā un izplatīt to visā ķermenī. Orgānu disfunkcija var izraisīt ķermeņa vispārēju intoksikāciju un attīstīt nopietnas slimības.

Pamatnoteikumi par uzturu hepatīta gadījumā

Diēta pret hepatītu ir vienkāršota slodze gremošanas sistēmai un aknām. Ir svarīgi ne tikai ēst mazās porcijās, bet arī selektīvi izturēties pret visiem pārtikas produktiem. Piemēram, no taukainiem un ceptiem ēdieniem ilgu laiku būs jāatsakās, jo gatavošanas tauku (īpaši dzīvnieku izcelsmes) klātbūtne to sastāvā pasliktina ietekmētā orgāna funkcijas un var izraisīt vēl vienu uzbrukumu.
Turklāt aizliegums tiek noteikts arī galda sālim, jo ​​šis mikroelements pārkāpj ķermeņa dabiskos ūdens apmaiņas procesus, veicina tā noārdīšanos un iekšējo orgānu, dzīvībai svarīgo sistēmu disfunkciju..
Ir svarīgi ne tikai pareizi uzturēt hepatītu, ir nepieciešams kontrolēt šķidruma uzņemšanu. Vēlams, lai tās būtu svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, zāļu novārījumi, zaļās tonizējošās tējas un piena produkti. Bet no melnās tējas un stiprās kafijas, gāzētiem dzērieniem un it īpaši no alkohola būs pilnībā jāatsakās. Šie kaitīgie dzērieni palielina krampju skaitu un izjauc slimu aknu darbību. Pieļaujamais šķidruma daudzums dienā - 1,5 - 2 litri.
Jebkurā gadījumā diētai pret hepatītu vajadzētu samazināt dzīvnieku izcelsmes tauku daudzumu, savukārt ir svarīgi bagātināt uzturu ar olbaltumvielām, vitamīniem, ogļhidrātiem, augu šķiedrvielām un vērtīgām olbaltumvielām. Tātad, pieļaujamais tauku daudzums ir 80–90 grami, olbaltumvielu ir 90–100 grami, ogļhidrātu ir līdz 350–400 gramiem, galda sāls ir līdz 4 gramiem, un ēdiena enerģētiskajai vērtībai dienā jābūt tuvu 2600–2800 kcal..

Atļauto produktu saraksts

  • gaļas un zivju beztauku šķirnes;
  • sojas produkti;
  • vājpiena produkti;
  • olas
  • dārzeņu zupas;
  • graudaugi piena putru veidā;
  • svaigi augļi un dārzeņi;
  • siers ar zemu tauku saturu;
  • apstādījumi;
  • dabiskās sulas.

Šāds uzturs ir ļoti noderīgs toksiska hepatīta gadījumā, jo zaļumi, svaigi dārzeņi un augļi, darbojoties kā spēcīgi antioksidanti, no organisma izvada intoksikācijas produktus. Attiecīgi dziedināšanas process, tāpat kā skarto aknu audu atjaunošana, ir ievērojami paātrināts.

Ar hepatītu aizliegto pārtikas produktu saraksts

  • trekna gaļa un zivis;
  • pirmie gaļas buljoni;
  • miltu izstrādājumi;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • marinēti gurķi un konservanti;
  • karsta un kūpināta gaļa;
  • pusfabrikāti;
  • šokolāde;
  • melnā tēja un alkohols;
  • gāzētie dzērieni.

Diēta ar hepatītu ne tikai izslēdz šos pārtikas produktus ārstēšanas periodā, bet arī iesaka bijušajiem pacientiem ievērojami samazināt porcijas pat pēc galīgās atveseļošanās. Tas izskaidrojams ar to, ka pēc hepatīta aknas neatgriežas pie sava 100% darba, tāpēc ieteicams turpmāk nepārslogot “cilvēka filtru”. Kopumā jēdzieni "diēta", "hepatīts" nav atdalāmi, turklāt šāds terapeitiskais uzturs var normalizēt gremošanas un vielmaiņas orgānu darbību.
Hroniska hepatīta uzturs ir identisks, un tā galvenais mērķis ir izvairīties no recidīva un pēc iespējas ilgāk pagarināt remisijas periodu. Dienas porcijām jābūt mazām, taču ieteicams ēst biežāk - līdz 6 reizēm dienā. Šajā gadījumā ir svarīgi neaizmirst par dabīgajiem vitamīniem, kas atrodami svaigos dārzeņos un augļos, ir neatņemama hepatīta diētas sastāvdaļa..

Terapeitiskā diēta "5. tabula": uzturs un receptes

"Galds Nr. 5" ir īpaša medicīniska diēta, ko 20.-30. Gados izstrādāja krievu dietoloģijas pamatlicējs Manuils Pevzners. To uzskata par vienu no labākajām diētām cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām..

Terapeitiskās diētas vispārējie principi, ieskaitot diētas numuru 5, ir šādi: pamata barības vielu (olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu) līdzsvars, daļēja diēta, galda sāls un ugunsizturīgo tauku daudzuma samazināšanās, bagātīgs šķidruma patēriņš un maigas ēdiena gatavošanas metodes - vārīšana, tvaicēšana, cepšana. Tas ir, pareiza uztura principi, kas ir pazīstami mums visiem.

"Tabula Nr. 5": uzturs un dienas deva.

Viens no vissvarīgākajiem šīs diētas principiem ir uztura sadrumstalotība. “Labākais veids, kā neitralizēt žults stagnāciju, ir bieža ēdienreize... ik pēc 3-4 stundām,” rakstīja M. I. Pevzners. Runājot par enerģētisko vērtību, 5. tabula ir pilnvērtīgs uzturs (2500–2900 kcal dienā) ar optimālu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu, izņemot pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem, slāpekļa ekstraktiem un holesterīnu, skābeņskābi, ēteriskajām eļļām, tauku oksidācijas produkti, kas radušies cepšanas laikā.

Diēta ir bagātināta ar lipotropām vielām (liesu gaļu un zivīm, olu baltumu, biezpienu ar zemu tauku saturu), pektīniem (piemēram, āboliem), kā arī satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu un šķidruma.

Olbaltumvielu daudzumam uzturā jāatbilst fizioloģiskajai normai: 1 g uz 1 kg ideāla ķermeņa svara, no kuriem 50–55% jābūt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām (gaļai, zivīm, mājputniem, olām, piena produktiem).

Ieteicamais tauku daudzums ir 70–80 g. Dzīvnieku izcelsmes taukiem jābūt 2/3, augu - 1/3 no kopējā tauku daudzuma. No dzīvnieku taukiem vislabāk ir lietot sviestu - tas ir labi uzsūcas un satur vitamīnus A, K, arahidonskābi. Bet ugunsizturīgo tauku (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas) daudzumam jābūt ierobežotam: tos ir grūti sagremot, tie satur daudz holesterīna un piesātinātās taukskābes, var veicināt holesterīna akmeņu veidošanos un taukaino aknu attīstību..

Vairākkārt tika pārskatīts ogļhidrātu daudzums uzturā pacientiem ar aknu un žults ceļu slimībām. Sākumā 5. tabulas uzturs saturēja 300–350 g ogļhidrātu, no kuriem 60–70 g bija vienkārši. Vēlāk ogļhidrātu daudzums samazinājās vienkāršo (tikai 300-330 g, vienkāršo - 30-40 g) dēļ.

Pašlaik Pevznera tabulas netiek izmantotas ārstniecības iestādēs: kopš 2003. gada Krievijā ar rīkojumu Nr. 330 numurēšanas sistēmas vietā slimnīcās tika ieviests neierobežots skaits medicīnisko tabulu - tajā ir iekļautas 6 standarta diētas iespējas

"5. tabulas numurs": kas ir iespējams un kas nav.

Medicīniskajā uzturā ietilpst cepti, vārīti (ieskaitot tvaicētus) un sautēti ēdieni. Lai izveidotu pareizo izvēlni diētai “5. tabulas numurs”, jums jāzina, kādus ēdienus jūs varat un ko nevarat ēst.

Produkti, kas VAR
ēst ar diētu.

Dzērieni:

Vāja tēja ar citronu, pussalēm vai ar cukura aizstājēju (ksilītu), pienu; mežrozīšu buljons; augļu un ogu sulas bez cukura, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem; želeja; uzpūtenis uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai pusmīksts uz cukura.

Veģetārietis - uz ūdens vai dārzeņu buljona, biezeni ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāniem, mannu, auzu vai griķiem, rīsiem, vermicelli. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skāba krējuma. Augļu zupas; piena zupas ar makaroniem; borščs (bez buljona); veģetārā kāpostu zupa; biešu zupa; zirņu zupa. Uzmanību! Nav passerovka! Mīklas milti un dārzeņi netiek cepti, bet žāvēti.

Gaļa / zivis / jūras veltes:

Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa, tītars (vesels putns bez ādas). Tikai vārītas vai tvaicētas, biezeni vai maltas (kotletes, suflē, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopa stroganoff, mīkstas gaļas gabals); kāpostu rullīši, piena desas (ļoti ierobežotas); beztauku zivju šķirnes (asaris, menca, heks, polloks, tuncis), svaigas austeres; garneles, kalmāri, mīdijas - ierobežotā mērā; nedaudz sālīts lasis, lasis - ierobežots tauku saturs un kā uzkoda, nevis galvenais ēdiens; pelmeņi ar teļa gaļu vai vistu (mīkla, liesa gaļa, ūdens, sāls) - ļoti ierobežots tauku saturs un obligāti (!) - nav cepti.

Lieliskas pusdienas - tvaicēti kāpostu rullīši ar maltu gaļu ar zemu tauku saturu

No griķiem, auzām, mannas putraimiem, kā arī rīsiem noberzti un daļēji viskozi, vārīti uz ūdens vai uz pusēm pārkaisīti ar pienu; dažādas graudaugi - suflē, sautējumi, pusotras pudiņas ar biezpienu, sautējumi, kas izgatavoti no vermicelli, biezpiens; Pilafs ar žāvētiem augļiem; granola (bez uzturā aizliegtām piedevām), auzu pārslu (bez piedevām).

Klijas; rudzi; kaltēti 1. un 2. klases kviešu milti vai vakardienas cepšana, krekeri; nesaldināti sausie cepumi, cepumu cepumi; Cepamie izstrādājumi, kas nav cepti, ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem; sausais cepums.

Skābs piens / piena produkti:

Skābs krējums un siers (ne pārāk asi un ļoti ierobežotā daudzumā); ne vairāk kā 2% tauku kefīra, jogurta un trekna vai trekna biezpiena, piens - 200 g. Varat arī biezpiena ēdienus, suflē un sautējumus, slinkus pelmeņus un siera kūkas, jogurtu, pudiņus.

Dārzeņi:

Cieti saturoši dārzeņi, vārīti un cepti biezenī: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbis, bietes, zaļie zirnīši, ķīniešu kāposti; salāti (romāns, kukurūza, aisbergs un citi salāti pēc garšas neitrāli) ierobežotā daudzumā; paprika, jūraszāles, gurķi, tomāti (ļoti ierobežotā daudzumā, ar saasinājumiem - vēlams izslēgt).

Tvaicēti vistas gaļas kotleti ar kartupeļu biezeni lieliski iekļaujas diētas izvēlnē “5. tabula”.

Augļi:

Nogatavojušies, mīksti un neskābi āboli (neapstrādāti vai cepti); 1 banāns dienā, kompotu biezeni no svaigiem un žāvētiem augļiem, želejas un putām uz saldinātājiem; žāvētas plūmes, 2 mazi arbūza gabali.

Olbaltumvielu omlete formā - līdz diviem olbaltumvielām dienā, dzeltenumos traukos ne vairāk kā ½;

Sviests (līdz 30 g); rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g), kas pievienotas ēdieniem.

Mērces un garšvielas:

Vieglas dārzeņu mērces, piena mērces un skābs krējums; augļu mērce. Sāls uz diētas numuru 5 ir ierobežota - ne vairāk kā 10 grami dienā (!); sojas mērce.

Salds:

Ļoti ierobežotā daudzumā zefīru; marmelāde un saldumi bez kakao un šokolādes; ievārījums (nav skābs un nav ļoti salds un labāk izšķīst vieglā tējā vai karstā ūdenī), pastille, medus; nelielos daudzumos cukura.

Diētas 5. galds

Vispārīgi noteikumi

Klīniskais uzturs ir obligāta pacienta kompleksās ārstēšanas metode. Dietoloģijas pamatlicējs M. I. Pevzners uzskatīja, ka uzturs ir fons, uz kura tiek izmantotas citas terapeitiskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 uztura tabulas. Ārstnieciskā diēta iedzimtām slimībām, kas saistītas ar traucētu vielu absorbciju, ir vienīgā ārstēšanas metode, viena no galvenajām metodēm diabēta, aptaukošanās un kuņģa un zarnu trakta slimībām. Citos gadījumos tā ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu skaita sistēma, kas ir obligāta visām medicīnas un sanatorijas iestādēm, uztura ēdnīcām.

Klīniskā uztura (diētas terapijas) pamatā ir uztura fizioloģija un bioķīmija, zināšanas par barības vielu lomu, sabalansētu uzturu un uzturu. Tas ņem vērā slimības gaitas cēloņus, mehānismus un formas, kā arī gremošanas pazīmes slimam cilvēkam. Gastroenteroloģijā kā kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnē ir sadaļa par pacientu uzturu.

Diēta Nr. 5, tabula Nr. 5 saskaņā ar Pevzneru ir ieteicama dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir arī parakstīts hroniskam kolītam ar aizcietējumiem un hroniskam gastrītam bez smagiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka šī ir universāla diēta, un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata tiek izveidotas daudzas šķirnes, par kurām tiks runāts turpmāk.

Wikipedia piedāvā diētas aprakstu, bet precīzāku un detalizētāku medicīniskās diētas numuru 5 aprakstu var atrast dietoloģijas rokasgrāmatās. Viņi sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (saasināšanās, atveseļošanās, pastāvīga remisija). Diētas daudzveidība vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus, kā arī ietver vienlaicīgu slimību klātbūtni.

Piektais uztura galds nodrošina aknu ķīmisku saudzēšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanu. Ar aknu slimībām tiek parādīts saudzējošs uzturs, kas palīdz normalizēt tā darbību un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinātāji ir ēteriskās eļļas, ekstrahējošās vielas, tāpēc tos izslēdz no uztura. Grauzdēta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaicētiem vai vārītiem ēdieniem no sasmalcinātas gaļas un dārzeņiem ir vāja iedarbība..

Šī diēta satur samazinātu tauku daudzumu (ugunsizturīgu un slikti sagremotu dēļ), galda sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un pārtikas produktus, kas bagāti ar purīniem. Urīnskābe lielos daudzumos ir atrodama dzīvnieku aknās, jaunu dzīvnieku un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātās šprotēs, sardīnēs, tuncī, šprotēs, siļķēs, laša ikros, lasī, kaltētām porcini sēnēm, kūpinātiem zušiem, skumbrijai, garnelēm, gliemenēm. Tos visus izslēdz no uztura - tātad šī ir hipoksalāta diēta..

Tas satur daudz šķiedrvielu, pektīnus un lipotropiskas vielas (tāpēc to sauc par lipotropām) - tās ir neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļai, zivīm ar zemu tauku saturu. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna nogulsnēšanos traukos. Šķiedrai, polinepiesātinātajām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas ir augu eļļās (kukurūza, flaxseeds, saulespuķe un citas).

Trauki tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepti, kas nodrošina aknu ķīmisku saudzēšanu. Gatavošana tiek izslēgta, apcepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai sinusa gaļa un rupji dārzeņi). Obligāti jānodrošina frakcionēts uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju daudzums ir 2400–2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80 g). Sāls lietošana ir ierobežota, šķidrumi jāizdzer 1,5 litru robežās.

Viens no galvenajiem produktiem ir zema tauku satura gaļa, un tā lielā izvēle ir liellopu gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, teļa gaļa un pat cūkgaļa ar zemu tauku saturu. Zivis ieteicams ēst liesu, līdz 3 reizēm nedēļā. Arī dārzeņu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs bieži lietojam, kā arī skābēti kāposti bez skābēm. Svarīgi ir tas, ka augļi un ogas ir atļauti jebkurā formā..

  • taukaina gaļa, cepti ēdieni, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas, speķis, vārīšanas tauki;
  • produkti, kas veicina fermentāciju un pūšanos (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja pacients to slikti panes);
  • sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti ēdieni);
  • ekstrahējošas vielas (pākšaugi, zivju un sēņu buljoni, gaļa);
  • produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visu veidu redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
  • skābie augļi (citrusaugļi, skābas plūmes, dzērvenes);
  • krējums, trekns un skābs biezpiens;
  • kafija, kakao, gāzes dzērieni, šokolāde, saldējums, krējuma konditorejas izstrādājumi.

Atļauto produktu saraksts:

  • sastāvējies kviešu maize vai krekeri;
  • neizlaiž veģetārās zupas ar atļautiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītām graudaugiem (rīsiem, pērļu miežiem, auzu pārslām, griķiem), miltiem un dārzeņiem zupu un gaļas ēdienu pagatavošanai;
  • liesa gaļa un zivis, mājputnu gaļu atļauts izmantot gabalā ceptā formā;
  • vārītas, tvaicētas zivis ar zemu tauku saturu (gabaliņos un maltas gaļas formā);
  • piens, piena produkti, beztauku un trekns biezpiens;
  • olbaltumvielu tvaika omletes, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
  • graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas un auzas, vārītas uz ūdens un pusi ar pienu;
  • vārītas plānas vermicelli;
  • vārīti un sautēti dārzeņi;
  • nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želeja, biezeni žāvēti augļi;
  • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīri, marmelāde;
  • sviests traukos (20 g dienā);
  • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu uzlējums.

Diētas 5. tabula par holecistītu

Hronisks holecistīts ir visizplatītākā patoloģija no slimību saraksta, kurā norādīta šī tabula. Šai slimībai ir baktēriju vai parazītu raksturs, taču svarīgs tās cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc ar šo slimību ir jāievieš produkti, kas uzlabo žults aizplūšanu - tās ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tvaicē un pievieno 1-1,5 ēd.k. l trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi, jūraszāles un žāvēti augļi. Holesterīna līmeņa pazemināšanai tiek ieviesta kukurūza, saulespuķu un olīveļļa, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

Holecistīta uzturs ir atkarīgs no slimības stadijas. Paasinājuma pirmajās dienās ar mērķi maksimizēt kuņģa-zarnu trakta darbību tiek veikts pilnīgs badošanās. Pacientam ir atļauts lietot tikai šķidrumu: vāja tēja, atšķaidītas sulas, savvaļas rožu buljoni. Trešajā dienā tiek noteikta diēta Nr. 5B, izslēdzot visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz pacienta uzturēšanās laiku stingrā gultas režīmā (4-5 dienas).

Tas ierobežo ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g (vienkāršo - cukura, ievārījumu dēļ), samazina olbaltumvielu daudzumu (līdz 80 g) un tauku daudzumu. Ēdienu gatavo bez sāls un vienkārši biezeni. Ir svarīgi novērot uztura sadrumstalotību (vismaz 5 reizes) un pieņemt rakstīšanu nelielās porcijās. Kaloriju ikdienas uzturs 1600 kcal līmenī nodrošina šķidruma lietošanu (līdz 2,5 l / dienā).

  • Viegls ēdienu biezeni biezeni uz ūdens un bez sviesta.
  • Gļotādas zupas (uz auzu, rīsu un mannas bāzes).
  • Šķidrās graudaugu biezeni (auzu un rīsu) ar pienu.
  • Kompotu biezeni, želejas, dārzeņu sulas.
  • Nedaudz vēlāk viņi iepazīstina ar vārītas gaļas biezeni (nedaudz), biezpienu ar zemu tauku saturu, tvaika zivīm.
  • Kviešu maize vai krekeri.

Pēc 10 dienām pacienti tiek pārvietoti uz Diētu 5A 1-2 nedēļas. Bez saasināšanās tiek nodrošināta mērena un saudzīga žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults izdalīšanās funkcijas normalizēšana, ko nodrošina 5. tabula. Pārtikā tauki ir nedaudz ierobežoti (īpaši ugunsizturīgi). Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta gadījumā uzturs ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tas satur:

  • Salāti un vinaigrettas, kas garšotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi..
  • Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas nepieciešams aizcietējumu gadījumā.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Sāpēm un rūgtumam mutē, kas var rasties ar olām, ir atļauti tikai olu baltuma ēdieni.

Diētu Nr. 5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem.

Žults ceļu diskinēzija ir bieža gastroduodenīta un holecistīta pavadonis. To raksturo žults ceļu tonusa vai kustīguma pārkāpums. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un paaugstināta kustīgums) un hipotoniska-hipokinētiska (vāja žults kustība un novājināts žults ceļu kanāls)..

Pareizs diskinēziju uzturs ļauj izvairīties no krampjiem un ir žultsakmeņu slimības profilakse. Diēta ar šiem diviem veidiem satur vispārīgus noteikumus:

  • Ēdiet mazus ēdienus (150 gramus) un (5-6 reizes).
  • Ievērojiet 3-4 stundu intervālu.
  • Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas ar viegliem ēdieniem (kefīrs, augļi).
  • Izvairieties no aukstiem vai ļoti karstiem ēdieniem.
  • Nelietojiet dzīvniekus (cūkgaļa, zoss, aitas) vai transtaukus (margarīns, izplatīts).

Ar hipomotorisku diskinēziju ir atļauti ēdieni, kas stimulē žultspūšļa kustīgumu: dārzeņi, augļi, klijas, augu eļļa, skābs krējums, olas un brūnā maize, krējums.

Hipermotora diskinēzija, gluži pretēji, izslēdz produktus, kas stimulē žults veidošanos: taukainus piena produktus, dzīvnieku taukus, brūno maizi, neapstrādātus dārzeņus, buljonus un dzirkstošo ūdeni.

Diētas numurs 5 holelitiāzei

Uzturs žultsakmeņu slimībai remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīts arī bāzes galds. Ar akmeņiem žultspūslī ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - trauciņos varat tikai 0,5 dzeltenuma, nesagremojamie tauki ir aizliegti. Augu eļļas ir atļautas tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Pateicoties topogrāfiskajam tuvumam, asins piegādes un inervācijas kopienai ar holelitiāzi un holecistītu, patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnas.

Ar kombinētu pankreatīta un holecistīta patoloģiju tiek izmantota tabula Nr. 5P. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ar holecistopankreatītu ekstraktīvās vielas (kāpostu buljons, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupjās šķiedras noteikti ir ierobežotas. Visus ēdienus pasniedz vārītos vai sasmalcinātos tvaikos. Diēta tiek noteikta 3 mēnešus, pēc tam to paplašina.

Gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver diētas pārtiku. Ar gastroduodenītu akūtā stadijā uzturs tiek noteikts 1. tabulā. Diētām ir daudz kopīga: izslēdziet traukus - kuņģa sekrēcijas patogēnus. Pārtika ieteicama šķidra vai plāna, vārīta un biezeni. Izslēdziet no šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar rupjām ādām (ērkšķogām, dateles, jāņogām, vīnogām), pilngraudu maizi, kā arī rupju sinusa gaļu, mājputnu un zivju ādu.

Bieži vien 5. diēta saskaņā ar Pevzneru tiek izmantota gastrīta gadījumā remisijas stadijā, jo tā nodrošina gļotādas ķīmisku saudzēšanu. Tas papildus izslēdz baltos kāpostus un kukurūzu, piemēram, dārzeņus, kuriem ir rupja šķiedra un izraisa vēdera uzpūšanos. Nav ieteicams pērļu mieži, kukurūza, miežu un prosa graudaugi, tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens.

Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagām sāpēm, parādīta tabula Nr. 5B. Tas tiek uzskatīts par iespējami saudzējošu, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, un tas tiek pasniegts tikai gļotādu zupu, suflē un kartupeļu biezeni veidā.

Diēta Nr. 5 pēc žultspūšļa noņemšanas

Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju klātbūtnē (strutains, flegmonisks holecistīts), kā arī ar holelitiāzi, nav iespējams izvairīties no žultspūšļa noņemšanas. Uzturs ir būtiska pēcoperācijas atjaunošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas mazos malciņos (līdz 500 ml dienā) ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes. Otrajā dienā kefīru, nesaldinātu tēju un želeju pievieno uzturā ne vairāk kā 0,5 tases porcijās ar 3 stundu biežumu.

Pēcoperācijas diēta paplašinās 3-4 dienas - biežas ēdienreizes ir atļautas (līdz 8 reizēm dienā) porcijās pa 150 g katrā: zupu biezeni uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltuma omlete, vārītu zivju biezeni, augļu želeja. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un sausa kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas rīvētas graudaugi (griķi, auzu pārslas), vārīta sarullēta gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu un dārzeņu biezenis. Pēc tam pacientu var pārvietot uz tabulu Nr. 5A, nedaudz vēlāk - uz 5. tabulu. Receptes tiks sniegtas zemāk..

Tauku aknu slimība ir visizplatītākā slimība hepatoloģijā. Slimības patoģenēze ir saistīta ar rezistenci pret insulīnu, kā rezultātā triglicerīdi uzkrājas aknās ar taukainas hepatozes veidošanos, kas galu galā izraisa destruktīvu izmaiņu attīstību aknās (steatohepatīts). Kopumā ir raksturīga asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj bioķīmisko pētījumu un ultraskaņas laikā. Raksturīga ir ALAT, ASAT un sārmainās fosfatāzes aktivitātes palielināšanās, bilirubīna līmeņa paaugstināšanās, hiperholesterinēmijas un hipertrigliceridēmijas palielināšanās. Dažiem pacientiem ir diabēts.

Ar taukainu aknu hepatozi ieteicams svara zudums, ko panāk ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus ar aptaukošanos ir jāsamazina uztura enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm ir vismaz 1200 kcal un vīriešiem - 1500 kcal. Svara zaudēšana par 5-10% noved pie ALAT, ASAT, hepatosplenomegālijas aktivitātes samazināšanās un palīdz samazināt steatozi. Drošs ir svara zaudēšana 1500 g nedēļā.

  • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un produktu ar polinepiesātinātiem FA (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja tas vajadzīgs enerģijas vajadzībām) izslēgšana.
  • Holesterīna līmeņa samazināšana ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - ikru, dzeltenuma, olu, subproduktu, kūpinātu desu, taukainu piena produktu un treknas gaļas izslēgšana.
  • Izņēmums ir ēdieni, kas gatavoti cepšanai un cepti.
  • Pārtikas bagātināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūrs, puravi).
  • Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izvadīšana.

Starp iedzimtu funkcionālu bilirubinēmiju pirmais ir Gilberta sindroms. Tiek uzskatīts, ka 1-5% iedzīvotāju ir šis sindroms. Iemesls ir pārmantotā bilirubīna saistīšanās pārkāpums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās netiek atklātas. Provocējoši faktori periodiskam bilirubīna līmeņa paaugstināšanās asinīs ir infekcijas, pārslodze, sulfonamīdu lietošana, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās atveseļošanās periodā ar A hepatītu.

Šajā slimībā bada ietekme ir ļoti izteikta - tiek atzīmēts nekonjugēta bilirubīna līmeņa paaugstināšanās. Tāpēc ir nepieciešams sabalansēts uzturs šajā uztura tabulā un jānovērš lielu ēdienu uzņemšana. Jānovēro arī pietiekama ūdens slodze, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus lietotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.

C hepatīta īpašā nozīme starp citiem hepatītiem ir saistīta ar iedzīvotāju inficēšanās ar vīrusu palielināšanos. Pastāv acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (icteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (aknu palielināšanās, intoksikācija, astēniskie un dispeptiskie sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav hepatītam raksturīgu sūdzību un simptomu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski netiek diagnosticēta. Akūts hepatīts beidzas ar atveseļošanos vai hronisku dažādu pakāpes aktivitātes formu hepatītu.

Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas bojājuma progresēšanu un nosaka nelabvēlīgo slimības iznākumu. Ar C hepatītu (visās tā formās) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula, un ar procesa saasinājumu - Nr. 5A.

Ir nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, treknu gaļu un zivis. Visu dzīvi cepta ēdiena un alkohola lietošana nav pieļaujama. Uzturam C hepatīta ārstēšanai jābūt daļējai, sadalot 5-6 devās.

Zemāk nav produktu tabula, bet produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs jums izdomāt, ko jūs varat un ko nevarat ēst šī uztura galda ietvaros attiecībā uz visām iepriekšminētajām slimībām.

Šķirnes

  • Tabula Nr. 5A - rada maksimālu mieru aknām, tiek noteikts akūta hepatīta un holecistīta gadījumā un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) saasināšanās gadījumā, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
  • 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu mazspēju, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas apvienoti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās fāzē vai bez paasinājumiem. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, saudzē kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5GA - hipoalerģiska diēta, kuras pamatā ir pamattabula Nr. 5, bet papildus tiek izslēgtas visas jūras veltes, zivis, ikri, olas, kausēti sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, skābēti kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, sēklas, citrusaugļi, zemenes, aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsi, melone, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu putraimi, pilnpiens, augļu dzērieni ar garšu, kūkas, šokolāde, zefīri, pastila.
  • 5SC - postholecistektomijas sindroms ar duodenīta klātbūtni un hroniska gastrīta saasināšanos. Tas nodrošina maksimālu gremošanas sistēmas saudzēšanu un žults sekrēcijas samazināšanos..
  • 5G vai 5 L / W - tiek nozīmēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzi un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults stagnāciju aknās. Uzturs ir vērsts uz žults sekrēcijas pastiprināšanu un žults zarnu aprites uzlabošanu, tāpēc uzturā ietilpst polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlas rezekcijas.

Indikācijas

Kādas slimības šī diēta nozīmē??

  • akūts holecistīts un hepatīts atveseļošanās fāzē;
  • hronisks hepatīts bez saasināšanās;
  • žultsakmeņu slimība remisijā;
  • ar aknu cirozi (ar nosacījumu, ka nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (bez saasināšanās).

Atļautie produkti

  • Zupas tiek pagatavotas tikai uz dārzeņu buljoniem, pievienojot labību, vermicelli un dārzeņus. Jūs varat gatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Zupas mērci nedrīkst cept.
  • Kviešu maize (I un II pakāpes milti), ar labu pielaidi - rudzu maize. Lai novērstu vēdera uzpūšanos, jums jāēd sastāvējusies maize. Diēta tiek paplašināta, ieviešot sausu cepumu, ceptus neēdamus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņā vai sasmalcināt.
  • Kādas zivis es varu ēst? Atļautās zivis ar zemu tauku saturu (mencas, putasu, zandarta, safrāna mencas, Pollock, līdakas, karpas, heks) varat pagatavot vārītus jūras produktu salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Vārīti un cepti zivju ēdieni.
  • Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar holelitiāzi.

Svaigu dārzeņu salāti

Piena produkti ir tikai ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, jo tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Biezpienu varat treknā veidā to dabiskajā formā un kā sautējumu daļu.

  • Skābais krējums ir atļauts ēdienu garšvielu veidā. Traukā dabiskā formā ievada sviesta (augu) eļļu.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā kā papildinājumu zupām un sautējumiem.
  • Dārzeņus patērē ceptā, vārītā un sautētā veidā (tajā nav iekļautas skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar eļļu un vinaigrettes. Ir atļauti skābēti kāposti, zaļo zirņu biezeni, skvoša ikri, dārzeņu sautējums. No atļautajām garšvielām dilles un pētersīļi.
  • Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot visiem gaļas un dārzeņu ēdieniem, un ar tiem ir atļauts cept.
  • Augļiem un ogām jābūt bezskābām, tās patērē svaigas, kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem ir atļauta marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs, kas aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Ieteicamie dzērieni: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju buljons, mežrozīšu infūzija.
  • Apstiprināta produktu tabula

    Dārzeņi un zaļumi

    Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
    baklažāns1,20,14,524
    cukini0,60,34.624
    kāposti1.80,14.727
    brokoļi3.00,45.228
    burkāns1.30,16.932
    gurķi0,80,12,8piecpadsmit
    salātu pipari1.30,05.327
    pētersīļi3,70,47.647
    ledus salāts0.90,11.814
    tomāti0,60,24.2divdesmit
    ķirbis1.30,37.728
    dilles2,50,56.338

    Augļi

    banāni1,50,221.895
    āboli0,40,49.847

    Rieksti un žāvēti augļi

    rozīnes2.90,666,0264
    žāvētas vīģes3,10,857,9257. lpp
    žāvēti aprikozes5.20,351,0215
    žāvēti aprikozes5,00,450.6213
    žāvētas plūmes2,30.757,5231

    Graudaugi un graudaugi

    griķu putraimi (kodols)12.63.362.1313
    auzu putraimi12.36.159,5342
    pērļu mieži9.31,173,7320
    rīsi6.70.778.9344. lpp

    Milti un makaroni

    makaroni10,41,169,7337
    nūdeles12.03,760.1322
    griķu nūdeles14,70.970,5348. lpp

    Maizes izstrādājumi

    kliju maize7.51.345,2227
    pilngraudu maize10.12,357.1295

    Konditorejas izstrādājumi

    ievārījums0,30,263,0263
    želeja2.70,017.979
    zefīri0,80,078,5304
    piena saldumi2.74.382.3364
    konfekšu fondants2.24.683,6369. lpp
    augļu un ogu marmelāde0,40,076,6293
    ielīmēt0,50,080,8310. lpp
    maria cepumi8.78.870,9400

    Izejvielas un piedevas

    medus0,80,081,5329. lpp
    cukurs0,00,099,7398

    Piena produkti

    kefīrs 1,5%3.31,53.641
    raudzēts cepts piens2,84.04.267

    Sieri un biezpiens

    biezpiens 1%16.31,01.379

    Gaļas produkti

    liellopa gaļa18.919,40,0187
    trusis21.08.00,0156. lpp

    Putns

    vārīta vistas krūtiņa29.81.80,5137
    vārītas vistas stilbiņš27,05,60,0158. lpp
    vārīta tītara fileja25,01,0-130
    Mīkstas vārītas vistas olas12.811.60,8159. lpp

    Zivis un jūras veltes

    plekste16.51.80,083
    pollock15.90.90,072. lpp
    menca17,70.7-78. lpp
    heks16,62.20,086

    Eļļas un tauki

    sviests0,582,50,8748
    olīvju eļļa0,099,80,0898
    saulespuķu eļļa0,099,90,0899

    Bezalkoholiskie dzērieni

    ūdens0,00,00,0-
    minerālūdens0,00,00,0-
    zaļā tēja0,00,00,0-

    Sulas un kompoti

    aprikožu sula0.90,19.038
    burkānu sula1,10,16.428
    persiku sula0.90,19.540
    plūmju sula0,80,09.639
    tomātu sula1,10,23.821
    ķirbju sula0,00,09.038
    mežrozīšu sula0,10,017.670
    * dati ir par 100 g produkta

    Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

    Pie aizliegtajiem ēdieniem un ēdieniem pieder:

    • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas izstrādājumi, smalkmaizīte.
    • Produkti, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti), ēteriskās eļļas (redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli), kā arī produktus ar augstu ekstrakcijas daudzumu (visi buljoni).
    • Nav atļauts ēst treknu gaļu un zivis, kūpinātu gaļu, ikrus, sālītas zivis, desas, konservus.
    • No skābajiem kāpostiem nav atļauts ēst okroshka un kāpostu zupu.
    • No uztura tiek izslēgti arī augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes, mencas aknas)..
    • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrvielām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu pielaidi - baltie kāposti.
    • Gatavošanas tauki un dzīvnieku tauki, zosu un pīļu gaļa, cieti vārītas un ceptas olas.
    • Aizliegts lietot tauku pienu un krējumu, pikantus piedevas: mārrutkus, sinepes, piparus, kečupu, majonēzi.
    • Nav iekļauta arī melnā kafija, šokolāde, kakao.