Diētas tabulas numurs 1 gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā

Pašlaik daudziem rodas gremošanas traucējumi. To var izraisīt daudzi iemesli, tostarp uztura pārkāpums. Ar daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām ārsti izraksta pacienta tabulas numuru 1. Šajā gadījumā ir vērts sīkāk runāt par pareizu uzturu, apsveriet ēdienkarti dienai, nedēļai.

Diētas apraksts, kam tā tiek rādīta

1. tabula - uzturs (nedēļas izvēlne tiks parādīta zemāk), kuru medicīniskajam uzturam ieviesa ārsts M. Pevzners. Tas tika īpaši izgudrots, lai normalizētu gremošanas procesu pacientiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām..

Ikviens zina, ka ar šādām slimībām ķermenim ir grūti sagremot parasto pārtiku, sākas tādas problēmas kā slikta dūša, grēmas, caureja, sāpes vēderā utt. Tādēļ pacientam būs jāatsaka daži produkti.

Šī diēta ir neatņemama (un reizēm arī galvenā) daļa no gremošanas trakta slimību ārstēšanas. Ja tas tiek rūpīgi novērots, pacienta labsajūta ātri uzlabojas, un, ja tas tiek pārkāpts (tīši vai nejauši), tas strauji pasliktinās. Tāpēc ieteicams stingri ievērot diētu, izvairoties no aizliegtu pārtikas produktu lietošanas.

Ar kādām slimībām šī diēta ir ieteicama:

  • Gastrīts akūtā un hroniskā formā;
  • Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla;
  • Barības vada apdegums;
  • Stāvoklis pēc operācijas uz kuņģa;
  • Gastroduodenīts.

Šī diēta maigi ietekmē gremošanas orgānus, paātrinot gļotādas dziedināšanas procesu.

Visparīgie principi

Diēta (tabula Nr. 1) kalpo, lai normalizētu gremošanas procesu un likvidētu gremošanas trakta iekaisumu (tikai par nedēļu skatiet izvēlni, lai par to pārliecinātos).

Šīs diētas pamatprincipi:

  1. Buljonu, garšvielu, pikanta ēdiena un citu kuņģa gļotādu ēdienu izslēgšana no uztura.
  2. Ierobežo grūti sagremojamus ēdienus.
  3. Izņēmums ir cepts ēdiens, visi ēdieni ir tikai vārīti, uzmanīgi noslaukti. Cepšana ir atļauta, bet tikai līdz sasmalcināšanai. Kad jūtaties labāk, gaļu un zivis pasniedz gabaliņā vārītā formā.
  4. Ēdiens nedrīkst būt pārāk karsts un auksts, lai izvairītos no kuņģa gļotādas kairinājuma.
  5. Sāls ierobežojums.
  6. Pārtikas uzņemšanas biežums - 5 vai 6 reizes dienā. Kādu laiku pirms gulētiešanas ir nepieciešams dzert pienu vai krējumu, tas palīdz samazināt kuņģa sulas skābumu un nomierina gļotādu.
  7. Diētas kaloriju saturam jābūt līdz 3000 kcal.
Kādi noteikumi jāievēro uz diētas galda 1. numura, kas norādīts attēlā.

Olbaltumvielu daudzumam jābūt līdz 100 g dienā, ogļhidrātiem - 400 g, taukiem - 100 g.

Šķirnes

Ir 3 šīs diētas veidi, kurus lieto dažādos slimības periodos..

1. tabulā (diēta, ēdienkarte nedēļai, par kuru daudzi ir ieinteresēti) ir trīs dalījumi:

  1. Diēta 1A. Maigākais, to lieto gastrīta akūtā stadijā (kā arī tā akūtā formā), kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastroduodenīts. Tas tiek izrakstīts ne vairāk kā 7 dienas, ņemot vērā faktu, ka ēdienkartei ir ierobežojums daudzās derīgās vielās. Akūta gastrīta gadījumā 1A tabulu vajadzētu parakstīt 2 vai 3 dienas, ar gastrīta hroniskas formas saasināšanos - 4-6 dienas, ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu - nedēļu. Tā īpatnība ir tāda, ka viss ēdiens tiek pasniegts rīvētā un pusšķidrā veidā, jo šajā periodā pacienti atrodas gultā. Šī diēta labi dziedina kuņģa gļotādu, jo tiek izslēgti traumatiski un slikti sagremoti ēdieni. Ja pacientam ir veikta holecistektomija, viņš var ēst tikai gļotādas zupas, olu dzeltenums šajā gadījumā ir izslēgts. Diētā 1A ir maz kaloriju ogļhidrātu ierobežojuma dēļ. Pārtikas daudzumam 1 ēdienreizē jābūt mazam. Uzturā vajadzētu būt pietiekami daudz olbaltumvielu, jo tieši tas veicina kuņģa gļotādas ātru sadzīšanu. Liels uzsvars tiek likts uz pienu, jo tas samazina kuņģa sulas skābumu. To var lietot dienā līdz 4 glāzēm, ar labu panesamību. Taukus galvenokārt pasniedz sviesta veidā. Naktīs noteikti vajadzētu dzert siltu pienu. Pēc tam pāreja uz diētu 1B.
  2. Diēta 1B. To lieto akūta procesa nomierināšanai, ēdiens tiek pasniegts biezenī, jo pacienti darbojas pusgultas režīmā. Olbaltumvielu un tauku daudzums palielinās, salīdzinot ar 1A diētu. Olbaltumvielas organismā nonāk galvenokārt piena un piena ēdienu veidā (zupas, graudaugi, želeja). Gaļai vajadzētu būt klāt ēdienkartē, bet tikai vienu reizi dienā suflē, tvaika kotletēs, ruļļos. Tas ir tāpēc, ka piena olbaltumvielas ir vieglāk sagremojamas nekā gaļas olbaltumvielas. Ieteicams palielināt patērētā šķidruma daudzumu līdz diviem litriem. Karsto ēdienu temperatūras režīmam jābūt apmēram 60 grādiem, aukstuma temperatūrai - ne mazāk kā 15 grādi. Atšķirībā no 1.A diētas, jūs varat ēst dārzeņus (kartupeļus, burkānus, bietes) vārītā un biezenī. Olas var ēst tikai mīksti vārītā stāvoklī. Sāls daudzumam nevajadzētu būt lielākam par 8 g.Maltīti 6 reizes dienā, nelielu daudzumu ēdiena vienā reizē. Naktīs ieteicams arī glāzi silta piena. Šai tabulai parasti piešķir vidēji 2 nedēļas. Tad tiek piešķirta 1. tabula.
  3. Diēta 1. Šī ir mēreni saudzējoša diēta. To lieto akūta gastrīta laikā, hroniska gastrīta, kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās laikā. Šīs diētas piemērošanas periods ir no diviem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem. Tiek ieviesti dažādi dārzeņi (ķirbis, cukini, ziedkāposti). Joprojām tiek izslēgti produkti, kas kairina gļotādu. Pārtiku vairs nav nepieciešams noslaucīt, jūs varat vārīt gaļu un zivis ar gabalu vārītā formā. Pietiekami rūpīgi sakošļājiet ēdienu. Tiek ieviesti dažādi deserti zefīru, pastilas, želejas utt. Jūs varat ēst dažādus augļus neapstrādātā veidā (izņemot dažus). Ēdiens 5 reizes dienā, pirms gulētiešanas, ieteicams dzert krējumu vai pienu. Tiek ieviests maigs siers, zivju ikri, beztauku šķiņķis, ārsta desa un sablendētas zivis. Biezpienu var patērēt jebkurā formā: svaigu, pelmeņu, sautējumu, suflē, pudiņu, tvaicētu biezpiena pankūku veidā. Tiek ieviesti saldie tomāti, jaunie zirņi un dilles. Eļļai ieteicams ne tikai sviests, bet arī dārzeņi. Traukus tikai vārīt, cep bez garozas un tvaicē. Cepti ēdieni nav iekļauti. No dzērieniem tiek pievienota vāja kafija ar pienu, buljons, kas balstīts uz rožu gurniem, un augļu sulas. Tiek ieviesti skābie piena produkti: kefīrs, jogurts. No gaļas pievieno: tītaru, trušu, vistu. Tiek ieviestas arī svaigas ogas: zemenes un avenes. Jūs varat ēst saldas siera kūkas un skābo krējumu. Garnīrā ir atļauti: makaroni, manna, griķu graudaugi, rīsi. Maizi ieteicams nedaudz novājēt vai kaltēt krekeru veidā. Jūs varat ēst cepumus, cepumu, reizi nedēļā pīrāgi tiek pildīti ar gaļu, ievārījumu, zivīm, āboliem.

Ir arī pasugas: ķirurģiskās tabulas 1A un 1B. Tie tiek izrakstīti pēcoperācijas periodā, kā arī pēc 2 dienu badošanās. Šīs diētas ietver vājus gaļas buljonus, graudaugu biezeni, biezeni no gaļas vai zivīm.

Priekšrocības un trūkumi

1. tabulu izmanto tikai medicīniskiem nolūkiem dažām gremošanas trakta slimībām. Protams, tāpat kā jebkurai diētai, tai ir savas priekšrocības un trūkumi..

Šīs diētas plusi:

  • tādu produktu izslēgšana, kas izraisa gļotādas kairinājumu un palielina kuņģa skābumu;
  • gļotādas dziedināšana, uzturot olbaltumvielu pārtiku;
  • pilnīga diēta.

Uztura trūkumi:

  • ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu īpašus ēdienus;
  • problemātiska atbilstība izbraukumos;
  • vienmuļš ēdiens.

Ja cilvēks nekad nav izmantojis terapeitisko diētu, tad viņam būs grūti nekavējoties to atjaunot un pierast, lai izpildītu visas tās prasības. Tomēr šīs diētas jēga un ieguvums ir iespējama tikai pilnībā īstenojot visus tās nosacījumus. Ja tas tiek pārkāpts, slimības simptomi var atgriezties.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka šī diēta ir noderīga, tai joprojām ir savas kontrindikācijas.

Kam nevajadzētu izmantot tabulas numuru 1:

  • cilvēki ar piena nepanesamību;
  • pēc gremošanas trakta operācijas pirmajā dienā pēc operācijas (nepieciešama badošanās);
  • pacienti ar akūtu pankreatītu (tukšā dūšā ieteicams lietot slimības pirmo dienu).

Šai diētai nav citu kontrindikāciju..

Atļautie un aizliegtie produkti

Gremošanas sistēmas slimības, piemēram: kuņģa čūla, gastrīts rodas nepietiekama uztura, sliktu ieradumu, kā arī stresa dēļ. Tāpēc šīs diētas galvenais uzdevums ir izveidot optimālu uzturu, izvēlēties veselīgu uzturu. Atļauti ir tie produkti, kas neievaino kuņģa gļotādu, nepalielina kuņģa sulu, bet veicina gļotādas dziedināšanu.

Neiekļauj šķiedrvielām bagātu pārtiku, kā arī grūti sagremojamus taukus, kūpinātu gaļu, konservētus ēdienus, stiprus gaļas buljonus, kā arī kāpostu zupu, okroshka, boršču. Raudzēti, marinēti, sālīti dārzeņi ir aizliegti, jo tie palielina skābumu un kairina gļotādu.

Neēdiet piena produktus ar augstu tauku saturu procentos. Un, protams, no alkohola un smēķēšanas ir jāatsakās. Tas ir priekšnoteikums.

Ko es varu ēst?Ko neēst
Dārzeņi (kartupeļi, bietes, burkāni, ziedkāposti, ķirbji)No dārzeņiem - pākšaugi, svaigi un skābēti kāposti, rutabaga, sīpoli un zaļie, gurķi, redīsi, rāceņi, konservēti tomāti, skābenes, spināti, salāti, redīsi
Augļus var ēst svaigus, bet tos var cept (ābolus, banānus, persikus, aprikozes, nektarīnus, arbūzu, meloni).Jebkuras sēnes.
Ogas (avenes, zemenes).Saldējuma kūkas.
Maizes izstrādājumi (novecojusi maize, nesaldināti krekeri no baltmaizes).No labības - mieži, kukurūza, prosa, pērļu mieži.
Putraimi (griķi, rīsi, auzas, manna).No gaļas - cūkgaļa, trekns šķiņķis.
Saldumi (ievārījums, želeja, zefīri, konfektes, bezē, cepumi, medus, cukurs).No desām - trekna desa, kūpināta desa, desas, desas.
Piena produkti (piens, krējums, skābs krējums, kefīrs, jogurts, biezpiens, maigais siers).No mājputniem - pīle, zoss, kūpināta vistas gaļa.
Gaļa (liellopu gaļa, truši, tītara gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa, liellopa aknas, liellopa mēle).No garšvielām - majonēze, kečups, sinepes, ingvers, melnie pipari, čili pipari.
Vistu olas vislabāk ēst mīksti vārītas vai pagatavot omlete.No zivīm - zivju konservi, kūpinātas zivis, žāvētas zivis.
Zivis un zivju ikri.Gatavošanas tauki, dzīvnieku tauki.
Eļļas (sviesta, kausētas, dārzeņu).Kvass.
Dzērieni (tēja ar pienu, kafija ar pienu, minerālūdens bez gāzes).Melnā maize.
Sulas (burkānu, ķirbju, aprikožu).Vīnogu.

Dienas izvēlnes paraugs (zemes forma)

1A un 1B tabula nozīmē sasmalcinātu ēdienu, kā pacients šajā laikā darbojas gultas un pusgultas režīmā. Jūs varat nodot gaļu caur gaļas mašīnā un gatavot kotletus un zrazy pāris, vai arī jūs varat pagatavot suflē no jau vārītas gaļas. Putrai arī jābūt vārītam šķidrumam, iesmērētam pienā.

Izvēlnes paraugs vienai dienai:

ĒšanaKo ēst
BrokastisMannas putra pienā.

Tēja ar pienu un cukuru.

PusdienasCepts ābols.
VakariņasSasmalcināta dārzeņu zupa ar rīsu miltiem. Tvaicētas kotletes ar griķu biezputru.

Žāvētu augļu kompots.

Augsta tējaBiezpiena suflē.
VakariņasZivju klimpas.

Rīsu biezputra biezeni.

Tēja ar pienu.

Vēlu vakariņasGlāze piena.

Izvēlni var variēt pēc jūsu gaumes, galvenais ir ievērot pamatprincipus.

Dienas ēdienkarte (produkti bez slīpēšanas)

Pārejot uz mazāk saudzējošu uzturu (dažas nedēļas pēc slimības saasināšanās), jūs nevarat sasmalcināt ēdienu, bet vienkārši mēģiniet to kārtīgi sakošļāt..

Dienas izvēlnes paraugs pie 1. tabulas:

ĒšanaKo ēst
BrokastisAuzu pārslu.

Kafija ir vāja ar pienu.

PusdienasCeptas siera kūkas.

Persiku.

VakariņasDārzeņu zupa ar kotletes.

Tvaicēti vistas kotleti.

Kartupeļu biezputra. Kompots.

Augsta tējaPiena skūpsts.

Cepumi.

VakariņasCeptas zivis ar rīsu putru.

Tēja ar pienu.

Vēlu vakariņasKefīrs vai jogurts.

Jums jācenšas ēst katru dienu vienā un tajā pašā laikā, tas veicina normālu kuņģa sulas ražošanu. Porcijām jābūt mazām, lai nepārslogotu gremošanas traktu.

Nedēļas ēdienkarte

1. tabula - uzturs (atveseļošanās posmā tiks piedāvāta nedēļas ēdienkarte), kas nepieļauj brīvprātīgas atkāpšanās. Pie mazākās novirzes no noteikumiem sāpes un gremošanas trakta traucējumi nekavējoties atgriežas. Tāpēc ieteicams stingri ievērot visus ieteikumus.

ĒšanaPirmdienOtrdienaTrešdienCeturtdienaPiektdienaSestdienSvētdien
BrokastisAuzu pārslas, mīksti vārīta ola, tēja ar pienuGriķu biezputra, saldais biezpiens, tējaRīsu putra ar pienu, omlete, kafija ar pienuBiezpiena kastrolis, mīksti vārīta ola, zefīri, kafijaMannas putra, biezpiens ar pienu, tējaHercules putra, olbaltumvielu omlete, kafija ar pienuSiera pankūkas, mīksti vārīta ola, tēja ar pienu
PusdienasBiezpiena suflēĀbolu mērcePiena želeja, cepumiBiezpiens ar skābu krējumuSaldais biezpiensCepts ābolsĶirbju sula, cepums
VakariņasRīsu zupa ar dārzeņiem, tvaika kotletēm, kartupeļu biezeni, kompotuDārzeņu zupa ar mannu,

Pīrāgs, kisselis

Piena nūdeļu zupa, vārīta vista,

Tvaicēti dārzeņi, kompots

Skvoša zupa,

Makaronu izstrādājumi, liellopu gaļa zrazy, želeja

Auzu zupa ar dārzeņiem, vārītu liellopa gaļu, tvaicētiem cukīniem, kompotuDārzeņu zupa,

Ārsta desa, griķu biezputra, želeja

Piena zupa, tvaicētas kotletes, vārīti kartupeļi, kompots
Augsta tējaArbūzsBurkānu sulaMīksti vārīta olaMežrozīšu (novārījums), cepumiPersiku nektārs,

cepums

Ķirbju sula, cepumiOmlete
VakariņasVārīta vistas gaļa, rīsu putraZivju klimpas,

vārīts

Šķiņķis, burkānu biezenisVārītas zivis, dārzeņu biezenisTvaika kotletes,

Rīsu putra

Ceptas zivis, cukini biezenisZrazy, makaroni

Naktīs katru dienu - glāze piena, kefīra vai krējuma. Maizes daudzums - 150 g dienā, jūs varat to aizstāt ar krekeriem.

Pirmā kursa receptes

Zemāk tiks parādītas zupas pagatavošanas metodes.

Dārzeņu zupa ar mannu

  1. Kartupeļus (3 gab.) Nomizo, sagriež kubiņos, iemērc aukstā ūdenī, liek uz uguns.
  2. Burkānus nomizo (1 gab.), Sagriež kubiņos, iemet pannā.
  3. Ziedkāpostu sasmalcina (100 g), pievieno zupai.
  4. Nomizojiet cukini (100 g), sagriež kvadrātos, ievietojiet pannā.
  5. Ļaujiet tai vārīties 15 minūtes, noslaukiet dārzeņus blenderī vai biezeni ar mīkstumu.
  6. Uzliek uguni, maisot, pievieno 50 g mannas.
  7. Pievienojiet sāls un piena-olu maisījumu (1 olu uz pusi glāzes piena).
  8. Maisiet, ļaujiet vārīties, izslēdziet to.

Cukini biezeņa zupa

  1. Cukini (mazi -2 gab., Lieli - 1) sagriezti, iepriekš notīrīti, ielej ūdeni, uzliek liesmu.
  2. Vāra 10 minūtes, mīca ar mīkstumu, pievieno ēdamkaroti miltu, sāli.
  3. Ielejiet pienu (glāzi), ļaujiet tam vārīties, pēc garšas pievienojiet sviestu.

Otrā kursa receptes

Pirms kotletes un ruļļu vārīšanas izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā.

Tvaicēti kotletes

  1. Maltu liellopu gaļu (200 g) sajauc ar olu.
  2. Aklās kotletes, sāls.
  3. Ielieciet caurdurī ūdens vannā (varat izmantot divkāršu katlu).
  4. Pavārs 20 minūtes.

Pīrāgs

  1. Pagatavojiet olbaltumvielu omlete.
  2. Izklājiet maltu liellopu gaļu uz 2 cm bieza mitra dvieļa.
  3. Papildu omlete.
  4. Viegli aptiniet omlete spēka gaļā ar dvieli.
  5. Pusstundu ielieciet caurdurī ūdens vannā (vai dubultā katlā).

Kā garnīru izmanto kartupeļu biezeni, tvaicētus dārzeņus, graudaugus, makaronus.

Deserts

Desertus var pasniegt pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām..

Biezpiena suflē ar medu

  1. 200 g vājpiena biezpiena, kas sajaukts ar 100 g piena.
  2. Pievienojiet 1 tējk. cukura, kārtīgi samaisa.
  3. Pievienojiet olu dzeltenumu un 50 g mannu, samaisiet.
  4. Ieviesiet saputotu olu baltumu.
  5. Ielieciet bļodā ieeļļotu.
  6. Tvaicēšana.

Bezē

  1. Sakuļ 4 olu baltumus.
  2. Uzmanīgi pievienojiet cukura pulveri.
  3. Izmantojot karoti, ielieciet olbaltumvielu maisījumu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
  4. Cepiet stundu cepeškrāsnī ļoti zemā temperatūrā (apmēram 100 grādi).

Jūs varat nākt klajā arī ar daudzām citām desertu receptēm..

Diētas iezīmes gastrīta gadījumā

Pateicoties diētas Nr. 1 lietošanai, diezgan ātri tiek panākts akūta un hroniska gastrīta stāvokļa uzlabošanās kuņģa gļotādas iekaisuma samazināšanās dēļ. Rīvēts ēdiens jādzer pirmās 5-7 dienas, tad jūs varat uzņemt tikai rupju gaļu (vistas, teļa gaļu) un labi sakošļāt pārtiku.

1. diētu pret gastrītu ieteicams ievērot diezgan ilgu laiku - apmēram sešus mēnešus. Šajā gadījumā saldumi būs jāierobežo, piemēram: medus, saldumi, ievārījums, jo tie izraisa gļotādas kairinājumu un skābumu.

Diētas iezīmes gastroduodenīta gadījumā

Ar šo slimību 1. tabulas numurs jālieto ilgu laiku, iespējams, vairākus gadus. Izvairieties no kaitinošiem ēdieniem, piemēram, tomātiem, gurķiem, desām un šķiņķa. Pārtikai jābūt daļējai un biežai. Ja kuņģa skābums ir samazināts, uzturā ieteicams iekļaut buljonus bez taukiem, ogām un augļiem.

Diētas iezīmes pankreatīta gadījumā

Ja gastrītu pavada aizkuņģa dziedzera iekaisums, tad 1. tabulas numurs ir jāapvieno ar 5. tabulas ieteikumiem. Ja ar 1. tabulu ieteicams pienu dzert biežāk, tad ar pankreatītu ir aizliegts dzert to tīrā veidā. Bet jūs varat tos papildināt ar graudaugiem, zupām, kā arī aizstāt to ar kefīru.

Arī ar pankreatītu nav ieteicams lietot sviestu, pirmajās dienās jums vajadzēs gatavot ēdienu bez tā.

Uztura iezīmes kuņģa čūlu gadījumā

Ja bija operācija, tad divas dienas ieteicams izsalkums, tad 1A tabula (trauki, rīvēti un šķidri), pēc tam 1B tabula (pusšķidri trauki). Un tikai pēc tam jūs varat doties uz diētu 1. Ar labu veselību uzturu var samazināt līdz 2 mēnešiem.

Bērnu diētas iezīmes

Bērni cieš arī no gremošanas trakta slimībām, tāpēc šādos gadījumos viņiem ieteicams lietot 1. tabulas numuru. Ir grūti piespiest bērnus ēst vienlaikus, taču viņiem tas ir jāpierod. Viņiem ir arī nepatīkami ēst pilnvērtīgus ēdienus, nevis tos, kurus bērni parasti mīl. Bet ir vērts sarunāties arī ar viņiem..

Atkarībā no bērna vecuma un procesa smaguma tiek sastādīta diēta. Labāk, ja ārstējošais ārsts to uzņem. Pārtikai jābūt svaigi pagatavotai, ārkārtējos gadījumos jūs varat gatavot 2 dienas un sasildīties. Jūs varat lietot zigzaga diētu - tā kā stāvoklis uzlabojas, atpūtieties un pēc tam atgriezieties pie stingras diētas.

Īpašības grūtniecības laikā

Topošajai mātei jāsaņem pietiekams daudzums barības vielu, tāpēc ir vērts izvēlēties uzturu tādā veidā, lai tajā būtu pietiekami daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku. Arī ēdienam jābūt augstas kaloritātes.

Uztura speciālistu atsauksmes

Lielākā daļa dietologu apstiprina šo diētu gremošanas trakta slimībām.

Šeit ir daži ārstu atsauksmes:

  1. Diēta numur 1 ir efektīva gastrīta, gastroduodenīta, kuņģa čūlas gadījumā. Pareizi ievērojot, pacienta stāvoklis ievērojami uzlabojas, gļotāda ātri sadzīst, skābums normalizējas. Ir pamanāms ātrs iekaisuma procesa regress.
  2. Daži uzskata, ka tabulas numurs 1 nozīmē pilnīgu sāls noraidīšanu, bet tas ir nepareizi. Tas ir pietiekami, lai ierobežotu tā daudzumu līdz 5 g dienā. Bet jāpalielina patērētā šķidruma daudzums, šajā jēdzienā nav iekļauta tēja, kafija, sautēti augļi utt..

Spriežot pēc ārstu un izārstēto pacientu atsauksmēm, šī diēta ir ļoti noderīga. Vienīgais, kas sarežģī 1. tabulas izmantošanu, ir pastāvīgas pārdomas par to, kā izveidot ēdienkarti dienai, nedēļai utt. Bet tas ir ekonomisks un palīdz zaudēt svaru..

Klasiskās un ķirurģiskās diētas iespējas 1, vadlīnijas un diētas izvēlne

1. diēta ir īpaša uztura sistēma, ko lieto akūta un hroniska gastrīta, gremošanas trakta slimību, čūlaino patoloģiju gadījumos, kā arī pēcoperācijas periodā. Ārstēšanas galds veicina labāku pārtikas gremošanu, mazina diskomfortu, novērš komplikāciju rašanos. Diēta ietver pāreju uz šķidru, biezeni un zemes ēdienkarti, pilnībā izslēdzot no uztura cietus ēdienus.

Diētas Nr. 1 ķīmiskais sastāvs

Pirmā galda uzturu koordinē uzturvielu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu klātbūtne. Tas nozīmē sekojošo:

  • tauki - 100 g (30% - dārzeņu, 70% - atļauti dzīvnieki);
  • sāļi - līdz 12 g;
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 450 g;
  • olbaltumvielas - 100 g (40% - dārzeņu, 60% - dzīvnieki);
  • ūdens - ne mazāk kā 1,8-2 l.

Diētu iesaka 6 reizes dienā.

Uztura ārstēšanas tabulas Nr. 1 dienas likme ir 3100 kcal.

1. uztura modifikācija

Diētas tabulā 1 ir ietvertas diētas 1a, 1b, 1:

  1. 1.a tabula - šeit ir iepriekš uzstādīta gremošanas orgāna gļotādas aizsardzība, kas palīdz ātri pievilkt čūlas, eroziju. Uzturs tiek noteikts pirmajās dienās (nedēļā) ar ievērojamu akūta gastrīta, čūlu saasinājumu. Ik pēc 3 stundām jums jāēd, piemēram, piena putra, zupa, tvaika omlete, ogu ķīselis.
  2. 1.b tabula - pēc 7 dienām ieteicama cita diēta. Tas ir nepieciešams čūlas remisijas laikā. Papildus 1.a tabulai tajā ietilpst žāvēta maize, dārzeņu kartupeļu biezeni, zivis vai diētas gaļas (trušu, Nutria) kotletes. Ēdienu ņem biezeni.
  3. 1. tabula - atļauta, ja nav čūlainas patoloģijas. Šajā diētā tiek pieņemts nepiespiests ēdiens..

Par jauna produkta ieviešanu slimības ārstēšanas un atveseļošanās laikā jāvienojas ar ārstu.

Kādas patoloģijas piemēro 1. tabulu?

Speciālists izraksta ārstēšanas tabulu Nr. 1 ar esošajām patoloģijām, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu:

  • kuņģa čūla;
  • barības vada patoloģija;
  • kairinātu zarnu sindroms, kas izpaužas ar aizcietējumiem;
  • dažādu formu enterīts;
  • jebkuras formas gastrīts;
  • divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas laikā;
  • gastroezofageālā refluksa patoloģija;
  • diafragmas trūce;
  • pēc operācijām;
  • dempinga sindroms;
  • gremošanas trakta onkoloģija.

1. uztura tabulas mērķis ir slimības laikā piegādāt cilvēka ķermenim visus nepieciešamos uztura komponentus un palīdzēt noteikt gremošanas trakta darbību, proti, kustīgumu, kuņģa sulas izskatu, kā arī stimulēt gremošanas kanāla gļotādas sadzīšanu..

Pareizās izvēlnes galvenie principi

1. diēta saskaņā ar Pevzneru - uzturs, kas nodrošina ķīmiskā, termiskā, mehāniskā stresa mazināšanu kuņģa kanālā. Ārstēšanas terapija čūlu, gastrīta klātbūtnē speciālists izraksta pēc medicīniskiem pētījumiem.

Vispārīgie principi un apraksts:

  • sekrēcijas stimulu ierobežošana (buljonu izslēgšana) un gļotāda (garšvielu, pikanta ēdiena, neapstrādātu dārzeņu atteikums);
  • ir atļauta vārīta, tvaika, šķidra pārtika, ir iespējami cepti ēdieni (bez garozas); ar ievērojamu pacienta stāvokļa uzlabošanos, ir atļauts lietot noberztu, neberzētu diētu ar tabulas numuru 1 (kā biezeni);
  • grūti sagremojamu pārtikas produktu izslēgšana;
  • pārtika satur pietiekamu daudzumu tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu;
  • attīrīta ūdens patēriņš līdz 2 litriem dienā;
  • sāls ir atļauts nelielos apjomos;
  • jūs nevarat lietot karstu, aukstu ēdienu (pirmais negatīvi ietekmē čaumalu, bet otrais kavē skābes veidošanās funkciju, apturot reģeneratīvos procesus), ieteicams silts;
  • Vēlams frakcionēts uzturs - līdz 6 reizēm dienā; pēdējais patēriņš - 3 stundas pirms gulētiešanas.

Pat ēdiena pasniegšanas veids šķēlēs ietekmē kuņģa sagremojamību. Liela schmata bieži provocē membrānas mehānisku kairinājumu. Šajā sakarā saudzējoša uztura tabula 1, ēdienkarte ir rūpīgi jāizvēlas, pagatavojiet ēdienu, mīciet, sasmalciniet.

Diēta numur 1 īpašām slimībām

Zemāk ir norādītas uztura iezīmes īpašās patoloģijās.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģis

Čūlas saasināšanai būs nepieciešama tabula Nr. 1. Nepieciešamība lietot 1.a, 1.b diētu parādās ar asu slimības paasinājumu pirmajās dienās. Pēc tam ir atļauts vārīts, nevis biezenis. Ir nepieciešams ēst ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kuņģa-zarnu traktu vismaz 6 reizes dienā, noņemt sāļos, pikantos ēdienus, konservēšana.

Pārejas laikā personas vispārējā stāvokļa simptomi un normalizēšanās pievienojas vispārējam galdam. Tas prasa arī biežu uzturu un pietiekamu olbaltumvielu daudzumu pārtikā, kas samazina tauku dziedzeru darbību, izraisa kuņģa-zarnu trakta sulas darbības samazināšanos. Sojas miltu lietošana pirms ēšanas par apmēram 5-6 nedēļām vājina pepsīna veidošanos, atjauno peristaltiku.

Diēta numur 1 gastrīta gadījumā

Gastrīta akūtā formā un saasināšanās gadījumā uzturs palīdz mazināt iekaisumu, ko panāk ar noberztu un ātri sagremotu pārtiku. 1.a tabula (līdz nedēļai), 1.b (līdz 14 dienām) un 1. tabula nodrošinās nepārtrauktu remisiju. Pirmajās pāris dienās ēdiens ir jānoslauka, tad pietiek ar teļa, truša, vistas ēšanu, tikai kārtīgi sakošļājot.

Diēta ir pirmais galds, saudzējoša ēdienkarte tiek novērota līdz 3 mēnešiem, pēc tam viņi pāriet uz vispārēju uzturu, tomēr ierobežojot garšvielas, marinādes, pikantu ēdienu. Samaziniet arī jebkuru saldumu lietošanu..

1. diētas tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula)

Lai krāsotu ēdienkarti visai nedēļai vai 1 dienai, jums ir jāsaprot, ko atļauts lietot uzturā un kam nevajadzētu.

Atļautie produktiNederīgi produkti
Vārītas, tvaika omletes, olasSkābi, trekni piena produkti
Skāba piena produkti ar zemāko tauku procentuālo daudzumuTaukskābju gaļa: cūkgaļa, pīles
Liesa gaļa: trusis, jēra gaļa, teļa gaļaDārzeņi: redīsi, brokoļi, gurķi, skābenes
Aizpildīšana: manna, griķi, auzu pārsluSoda, kafija
Zaļumi: dilles, baziliks, pētersīļiCeptas olas
Pašdarināts ogu ķīselis, kompotsZaļumi: spināti, skābenes
Mežrozīšu buljons, vāja tējaKvass, alkohols
Zefīrs, pastille, ievārījumsSālītas un taukainas zivis
Vārītas, ceptas ogas, augļi (vīnogas, āboli, persiki)Žāvēti augļi, banāni, avenes
Dārzeņi: burkāni, kartupeļiGraudaugi: kukurūza, pērļu mieži, mieži, pākšaugi
Baltmaize, vermicelli, žāvēšana, cepumu cepumiMiltu izstrādājumi, rudzu maize, kviešu makaroni
Zivis ar zemu tauku saturu (mizu nomizo): heks, polloks, mencaŠokolādes saldējums
Sviests, kukurūza, saulespuķu eļļaMajonēze, kečups, mērces
Augstākās kvalitātes doktora piena desaZupas: bagāta gaļa, borscht, buljons no sēnēm
Zupas: piena, nūdeles, krējuma zupasKūpināti produkti, desas ar tauku saturu

1. tabulas numurs: diētas izvēlne, to pārtikas produktu saraksts, kurus var un ko nevar ēst, tiek sastādīts, ņemot vērā to ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Dienas ēdienkarte (sasmalcināta)

Diētas pirmais galds, kas ir iespējams, pieļaujamās variācijas:

  • 1 brokastis: aspi no mēles, uzmanīgi ierīvē, olu, tēju;
  • 2 brokastis: zaļi cepts ābols, pārkaisa ar cukuru;
  • pusdienas: šķidra piena auzu zupa; kotletes, dārzeņu biezenis;
  • pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, baltie krekeri;
  • vakariņas: zivis cepeškrāsnī, rīvēti dārzeņi, tēja ar pienu;
  • 1-2 stundas pirms gulētiešanas - glāze piena.

Svarīgs! Diētu Nr. 1 nosaka ārsts pēc pilnīgas pārbaudes.

Dienas izvēlne (nav sasmalcināta ēdienkarte)

1. diētas galds, ko varat ēst visu dienu:

  • 1 brokastis: ola, labi vārīti griķi, tēja;
  • 2 brokastis: grauzdiņš, želeja; svaigi vārīts biezpiens bez skābuma;
  • pusdienas: vārīta cukini, kartupeļu zupa, cepta teļa gaļa, nutria, tītara gaļa; mazgā ar putām;
  • pēcpusdienas uzkodas: kviešu klijas ar cukura pievienošanu, baltie krekeri;
  • vakariņas: ceptas vai vārītas diētiskās zivis ar mērci vai griķi ar biezpienu; augļu un dārzeņu biezenis; tēja ar pienu;
  • 2 stundas pirms gulētiešanas - 1 glāze krējuma vai piena.

Tikai ēdot pareizos ēdienus un ievērojot diētu, jūs iegūsit izārstēt.

1. tabulas piemērs visai nedēļai (2. tabula)

Diētas tabula 1a: kas ir iespējams, kas nav, tabulā ir parādītas dažādas iespējas, kuras varat izmantot:

Nedēļas diena1. brokastis2. brokastisVakariņasAugsta tējaVakariņas
PirmdienTvaicēta omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām, auzu biezputras biezeni, nevis cieši uzlietas tējasBurkānu ķīselis, glāze ne auksta pienaSviestā pagatavota dārzeņu zupa, vistas kotleti, mežrozīšu buljonsBiezenis no dažādiem augļiem; aprikožu, atšķaidītu ar vārītu ūdeni, suluDārzeņu zivju kastrolis, kartupeļu biezeni

OtrdienaBiezpiena suflē, zefīriCepumi, kakao ar pienuBrokoļu piedevasAugļu želeja, vārīts piensBurkānu biezeni, ķirbji, zivju steiki, melnā tēja
TrešdienPiena nūdeļu zupa, auzu ķīselisTvaika omleteKartupeļu zupa ar tītaru, žāvētu maizi, kafiju ar pienuJogurts, augļu biezenis, saldie salmiņiPelmeņi, slinki, pārkaisīti skābā krējumā, tēja ar piena pievienošanu
CeturtdienaViskozas auzu pārslas ar žāvētām plūmēm un medu, biezpiens ar āboliem, tējaMannik, svaigi spiesta sulaKastrolis ar gaļu, cepts ķirbis, glāze jogurtaCepts ābols, glāze pienaSautētas zivis, kas pagatavotas uz dārzeņu buljona, biezpiena pudiņš
PiektdienaBiezpiena un ogu deserts; mīksti vārīta ola, tējaĀbols, piens ar kliju cepumiemNūdeļu zupa, vistas kotletes, ābolu kompotsOgu biezeni, cepumu cepumusCepta skumbrija, glāze piena
SestdienAuzu, cigoriņu dzēriensBiezpiens ar krējumuTurcijas klimpas, ķirbju zupa, mežrozīšu buljonsMelones biezeņa, burkānu un siera salātiKartupeļu kastrolis, zivis ar mērci
SvētdienVārīti vermicelli ar rīvētu sieru, pienuMelnā tēja un ogu ķīselisDārzeņu zupa, liellopa gaļas kotletes, burkānu sulaAugļi, cepumi, zemeņu želejaĀbolu un burkānu rullis

Šis ir 1. diētas galds: nedēļas ēdienkarte, ko jūs varat ēst, un kas ir labāk ierobežot, tajā nebija iekļauti cietie un kairinošie gremošanas trakta produkti.

1. tabula: iknedēļas diētas izvēlne (klasiskā)

Pacientiem ar gastrītu ar augstu vai zemu skābumu lietojiet diētiskās pārtikas klasisko versiju:

1. tabulas diēta: ēdienkarte nedēļai ar receptēm, kā gatavot?

Zemāk ir norādītas vairākas diētas Nr. 1 iespējas ar pacientam piemērotu ēdienkarti.

Biešu zupa

  • bietes - 2 gab.;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • dilles, sāls, skābs krējums;
  • burkāni - 1-2 gab.

Pagatavošanas metode: vispirms vāra bietes, nomizo no mizas visas pārējās sastāvdaļas. Sarīvē burkānus un pārējo sagriež. Uzstādiet ūdens katlu uz gāzes un nolaidiet tajā vārītos dārzeņus. Pēc tam notīriet atdzesētās bietes, sarīvējiet, ielieciet bļodā. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas, dilles. Ielieciet skābo krējumu, kad to patērē.

Zivju klimpas

  • zivju fileja bez kauliem - 500 g;
  • maize - 100 g;
  • sāls, krējums 0,5 tases, dilles;
  • sīpols - 2 gab.;
  • ola - 1 gab.

Pagatavošanas metode: noskalo zivis, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, sasmalcina 4 daļās, maizi ieliek krējumā. Pēc tam to visu sasmalcina gaļas mašīnā. Maltā gaļā ielieciet sāli, sasmalcinātus garšaugus, olu, kārtīgi samaisiet. Uz uguns uzstādiet kastroli ar ūdeni un šajā laikā sarullējiet maltas gaļas bumbiņas. Nolaidiet kauliņus verdošā šķidrumā, viegli maisot, apmēram 15 minūtes. Noņemiet bumbiņas un pasniedziet ar skābo krējumu.

Cukini tītars

  • tītara fileja - 500 g;
  • burkāni - 1 gab.;
  • cukini - 1 gab.;
  • sīpols - 2 gab.;
  • dārzeņu eļļa;
  • zaļumi, sāls, skābs krējums.

Pagatavošanas metode: labi mazgājiet gaļu, sasmalciniet to gabalos. Cukini nomizo, sagriež, burkānus ar sīpoliem var sautēt pannā, pievienojot nedaudz ūdens. Ielieciet sāli skābā krējumā, pēc tam uzlejiet dārzeņus, samaisiet. Savienojiet ar tītaru, nosūtiet visu uz piedurknes, novietojiet uz cepešpannas un 60 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī. Apkaisa vārītu ēdienu ar dillēm.

Uztura iespējas bērniem

Bieži vien ārsti izraksta diētas 1. tabulu: ēdienkarte katru dienu ar kuņģa slimību bērniem. Ieteikumu un ierobežojumu saraksts attiecībā uz mazuļu veselīgu uzturu ir tāds pats kā pieaugušiem pacientiem, taču parasti bērniem ieteicams ievērot noberztas uztura izmaiņas. Ja bērns nepanes nekādas sastāvdaļas vai arī tas izraisa alerģiju, tos izņem no uztura.

Kad tiek parakstīta ķirurģiska diēta ar numuru 1?

Pēc ķirurģiskas iedarbības uz gremošanas orgāniem diētu Nr. 1 lieto ļoti piesardzīgi un pareizi. Aizliegts ēst produktus, kas nav iekļauti atļauto pārtikas produktu sarakstā.

Galda diēta numur viens: izvēlne ietver pāreju uz šķidriem ēdieniem, neizmantojot cietus produktus, kas ievaino ķermeni. Metode palīdz novērst vēdera uzpūšanos un sāpju parādīšanos, palīdz iegūt visu nepieciešamo, lai nesaņemtu kalorijas.

Piešķirot uztura tabulu Nr. 1 pēc Pevznera pēc operāciju veikšanas, tiek izmantotas ķirurģiskas uztura iespējas 1a; 1b. 1.a izvēlnes iespējas:

  • lieto 2-3 dienas pēc ķirurģiskas manipulācijas;
  • enerģētiskā vērtība - ne vairāk kā 1600 kcal;
  • sāls pieņēmums - līdz 5 g dienā;
  • mazas maltītes - 350 g vienā ēdienreizē;
  • mikroelementu, vitamīna papildu lietošana;
  • vajadzīgas sagremojamas barības vielas;
  • ēdiena temperatūra - ne vairāk kā 45 ° С.

Pēc tam persona pāriet uz diētu Nr. 1b saistībā ar orgāna atjaunošanu. Ēdienu pasniedz kā kartupeļu biezeni vai biezeni, t ° pieļaujama līdz 50 ° C. Palielina uzturu - 2500 kcal.

Diēta: izmaksas

Diētas 1. tabula: ikdienas ēdienkartes, receptes galvenokārt sastāv no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Pareizas uztura avoti ir graudaugi, dārzeņi, gaļa. Balstoties uz uzturu, pacients nedēļā var uzņemt līdz mārciņai liellopa gaļas, 1 kg vistas, 1,5 kg liesu zivju, 1,5 kg dārzeņu, graudaugu un līdz 1 kg biezpiena. 7 dienu ēdienkartes cena ir 1600 rubļu.

Kuņģa-zarnu trakta slimības ir labāk novērst, nekā pēc tam ilgstoši ārstēt. Lai samazinātu šādu kaites veidošanās risku, jums vajadzētu ēst frakcionēti, patērēt šķidrus ēdienus, samazināt līdz minimumam ēdienu, ātrās ēdināšanas, sāļu un ceptu ēdienu. Diēta Nr. 1 palīdzēs izvairīties no patoloģijas progresēšanas un novērst sāpju parādīšanos, smaguma pakāpi un iespējamu nelabumu, grēmas, atraugas, kas tik bieži izpaužas kuņģa slimībās.

SVARĪGS! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu..