Holecistīta un pankreatīta terapeitiskā diēta, aptuvena ēdienkarte un uztura noteikumi

Holecistīts ir iekaisuma process žultspūslī. Tā rezultātā pacientam ir sāpes labajā hipohondrijā, slikta dūša, ko pavada vemšana, āda maina krāsu uz dzeltenu utt..

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Patoloģiju papildina stipras sāpes vēdera labajā pusē, slikta dūša, vemšana. Ar vienu vai otru slimību paaugstinās arī ķermeņa temperatūra..

Abām slimībām ir cieša saikne. Viena patoloģija provocē citas parādīšanos un otrādi. Šī iemesla dēļ slimībām ir līdzīga ārstēšanas shēma. Holecistīta un pankreatīta gadījumā ir svarīgi ievērot diētu, lai mazinātu paasinājumu, palielinātu ārstēšanas efektivitāti un izvairītos no slimību pārejas akūtā formā..

Kas ir holecistīts un pankreatīts

Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, ko izraisa holestāzes attīstība. Pēdējā iemesls ir pilnīga / daļēja žultsvadu aizsprostojums. Holecistīta attīstību var izraisīt šādi faktori: regulāra pārēšanās, atkarība no taukainas gaļas, pikanta pārtika.

Potenciālas akūtas patoloģijas formas pazīmes ir:

  • slikta dūša, vemšana;
  • ādas dzeltēšana;
  • rūgta siekalu smaka;
  • vispārējās ķermeņa temperatūras paaugstināšanās;
  • sāpes labajā hipohondrijā.

Pasliktināšanās var izraisīt alkoholu un pārāk taukainus / pikantus ēdienus. Akūta pankreatīta cēlonis ir dziedzera iekaisums, ko izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas pārkāpums. Tā rezultātā aizkuņģa dziedzera šūnas sāk sagremot sevi, kas izraisa patoloģiskā procesa attīstību.

Tipiskas pankreatīta pazīmes ir:

  • stipras sāpes kreisajā hipohondrijā, dažreiz valkājot jostu;
  • slikta dūša, vemšana;
  • caureja;
  • palielināta gāzes veidošanās;
  • ievērojams ķermeņa temperatūras paaugstināšanās.

Slimības ir cieši saistītas. Holecistīts var provocēt aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas pārkāpumu, izraisot pankreatīta attīstību. Pretēji tam, aizkuņģa dziedzera gremošanas enzīmu liešana žultsvada lūmenā izraisa holecistītu.

Diēta slimības remisijas laikā

Holecistopankreatīta remisijas periodā tiek iecelta tabula Nr. 5B - to uzskata par diētas Nr. 5p veidu. Paredzēts priekš:

  • pacientiem slimības remisijas periodā;
  • recidīvu un iekaisuma procesa progresēšanas novēršanai;
  • radušos uztura traucējumu korekcija.
  • ēdiena kapāšana;
  • temperatūras apstākļi (ēdiens - silta, ērta temperatūra);
  • daļēja uztveršana (bieži mazās porcijās);
  • maiga vārīšana - sautēšana ar tvaiku, ūdeni.

5B tabulu uzskata par diētu ar augstu enerģētisko vērtību. Tas palielina saturu:

  • olbaltumvielas (līdz 110 g);
  • tauki - pieļaujamais daudzums tiek sasniegts līdz normas apakšējai robežai (20% no tiem jābūt dārzeņiem), tiek ieviesti pakāpeniski;
  • ogļhidrāti - 350–400 g, bet vienkāršie ogļhidrāti joprojām ir ierobežoti līdz 30 g dienā.
  • biezeni dārzeņu un piena zupas ar krējumu un pienu;
  • vakardienas kviešu maize un cepumu cepumi;
  • liesa gaļa;
  • piena produktus, zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu, pienu sliktas tolerances dēļ pievieno ēdieniem - graudaugiem, zupām, omletēm;
  • dārzeņi - vārītā veidā;
  • āboli - cepti, ievārījums, želeja.
  • pikanti garšvielas;
  • ekstrahējošas vielas;
  • stiprie buljoni;
  • kūpināta gaļa;
  • tauki;
  • svaigi baltie kāposti;
  • alkohols, kafija, šokolāde, stiprā tēja.

Atļautie un aizliegtie produkti ir norādīti saskaņā ar īpašām tabulām.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Sastādot uzturu, tiek krāsota visa nedēļa: olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtne un daudzums ēdienkartē tiek aprēķināts pēc īpašām tabulām. Sešas ēdienreizes dienā, ieskaitot uzkodas - pusdienas un pēcpusdienas uzkodas.

Izvēlnes paraugs vienai dienai:

  1. Brokastis: auzu pārslu uz ūdens ar ievārījumu, krekeru, vāju tēju.
  2. Otrās brokastis: ābols, cepts ar biezpienu, kompots.
  3. Pusdienas: rīsu zupa, vārīta vistas krūtiņa, vārītas bietes salātu veidā, papildinātas ar augu eļļu, savvaļas rožu buljons.
  4. Uzkodas: porcija vermicelli ar sieru, žāvētu augļu kompots.
  5. Vakariņas: glāze kefīra.

Nedēļas ēdienkarte tiek sastādīta līdzīgi, izmantojot ieteiktos produktus. Izmantojiet kaloriju tabulas un atļauto ēdienu sarakstu.

Diētas pamatnoteikumi

Holecistīta un pankreatīta diētas uzturs ir īpaši svarīgs slimību saasināšanās laikā. Ierobežojumi pārtikā atvieglo iekaisušo orgānu slogu un palīdz ķermenim īsākā laikā atgūties. Pirmajās trīs dienās no uzbrukuma sākuma pacientam ir pilnībā jāatsakās no ēdiena. Atļauts tikai vārīts ūdens un nedaudz Borjomi (ne vairāk kā 200 ml).

Pēc sāpju izzušanas pacienta ēdienkarte paplašinās. Viņam tiks atļauta nesaldināta silta tēja, mājās gatavoti krekeri, olbaltumvielu tvaika omlete, rīsu putra, kas pagatavota ar atšķaidītu pienu, un dārzeņu biezenīša zupas. Pēc 7 dienām uzturā var pievienot biezpienu ar zemu tauku saturu un sautētiem dārzeņiem. Aizliegti ir tikai kāposti, jo tie izraisa gāzu veidošanos.

Ja kuņģa-zarnu trakta (GIT) reakcija paliek normāla - cilvēkam nav sliktas dūšas, vemšanas, caurejas un sāpju - tad varat iekļaut šādus ēdienus:

  • suflē;
  • tvaika zivis;
  • tvaika kotletes no vistas krūtiņas vai tītara;
  • griķi un manna.

Abu orgānu kombinēto iekaisumu sauc par holecistopankreatītu. Šajā gadījumā pacientam tiek noteikta diēta Nr. 5. Tās pamatprincipi:

5. tabula pankreatīta ārstēšanai

  • frakcionēta diēta - līdz 6 reizēm dienā;
  • mazas porcijas;
  • ēdienam jābūt siltam;
  • uztura pamats ir olbaltumvielas;
  • ir atļauta tikai vārīšana tvaikos, folijas cepšana un klasiskā vārīšana;
  • zupu pagatavošanai ir atļauts izmantot dārzeņu vai noņemtos buljonus;
  • ceptu ēdienu, marināžu, dzērienu ar kofeīnu pilnīga noraidīšana.

Katru dienu izdzeriet 2,5 litrus tīra dzeramā ūdens.

Nedēļas izvēlnes paraugs

Pirmdien

Brokastis: auzu pārslu bez piena, kisselis.


Uzkodas: biezpiens, biezeni ar ievārījumu, vāja tēja.

Pusdienas: veģetārā zupa, vistas gaļa ar dārzeņu salātiem, atšķaidīta sula.

Uzkodas: saldie augļi.

Vakariņas: makaroni ar siera šķēli, buljons uz mežrozīšu bāzes.

Otrās vakariņas: glāze kefīra.

Otrdiena

Brokastis: olbaltumvielu tvaika omlete, krekeris, želeja.

Uzkodas: cepti āboli ar biezpienu un skābo krējumu, vāja tēja.

Pusdienas: zupas biezeni ar ķirbi, dārzeņu sautējumu, teļa gaļas kotleti, nekoncentrētu kompotu.

Uzkodas: augļu salāti, kas garšoti ar jogurtu.

Vakariņas: ar dārzeņiem sautētas zivis, buljons uz mežrozīšu bāzes.


Otrās vakariņas: baltais dabīgais jogurts.

Trešdien

Brokastis: biezpiena kastrolis, vāja kafija ar cukuru un pienu.

Uzkodas: siera sviestmaize, kissel.

Pusdienas: nūdeles otrajā vistas buljonā, rīsi ar vistu, atšķaidīta sula.

Uzkodas: augļu želeja, buljons ar mežrozīšu bāzes.


Vakariņas: dārzeņu salāti, zivju kūka, vāja tēja.

Otrās vakariņas: glāze kefīra.

Ceturtdiena

Brokastis: griķi, tvaika olbaltumvielu omlete, kisselis.

Uzkodas: biezpiens ar ievārījumu, vāja tēja.

Pusdienas: borščs, kartupeļu biezeni, vārīta tītara, atšķaidīta sula.


Pusdienas rīta uzkoda: cepumi un nekoncentrēts kompots.

Vakariņas: ar dārzeņiem sautētas zivis, buljons uz mežrozīšu bāzes.

Otrās vakariņas: balts mājās gatavots jogurts.

Piektdiena

Brokastis: mannas putra ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, nekoncentrēts kompots.

Uzkodas: dārzeņu salāti, kisselis.


Pusdienas: veģetārā zupa, makaroni ar ceptu vistu, vāja tēja.

Uzkodas: saldie augļi, buljons ar mežrozīšu bāzes.

Vakariņas: zaļo zirnīšu biezeni, zivju kastrolis, atšķaidīta sula.

Otrās vakariņas: glāze kefīra.

Sestdien

Brokastis: tvaicēta olbaltumvielu omlete, cepumi, želeja.


Uzkodas: dārzeņu salāti, nekoncentrēts kompots.

Pusdienas: kāpostu zupa, burkānu biezenis, zivju kotlete, atšķaidīta sula.

Uzkodas: biezpiens, cepts ar žāvētām aprikozēm, vāja tēja.

Vakariņas: rīsi ar trušu, buljonu, kas izgatavots no mežrozīšu bāzes.

Otrās vakariņas: raudzēts cepts piens.

Svētdien

Brokastis: biezpiena kastrolis, kisselis.

Uzkodas: augļu salāti, kas garšoti ar jogurtu, nekoncentrēts kompots.

Pusdienas: ziedkāpostu krēmzupa, kartupeļu biezeni, ar žāvētām plūmēm sautēta liellopu gaļa, atšķaidīta sula.

Uzkodas: dārzeņu salāti, mežrozīšu buljons.

Vakariņas: makaroni ar zivju pīrāgu, vāja tēja.


Otrās vakariņas: balts mājās gatavots jogurts.

Atļauto produktu saraksts

Produktos, kurus var droši iekļaut holecistīta un pankreatīta izvēlnē, vajadzētu saturēt lielu daudzumu olbaltumvielu un vismaz tauku.

Diētas izstrādātāji iesaka:

  • Zema tauku satura šķirņu gaļa. Tieši gaļa ir galvenais olbaltumvielu avots. Atļauts ēst liellopu gaļu, teļa gaļu, vistu (iepriekš no tās nolobītas), tītara mājputnu gaļu un truša gaļu. Tas ir vārīts vai tvaicēts. Sāls ir atļauta, bet mēreni.
  • Zivis ar zemu tauku saturu. Atļauts kalpot kā suflē, aspic, vārīts vai tvaicēts.
  • Nedaudz brūnināta maize. Ir atļauts pasniegt krekerus, grauzdiņus un vakardienas maizi. Pīrāgus ir atļauts gatavot ar zivīm vai biezpienu, bet mīklas mīcīšanas procesā smalkmaizīte netiek izmantota.
  • Skābais piens, piena produkti. Izvēlnē var ietilpt biezpiens ar zemu tauku saturu, jogurts ar zemu tauku saturu, kefīrs, skābs krējums (ierobežots).
  • Olas. Pasniedz kā tvaika omlete vai mīksti vārītu.
  • Labība. Atļauti griķi, auzu pārslu, rīsi un manna. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā garnīru.
  • Zupas Pagatavots dārzeņu otrajā gaļas buljonā.
  • Dārzeņi. Jūs varat ēst tvaicētu ēdienu veidā vai vienkārši vārītus.
  • Dārzeņi, augļi ar saldu garšu. Labi ir cept ābolus un bumbierus cepeškrāsnī. Var pasniegt žāvētus augļus.
  • Suflē, zefīri, karamele. Medus, ievārījums atļauts nelielos daudzumos.
  • Sviests. Krēmveida un dārzeņu, bet ierobežotā daudzumā ir atļauts.

Dažu produktu lietošanas iezīmes

Izvēloties gaļu un zivis, jums jāpievērš uzmanība tikai zema tauku satura šķirnēm. Šie produkti ir nepieciešami, tie ir nepieciešami cilvēka ķermenim..

Starp dārzeņiem izvēlieties brokoļus, ziedkāpostus, cukīnus. Atlikušās sugas pastāv, ja ķermenis parasti tās panes. Pirms pievienošanas traukiem burkāni jāpārnes caur rīvi.

Olu skaits ir jāierobežo, pietiek ar to, lai ēst ne vairāk kā 2 gabalus nedēļā. Šajā gadījumā labāk ir gatavot no tiem tvaika omlete, nelietojiet tos cieti vārītus.

Ēdiet labi vārītus makaronus, pievienojiet tos sautējumiem un zupām. Ieteicams ēst kartupeļu biezeni. Jūs varat ēst mannu, bet ne kā neatkarīgu ēdienu, bet ielieciet, piemēram, kastrolī no biezpiena.

Saldumus nevar patērēt, taču šis ierobežojums noved pie tā, ka cilvēks pastāvīgi izjūt kaut kādu uzturu, it kā kaut kā pietrūkst. Lai to novērstu, ārsti iesaka ēdienkartē iekļaut ogu želejas, želeju, kompotus.

Jūs varat ēst medu, bet minimālās devās - 2 tējk. dienā, izšķīdinot tos siltā ūdenī vai mežrozīšu buljonā. Tad tas nāks par labu pacienta ķermenim, provocēs gremošanai nepieciešamo fermentu ražošanu, normalizēs žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera darbu. Turklāt bišu produkts var nomākt iekaisumu..

Izslēdzamo produktu saraksts

Tagad var zināt, ko var ēst ar šīm slimībām. Bet ko aizliegts ēst? Aizliegto produktu sarakstu attēlo šādi elementi: stipra brūvēta melnā tēja, kafija, dzērieni ar gāzēm, alkohols (tas var kļūt par provocējošu faktoru jebkuras patoloģijas saasināšanās gadījumā).

Cūku gaļa un taukaina gaļa arī ir aizliegta. Pēdējā ietilpst cūkgaļa. Produktā esošie dzīvnieku tauki liek gremošanas orgāniem darboties intensīvos apstākļos, stimulējot žults un aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu. Tikai:

  • Svaigi mīklas izstrādājumi.
  • Piesātināti gaļas buljoni.
  • Sēnes. Buljoni no tiem, kā arī pašas sēnes, ir pilnībā aizliegti.
  • Dārzeņi, kas kairina kuņģa gļotādu. Tas ir sīpols, ķiploki, skābenes, redīsi.
  • Šokolāde un krējums.
  • Spēcīgas mērces, garšvielas.
  • Kūpināta gaļa un sāļums. Viņiem ir kairinoša iedarbība uz kuņģa gļotādām, tos ir grūti sagremot, tie kļūst par gremošanas traucējumu cēloni.

Holecistīta un pankreatīta diētā vajadzētu pilnībā izslēgt pārtikas produktus, kas var izraisīt gremošanas traucējumus.

Beigās

kas tur ir ar pankreatīta saasināšanos

7 dienu ēdienkarte ir aptuveni tāda pati kā 6 dienu diēta. Pārtika jāuzņem mierīgā gaisotnē. Ēst nevar skriet, stāvēt. Košļājiet ēdienu ļoti uzmanīgi. Kompotam, tējai, novārījumiem jābūt siltiem. Aizliegts dzert aukstu ūdeni.

Divas slimības, holecistīts un pankreatīts, ir tik savstarpēji saistītas, ka ārsti lieto terminu "holecistopankreatīts". Žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera atrodas netālu, ir kopīga izeja uz divpadsmitpirkstu zarnas. Abi orgāni cieš no jebkādas sabrukšanas gremošanas laikā. Pacientam var dominēt simptomi..

Jāatceras, ka katrs no orgāniem ir atbildīgs par sava noslēpuma nodošanu zarnās, tam ir savas īpašības. Pankreatīta un holecistīta ārstēšanā ir daudz līdzību, taču ir arī atšķirības..

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā, kas izpaužas vienlaikus, prasa individuālu pieeju pacientam.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Patoloģijas saasināšanās laikā pacientam attīstās spēcīgs sāpju sindroms, nav vēlmes ēst. Pacienta labsajūta ir daudz sliktāka. Pirmajās 3-5 dienās ieteicams veikt terapeitisko badošanos. Šajā periodā pacients var tikai dzert. Tam jābūt ūdenim bez gāzes.

Pēc tam, kad sāpes nomierinās, ēdienkartē varat ievadīt dārzeņus, kas sasmalcināti līdz biezenim, ar graudaugu produktiem sabiezētas zupas - jums tie jāvāra tikai uz ūdens, dārzeņu buljoniem bez sāls un garšvielām. Gatavojot zupas, ir atļauts izmantot auzu vai griķu. Ar saasināšanos jūs nevarat ēst prosa, maisu un kukurūzas putraimus. Hroniskā slimības gaitā pēc iespējas jāierobežo šīs labības šķirnes..

Tā kā ēdienkartes stāvokļa stabilizācija ļauj paplašināties vārītas teļa gaļas un vistas gaļas dēļ. Pacients sāk pasniegt auzu pārslu un kartupeļu biezeni, kas vārīti uz ūdens. Pirms pasniegšanas to novāra ar novārījumu līdz zupas biezeni. Šajos ēdienos ir stingri aizliegts sālīt un pievienot pienu.

Pēc 14 dienām no uzbrukuma sākuma uzturā var iekļaut piena produktus ar zemu tauku saturu. Vislabākā izvēle ir piens vai kefīrs. Biezpiens ir atļauts, bet ierobežotā apjomā. Tagad putru ļauj vārīt pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Jūs varat ēst tvaika dārzeņus. No dzērieniem pasniedza novārījumu no rožu gurniem.

Nepatīkamu simptomu gadījumā - slikta dūša, vemšana, sāpes - ir nepieciešams nekavējoties izslēgt produktus, kas izraisīja slimības saasināšanos. 2 mēnešus pēc saasināšanās pacientam tiek noteikts īpašs uztura uzturs - tabula Nr. 5P. Parasti tajā ir maz tauku un ogļhidrātu. Pārtikai jābūt daļējai līdz 6 reizes dienā.


Diētas izvēlnes paraugs Nr. 5

Kā ēst

diēta hroniska pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā

Galvenais uztura mērķis hroniska pankreatīta saasināšanās gadījumā ir samazināt slodzi uz slimo orgānu. Saudzējošu režīmu rada tikai tie produkti, kuru sastāvā nav tauku. To lietošana ļauj izvairīties no ievainojumiem kuņģī.

SVARĪGI: hroniska pankreatīta ārstēšanas laikā cilvēkam ir jālieto pēc iespējas vairāk dzīvnieku olbaltumvielu. Jāsamazina tauku un ogļhidrātu daudzums.

Ko ēst ar paasinājumu

Olbaltumvielu uzturs pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā veicina bojāto orgānu audu atdzīvināšanu.

Pirmkārt, jums ir jānodrošina ķermenis ar nepieciešamo kalcija daudzumu. Tas pavada asinsvadu sienu stiprināšanu un to caurlaidības samazināšanos. Ieteicams ierobežot sāls patēriņu. Tas palīdzēs apturēt ķermeņa pietūkumu. Gremošanas sistēmu var atjaunot, izmantojot bioflavonoīdus, kā arī vitamīnus B, C, A.

kas tur ir ar pankreatīta saasināšanos

Kad slimība liek sevi izjust, jums jāēd rūpīgi sautēts ēdiens, tvaicēts. Uzturs ar pankreatīta saasinājumu izslēdz garšvielu un garšvielu lietošanu. Pacientu var barot:

  1. Šķidras, siltas zupas.
  2. Manna, rīsi, auzu pārslu putra.
  3. Dārzeņu biezenis.
  4. Saputots biezpiens.

Vislabāk dzert vāju tēju bez cukura.

Laika gaitā diēta paplašinās. Pēc 7-10 dienām diēta ar pankreatītu akūtā stadijā ļauj ēst vārītas upes zivis, vistas, tītara, liellopa gaļas.

Pārēšanās nedrīkst pieļaut. Tāpēc uzturam ar pankreatīta saasināšanos jābūt daļējai. Ir svarīgi ievērot laika intervālu starp ēdienreizēm. Tas ir 2-3 stundas.

Diēta akūta holecistīta gadījumā

Holecistīta akūto formu papildina smagi simptomi. Pirmajās dienās pacientam ir atļauts:

  • dzidrs negāzēts ūdens;
  • dārzeņu sulas, kas iepriekš atšķaidītas ar ūdeni;
  • nesaldināti kompoti;
  • piparmētru, rožu gūžas vai kumelīšu novārījums.

Kafija un stipri vārīta tēja ir aizliegta. Akūtais periods, kurā pacients atsakās no ēdiena, ilgst ne ilgāk kā 4 dienas. Pēc tam diētu var pakāpeniski paplašināt. Šajā gadījumā ir jāpārliecinās, ka pārtikas trakts neizrādās pārāk pārslogots.

Izvēlnē jāiekļauj:

  • manna, hercules, vārīti rīsi, vārīti pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni;
  • vārīti kartupeļi;
  • tvaika dārzeņu biezeni - cukini, ziedkāposti, ķirbju mīkstums;
  • gļotādas graudaugu zupas;
  • biezeni dārzeņu zupas;
  • samērcēti krekeri.

Visiem pasniegtajiem ēdieniem jābūt vai nu biezenī, vai arī tiem jābūt pusšķidrā konsistencē. Cietiem ieslēgumiem, kas var izraisīt gļotādu kairinājumu, nevajadzētu būt. Reizi divās dienās jums jāpaplašina uzturs, iekļaujot šādus ēdienkartes produktus: zema tauku satura zivis - pollock, navaga, heks, menca, liesa gaļa - vistas krūtiņa, teļa gaļa ar sagrieztām vēnām, tītars, olu baltumi, biezpiens ar zemu tauku saturu.

Sāls un cukura lietošana ir ierobežota. Svaigu dārzeņu un augļu ēšana nav vēlama, jo tie var izraisīt krampjus, rūgšanu un palielināt gāzu veidošanos. Atveseļošanās periodā, kas ilgst vidēji trīs mēnešus, pacientam tiek parādīta arī atbilstība uztura principiem.

Izvēlnē jāiekļauj:

  • griķu biezputra;
  • viegli uzlietas tējas, kafijas pupiņas;
  • ievārījums, zefīri vai pastille;
  • olu dzeltenumi (ne vairāk kā 2 gabali nedēļā);
  • rūpīgi sasmalcinātus dārzeņus un augļus.

Parauga izvēlne saasināšanās laikā

Pacientam, kurš vēlas zināt, ko ēst ar pankreatīta saasinājumu, nedēļas ēdienkarte jāapspriež ar ārstu. Atļauts izmantot visus produktus no atļauto saraksta.

Pirmā diena

Ko es varu ēst ar pankreatīta saasinājumu brokastīs? Gastroenterologi iesaka ēst 1/2 porcijas siltas gļotādas zupas. Jūs varat dzert ēdienu 120 ml. negāzēts ūdens.

Pēc 2-3 stundām ieteicams ēst 1 ābolu, kas ir termiski apstrādāts. Pirms tam to vajadzētu mizot.

Pusdienās vēlams 1/2 porcijas dārzeņu biezeni. Sāls, pipari, pievienojiet sviestu vai pienu nav atļauts. Pēc pulksten 16:00 ir atļauts dzert augļu želeju ar krekeriem.

Vakariņas vajadzētu vārīt ūdenī ar griķiem. Jūs to varat dzert ar vāju nesaldinātu tēju.

Otrā diena

Izvēlne hroniska pankreatīta saasināšanās izskatās šādi:

  1. Brokastis - olbaltumvielu omlete, kumelīšu buljons.
  2. Pusdienas - bumbieris, termiski apstrādāts.
  3. Pusdienas - miežu zupa, kompots ar krekeru.
  4. Uzkodas - piena suflē.
  5. Vakariņas - manna ar žāvētām plūmēm, zāļu buljons.

Pacientam ir īpaši jāuzsver režīma ievērošana. Katra nākamā ēdienreize jāsāk pēc 2–2,5 stundām.

Trešā diena

Kas notiek ar pankreatīta saasināšanos trešajā dienā? Brokastis ieteicams ar auzu pārslu biezputru ar rozīnēm. Jūs to varat dzert ar mežrozīšu buljonu. Pēc 2 stundām ir atļauts ēst 1 nogatavojušos banānu.

Pusdienas ieteicams ieturēt ar upju zivīm, burkānu biezeni un siltu augļu kompotu. Jums vajadzētu pēcpusdienas uzkodas ar biezpienu ar zemu tauku saturu, kas sajaukts ar svaigu medu. Jūs varat vakariņot ar piena rīsu putru. Ieteicams to dzert ar vāju nesaldinātu tēju.

Ceturtā diena

4. dienā pankreatīta saasināšanās izvēlne izskatās šādi:

  1. Brokastis - biezpiena pudiņš, 150 ml. silta zaļā tēja.
  2. Pusdienas - raudzēts cepts piens vai kefīrs.
  3. Pusdienas - griķi, kotlete, 200 ml. augļu kompots.
  4. Uzkodas - cepumu cepumi, 150 ml. silts piens.
  5. Vakariņas - vārīti mazi vermicelli, cepti dārzeņi, 1 glāze zaļās tējas.

Diēta ar holecistopankreatītu, ko sarežģī gastrīts

Dietologam, sastādot ēdienkarti, jāņem vērā visas patoloģijas, kas saistītas ar pamata slimību. Ar esošo gastrītu ir nepieciešams veikt pielāgojumus, ņemot vērā kuņģa sulas skābuma līmeni.

Tajā pašā laikā uztura īpašības paliek nemainīgas: pacientam ēdienreizes jāieņem frakcionēti līdz 6 reizēm dienā nelielās porcijās, starp ēdienreizēm nedrīkst būt ilgstoši pārtraukumi, ir aizliegta pārēšanās un ēšana skrējienā, kā arī sausa pārtika, aizliegts alkohols un smēķēšana. Izvēlnes izstrāde tiek veikta katram pacientam individuāli. Ārstam jāņem vērā kuņģa sulas skābums.

Kāda diēta tiek noteikta aizkuņģa dziedzera un aknu slimībām

Žultsvadu un aknu traucēto funkciju atjaunošanai tiek izrakstīta terapeitiskā diēta Nr.5.Atkarībā no hepatobiliāras sistēmas patoloģijas un tās stadijas tiek izrakstītas uztura tabulu modifikācijas, kas atšķiras ar uztura ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību..

Nelielas izmaiņas pamata uzturā Nr. 5 var paātrināt vai kavēt žults sekrēciju. Visas diētas iespējas ir saistītas ar gremošanas trakta mehānisku saudzēšanu, kas nozīmē, ka produkti no rupjās šķiedras tiek izslēgti no ēdienkartes. Dažām diētas iespējām nepieciešama ķīmiska saudzēšana, tāpēc ir izslēgti vairāki produkti, kas var uzlabot sālsskābes un fermentu ražošanu..

Ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām ir nepieciešams ēst bieži, bet nelielās porcijās, lai kairinātu receptorus, kas atbild par žults veidošanos un atdalīšanu. Galvenā diēta Nr. 5 tiks izrakstīta hroniska aknu un žultspūšļa iekaisuma, žultsakmeņu slimības gadījumā, kā arī pēc hepatīta recidīva.

Diēta ne tikai noņem funkcionālo slodzi no dziedzera un palīdz uzlabot žults sekrēciju, bet arī nodrošina gremošanas trakta mehānisku saudzēšanu, kas bieži tiek iesaistīts patoloģiskajā procesā. Dienas uztura kaloriju saturam jābūt ne vairāk kā 3100 kcal.

Pacienta ķermenim jāsaņem 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 450 g ogļhidrātu, nātrija hlorīda daudzumam nevajadzētu pārsniegt 10 g. Sastādot ēdienkarti, jāņem vērā nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu dienas devas (10,5 mg karotīns, 2 mg tiamīns, riboflavīns). 4 mg, PP vitamīns 20 mg, askorbīnskābe 200 mg, kalcijs 0,8 g, magnijs 0,5 g, fosfors 1,6 g, dzelzs 15 mg).


Saskaņā ar diētu Nr. 5 visu vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept

Akūta hepatīta, holecistīta, holangīta, angiocholīta gadījumā, kā arī to recidīva laikā tiek noteikta diēta Nr. 5A. Tas samazina slodzi no hepatobiliāras sistēmas, lai normalizētu dziedzeru, žultspūšļa un kanālu, zarnu un kuņģa funkcionālo stāvokli. Tas nozīmē ne tikai kuņģa-zarnu trakta mehānisku, bet arī ķīmisku saudzēšanu.

Diēta Nr. 5A samazina ieteicamo tauku uzņemšanu līdz 70–80 gramiem un ogļhidrātu līdz 350–400 gramiem, olbaltumvielu saturs ikdienas uzturā paliek robežās no 80–100 gramiem. Kaloriju daudzumam vajadzētu būt 2300-2500 kcal. Neskatoties uz samazinātu patērētās pārtikas daudzumu, vitamīnu un minerālvielu saturs paliek tāds pats kā uzturā Nr. 5.

Pēc žultspūšļa noņemšanas tiek nozīmēta vēl stingrāka diēta Nr. 5SC. Tam vajadzētu nodrošināt pilnīgu aknu saudzēšanu un samazināt žults veidošanos. Augu tauki tiek pilnībā izslēgti no pacienta uztura, un vienkāršo ogļhidrātu uzņemšana ir ierobežota līdz 30-50 gramiem dienā..

Dienā ēdamo pārtikas produktu enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 2000–2400 kcal.

Pārtikas ķīmiskais sastāvs ir aptuveni šāds: olbaltumvielas 90–100 g, tauki 50–60 g, ogļhidrāti 300–350 g.. Pēcoperācijas periodā samazinās arī minerālvielu un vitamīnu dienas deva, izņemot dzelzi un askorbīnskābi. Tātad pacientam jāsaņem 0,3 mg retinola dienā, 6,7 mg karotīna, 1 mg tiamīna, 1,5 mg riboflavīna, 13 mg nikotīnskābes, C vitamīna 200 mg, nātrija 3,7 g, kalcija 0,3 g, kālijs 2,8 g, fosfors 1,2 g, dzelzs 50 mg.

Ja holecistektomija ir attīstījusies pēc holecistektomijas ar samazinātu žults ceļu kustīgumu, tad tiek parādīta diēta Nr. 5G. Tas veicina žults sekrēciju un tai ir lipotropiska iedarbība (sadedzina taukus), jo tas uzturā ievada pilnīgus olbaltumvielas un polinepiesātinātās skābes.

Pārtikas ķīmiskais sastāvs uzturā Nr. 5Ж ir tāds pats kā uzturā Nr. 5, tikai 20-30 grami palielina tauku daudzumu, pusei no tiem jābūt augu izcelsmes. Kaloriju pārtika nedrīkst pārsniegt 3400 kcal dienā.

Ar iekaisuma procesa saasināšanos aizkuņģa dziedzerī tiek nozīmēta diēta Nr. 5P, kurai ir divas iespējas. Sākumā ieteicams uzturs, kas palīdz mazināt sāpes un samazināt aizkuņģa dziedzera slodzi, kā arī samazina žultspūšļa refleksu uzbudinājumu. Šī diēta ir saistīta ar trakta ķīmisku un mehānisku saudzēšanu, un pirmā diena prasa vispār atturēties no pārtikas.

Receptes

Mēs piedāvājam vairākas receptes, kuras var pasniegt pie galda remisijas periodā.

Siera kotletes dārzeņu zupa

  • dārzeņu buljons - 500 ml;
  • burkāni, sīpoli, sarkanie pipari;
  • kartupelis - 4 gab.;
  • siers ar neitrālu garšu - 110 grami;
  • olu;
  • milti - 90 grami;
  • apstādījumi;
  • sviests;
  • sāls.

Pagatavošana: sarīvē sieru, pievieno tam miltus, mīkstinātu sviestu, sāli. Maisa un atdzesē. Sagrieziet piparus sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sagrieziet sīpolus un kartupeļus kubiņos. Ielejiet buljonā un vāriet 15 minūtes. No siera masas izrullējiet bumbiņas un ielieciet zupā. Pavārs vēl 15 minūtes. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu kotletes ar desām

  • kartupeļi - 7 vidēja lieluma bumbuļi;
  • spuldze;
  • apstādījumi;
  • cietais siers - 200 grami;
  • piena kolba - 250 grami;
  • olas - 3 gabali;
  • milti - 3 ēdamkarotes;
  • skābais krējums.

Pagatavošana: vāriet kartupeļus, atdzesējiet. Sasmalcina caur rīvi. Ielieciet tajā rīvētu sieru un desu ar kubiņiem. Ielieciet miltus, olas, sīpolus un miltus. Veidojiet no labi pārtrauktas pīrādziņu masas un pagatavojiet dubultā katlā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Puff omlete ar kartupeļiem dubultā katlā

  • vārīti kartupeļi - 210 grami;
  • olas - 4 gabali;
  • piens - 100 ml;
  • garšvielas pēc garšas un garšaugi;
  • mazliet siera.


Pacientam var pasniegt diētas omlete, kas pagatavota dubultā katlā

Pagatavošana: sarīvē kartupeļus, saputo olas ar pienu, pievieno sāli. Aizveriet dubultā katla trauku ar salvejošu plēvi. Ielieciet kartupeļu kārtu, pēc tam ielejiet olu olu un virsū pārklājiet ar rīvētu sieru. Pavārs apmēram 25 minūtes.

Ķirbju deserts

Sagrieziet nomizotu ķirbi gabalos. Ielieciet to dubultā katla bļodā, apkaisa ar cukuru un kanēli. Pavārs 20 minūtes. Ārsti, kuriem ir veikts žultspūšļa un / vai aizkuņģa dziedzera iekaisums, stingri iesaka pēc iespējas ilgāk ievērot uztura principus..

Pat pēc atveseļošanās vai slimības pārejas uz remisijas stadiju ir vērts ierobežot to produktu patēriņu, kas iekļauti aizliegtajā sarakstā. Īpaši tas attiecas uz kūpinātu gaļu, marinādēm, alkoholu un pārāk trekniem ēdieniem. Pretējā gadījumā jūs varat atkal pārslogot aizkuņģa dziedzeri vai žultspūsli un iegūt otro slimības saasinājumu. Ja slimība ir pārvērtusies hroniskā formā, tad ieteicams ievērot diētu.

Plusi un mīnusi diētu

Cilvēki, kuriem ir bijis pankreatīts un holecistīts, zina, cik grūti ir ievērot uztura ierobežojumus. Bet, neskatoties uz visām grūtībām, diētai ir savas priekšrocības. Ar pastāvīgu ievērošanu pacients pats sev garantē sāpīgu paasinājumu neesamību un kontrolē viņa gremošanas sistēmas darbību. Turklāt neatkarīgi no tā, cik absurds varētu būt šis apgalvojums, medicīniskais uzturs ļauj uzturēt ķermeni labā formā. Diētas izvēlnē nav tādu ēdienu, kas var kaitēt figūrai: aizliegts cepts, salds un sāļš. Tāpēc kā papildu motivāciju ikdienas dzīvē varat izmantot svara zaudēšanu..

Energosistēmai ir savi trūkumi. Tā kā tas ir paredzēts vairāk nekā mēnesi, pacientam daudzas nedēļas būs jāiztur parastais uzturs. Jums jāuzrauga ikdienas uzturs, iespējams, gatavojiet pats atsevišķi, savukārt pārējā ģimene ēdīs normāli. Negaidīti sadalījumi var izraisīt vēdera uzpūšanos, palielinātu gāzes veidošanos un asas sāpes. Un pat ar periodisku pāreju uz aizliegtajiem produktiem palielinās hroniskas slimības formas attīstības risks.

Diēta hroniskām slimībām

Hroniskas slimības laikā diētu izmanto, lai novērstu recidīvu. Diēta palīdz atjaunot normālu gremošanas trakta darbību. Šajā periodā pacientiem nav ieteicami līdzekļi, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu - ar augstu fitoncīdu, skābju, lielu daudzumu šķiedru.

Hroniskā slimības gaitā gremošanas trakta orgāni piedzīvo stresu, un tāpēc uzturam jābūt maigam, bet līdzsvarotam. No uztura ieteicams izņemt pārtiku, kas palielina gāzu veidošanos, stimulē kuņģa sekrēcijas aktivitātes palielināšanos..

Sastādot diētu, tiek ņemti vērā šādi faktori:

  • vecums;
  • vienlaicīgu slimību klātbūtne;
  • ķermeņa vispārējais stāvoklis;
  • komplikāciju klātbūtne;
  • līdzīgi traucējumi ģimenes vēsturē;
  • individuāla jutība pret ēdienu.

Balstoties uz iepriekšminētajiem faktoriem, izvēlne katram gadījumam tiek izvēlēta stingri individuāli. Ar sākotnējām patoloģiju formām ir atļauts neliels uztura atvieglojums. Progresīvākos posmos pacientiem var ieteikt ievērot stingru diētu vairāk nekā 8 nedēļas..


Izvēlnes paraugs uz diētas Nr. 5

Piezīme! Diēta ir tikai daļa no ārstēšanas. Terapija obligāti ietver papildu zāļu uzņemšanu, kuras lieto akūtu simptomu mazināšanai, gremošanas trakta stāvokļa atvieglošanai.

Ko nevajadzētu patērēt

Uzturā nevar pievienot svaigu maizi, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus. Spēcīgi gaļas vai zivju buljoni, sēņu zupa, skābo kāpostu zupa, okroshka negatīvi ietekmēs veselības stāvokli. Nav ieteicamas gaļas un mājputnu taukskābju šķirnes - zoss vai pīle. Subprodukti var ievērojami pasliktināt pacienta stāvokli, piemēram, taukus, dzīvnieku taukus.

Neēdiet ikrus, treknas zivis, konservus.

Viss pikants, kūpināts, marinēts - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu, piemēram, ātrās ēdināšanas, citas uzkodas. Svaigi dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, baltie kāposti) var izraisīt slimības saasinājumu.

Negatīvi pacienta stāvoklim ir skābas ogas un augļi, visi pārtikas produkti ar augstu cukura saturu. Konservanti un šokolāde var radīt problēmas. Alkoholiskie produkti diētā ar holecistopankreatītu ir jāaizliedz.

Ir svarīgi uzskatīt, ka ir stingri jāievēro visas šīs prasības. Sakarā ar to būs iespējams izvairīties no pankreatīta un holecistīta paasinājumiem.

Diēta ar pankreatītu un holecistītu

Visu iLive saturu pārbauda medicīnas eksperti, lai nodrošinātu pēc iespējas labāku precizitāti un atbilstību faktiem..

Mums ir stingri noteikumi par informācijas avotu izvēli, un mēs atsaucamies tikai uz cienījamām vietnēm, akadēmiskiem pētniecības institūtiem un, ja iespējams, pierādītiem medicīniskiem pētījumiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka skaitļi iekavās ([1], [2] utt.) Ir interaktīvas saites uz šādiem pētījumiem..

Ja domājat, ka kāds no mūsu materiāliem ir neprecīzs, novecojis vai kā citādi apšaubāms, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Diēta ar pankreatītu un holecistītu ir ļoti svarīgs punkts šo slimību ārstēšanā..

Jebkurš, pat visdārgākais un jaunākais terapeitiskais līdzeklis nedos rezultātus, ja pacients ignorēs atbilstību uztura ieteikumiem. Kāpēc uzturs ir tik svarīgs atveseļošanai? Kā mainīt savu uzturu? Ko var un ko nevar ēst ar pankreatītu un holecistītu? Par visu to jūs uzzināsit no šī materiāla..

Kāda ir uztura pankreatīta un holecistīta gadījumā?

Aizkuņģa dziedzeris un žultspūslis ir orgāni, kas nodrošina pamata gremošanas procesus organismā. Šī iemesla dēļ nav iespējams paļauties uz ārstēšanas procedūru panākumiem, neveicot izmaiņas uzturā. Turklāt iekaisuma process no viena orgāna var pāriet uz citiem, negatīvi ietekmējot gremošanas sistēmu kopumā.

Parasti terapeitisko pasākumu kompleksu veido atbilstība shēmai, uztura tabulai Nr. 5 un vienlaikus ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām - diētai Nr. 5a..

Kāda ir 5. uztura būtība?

  • Pirmkārt, tā ir regulāra diēta, kas sastāv no trim pilnām maltītēm un divām vai trim uzkodām. Bads un pārēšanās nav izslēgta.
  • Otrkārt, jābūt mazām porcijām, kas būtu pietiekamas, lai nejustos izsalkums, bet ne pārāk augstas kalorijas.
  • Treškārt, ir jāuzrauga patērētās pārtikas temperatūra. Neēdiet pārāk aukstu un karstu ēdienu. Ideālā gadījumā pārtikas produktu temperatūrai vajadzētu būt aptuveni 40–45 ° C.
  • Produktiem nevajadzētu būt rupjiem un radīt papildu slodzi gremošanas sistēmai. Izvairieties no šķiedrvielu pārtikas produktiem, kas satur daudz šķiedrvielu. Gatavojot maltītes, vislabāk ir sasmalcināt un sasmalcināt, lai atvieglotu gremošanas trakta darbu.
  • Ēdienu ieteicams gatavot dubultā katlā, gatavot vai cept, bet nekādā gadījumā necepiet.
  • Ēšana vistas olām jāsamazina līdz 2 līdz 3 nedēļā, un ir vēlams ēst tikai olbaltumvielas.
  • Ierobežojiet kafijas un stiprās tējas lietošanu, izslēdziet alkoholu.
  • Sastādot ēdienkarti, ir jāņem vērā BJU ikdienas līdzsvars: jāpalielina olbaltumvielu pārtikas daudzums, kā arī jāsamazina tauku un ātro ogļhidrātu daudzums..

Holecistīta un pankreatīta akūtā stadijā pirmās 2-3 dienas ieteicams pilnībā atteikties no ēdiena un dzert tikai tīru negāzētu ūdeni vai rožu gūžas infūziju (līdz 1 l dienā)..

Nākamās 2-3 dienas atļaujiet nesaldinātu siltu dzērienu: tēju ar žāvētu maizi, zupas biezeni vai piena putru (atšķaidītu ar ūdeni), olu baltuma omlete, vārītu dubultā katlā.

Pēc nedēļas ēdienreizes var papildināt ar zemu tauku saturu un bezskābo biezpienu, dārzeņu zupām vai sānu ēdieniem (no burkāniem, kartupeļiem, bietēm un citiem dārzeņiem, izņemot kāpostus).

Apmēram 8-9 dienas uzturā ir atļauts pievienot zivis vai balto gaļu, kas tika pagatavota dubultā katlā, kā arī tvaika kotletes un kotletes.

Pacientam 6–12 mēnešus jāievēro saudzējoša diēta pankreatīta un holecistīta ārstēšanai, līdz tiek sasniegts stabils remisijas periods un stabili pētījumu rezultāti.

Diēta hroniska holecistīta un pankreatīta gadījumā

Lai atjaunotu bojāto orgānu, šajā gadījumā žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera, normālu darbību, tika izveidota īpaša diēta hroniska holecistīta un pankreatīta ārstēšanai. Pacientiem ir aizliegts ēst pārtiku, kas provocē paaugstinātu žults un gremošanas enzīmu sekrēciju. Pie šādiem produktiem pieder sālīti, cepti, kūpināti, trekni ēdieni, gāzēti un alkoholiski dzērieni. Pilnībā izslēdziet no ātrās ēdināšanas restorāniem ēdienu, kā arī sausas pārtikas un skrējiena lietošanu.

Ārstējot hronisko slimības gaitu, ir svarīgi ievērot pasākumu pārtikā: pārēšanās palielina slodzi uz orgāniem, kurus ietekmē iekaisuma process. Svarīga ir arī patērētā ēdiena kvalitāte: visiem produktiem jābūt svaigiem un ēdieniem jābūt svaigi pagatavotiem..

No ēdienkartes tiek izslēgti tie produkti, kurus ir grūti pārstrādāt kuņģī, kas palielina gremošanas sistēmas sekretējošo darbību, izraisa pārmērīgas gāzes parādīšanos zarnās..

Izvēlne katram pacientam jāizvēlas individuāli, ņemot vērā slimības smagumu un ķermeņa alerģisko jutīgumu. Uzturam jābūt pilnvērtīgam, racionālam un ar augstu kaloriju daudzumu..

Zemāk mūsu rakstā mēs uzskaitīsim atļautos un aizliegtos produktus holecistīta un pankreatīta ārstēšanai.

Diēta ar pankreatītu, holecistītu un gastrītu

Dietologam, izrakstot šo vai citu uztura veidu, vienmēr jāņem vērā citas vienlaicīgas slimības, kas rodas uz galvenās patoloģijas fona. Gastrīts, kas rodas uz žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma fona, prasa pārskatīt uztura uzturu, koncentrējoties uz kuņģa sulas skābuma pakāpi..

Pankreatīta, holecistīta un gastrīta diētas iezīmes var piemērot citām gremošanas trakta slimībām. Šī ir daļēja un mērena diēta, ilgstošu intervālu trūkums starp ēšanu, ievērojot ikdienas uztura grafiku. Ir svarīgi novērst pārēšanās, ēdiena ēšanu skriešanas un sausa laikā, nelietojiet alkoholu un nesmēķējiet, jo tabakas dūmi un darva, kas norīta ar siekalām, arī negatīvi ietekmē kuņģa sulas sastāvu un kairina kuņģa sienas..

Vienlaicīga aizkuņģa dziedzera, kuņģa un žultspūšļa iekaisuma procesu gaita ir ķermeņa piespiedu signāls, norādot uz lielām problēmām un ēšanas traucējumiem, kurus nevar ignorēt. Ja nesāksit uzraudzīt, ko un kā ēdat, iespējams, ka nav cerību uz atveseļošanos..

Uztura uztura ieteikumi jāievēro, ņemot vērā terapeita noteikto zāļu terapiju. Tikai kompleksa ārstēšana maksimāli palielinās bojāto orgānu atjaunošanos un novērš iekaisuma procesa atkārtotu attīstību. Starp citu, lai novērstu recidīvu, jums pēc iespējas ilgāk būs jāievēro pareiza uztura noteikumi.

Diētas izvēlne pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Diētas izvēlnes piemērs pankreatīta un holecistīta ārstēšanai nedēļā:

  • Brokastis. Pasniedz auzu pārslu, tasi tējas ar pienu, krekeris.
  • Uzkodas. Cepti āboli ar biezpienu, tējkaroti skāba krējuma.
  • Vakariņas. Porcija dārzeņu zupas, vārīta vistas krūtiņa ar biešu salātiem, mežrozīšu dzēriens.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Bumbieris.
  • Vakariņas. Porcija vārītu vermicelli, pārkaisa ar sieru, kompotu.
  • Tieši pirms gulētiešanas. Kauss kefīra.
  • Brokastis. Mīksti vārīta ola, tasīte zaļās tējas ar cepumiem.
  • Uzkodas. Saldais ābols.
  • Vakariņas. Seleriju zupa, dubultā katla zivis, tomātu un gurķu salāti, kisselis.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Banāns.
  • Vakariņas. Porcija rīsu kastrolis, kompots.
  • Pirms gulētiešanas. Krūze piena.
  • Brokastis. Siera kūkas ar medus mērci, tasi kafijas dzēriena ar pienu.
  • Uzkodas. Kissel ar cepumiem.
  • Vakariņas. Rīsu un burkānu zupa, tvaicēti kotleti ar sautētiem burkāniem, augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Augļu želeja ar krekeri.
  • Vakariņas. Dārzeņu sautējums, piena desa, zaļā tēja.
  • Pirms gulētiešanas. Kauss kefīra.
  • Brokastis. Biezpiena kastrolis ar zemu tauku saturu skābo krējumu, zaļā tēja.
  • Uzkodas. Auzu pārslu želeja ar krekeru.
  • Vakariņas. Zupa ar kotletes, griķu biezputra ar tvaicētu gaļu, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Dažas saldas plūmes.
  • Vakariņas. Kartupeļu garnīrs ar piena desu, tēja.
  • Pirms gulētiešanas. Kauss raudzēta cepta piena.
  • Brokastis. Makaroni un siers, tasīte tējas ar pienu.
  • Uzkodas. Biezpiens ar skābu krējumu.
  • Vakariņas. Ķirbju zupa, vārīta gaļa ar nūdelēm, ogu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Banāns.
  • Vakariņas. Zivju kastrolis, sautēti dārzeņi, tēja.
  • Pirms gulētiešanas. Kauss kefīra.
  • Tvaicēts omlete, kafija ar pienu, krekeris.
  • Uzkodas. Sautējums ar ievārījumu, tēja.
  • Vakariņas. Nūdeles, zivju kūkas ar sautētiem burkāniem, kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Kissel, siera krekeri.
  • Vakariņas. Rīsu porcija ar žāvētiem augļiem, kisselis.
  • Pirms gulētiešanas. Krūze piena.
  • Brokastis. Rīsu pudiņš ar augļu vai ogu gabaliņiem, zaļā tēja.
  • Uzkodas. Pasniedzot augļu salātus ar jogurtu.
  • Vakariņas. Kartupeļu un burkānu zupa, flotes makaroni (ar vārītu gaļu), kompots.
  • Pēcpusdienas uzkoda. Tējas tase ar pienu, cepumi.
  • Vakariņas. Kartupeļu pīrādziņi ar zivju šķēli, tēja.
  • Pirms gulētiešanas. Kauss kefīra.

Kā redzat, pankreatīta un holecistīta ēdienkarte var būt diezgan daudzveidīga. Neierobežojot sevi ar pārtiku, jūs vienkārši izņemat no uztura aizliegtos ēdienus, aizstājot tos ar citiem pārtikas produktiem, kas ir piemērotāki labai gremošanai..

Tālāk mēs jums pastāstīsim par dažām vienkāršām receptēm, kuras varat izmantot, lai pagatavotu garšīgus ēdienus, ievērojot šo diētu..

Pankreatīta un holecistīta diētas receptes

Pirms tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu holecistīta un pankreatīta gadījumā, bieži rodas jautājums: ko var pagatavot no produktu komplekta, kas ir atļauts šai patoloģijai? Ticiet man, šādu ēdienu ir daudz, vienkārši ieslēdziet savu kulinārijas iztēli un rīkojieties!

Šeit ir daži šo ēdienu piemēri..

  • Siera kotletes dārzeņu zupa

Jums būs nepieciešams: 2 ½ litrs ūdens (vai dārzeņu buljona), viens paprika, burkāns, vidējs sīpols, 5 kartupeļi, 100 g maiga siera (varat holandiešu valodā), viena ola, 100 g miltu, garšaugi, nedaudz sviesta un sāls.

Mēs berzējam sieru, pievienojam tam nedaudz mīkstinātu sviestu, miltus, olu, nedaudz zaļumus un sāli. Sajauc un liek uz pusstundu ledusskapī.

Tikmēr sarīvējam rupji burkānus, sloksnēs sagrieztus bulgāru piparus, sīpolus un kartupeļus kubiņos. Ielieciet visu verdošā ūdenī un vāriet apmēram 15 minūtes.

Kamēr zupa vārās, no siera masas izrullējam mazas bumbiņas (zemesriekstu lielumu), pievienojam tās katlā ar zupu, samaisām un vārām līdz 15 minūtēm. Pievienojiet sāli un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.

  • Kartupeļu pīrādziņi ar desu

Jums būs nepieciešami: apmēram septiņi vidēji kartupeļi, viens sīpols, zaļumi, 200 g cietā siera, 250 g piena desas, 3 olas, 3 ēdamkarotes miltu, skābs krējums.

Vāra kartupeļus, atdzesē un sarīvē. Pievienojiet smalki sagrieztu desu un rīvētu sieru. Pievienojiet neapstrādātas olas, sasmalcinātus garšaugus un sīpolus, 2 ēdamkarotes miltu, sāli. Mēs veidojam pīrādziņus, maizi miltos un vārām dubultā katlā. Pasniedz ar skābo krējumu.

  • Dubultā kartupeļu omlete

Mums vajag: 200 g vārītu kartupeļu, četras olas, 100 ml piena, garšvielas un garšaugus. Var pievienot 50 g cietā siera.

Sarīvē kartupeļus. Atsevišķi sakuliet olas, pienu, sāli un garšvielas..

Bļodu dubultā katlā pārklājam ar salipējošu plēvi un ieliecam pirmo kartupeļu kārtu, virsū ielejam ar pienu saputotu olu. Omlete var pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem. Gatavošanas laiks no 20 līdz 30 minūtēm.

Mums vajag: ķirbju, kanēļa un cukura gabaliņus.

Ielieciet kvadrātā ķirbi dubultā katlā un apkaisa ar cukuru un kanēli. Gatavošanas laiks 20 minūtes.

Jums būs nepieciešams: glāze rīsu, sīpols, cukini, divi vidēji burkāni, baklažāni, tomāti, garšvielas un zaļumi.

Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos (no baklažāna sagrieziet miziņu), sarīvējiet burkānus. Samaisiet katliņā ar nedaudz augu eļļas. Ielejiet neapstrādātus rīsus, visu samaisiet un ielejiet sālītā ūdenī. Šķidrumam vajadzētu pārklāt rīsus par 2-3 cm. Pārklājiet ar vāku, uzvāra un vāriet, bieži neatverot vāku un nemaisot, līdz rīsi ir gatavi. Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.

Eksperti iesaka cilvēkiem, kuriem ir bijušas gremošanas sistēmas iekaisuma slimības, mēģināt ievērot šo diētu. Pat ja esat atguvies un atgriezies pie parastā uztura, nelietojiet ļaunprātīgi tos pārtikas produktus, kas bija aizliegti, īpaši kūpinātu gaļu un marinādes, alkoholiskos dzērienus un pārāk treknus ēdienus. Ja šos ieteikumus neņem vērā, žultspūslis un aizkuņģa dziedzeris var atkal pārslogot un slimība atsāksies..

Ja iekaisuma process ir ieguvis hronisku gaitu, pēc iespējas ilgāk jāievēro diēta pret pankreatītu un holecistītu, un visu dzīvi labāk.

Ko es varu ēst ar pankreatītu un holecistītu?

  • Maizes izstrādājumi: žāvētas rudzu un kviešu maizes šķēles, neēdami pīrāgi ar bezskābiem un ar zemu tauku saturu pildījumiem (vārīta gaļa, svaigs biezpiens, dārzeņi - izņemot kāpostus), cepumu cepumi, nesālīts krekeris.
  • Pirmie ēdieni: graudaugi atšķaidītā pienā, dārzeņu buljons, veģetārā zupa, pievienojot labību vai makaronus.
  • Zivju šķēles, kas vārītas dubultā katlā vai ceptas folijā, tvaicētas zivju kūkas un sautētas.
  • Gaļa, kas attīrīta no taukiem un cietajām šķiedrām: liellopu gaļa, vistas gaļa, truši, tītara gaļa. Gaļas gabalus var tvaicēt vai vārīt, jūs varat pagatavot pilafu vai tvaicētas maltas kotletes.
  • Pilnpiena un skābpiena produkti: svaigs kefīrs un raudzēts cepts piens, zema tauku satura bezskābs biezpiens, maigu šķirņu cietie sieri, biezpiena sautējumi, pelmeņi un neēdami pīrāgi ar biezpienu.
  • Eļļas: saulespuķu, kukurūzas un olīvu, sviesta - līdz 10–15 g dienā.
  • Graudaugi: auzu un griķu, dārzeņu un beztauku gaļas pīrāgs, vārīti vermicelli, labības sautējumi.
  • Vistas un paipalu olas (pirmo reizi pēc saasināšanās vēlams lietot tikai olbaltumvielas).
  • Dažādi vārīti, sautēti vai neapstrādāti dārzeņi, dārzeņu garnīrs, sautējumi, sautējumi un salāti.
  • Desas nav vēlamas, taču dažreiz ir atļauts izmantot augstas kvalitātes vārītas ārstu (vai piena, bērnu) desas..
  • Ogas, augļi bez skābēm (vēlams pagatavoti dubultā katlā vai cepeškrāsnī, vai želejas, sautētu augļu, želejas un uzpūtes veidā).
  • svaigi spiestas sulas, vāja dabīgā kafija ar pienu vai kafijas dzērienu, auzu želeja, mežrozīšu dzēriens, zāļu un zaļās tējas.
  • Maigas garšvielas, zaļumi.

Ēdienam jābūt pēc iespējas vieglāk sagremojamam, labi sakošļājiet ēdiena šķēles un vakariņām - ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Lai apmierinātu izsalkumu pirms gulētiešanas, varat izdzert tasi svaiga kefīra, piena vai sautētus augļus.

Ko nevar ēst ar pankreatītu vai holecistītu?

  • Svaigas maizītes vai maize, cepti pīrāgi, smalkmaizītes un kārtainās mīklas izstrādājumi.
  • Sēņu zupas, stiprs sātīgs gaļas buljons, zivju zupa, borščs ar kāpostiem vai skābenēm, aukstas zupas.
  • Zivju konservi, auns, kūpinātas un ceptas zivis, ikri.
  • Taukaina gaļa, subprodukti, kūpināta, marinēta, cepta un konservēta gaļa.
  • Taukskābju piena produkti, sālīts un pikants siers.
  • Pupiņas, zirņi, lēcas.
  • Ceptas olas un omletes.
  • Dārzeņi, kas kairina gremošanas trakta sienas un izraisa gāzu veidošanos: redīsi, kāposti, sīpoli, mārrutki, skābenes.
  • Dzīvnieku tauki un tauki.
  • Saldumi, šokolādes, saldējums, kūkas un konditorejas izstrādājumi, skābo ogu un augļu dažādība.
  • Gāzētie dzērieni, stiprā pagatavotā tēja un kafija, stiprie alkoholiskie dzērieni.
  • Sāls ir atļauta mērenībā, ne vairāk kā 10 g dienā.

Nav pieļaujams ēst nevēlamo ēdienu, ērtus ēdienus, sviestmaizes. Katrai ēdienreizei jānotiek lēnām, visas trauka sastāvdaļas labi jāsakošļā, lai pēc iespējas atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbu. Jūs nevarat pārēsties. Gavēni var praktizēt tikai ar atļauju un ārsta uzraudzībā..