Nieru slimības diēta: ēdienkartes paraugs, badošanās dienas, receptes, aizliegto un atļauto produktu saraksti

Nieru patoloģijas rodas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bieži slimības attīstības cēlonis ir hipotermija vai saaukstēšanās. Kompleksā terapija palīdzēs atbrīvoties no nepanesām sāpēm - medikamentu un diētu kurss, ko nieru slimībām noteicis ārstējošais ārsts.

Olbaltumvielu ierobežojums

Iekaisuma process noved pie skābju-bāzes un ūdens-elektrolītu līdzsvara traucējumiem. Pacientiem ir nosliece uz tūskas, hipertensijas, toksiskas saindēšanās parādīšanos ar vielmaiņas produktu paliekām. Iekaisumu diagnosticē, ja pielonefrītu vai nefrītu apstiprina pētījumi..

No ikdienas ēdienkartes nav iespējams noņemt olbaltumvielas, jo tie veido šūnu pamatu. Nieru slimību diētas ar zemu olbaltumvielu daudzumu novērš nepatīkamus simptomus. Ārsti iesaka uzturā ieviest sautētas zivis vai zemu tauku saturu gaļu, vistu un paipalu olas. Hroniskas nieru mazspējas gadījumā ir atļauts patērēt ne vairāk kā 50 g olbaltumvielu. Precīzu daudzumu nosaka dietologs, ņemot vērā patoloģiskā procesa attīstības fāzi, pacienta vecumu un svaru.

Ķermeņa izkraušana ar nieru slimībām

Izkraušanas dienas nozīmē viena veida produktu izmantošanu dienas laikā. Uztura speciālisti pacientiem ar nieru slimībām iesaka praktizēt ogļhidrātu izdalīšanās dienas. Iespējamās iespējas:

Šādi pārtikas produkti palīdz palielināt urīna līmeni un uzlabo olbaltumvielu metabolisma produktu izdalīšanos. Ķermeņa izkraušanas rezultātā normalizējas asinsspiediens, tiek izvadīti nepatīkamie slimības simptomi.

Dārzeņus izmanto, izkraujot neapstrādātus, sautētus vai vārītus. Jūs varat pagatavot salātus un tos sezonēt ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ir pieļaujams lietot skābo krējumu vai dabisko jogurtu ar zemu tauku saturu.

Kaloriju ikdienas ēdienkarte

Sastādot diētu, pacientam jāņem vērā, ka kaloriju daudzumam vajadzētu būt 3500 kcal. Mazāk kaloriju liek ķermenim izdalīt olbaltumvielas no šūnām. Tā rezultātā ievērojami palielinās slodze uz bojāto orgānu..

Sāls ierobežojums

Nieru slimību diētas bez olbaltumvielām nozīmē ikdienas sāls daudzuma ierobežošanu. Ar sarežģītām patoloģijām ir aizliegts uzturā iekļaut garšvielu. Nav atļauts izmantot marinādes, desas un kūpinātus produktus, sierus, minerālūdeni, konservētus ēdienus, kas satur sāli.

Sīkāka informācija par uzturu ir jāpārbauda ārstam. Pacientiem ar hronisku nieru mazspēju, glomerulonefrītu un nefrotisko sindromu jāievēro tabula Nr. 7. Uzturs ietver sāls ierobežošanu, olbaltumvielu uzņemšanas samazināšanu un badošanās dienu pavadīšanu.

7. šķirnes diētas

Septītā tabula ir ieteicama pacientiem, kuriem diagnosticēts nieru iekaisums. Esošās diētas šķirnēs tiek ņemtas vērā atšķirības slimības attīstības stadijās. Ar saasināšanos, atveseļošanos un remisiju ir nepieciešams ēst dažāda veida pārtiku.

Izrakstot noteikta veida diētu slimām nierēm, ārsts ņem vērā bojātā orgāna funkcijas - nieru mazspējas esamību vai neesamību. Ar dažādām patoloģijām nieru darbība dažādās pakāpēs tiek traucēta..

Tabulas numursPatoloģija
7Nefropātija, nieru mazspēja grūtniecēm, akūts nefrīts, glomerulonefrīts remisijā
7AHronisks nefrīts, ko papildina nieru mazspēja, glomerulonefrīts akūtā fāzē
7BNefrīts akūtā stadijā, hronisks glomerulonefrīts akūtā stadijā, pāreja no 7A tabulas
7Bhronisks nefrotiskais sindroms
7Gnieru mazspēja pēdējā posmā, mākslīgās nieres savienojums (ar hemodialīzi)

Diētiskais uzturs 7A nozīmē pilnīgu sāls noraidīšanu. Pacientiem jādod priekšroka augu izcelsmes pārtikai. Dienas olbaltumvielu norma nedrīkst pārsniegt 20 g. Šā uztura principa ievērošana ir atļauta neilgu laiku, jo uzturs nav līdzsvarots.

Dodieties uz tabulu Nr. 7B ar azotēmijas samazināšanos un patoloģiskā procesa pazemināšanos. Dienas olbaltumvielu norma tajā palielinās līdz 40 g. Ar uzlabošanos ar ārstējošā ārsta atļauju pacients dodas uz 7. galdu..

Diētu Nr. 7B raksturo palielināts olbaltumvielu pārtikas daudzums. Dienā atļauts līdz 125 g olbaltumvielu. Šāda veida diētu 7 lieto nieru slimībām, kurām raksturīgs olbaltumvielu zaudējums no organisma. Tie izdalās ar urīnu. Ir nepieciešams savlaicīgi papildināt krājumus. 7G tabula ir indicēta hemodialīzes pacientiem. Sāls pieļaujamā dienas deva šajā daudzveidīgajā uzturā sasniedz ½ tējkarotes sāls, olbaltumvielas - līdz 60 g.

Pamata uzturs

Izvēlni izstrādā ārsts, kurš izraksta efektīvu ārstēšanu. Speciālistam jāņem vērā:

  • pretiekaisuma īpašības, tie paātrina atveseļošanos;
  • šķidruma aizplūšanas uzlabošanās no audiem;
  • tādu pārtikas produktu patēriņš, kas normalizē asinsspiedienu un ūdens bilanci;
  • samazināta slodze uz bojāto orgānu;
  • slimības pārejas uz hronisku stadiju novēršana;
  • pietiekami daudz minerālu un vitamīnu pareizai imūnsistēmas darbībai.

Uzturs ir saistīts ar sāls daudzuma ierobežošanu, taču jūs to nevarat pilnībā izslēgt no izvēlnes. Tas veicina nieru mazspējas attīstību. Ēdiens ir aromatizēts ar zaļumiem un garšvielām. Gatavojot, ieteicams izmantot vienkāršas metodes - sautēšanu, tvaicēšanu vai ēdiena gatavošanu. Pacienta ķermenim nevajadzētu ciest no uztura trūkumiem.

Ko neēst

Pacientiem ar slimām nierēm nav atļauts lietot:

  • marinēti, sālīti, cepti, trekni ēdieni;
  • spēcīgi gaļas / zivju / sēņu buljoni;
  • konservi;
  • pusfabrikāti;
  • jūras veltes;
  • asie sieri;
  • iegādātas mērces un piedevas - kečups, majonēze, mārrutki;
  • stipra melnā tēja, kafija un kakao;
  • melnā maize;
  • piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • redīsi, sīpoli un maurloki, ķiploki;
  • alkoholu saturoši dzērieni neatkarīgi no stipruma;
  • šokolāde;
  • krējuma izstrādājumi;
  • pākšaugi;
  • tauki, speķis, margarīns.

Ko es varu ēst?

Neskatoties uz plašo aizliegto pārtikas produktu sarakstu, pacienta ēdienkarte var būt pilna. Kompleksās terapijas ietvaros pacientiem katru dienu ir atļauts iekļaut uzturā:

  • cieto kviešu makaroni;
  • ne vairāk kā 200 g vārītas liesās gaļas dienā;
  • maize ar klijām, bet bez sāls;
  • jebkura labība, kas pagatavota ar pienu vai ūdeni bez taukiem;
  • ne vairāk kā 2 olas dienā;
  • dārzeņu buljons ar graudaugiem vai makaroniem.

Akūtā stadijā ir atļauts iekļaut izvēlnē:

  • vārīti, cepti vai neapstrādāti dārzeņi;
  • bezskābie zaļumi;
  • cepti, vārīti vai svaigi augļi sulu, želejas, sautētu augļu veidā;
  • viegli pagatavota zaļā tēja / kafija;
  • ierobežotā daudzumā piena produktu.

Izvēlnes paraugs 7 dienas

Nieru un urīnceļu slimību uzturā svarīga ir pilnība un līdzsvars. Diēta bieži tiek sastādīta 7 dienas, kas ļauj izsekot dienā patērētajam olbaltumvielu daudzumam. Tabulā parādīts nedēļas izvēlnes piemērs, ņemot vērā aizliegtos un atļautos komponentus.

dienābrokastispusdienasvakariņasvakariņaspirms gulētiešanas
pirmaisrīsu piena putra, biezpiena siers ar rozīnēm, zaļā tējabiezpiena kastrolis ar zemu tauku saturuliesa zupa ar dārzeņiem, 200 g vārītas gaļas ar zemu tauku saturu, mājās gatavots kompotsrīsu-biezpiena kastrolis, buljons ar mežrozīšu ogāmmājās gatavots raudzēts cepts piens
otraisgriķu piena putra, vārītas bietes, buljons no rožu gurniembiezpiens un kefīrs ar cukurukartupeļu zupa, vārīta liellopa gaļa, kompotsgaļas kastrolis, biezpiena salda masa, tēja ar pienukefīrs
trešaisvinaigrette ar vārītām zivīm, biezpiens ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, augļu / dārzeņu sulakartupeļu biezeni ar vārītām zivīmdārzeņu zupa ar graudaugiem, vārīta gaļa, ābolu kompotstvaika zivju kūkas, makaronu kastrolis, piens ar zemu tauku saturukefīrs ar zemu tauku saturu
ceturtaismannas putra un zaļā tējakartupeļu biezeni un vārītas zivis ar zemu tauku saturuveģetārietis borščs, vārīta liellopa gaļa, mājās gatavots kompotsauzu pārslu ar ogām, kartupeļu kastrolijogurts
piektaisvārīti rīsi ar dārzeņiem, svaigi spiestu augļu sulu vai kompotubiezpiena kastrolisliesās borščas, vārītas liesās gaļas gabals, kompotsbiezpiena kastrolis, pankūkas ar ābolu pildījumu, augļu želejarozīnes, žāvēti aprikozes ne vairāk kā 100 g
sestaisrīsu putra, vārīta pienā ar zemu tauku saturu, biezpiens 0% tauku, zaļā tēja ar 1 tējk. dabīgais medusvinaigrette, auzu pārslu putra ar pievienotiem augļiem, pienuveģetārā dārzeņu zupa, griķu biezputra ar vārītu gaļu, ābolu kompotszivju steiki, makaronu kastrolis, piens ar zemu tauku saturumājās gatavots jogurts
septītaisgriķu piena putra, burkānu kotletes, zaļā tēja ar medubeztauku biezpiena pudiņš, buljons no savvaļas rožu gurniemvermicelli piena zupa, vārīti rīsi ar teļa gaļas šķēli, ķiršu kompotskastrolis, zaļā tēja ar medukefīrs ar zemu tauku saturu

Izvēlne tiek sastādīta, ņemot vērā pacienta vispārējo stāvokli un ar to saistītās slimības. Pirms gulētiešanas dietologiem ir atļauts dzert pienu ar zemu tauku saturu, saldinātu kefīru, ārstniecības augu novārījumus.

Receptes, kas ir atļautas slimām nierēm

Izmantotās sastāvdaļas iesaka dietologs. Šīs receptes var izmantot ikdienas uzturā pacientiem, kuriem diagnosticēts pielonefrīts un citas nieru patoloģijas..

Piedāvājumā ķirbju zupa

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 300 g ķirbja;
  • 200 g lēcas;
  • 100 g svaigu burkānu;
  • 100 g tomātu;
  • 100 g kartupeļu;
  • 1,5 litri ūdens;
  • 30 ml augu eļļas;
  • garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Lēcas rūpīgi izskalojiet, iemērciet uz nakti.
  2. Nomazgājiet, mizojiet, sasmalciniet dārzeņus.
  3. Uz tomātiem veiciet krustveida iegriezumu, nolejiet vārošā ūdenī, nomizojiet, mīciet tomātus ar dakšiņu.
  4. Stewpanā ielejiet eļļu, ielieciet burkānus.
  5. Sauso ķirbi un kartupeļus ielieciet traukā. Sautē 15 minūtes.
  6. Pievienojiet lēcas, ielejiet ūdenī.
  7. Pēc vārīšanas vāra 20 minūtes.
  8. Pievienojiet tomātus, garšvielas. Pavārs 15 minūtes.
  9. Beigās pievienojiet zaļumus, izslēdziet zupu un uzstājiet zem vāka.
  10. Ielieciet siltu trauku ar blenderi, lai konsistence būtu maiga.

Zaļais ķeizars

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 120 g tofu siera;
  • ½ ķekars arugulas;
  • ½ ķekars romu salātu;
  • ½ avokado;
  • 2 ēd.k. l ķirbju sēklas;
  • 1 ēd.k. l sezama un olīveļļas;
  • 1 ēd.k. l citronu sula.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ar rokām salauziet zaļumus un ielieciet šķīvī.
  2. Tofu un avokado kubiņos.
  3. Ielieciet sastāvdaļas šķīvī.
  4. Atsevišķā traukā sajauciet citronu sulu, olīvu un sezama eļļu.
  5. Uzpildiet salātu sastāvdaļas.
  6. Pirms pasniegšanas samaisiet, apkaisa ar ķirbju sēklām.

Video materiāls runā par nieru mazspējas diētu:

Kuņģa-zarnu trakta diēta

Vispārīgi noteikumi

Pavājinātas gremošanas funkcijas cēloņi ir: slikta uzturs, kropļojumi uzturā (tā nelīdzsvarotība), nepietiekama uztura uzņemšana. Visām kuņģa un zarnu trakta slimībām ir hroniska gaita, un tas liek pacientam ilgstoši un dažreiz uz mūžu atteikties no ierastās diētas. Diētas terapija ir svarīga ārstēšanas metode, jo pareiza uzturs var uzlabot pacienta dzīves kvalitāti un samazināt saasināšanās risku.

Ir daudz gremošanas sistēmas slimību, kas notiek akūtā un hroniskā formā un izpaužas dažādos simptomos. Ne vienmēr sāpes kreisajā hipohondrijā norāda uz aizkuņģa dziedzera slimību. Tikai pārbaudes laikā jūs varat noteikt pareizu diagnozi, noteikt iespējamo vienlaikus izraisīto patoloģiju un veikt atbilstošu ārstēšanu. Attiecīgi terapeitiskais uzturs būs nedaudz atšķirīgs..

Gastroenteroloģijā tiek izmantotas šādas uztura tabulas:

  • Nr. 1 - indicēts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām;
  • Nr. 2 - tiek parakstīts akūtam gastrītam, hroniskam gastrītam ar sekrēcijas mazspēju, kolītu un enterītu atveseļošanās periodā;
  • Nr. 3 - ieteicams zarnu slimībām (kolīts), kopā ar aizcietējumiem;
  • Nr. 4 - ar kolītu, kas rodas ar caureju;
  • Nr. 5 - indicēts hepatīta, pankreatīta, stāvokļa gadījumā pēc kuņģa rezekcijas un operācijām uz aknām, holecistīta un pēc ķirurģiskas žultspūšļa noņemšanas ar žults stagnāciju.

Šīs ir galvenās tabulas, taču ir arī šķirnes, kuras piešķir atšķirīgi atkarībā no slimības stadijas, konkrēta orgāna funkcionālo traucējumu smaguma.

Piemēram, tabulā Nr. 4 ir četras šķirnes, kas ņem vērā fermentācijas procesu klātbūtni zarnās, vienlaicīgu aizkuņģa dziedzera patoloģiju, pacientu lipekļa nepanesamību un akūtas slimības procesu. Diētas tabulu Nr. 5 raksturo piecu šķirņu klātbūtne. Paasinājuma periodā ir ieteicamas iespējas ar vislielāko mehānisko un ķīmisko saudzēšanu, un nākamajā pacientā tās tiek pārnestas uz galveno galdu..

Šī pieeja ļauj individualizēt ēdienu un pielāgot to atbilstoši kulinārijas pārstrādes veidam un trauku konsistencei. Neskatoties uz uztura tabulu dažādību un dažām atšķirībām produktu komplektā, tās pilda vissvarīgāko un svarīgāko uztura principu gremošanas sistēmas slimību gadījumā - saudzējot.

Saudzējošs uzturs kuņģa un zarnu trakta slimībām ietver:

  • Pārtikas - mehāniskās, fizikālās un ķīmiskās - negatīvās ietekmes novēršana.
  • Atbilstība režīmam un daļējas uztura principam, jo ​​liels pārtikas daudzums nelabvēlīgi ietekmē kuņģa (sekrēcijas un motora) funkcijas..
  • Pārtikas patēriņš optimālā temperatūrā - 400 s.
  • Rūpīgi košļājot. Tas palīdz labi pagatavot ēdienu: sasmalciniet un samitriniet to ar siekalām, kas arī ir iesaistītas gremošanas procesā. Ar nesteidzīgu un labu košļājamo pārtiku pilnīgāk notiek gremošana un tās sastāvdaļu asimilācija.

Mehānisko saudzēšanu panāk, izslēdzot pārtikas produktus, kas satur daudz šķiedrvielu, rupjas šķiedras un saistaudus (tas attiecas uz rupju gaļu, mājputnu ādu un zivīm). Tas nozīmē arī produktu kulinārijas pārstrādi - gatavošanu, nevis ilgstošu produktu cepšanu un berzēšanu. Starp gastroenteroloģiskajām diētām galvenā daļa ir trauku biezeni.

Nelabvēlīgu mehānisko iedarbību rada:

  • Nomizoti augļi un ogas (ērkšķogas, jāņogas, vīnogas).
  • Kāposti, pākšaugi, sēnes, kliju maize, pilngraudu graudaugi, rieksti.
  • Cietie ēdieni, izturīga gaļa, lieli pārtikas gabali, skrimšļi un cīpslas.
  • Jebkura cepta vai cepta ar izteiktu garoza.

Šajā sakarā vispiemērotākās gatavošanas metodes pacientiem ar gastroenteroloģiskām slimībām ir vārīšana, tvaicēšana, sautēšana vai ilgstoša cepšana. Turklāt pārtikai, kas ātri sagremota un atstāj kuņģi, būs arī minimāla mehāniskā ietekme. Pacientiem ieteicams lietot šķidru, putru, biezeni un biezeni. Mehāniskās saudzēšanas pakāpe ir atkarīga no slimības gaitas formas - saasināšanās, nestabilas remisijas vai remisijas.

Vismazāko iedarbību uz gļotādu nodrošina ēdiens, kura temperatūra ir no 37 līdz 400 ° C. Karstie ēdieni ar temperatūru 60 ° C un vairāk kairina gļotādu un aizkavē pārtikas evakuāciju.

Ķīmisko saudzēšanu panāk, iekļaujot produktus, kas minimāli stimulē kuņģa sekrēciju. Kuņģa-zarnu trakta (GIT) uzturā jābūt zupām (ar zemu tauku saturu un neceptām), šķidrām graudaugiem uz ūdens vai piena, vārītai gaļai un zivīm, olām (omlete), pienam un bezskābiem piena produktiem, vājai tējai, mīkstajai baltmaizei. sārmains negāzēts ūdens.

Jebkurā slimības stadijā tiek izslēgti spēcīgas sekrēcijas patogēni, kas ietver:

  • garšvielas (visu veidu pipari, ingvers, sinepes, pikanti dārzeņi, garšvielas, mārrutki);
  • kūpināti un pikanti gatavi gastronomijas produkti, konservēti gaļas un zivju ēdieni, ar tomātiem pildīti ēdieni, gaļas mērces un stiprie buljoni;
  • gaļas un zivju buljoni, kas bagāti ar ekstraktīvām vielām, sēņu novārījumi;
  • dārzeņi, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, sīpoli);
  • visi cepti ēdieni;
  • sautējums un zivis;
  • rudzu maize, konditorejas izstrādājumi;
  • melna kafija;
  • marinēti un marinēti dārzeņi, skābi augļi;
  • cieti vārītas olas;
  • pārkarsēti pārtikas tauki;
  • raudzēti piena produkti ar augstu skābumu, sūkalas;
  • dzērieni ar gāzi un kvass;
  • alkohols.

Ja kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimības pavada aizcietējumi, šīs slimības galvenajā uzturā tiek pielāgoti vārīti dārzeņi, kas vārīti kartupeļu biezeni veidā (visbiežāk tas ir cukini, ķirbis, burkāni, bietes), labi vārīti un biezeni žāvēti augļi, tiek palielināta infūzija no žāvētiem augļiem un augu eļļas.

Aknu slimību gadījumā ieteicams lietot uztura tabulu Nr. 5, un aizcietējumu klātbūtne nodrošina šķiedrvielu un magnija palielināšanos - salāti no vārītiem burkāniem un bietēm, plūmju biezeni, aprikozes un persiki, dārzeņu / augļu sulas, dārzeņi un augļi jebkurā formā, graudu maize, graudaugi - griķi, auzas, pērļu mieži.

Bieži vien ķerties pie ārstēšanas ar tautas līdzekļiem. Augu izcelsmes zāles patiešām ir viena no papildu metodēm gremošanas trakta slimību ārstēšanā. Tas ir efektīvs sezonālā recidīva novēršanā vai pie pirmajām saasināšanās pazīmēm. Mājās, lai mazinātu sāpes, jūs varat izmantot zefīru, anīsa, kumelīšu, kentaura, piparmētru, ugunspuķu, koriandra novārījumus. Aploksnēm un gļotu veidošanas efektam ir calamus, elecampane, zefīrs, lakrica, diždadzis, linu sēklas, alksnis un salvija novārījumi. Kartupeļu sulai ir tāda pati iedarbība. Šajā gadījumā ir jāņem vērā garšaugu ietekme uz kuņģa sekrēcijas funkciju.

Atļautie produkti

Pacientu uzturā jāietver:

  • Zupas, kas pagatavotas uz sekundārā gaļas / zivju buljona, ar labi vārītu un biezeni sagrieztu labību un dārzeņiem (kartupeļiem, cukini, burkāniem, ziedkāpostiem, jauniem svaigiem zirņiem, ķirbi, bietēm). Zupas var garšot ar žāvētiem miltiem (ne ceptiem), nelielu daudzumu krējuma vai piena, olu un piena maisījumu vai sviestu 100-110 ° C temperatūrā (nemainot krāsu). Nav atļauta dārzeņu pasīva pasivācija. Mīkstās zupas (biezeni un krēmveida) mazāk kairina kuņģa-zarnu traktu, tāpēc tās ir ieteicamas slimību saasināšanās gadījumos.
  • Teļa gaļa, zema tauku satura liellopu gaļa, liesa cūkgaļa (reizēm), vistas, tītara, truša vārīta, tvaika formā. Pacienti labi panes maltas un maltas gaļas ēdienus (kotletus, nažus, kartupeļu biezeni, pastētes, suflē, sautējumus, pudiņus). Lai samazinātu ekstrahējošo vielu stimulējošo iedarbību, vispirms ieteicams vārīt visus gaļas produktus, pēc tam sautēt vai cept.
  • Zivis ar zemu tauku saturu (asaris, karpas, heks, polloks, menca, jūras zivju fileja) vārītas vai tvaicētas. Zivis var ēst gabalos un kā maltu gaļu.
  • Svaigs sviests un augu eļļa. Piena un skābā krējuma mērces ar nelielu daudzumu miltu un svaigām olām.
  • Vārīti, sautēti, biezeni vai sasmalcināti dārzeņi. No dārzeņiem tiek izmantotas bietes, ķirbi, kolrābji, ziedkāpostu ziedkopas, kartupeļi, zaļie zirnīši (jaunie), pētersīļi un dilles. Tomāti bez ādas, ja tie neizraisa grēmas. Sautējiet dārzeņus nelielā ūdens daudzumā un pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu. Gaļas, zivju vai dārzeņu vārīšanai ir piemērots divkāršs katls. Cepti kartupeļi, izņemot.
  • Graudaugu ēdieni. Paasinājuma un caurejas klātbūtnes gadījumā ieteicams tikai rīsu un auzu pārslu novārījumi bez piena un taukiem, tad ir atļauti tie paši graudaugi, bet biezeni šķidrā veidā. Remisijas laikā jūs varat ēst nevis biezeni, bet labi vārītas graudaugus, sautējumus, graudus, šarlotes, pudiņus. Remisijas laikā jūs varat pagatavot pilafu ar žāvētiem augļiem, ķirbi un burkāniem, vārītām plānām nūdelēm un vermicelli. Gatavie ēdieni ir garšoti ar sviestu vai jebkuru dārzeņu. Traukā pievienojiet 5 g sviesta vai tējkaroti augu eļļas.
  • Piens un piena produkti ar zemu tauku saturu, biezpiens natūrā un dažādi ēdieni no tā (sautējumi, putraimi, pudiņi, ceptas siera kūkas). Pienu pievieno graudaugiem, pudiņiem vai tējai. Ar peptisku čūlu un ar augstu skābumu piens ir galvenais produkts. Daži pacienti labāk panes piena produktus..
  • Bezskābie augļi un ogas, no kurām gatavo sautētus augļus, želeju, želeju, putas. Jūs varat ēst ceptus ābolus un nelielā daudzumā sasmalcinātu, nomizotu un svaigu.
  • Maizes un miltu neēdami produkti (cepums, gari cepumi). Maize ieteica vakar gatavot baltā un pelēkā krāsā.
  • Deserti - mannas pudiņš ar āboliem, biezpiena kastrolis ar žāvētām plūmēm, burkāni vai ķirbi, aprikožu ķīselis un kartupeļu biezeni, augļu ķīselis un krēmi. Kā dzērienus jūs varat iegūt rožu gurnus un dārzeņu sulas.
  • Garšvielas, kas nekairina gļotādu: pētersīļi, dilles, lauru lapa, ķimeņu sēklas. Ir labi pievienot ķimeņu sēklas gaļai, zupām un sautētiem dārzeņiem, un saasināšanās laikā - tikai tās novārījums. Pievienojot to gataviem ēdieniem, labāk to noskalot ar verdošu ūdeni, lai mīkstinātu.

Kā garšīgi ēst ar kuņģa čūlu. Izvēlne diētas galda 1. numuram

Tabula Nr. 1... Un tūlīt parādās slimnīcas tēls ar zupu biezeni emaljētās bļodiņās. Ne pārāk "garšīgs" attēls. Bet tas nenozīmē, ka, ievērojot diētu, jums uz visiem laikiem jāaizmirst par ēdieniem, kas izraisa apetīti. Lai dažādotu savu galdu, jums vajadzētu tuvināties jautājumam atbildīgi un ar iztēli..

Detalizētu uztura principu aprakstu var atrast šeit >>>

Aif.ru izdomāja, kādus ēdienus var izārstēt cilvēki, kuri cieš no čūlām vai gastrīta.

Kā pagatavot: tvaicēti vai vārīti. Dažreiz jūs varat cept. Pievērsiet uzmanību arī lēnajai plītnei, tas palīdzēs radīt daudz garšīgu ēdienu, kas nav pretrunā ar 1. tabulas principiem.

Atļauts:

Vārīta un zema tauku satura gaļa, zivis, baltie mājputni

Olas (ne vairāk kā 2 dienā)

Vārīti un biezeni dārzeņi

Graudaugi un makaroni

Nav ieteicams:

Spēcīgi dārzeņu novārījumi

Skābi un pikanti ēdieni

Cepts, trekns utt.

Izvēlnes opcijas

1. izvēles iespēja

Brokastis: tvaika omlete, zāļu tēja

Uzkodas: cepts ābols

Pusdienas: ziedkāpostu zupa ar krekeriem, zivju kūkām un kartupeļu biezeni.

Uzkodas: biezpiena kūka

Vakariņas: dārzeņu biezeni un vārīta vistas krūtiņa, vārīti biešu salāti ar žāvētām plūmēm

2. izvēles iespēja

Brokastis: slinki pelmeņi ar zema tauku satura skābo krējumu un zemeņu sīrupu, vāja tēja

Uzkodas: ķekars balto vīnogu

Pusdienas: zupa ar baltajām pupiņām, burkāniem un spinātiem, cepta liellopa gaļa ar ķirbja šķēlītēm, kisselis

Uzkodas: mannas bumbieru kastrolis

Vakariņas: rīsi zrazy ar maltu liesu liellopu gaļu, sautētas cukini

3. izvēles iespēja

Brokastis: mannas putra pienā ar ogu ievārījumu, vāja tēja

Uzkodas: banāns un persiks

Pusdienas: piena zupa ar ceptu ķirbi, griķu biezputra ar sautētiem burkāniem un tvaicētām kotletes

Uzkodas: cepts ābols

Vakariņas: Vermicelli biezpiena kastrolis

Receptes tabulai №1

Biešu un kartupeļu salāti

Diētas receptes - 282 mājās gatavotu garšīgu ēdienu gatavošanas receptes

Mūsdienu idejas par enerģiju un skaistumu pielāgo mūsu dzīvesveidu. Lai gan dažkārt jums ir jāizveido īpaša ēdienkarte sev vai tuviniekiem daudz biežāk sastopamu iemeslu dēļ - veselības problēmu rašanās vai slimību profilakse. Turpini lasīt...

  1. mājas
  2. Populārākie ieteikumi
  3. Uztura ierobežojumi
  4. Diētas receptes svara zaudēšanai
  5. Diētas receptes

Diētas receptes

Lieki piebilst, ka lielākā daļa sieviešu uzskata par svētu pienākumu uzturēt savu krāšņumu pienācīgā līmenī. Galu galā, kā jūs zināt, vīrieši mīl ar acīm. Turklāt ir daudz patīkamāk spogulī redzēt slaidu, pievilcīgu figūru - iedvesmo paša personības apziņa.

Stāsti par daudzu bargu ierobežojumu saturu uztura virtuvē un bada izraisītājiem ir mīts. Pietiek ieskatīties oriģinālo risinājumu katalogā, kas nodrošinās ķermenim nepieciešamo mikroelementu komplektu, lai redzētu, cik viegli un interesanti ir uzņemt veselīgu, pilnvērtīgu ēdienu..

Ievērojot uztura principus, cilvēki ar liekā svara problēmām var pārvarēt daudzas grūtības. Izmēģināšanas vērts - apstāties ir grūti. Diēta nenozīmē badošanos.

Receptes gūst arvien lielāku popularitāti, jo tas ir: garšīgs, ātrs, ir iespēja katru dienu eksperimentēt un ēst jaunus ēdienus.

Maksimālais ieguvums ir tauku un kaloriju minimums. Kad tiek samazināta kuņģa-zarnu trakta slodze, cilvēks jūtas enerģisks, spēka pilns. Kāds ir noslēpums? Daļēji no negatīvām kaloriju sastāvdaļām.

Lai izveidotu mazkaloriju šedevrus, īpašas kulinārijas prasmes nebūs vajadzīgas. Liels skaits foršu desertu recepšu piesaistīs uzmanību un iepriecinās tos, kuriem ir grūti atvadīties no kūkām un saldumiem. Ikviens atradīs trauku, kas atbilst viņu personīgajām vēlmēm..

Diētas tabulas numurs 4 zarnu slimībām: ko var un ko nevar ēst, ēdienkarte nedēļu

Terapeitiskā diēta Nr. 4 zarnu slimībām ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā ātri un efektīvi atbrīvoties no daudzām kuņģa un zarnu trakta problēmām. Šī diēta ir paredzēta nedēļas kursam, kura laikā ir terapeitisks efekts, novērojot uztura uzturu. Indikācijas šīs uztura sistēmas iecelšanai - dažādi gremošanas traucējumi bērniem un pieaugušajiem.

Kas ir paredzēts diētai Nr. 4 un kam??

Šis ārstēšanas veids tiek noteikts dažādām akūtām un hroniskām slimībām, piemēram, kolīts un hroniski gremošanas traucējumi, ko papildina grūtības un problēmas ar gremošanu un resnās zarnas peristaltiku. Diētas galvenais mērķis ir mīksta un maksimāli droša iedarbība uz ķermeni ar jebkādām kontrindikācijām īpašu zāļu lietošanai gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai. Šī diēta ir pilnīgi droša un efektīva, ievērojot visus ieteikumus..

Šī diēta tiek uzskatīta par ļoti efektīvu zarnu slimībām ar aizcietējumiem, jo ​​tā rada nepieciešamos apstākļus:

  • "Restartējiet" visu kuņģa-zarnu trakta sistēmu;
  • peristaltikas normālas darbības atjaunošana.

Pārtikas sistēmu izstrādāja slavenais padomju gastroenterologs - Pevzners, un kopš seniem laikiem diētas tabula Nr. 4 darbojas efektīvi un rezultatīvi..

Izstrādātajā uztura sistēmā ir iekļauti visi vissvarīgākie un nepieciešamākie apstākļi zarnu vai kuņģa problēmu ārstēšanai.

Šajā sistēmā var izmantot gan pieaugušie, gan bērni, pat jaunāki bērni..

Uztura Nr. 4 pamatprincipi

Jebkuras diētas mērķis ir:

  • ķermeņa fiziskā stāvokļa uzlabošana;
  • orgānu atjaunošana, samazinot slodzi;
  • izmaiņas pārtikas kvalitātē.

Turklāt, ievērojot pareizu uzturu, notiek ne tikai zarnu “izkraušana”, bet arī normalizējas vispārējais metabolisms organismā. Diētas tabula Nr. 4 zarnu slimībām paredz noteiktus uztura noteikumus un principus.

Ceturtās diētas pamatprincipi ir šādi:

  • "Mīksts" efekts uz zarnām un kuņģi, nav spēcīgu kairinātāju no gremošanas trakta membrānām.
  • Diēta, kas pārtikas produktos iekļauj pēc iespējas mazāku ogļhidrātu daudzumu.
  • Ēdiens ar augstu olbaltumvielu daudzumu, viegli sagremojams.
  • Ievērojiet uztura nosacījumus, kas samazina gremošanas sistēmas noslodzi: neēdiet ēdienu ar izteiktām temperatūras atšķirībām attiecībā pret iekšējo orgānu temperatūru.
  • Ēdiens nelielās porcijās, kas jāizdzer 4–7 ēdienreizēs dienā.

Atļautie ēdieni pie 4. tabulas

Katrā diētā ir vairāki pieņemami ēdieni, pārtrauciet pārtiku, kā arī gatavošanas principi. Diēta nodrošina sarakstus ar atļautajiem un aizliegtajiem produktiem, un šo sarakstu ievērošana ir principa jautājums. Sagatavošanas principiem ir liela nozīme, jo ar dažādām sagatavošanas metodēm un to pašu produktu izmantošanu gremošanas procesu ietekmē dažādi..

Zemāk sniegta tabula 4. diētas laikā, kā arī sīks apraksts par to, kas ir iespējams un ko nevar lietot:

  1. Mīksts, biezeni pagatavots: tas samazinās gremošanas sistēmas slodzi. Šādā konsistencē ir atļauti šādi ēdieni: liesas mīkstas gaļas kotletes, graudaugi, malti graudaugi, suflē, gaļas biezeni un daži augļu un dārzeņu biezeņi.
  2. Olbaltumvielu pārtika: vārīta gaļa, suflē gaļa, biezpiens, vārītas olas.
  3. Dzeršana: visu veidu žāvētu augļu kompoti, dažu garšaugu novārījumi, vājas tējas.
  4. Piena produkti: dabīgais jogurts, kefīrs, biezpiens.

Visu iepriekš minēto produktu lietošana ievērojami ietekmē zarnu atvieglošanu. Izmantojot šo izvēlni, tiek izslēgti:

  • aizcietējums
  • gremošanas traucējumi
  • caureja;
  • citas nepatīkamas kuņģa un zarnu trakta slimību sekas.

Aizliegti ēdieni ar diētu Nr. 4

Dažu zarnu slimību pilnīga izslēgšana no diētas tabulas Nr. 4 laikā ir nepieciešams un nepieciešams nosacījums, lai cilvēks varētu atgūties. Aizliegti pārtikas produkti var izraisīt šādas nepatīkamas patēriņa sekas, piemēram:

  • kolīts;
  • enterokolīts;
  • iekaisuma un pūšanas procesi zarnās.

Aizliegti ēdieni ar diētas tabulas numuru 4:

  1. taukaini, cepti ēdieni;
  2. pārtika ar augstu ogļhidrātu saturu;
  3. pārtikas produkti ar augstu cukura vai sāls saturu;
  4. produkti, kuriem ir izteikta temperatūras starpība: saldējums, karstas zupas, dzērieni;
  5. svaigi dārzeņi un daži augļi, svaigi spiestas koncentrētas un skābas sulas;
  6. desas un desas, kūpināta gaļa, speķis un citi taukaini ēdieni;
  7. svaigs piens;
  8. "Smagās" putraimi (prosa, pērļu mieži);
  9. Kkfe un kafijas dzērieni.

Zarnu slimību ārstēšanas laikā visi šie ēdieni ir pilnībā jāizslēdz..

Ēdienkarte nedēļai ar zarnu slimībām

Izvēlne nedēļai ar zarnu slimībām tiek izvēlēta pēc principa, kas samazina visas negatīvās sekas, kas saistītas ar ēšanu. Tas ļauj gremošanas sistēmai atgūties un izveidot pilnvērtīgu darbu. Uztura nedēļa ar diētas numuru 4 ievērojami samazina visas hronisko kuņģa un zarnu trakta slimību izpausmes un saasinājumus.

Ja diētas laikā lietojat ikdienas normu, rādītājiem vajadzētu mainīties šādās robežās:

  • kopējais patērēto produktu kaloriju daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2100 kcal;
  • ēdienu skaits nedrīkst būt mazāks par 5 dienā;
  • porcijām jābūt mazām - efektīvākai un vienkāršākai zarnu, kuņģa darbībai.

Diētas tabula Nr. 4, kas paredzēta nedēļas ilgumam, ir aprakstīta tabulā:

Nedēļas diena1. ēdienreize2. ēdienreize3. ēdienreize4. ēdienreize5. ēdienreize
PirmdienRīsu putra, kas pagatavota no apaļiem rīsiem, zema tauku satura tvaicētām zivīmĀbolu biezenisVistas buljons ar krūts gaļu, žāvētu augļu kompotsBageles vai krekeri bez piedevām, zaļā tējaKefīrs, krekeri
OtrdienaAuzu pārslas uz ūdens, tvaicēts omleteBiezpiens ir mīksts, bez piedevām, tējaDārzeņu zupa ar rīsiem vai griķiem, vārīti dārzeņu salāti, tējaTēja vai kompots, sausi cepumi vai konditorejas izstrādājumi bez raugaCepumi, tēja, neliels daudzums biezpiena
TrešdienKartupeļu biezeni uz ūdens, pastu, tēju un cepumusBiezpiena kastrolis vai manniks, tēja vai želejaDārzeņu zupa un gaļas ar zemu tauku saturu, griķu biezputra ar vistas suflē, bezskāba sulaTēja vai sula, nesaldinātas vafeles vai cepumi bez pildījumaKefīrs
CeturtdienaGriķu biezputra, vistas krūtiņas gabals, tēja vai zāļu novārījumsKefīrs, sautēti dārzeņi, žāvētas maizes šķēleZupa ar gaļu un graudaugiem, kartupeļu biezeni ar tvaicētiem kotletēm, tējaKefīra vai zāļu novārījums, biezpiena kastrolisŽāvēšana, kefīrs
PiektdienaMannas putra ar ābolu, maizes šķēleTvaicētas zivju kūkas, dārzeņu sautējumsGaļas zupa ar zemu tauku saturu ar kartupeļiem un rīsiem, griķu biezputra ar vistas kotletēmAugļu biezenis, skāba sula, cepumiTējas cepumi
SestdienHercules uz ūdens ar sagrieztu vistu, maizes šķēli, tējuAugļu vai dārzeņu biezenis, manniksKrējuma zupa ar dārzeņu biezeni ar krekeriem, nūdelēm un sautētu cūkgaļuBiezpiens ar augļiem, tēju un vafelēm.Kefīrs, tēja un biezpiens
SvētdienMannas putra, biezpiena pudiņš, ābols un tējaSausie cepumi, augļu biezenis, želejaZivju zupa, kartupeļu biezeni, zema tauku satura zivis vai kotletesOmlete, cepumi un tējaTēja, želeja un biezeni

Secinājuma vietā

Šīs uztura tabulas 4 mērķis ir ļoti saudzīgi atbrīvoties no:

  • aizcietējums;
  • kolīts;
  • enterokolīts;
  • citas nopietnas sekas, kas rodas hronisku slimību saasināšanās periodos.

Projekta konsultante, raksta līdzautore: Ovčinnikova Natālija Ivanovna | Gastroenterologa, hepatologa, infektologa pieredze 30 gadu / Augstākās kategorijas ārsts, PhD

Izglītība: Diploms medicīnā, Novosibirskas Valsts medicīnas institūts (1988), Gastroenteroloģijas rezidentūra, Krievijas Medicīnas akadēmijas pēcdiploma izglītība (1997)

Noderīgas receptes gastrīta ārstēšanai

Gastrīta receptēm jābūt diētiskām. Bet tas nenozīmē, ka ēdiens būs bez garšas. Diētiskais uzturs ir iekļauts gastrīta kompleksā terapijā un profilaksē.

Uztura iezīmes gastrīta gadījumā

Kuņģa-zarnu trakta slimības raksturīga iezīme ir tā, ka sāpju sindromi izzūd, uzņemot pārtiku. Uzturam ar kuņģa gastrītu ir vairākas pazīmes.

  • Pārtikai vajadzētu būt biežai: intervālam starp ēdienreizēm jābūt 2 stundām.
  • Pārtikai vajadzētu iekļūt kuņģī mazās porcijās..
  • Sortimentā nedrīkst būt daudz pikantu, sāļu, pikanti kūpinātu, pārmērīgi skābu ēdienu.
  • Pārtikai nevajadzētu būt rupjai konsistencei.
  • Pasniegtajiem ēdieniem jābūt siltiem..
  • Pārtikai jābūt viegli sagremotai un jāatstāj kuņģis.
  • Badošanās dienas un bada streiki ir aizliegti (šī nav diēta).

Ņemot vērā visas šīs īpašības, ir jāveido gastrīta diēta, lai tā būtu maiga, diētiska, līdzsvarota, bagāta ar vitamīniem un derīgām vielām..

Diēta pret gastrītu

Diētiskais uzturs gastrīta gadījumā ietver ne tikai garšīgu recepšu izmantošanu, bet arī pilnīgu atbrīvošanos no slimības. Šajā gadījumā ir nepieciešams rezervēt pacietību un laiku, lai izveidotu pilnu ēdienkarti. Pacientiem ar gastrītu, kuriem bieži ir apetītes samazināšanās vai trūkums, normāla pārtikas absorbcija, ikdienas ēdienkarte būtu jādažādo.

Liela uzmanība tiek pievērsta produktu kulinārijas pārstrādei, kuru mērķis ir maksimāli saglabāt visas barības vielas un vitamīnus. Maigas princips tiek izmantots visas gremošanas sistēmas ārstēšanā, ieskaitot gastrītu. Receptes jāsagatavo tā, lai nekaitētu slimajam orgānam.

Ēšana ar slimību var būt dažāda. Pareizi izvēlētas receptes gastrīta gadījumā var mainīt daudzus fizioloģiskos procesus organismā. Tas veicinās kuņģa dziedināšanu un piesātinājumu ar veselīgiem pārtikas produktiem ar augstu kaloriju daudzumu.

Kādi pārtikas produkti jāizslēdz no uztura gastrīta gadījumā

Mūsdienās cilvēki ļoti piesardzīgi izturas pret medicīnisko uzturu, cenšoties izvairīties no uztura tabulu numerācijas. Produkti pacientiem ar gastrītu jāizvēlas tā, lai tie mazāk ievainotu kuņģi un gremošanas sistēmu kopumā.

Lai izvēlētos vai pagatavotu garšīgas receptes, jums jāzina, kuri ēdieni jāierobežo vai jāizslēdz no pacientu uztura. Pirmkārt, tie, kas izraisa kuņģa skābuma palielināšanos vai samazināšanos un atslābina apakšējo barības vada sfinkteru. Aizliegti ēdieni no gastrīta ietver:

  • gāzētie dzērieni, piemēram, Coca-Cola, enerģija, kafija, stiprā tēja;
  • skābas sulas: citrusaugļi, ananāsi un vīnogas;
  • trekna gaļa un zivis;
  • skābēti kāposti, rāceņi, redīsi, redīsi, spināti;
  • zirņi, pupiņas, sojas pupas, pupiņas, lēcas;
  • sēnes;
  • piena produkti: kefīrs, ryazhenka biezpiens;
  • alkohols.

Izvēlnes paraugs pacientiem ar gastrītu vienu dienu

Diētas receptes pret gastrītu ir diezgan daudzveidīgas un ēdiena gatavošanai neprasa daudz pūļu. Kā pamatu varat ņemt izvēlni, kas sastādīta vienai dienai.

Brokastīs varat pagatavot vaļēju griķu biezputru ar vārītu liellopu gaļu ar zemu tauku saturu. Pirms ēšanas izdzeriet glāzi vājas tējas ar siera šķēli. Pusdienas var sastāvēt no banāna un siera kūkas.

Pusdienās tiek pasniegta nūdeļu zupa ar kotletes. Otro reizi jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni un vārītas zivis. Kā deserts ir piemērotas augļu un ogu putas vai želeja.

Vakariņās vislabāk ir pasniegt sautējumus: dārzeņus, graudaugus, gaļu, zivis. Jūs varat tos papildināt ar viegliem salātiem. Apdare būs glāze piena ar cepumiem.

Balstoties uz izlases izvēlni, jūs varat izveidot dažādas variācijas un izmantot savas receptes. Ar gastrītu svarīgu lomu spēlē trauku lietderība ar pienācīgu termisko apstrādi. Cepti ēdieni ir izslēgti, labāk tos aizstāt ar sautētiem vai ceptiem. Ieteicams arī vārīti un tvaicēti ēdieni. Pasaules tautu virtuve ir pilna ar daudzām oriģinālām receptēm, kuras tiek izmantotas diētā pacientiem ar gastrītu..

Diētas receptes rīta maltītēm

Vārītas olas ir noderīgs ēdiens gastrīta ārstēšanai. Omlete ēdienkarte, kas sagatavota uz piena vai dārzeņu buljona, dažādo ēdienkarti. Franču virtuve brokastīs piedāvā olu olu. Jums būs nepieciešams:

  • 1-2 olas;
  • tāds pats skaits silikona veidņu;
  • verdošs ūdens.

Ielieciet veidnes gatavošanas traukos un ieslēdziet uguni. Tajās uzmanīgi atlaidiet olas, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu. Ielejiet verdošu ūdeni līdz veidnes malām, pārliecinoties, ka ūdens nenokļūst iekšā.

Pēc 4 - 5 minūtēm, kad olbaltumvielas ir gatavas, pievienojiet vairāk verdoša ūdens un noslīciet tajā pelējumu ar olu, tajā ielejot ūdeni. Vārīts dzeltenums norāda uz ēdiena gatavību. Tas prasīs 1 - 2 minūtes. Atdzesētu sautētu olu istabas temperatūrā, neizmantojot aukstu ūdeni un nesaturot silikonu. Pasniedziet uz salātiem.

Ko vēl es varu pagatavot brokastīs? Gastrīta pacientiem graudaugi ir ļoti noderīgi: griķi, auzas, manna, kukurūza. Jāizvairās no prosa, kviešu, rīsu un pērļu miežu putras, vai arī mazos daudzumos to vajadzētu ēst piesardzīgi..

Putru var pagatavot pienā vai uz ūdens, drupinātu, viskozu un putraimu. Garšīgi tie izrādās sautēti cepeškrāsnī vai krievu krāsnī. Lai uzlabotu šo ēdienu garšu, varat pievienot žāvētus augļus, medu un riekstus..

Gastrīta zupa

Zupa pacientiem ar gastrītu tiek uzskatīta par ne tikai pieņemamu, bet arī veselīgu pārtiku. Bet ne vienmēr tas tā ir! Lai jūs varētu ēst zupu ar gastrītu, jums vajadzētu izvairīties no šādu sastāvdaļu pievienošanas:

  • pupas, zirņi un citi pākšaugi;
  • kāposti;
  • kartupeļu un gaļas kombinācija;
  • cepšana no sīpoliem un citiem dārzeņiem;
  • kūpināta gaļa;
  • stiprs gaļas buljons;
  • karstas garšvielas;
  • skābs krējums vai kefīrs.

Šajā gadījumā jūs nevarat kaitēt slimajam kuņģim. Jebkurš vai visi šie pārtikas produkti var izraisīt gastrītu..

Pamatojoties uz to, noderēs:

  • piena zupa ar graudaugiem vai makaroniem;
  • vistas un zivju zupa;
  • kotletes zupa;
  • zupa ar pelmeņiem;
  • zupa no putnu čupām;
  • dažādu zupu biezeni.

Pusdienas un vakariņas pacientiem ar gastrītu

Diētiskie ēdieni pret gastrītu ietver dažādus suflējumus. Suflē ir ļoti maigs, saputots, biezeni pagatavots ēdiens, kas var būt salds vai uzkodas (gaļa vai zivis). Viņiem ir mīkla konsistence un tie ir ļoti labi piemēroti terapeitiskajam uzturam. Turklāt to termiskā apstrāde ietver vārītu produktu izmantošanu un cepšanu cepeškrāsnī.

Vispopulārākais, garšīgākais un viegli pagatavojamais ir suflē no vistas gaļas. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

  • 500 g vārītas vistas;
  • 200 g klaips;
  • 2 olas;
  • piens;
  • 1 2 tases skāba krējuma;
  • sāls pipari.

Caur gaļas mašīnā ar smalku režģi liec pienā un vistas gaļā samērcētu klaipu. Sasmalciniet ar sāli un pipariem. Sīpoli, ķiploki, pikantās piedevas nav iekļauti šajā maigā diētas ēdienā. Masai pievieno 2 dzeltenumus un skābo krējumu un visu kārtīgi saputo, pārvēršot par smoothie. Nepievērsiet uzmanību tam, ka masa izrādīsies nedaudz šķidra: cepšanas procesā suflē iegūs vēlamo formu un konsistenci.

Jebkurā suflē pievieno vāveres, kas saputotas spēcīgās putās, labāk, ja tās ir aukstas. Tos ļoti uzmanīgi ievada vārītajā kartupeļu biezenī. Rezultātā vajadzētu iegūt ļoti gaisīgu masu. To izklāj sagatavotā formā un ievieto cepšanas traukā, kur jālej karsts ūdens (apmēram vairāk nekā puse).

Cep vidēji uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Pasniegšanai tiek sagatavotas gardas garšas. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot suflē no vārītiem kartupeļiem, burkāniem, ķirbjiem, kāpostiem, gaļu, zivīm, biezpienu ar zemu tauku saturu ar žāvētiem augļiem.

Tikpat populāras diētisko ēdienu receptes ir sautējumi. Viņu sastāvs ir ļoti atšķirīgs:

  • biezpiens;
  • kartupelis ar dārzeņiem un gaļu;
  • Krupeniks;
  • augļi;
  • Olu
  • siers;
  • maize;
  • dārzeņu;
  • zivis.

Visa šī daudzveidība ļauj izmantot dažādas trauku variācijas pacientiem ar gastrītu. Ja kā pildījumu izmanto gaļu, zivis vai mājputnus, ieteicams malto gaļu pagatavot no vārītiem produktiem. Casserole parasti tiek pasniegta vakariņās. Labs papildinājums var būt salāti: dārzeņi, gaļa, zivis. Sirsnīgs, garšīgs un nekairinošs ēdiens.

Dzērieni ar gastrītu

Ar gastrītu arī atļauto dzērienu receptes ir daudzveidīgas. Stipras tējas un kafijas, kā arī gāzēto dzērienu un skābo sulu lietošana nav pieņemama. Alternatīva ir:

  • piens un milkshakes;
  • krēms;
  • vāja un vēlams zaļā tēja;
  • kakao;
  • kompots;
  • želeja;
  • augļu dzērieni un novārījumi.

Kompotu var pagatavot gan no svaigiem augļiem un ogām, gan no kaltētiem. Tas pats princips attiecas uz augļu dzērienu gatavošanu. Ieteicams lietot minimāli cukuru. Šādiem dzērieniem ir piemēroti āboli, bumbieri, mellenes, avenes, brūklenes, dzērvenes un citi augļi un ogas. Mežrozīšu buljons būs ļoti noderīgs gastrīta gadījumā.

Viens no labākajiem dzērieniem pacientiem ar gastrītu ir želeja. Tās apvalkojošais efekts mazina sāpes, mazina iekaisumu, un tajā esošie polisaharīdi stimulē audu atjaunošanos. Tā želejas konsistenci labāk absorbē ķermenis..

Augļi, augļi un ogas, kā arī piena ciete, kas sastāv no cietes, var būt šķidra un želejveidīga. Pareizi sagatavojot, želeja ir vitamīnu avots, it īpaši ziemā.

Gastrīts nav teikums. Tās medicīniskā ārstēšana kombinācijā ar uztura uzturu palīdzēs atbrīvoties no slimības. Pareizo recepšu izmantošana dažādos uzturu ar garšīgiem un barojošiem ēdieniem..

Diētiskais uzturs kuņģa-zarnu trakta slimībām

Daudzām slimībām ir nepieciešama uztura korekcija, īpaši dažādiem traucējumiem kuņģa-zarnu traktā. Īpaši izveidotas ārstēšanas tabulas palīdz ēst pareizi virzienā, kas nepieciešams kuņģa-zarnu traktam.

Zemāk ir gastroenterologa ārsta ieteikumi:

Diēta N1 Pevzner

Pevznera uztura izvēlne ir ieteicama divpadsmitpirkstu zarnas peptiskām čūlām un gastrītiem ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju. Pietiekami saudzējoša diēta ir piemērota uzturam aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā. Ēdieni, kurus varat ēst: piens, biezpiens, skābs krējums, siers, gandrīz visu veidu dārzeņi un augļi, graudaugi, gaļa un zivis ar zemu tauku saturu procentos.

Vispārīgi diētas ieteikumi cilvēkiem ar slimu vēderu:

  1. Paasinājuma periodā un pēc tā (mēneša laikā) ēdiens jāsamaisa vai jāsmalcina;
  2. Ir nepieciešams labi sakošļāt pārtiku, pat pēc saasināšanās labāk izvairīties no lieliem gabaliņiem;
  3. Lietojiet ēdienu vismaz 5 reizes dienā;
  4. Izvairieties no uzkodas;
  5. Pārliecinieties, ka uzturā ir pietiekams daudzums A, B, C grupas vitamīnu, jūs varat lietot multivitamīnus;
  6. Pārtikai jābūt mērenai, jūs nevarat ēst aukstu ēdienu.

Nav ieteicams ēst: konservētus ēdienus, treknas zivis, gaļu, viegli sagremojamus ogļhidrātus, marinējumus, karstās piedevas, speķi, desas, treknus sierus.

Dienas izvēlnes paraugs - ieteicams ievērot visu nedēļu:

  • Brokastis: 1 ola, manna;
  • Pusdienas: žāvēts grauzdiņš vai maize ar sviestu un medu;
  • Pusdienas: piena zupa ar griķiem, biezpiens;
  • Uzkodas: augļu biezenis;
  • Vakariņas: tvaicēti baklažānu kotleti ar vārītiem rīsiem.

Diēta 1-a

Diēta N1-a - kuņģa-zarnu trakta diēta ir ieteicama peptiskas čūlas vai gastrīta saasināšanās gadījumos ar paaugstinātu kuņģa sulas ražošanu, kā arī aizkuņģa dziedzera un gremošanas orgānu slimībām.

Pārtikas produkti, ko var ēst: graudaugi, piena produkti, olas, augļi, zivis ar zemu tauku saturu, nesālīts sviests, papildu A, B, C vitamīnu uzņemšana ir obligāta.

Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 5 gramiem dienā, kā arī brīvā šķidruma uzņemšana līdz pusotram litram dienā. Diēta ir stingra, ar kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanos tā nepieļauj novirzes - ar slimu kuņģi, pareizu uzturu tikai ar graudaugiem vai biezeni.

Dienas izvēlnes piemērs:

  • Brokastis: miežu putra ar datumiem, 1 ola;
  • Pusdienas: dārzeņu salāti ar nelielu daudzumu olīveļļas, bez sāls, garšvielām un sīpoliem;
  • Pusdienas: griķu un rīsu maisījums, ķirbju biezenis;
  • Uzkodas: glāze kefīra ar žāvētiem augļiem;
  • Vakariņas: zivju suflē, dārzeņu sula (vēlams burkānu).

Neaizmirstiet, ka visiem ēdieniem jābūt biezenī.

Diētas numurs 1-b

Diēta Nr. 1-b - to ieteicams lietot gastrīta mazināšanai ar palielinātu sulas sekrēciju, peptiskas čūlas slimībām, aizkuņģa dziedzera slimībām. Nav jāuzrauga sāls patēriņš, bet nav ieteicams patērēt vairāk par 10 gramiem dienā. No atļautajiem produktiem: graudaugi, piena produkti, olas, augļi, zivis ar zemu tauku saturu, nesālīts sviests, viegla gaļa (vēlams mājputni).

Ēst aizliegts: konservi, visu veidu marinēti gurķi, kūpināti produkti, jūs nevarat ēst jūras veltes (izņemot zivis), jāizslēdz pākšaugi un sēnes.

Dienas izvēlnes paraugs:

  • Brokastis: griķu biezputra ar nelielu gabaliņu viegli sālīta sviesta;
  • Pusdienas: augļu un biezpiena suflē;
  • Pusdienas: vistas buljons ar nelielu daudzumu krekeru, vārītu kartupeļu, burkānu un olu salāti ar skābo krējumu;
  • Uzkodas: dabīgs jogurts bez pildvielām;
  • Vakariņas: dārzeņu putra.

Diētas numurs 2

2. tabulas numurs ir ieteicams lietošanai tādās slimībās kā gastrīts ar samazinātu kuņģa sulas veidošanos vai pilnīgu skābuma trūkumu, palīdz arī hroniska kolīta gadījumā un nav piemērots aizkuņģa dziedzera slimību ārstēšanai.

Ēdienu saraksts, kurus varat ēst: olas, piens, biezpiens, raudzēts cepts piens un citi skāba piena produkti, zema tauku satura gaļa un zivis, graudaugi, pupas, sēnes, biezpiena biezeni, jebkura veida dārzeņi un augļi, vakardienas maize, neliels daudzums šķiņķa ar nelielu daudzumu tauku saturs, piena desa, cukurs, medus, marmelāde, kakao, tēja, kafija.

Nav ieteicams lietot: kūpināti, marinēti, konservēti ēdieni, dažādi skābi un agresīvi ēdieni, kas nelabvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbu, taukaina gaļa un zivis.

Ēdienu vislabāk tvaicēt, vārīt, sautēt, jūs varat cept folijā vai cepšanas piedurknē. Pārtiku var smalki sasmalcināt, taču labāk ir dot priekšroku biezenim un biezeni, viskozām graudaugu zupām un tamlīdzīgi - tas ir labāk kuņģa-zarnu traktam. Arī tīra ūdens patēriņš ir ierobežots līdz 1,5 litriem dienā..

  • Brokastis: saldo ķirbju putra ar krekeriem;
  • Pusdienas: žāvētu augļu biezenis, glāze silta piena ar medu;
  • Pusdienas: pērļu zupa ar sēņu buljonu, dārzeņu salāti;
  • Uzkodas: biezpiena kastrolis;
  • Vakariņas: pelmeņi vai kotletes no maltām zivīm, rīsu putra.

Diētas numurs 3

Trešo Pevznera diētu ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā, piemēram, aizcietējumiem, kas saistīti ar zarnu relaksāciju (atoniskiem), kas ir piemēroti uztura pielāgošanai aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā.

Pārtikas produkti, kurus varat ēst: dārzeņi, augļi, viss, kas satur šķiedrvielas un liek darboties kuņģa-zarnu traktam, gaļa un zivis ar zemu tauku procentu, jūras veltes ierobežotā daudzumā, visu veidu skābais piens, brūnā maize, žāvēti augļi. Uzturā jāievada liels daudzums brīva šķidruma (ūdens, dārzeņu un augļu sulas, mežrozīšu buljona), tādā gadījumā tas palīdzēs atjaunot gremošanas traktu..

No uztura ir jāizslēdz: želeja, dažādas viskozas (īpaši graudaugu) zupas, trekni, cepti ēdieni, konservi, kūpināti produkti, marinēti gurķi, stiprā tēja, kafija, kakao.

Dienas izvēlnes paraugs:

  • Brokastis: 2 cepti āboli, glāze piena;
  • Pusdienas: 2 olu omlete;
  • Pusdienas: kartupeļu rullis ar vārītu vistas krūtiņu, salāti no vārītiem dārzeņiem;
  • Uzkodas: bumbieru un persiku biezeni, glāze raudzēta cepta piena vai kefīra;
  • Vakariņas: tukša zupa uz vieglas zivju zupas ar kotletes.

Diētas numurs 4

Diētas izvēlne N4 ir nepieciešama lietošanai akūtām kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, aizkuņģa dziedzera slimībām vai gremošanas traucējumiem. Jūs varat ēst: gļotādas zupas uz dārzeņu buljona, augļus, stipru tēju un kafiju, bez piena, mīksti vārītas olas, sastāvējušos baltmaizes krekerus, zema tauku satura skābpiena produktus, želeju, dārzeņu sulas, vārītas vai tvaicētas zivis. Ārsti iesaka ierobežot sāls patēriņu līdz 5 gramiem dienā, kā arī uzturā pievienot A, B, C grupas vitamīnus.

Nav ieteicams ēst: marinēti gurķi, kūpināta gaļa, jebkurš agresīvs ēdiens, ēdiens, kas sagriezts lielos gabalos.

Dienas izvēlnes paraugs:

  • Brokastis: manna ar pievienotiem žāvētiem augļiem;
  • Pusdienas: želejas un bumbieru biezenis, pievienojot pienu;
  • Pusdienas: zupa ar kādu viskozu graudaugu uz dārzeņu buljona ar krekeriem;
  • Uzkodas: 1 mīksti vārīta ola, kefīrs ar zemu tauku saturu;
  • Vakariņas: tvaicētas zivju kūkas (malta gaļa ar rīsiem, bez sīpoliem, bez garšvielām), dārzeņu sautējums.

Vispārīgi ieteikumi uztura korekcijai kuņģa-zarnu trakta un jo īpaši aizkuņģa dziedzera slimību gadījumos:

  • Ēdienu var pagatavot gandrīz jebkurā formā, ir aizliegts cept. Cepot cepeškrāsnī, labāk ir izmantot foliju vai cepšanas piedurkni;
  • Gaļas ēdienu pagatavošanai labāk ir izmantot vistas krūtiņu vai fileju, liellopu gaļas, tītara daļas ar zemu tauku saturu. Izvairieties no cūkgaļas;
  • Jebkuru kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā pīļu, zosu, nieru, smadzeņu un citas treknas gaļas lietošana ir izslēgta;
  • Izvairieties no produktiem, kuriem ir traumatiska ietekme uz kuņģa-zarnu traktu: lieliem gabaliņiem, augļiem ādā, cietiem un cietiem ēdieniem;
  • Pievienojiet eļļu tikai gataviem ēdieniem;
  • Nekādā gadījumā neēdiet aukstu ēdienu un dzērienus;
  • Uzturā nelietojiet mīkstu un svaigu maizi, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā to vajadzētu aizstāt ar krekeriem un žāvētiem grauzdiņiem;
  • Izvairieties no garšvielām, kas kairina kuņģa gļotādu, uzturā varat atstāt dilles un pētersīļus (ja jums nav paasinājumu);
  • Vienīgā atļautā mērce ir krējums.

Pankreatītam (aizkuņģa dziedzera slimībai) ir sava ārstēšanas tabula..

Diētas numurs 5

Piektās Pevznera diētas mērķis ir noteikt žults sistēmas un aizkuņģa dziedzera darbību. Šis ārstēšanas galds neizraisa diskomfortu, nodrošina augstas kvalitātes enerģijas uzturu. Produktus atļauts lietot ne tikai rīvētā, bet arī smalki sagrieztā veidā.

Ko jūs varat ēst: vakardienas maize, griķi, auzas, manna, auzu pārslas, dažādi suflē un pudiņi, vistas gaļa, liellopu gaļa, truši, jebkura zema tauku satura zivis, viegli skābie piena produkti, ogas, dārzeņi un augļi.

Aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā jūs nevarat ēst: svaigu maizi, pikantus ēdienus, tomātu mērci, treknu gaļu un zivis, sāļus ēdienus, konservētus dārzeņus un augļus, kūpinātu gaļu, sālītu sieru, saldējumu, skābo krējumu, baklažānus, tomātus, sēnes, kā arī pākšaugus kultūras joma.

Ārstēšanas galda receptes

Recepte zivju sautējumam, kas sautēts ar dārzeņiem, sastāvdaļām:

  • Zivju fileja ar zemu tauku saturu, 500 grami;
  • Olas, 2 gab.;
  • Sausais klaips, 2 šķēles;
  • Bietes, 1 gab.;
  • Burkāns, 1 gab.

Izlejiet zivju fileju caur gaļas mašīnā kopā ar izmērcētu maizi, pievienojiet olām to maisījumu. Sagrieziet bietes un burkānus aprindās. Paņemiet čuguna cepšanas pannu vai citu receptei piemērotu trauku, apakšā lieciet ar bietēm, no maltas gaļas veidojiet malto gaļu un lieciet virsū. Pārklājiet zivju kūkas ar burkānu šķēlēm, visu trauku pārlejiet ar aukstu ūdeni. Sautējiet kotletes apmēram 30 minūtes vidējā siltumā ar aizvērtu vāku.

Vistas kastrolis recepte, sastāvdaļas:

  • Vistas krūtiņa, 2 gab.;
  • Cukini, 1 gab.;
  • Kartupeļu čipsi, 100 grami.

Labi izskalojiet vistas krūtiņu, iemērciet papīra dvieļos un sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet, mizojiet, sarīvējiet cukīni uz rupjas rīves, veiciet tās pašas darbības ar kartupeļiem. Sajauciet produktus un ielieciet cepšanas traukā, pagatavojiet apmēram 150 grādu temperatūrā, līdz vista ir gatava.

Sautētas cukini recepte, sastāvdaļas:

  • Cukini, 1 gab.;
  • Mannas putraimi;
  • Piens, 300 ml;
  • Ūdens, 150 ml.

Nomazgājiet cukini, mizu un sagrieziet mazos kubiņos. Traukā, kas piemērots sautēšanai, apvienojiet ūdeni un pienu, uzvāra un pievieno cukīni. Sautē, līdz cukini ir gatavi, ja ir palicis daudz šķidruma - pievieno mannu.

Kartupeļu ruļļu recepte, sastāvdaļas:

  • Kartupelis, 300 grami;
  • Olu, ½ gabals;
  • Sausiņi, 1 tējk;
  • Milti, 1 tējk;
  • Zema tauku satura skābs krējums, 1 tējk;
  • Burkāns, 1 gab.;
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. l;
  • Piena, 2 ēd.k. l;
  • Olu olbaltumvielas, ½ gabalā;
  • Sviests, ½ tējk.

Kartupeļus mizojiet un vāriet, nepievienojot sāli, izlejiet caur gaļas mašīnā un, kad tas atdzisis, pievienojiet pusi olu un nedaudz miltu, visu kārtīgi samaisiet ar rokām vai ar blenderi. Kamēr kartupeļi tiek vārīti, burkānus mazgājiet un nomizojiet, sarīvējiet to uz rupjās rīves un sautējiet līdz mīkstam. Sautējot, jūs varat pievienot pienu.

Ielejiet gatavos burkānus blenderī, pievienojiet pienu, biezpienu, olu baltumu un sviestu un novietojiet maisījumu vairāk vai mazāk vienmērīgā stāvoklī. Uz galda izrullējiet iepriekš vārītu kartupeļu masu, pārkaisa ar miltiem. Ielieciet burkānu pildījumu vidū, savienojiet malas, pārnesiet trauku uz cepšanas trauka un iepriekš ieeļļojiet to ar nelielu eļļas daudzumu. Izklājiet ruļļa šuvi uz leju, cepiet 30 minūtes 170 grādu temperatūrā.

Biezpiena želejas recepte, sastāvdaļas:

  • Biezpiens ar zemu tauku saturu, 300 grami;
  • Želatīns, 1 paciņa;
  • Vājpiens;
  • Zaļie āboli, 2 gab.;
  • Bumbieris, 1 gab.

Nomazgājiet, mizojiet un cepiet augļus cepeškrāsnī, biezpienu sajauciet ar pienu blenderī. Smalki sasmalciniet ābolus un bumbierus, atšķaidiet želatīnu siltā ūdenī, pēc izšķīšanas samaisiet visas sastāvdaļas. Ielieciet trauku ar masu ledusskapī uz vairākām stundām, lai tas sakristu, neēdiet aukstu želeju.