Diētas tabula Nr. 5: izvēlņu un produktu tabula

20. gadsimta sākumā pirmo reizi uztura ietekmi uz cilvēka veselību rūpīgi izpētīja krievu gastroenterologs Manuils Pevzners. Daudzu gadu pētījumu rezultātā viņš izveidoja 15 terapeitiskās diētas, katra no tām tika izstrādāta, ņemot vērā dažādas patoloģijas.

Tika konstatēts, ka uztura pielāgošanai vienmēr ir papildu terapeitiskais efekts uz pacienta ķermeni, veicinot ātrāku remisijas sākšanos un rehabilitāciju pēc izārstēšanas. Arī saudzējošs uzturs pastiprina narkotiku iedarbību.

Pacientiem ar aknu un žultspūšļa patoloģiskiem iekaisuma procesiem vajadzētu atcerēties 5. tabulas diētas aprakstu, izpētīt, ko var un ko nevar ēst, nedēļas laikā jānoskaidro receptes un ēdienkartes, lai tās būtu pilnībā aprīkotas cīņai ar slimībām.

Pevzner Diet 5 detalizēts pārskats

Piektā diēta ir uzturēt optimālu līdzsvaru starp garšu un izcilu veselību, bet galvenais ir uzturs saskaņā ar noteiktu režīmu.

Ēdienu gatavošanai piemīt trīs pamatprincipi:

  • trauku maiga ķīmiskā struktūra;
  • īpašu gatavošanas principu piemērošana;
  • atbilstība noteiktam temperatūras diapazonam pārtikas uzņemšanai.

Mēs analizēsim katru no principiem sīkāk..

Sabalansēts ķīmiskais sastāvs piektajai diētai (saudzēšana) ir sagatavošanas noteikumu ievērošana un noteiktu sastāvdaļu kombinācija traukos, lai iegūtu uzturvielu, kas ir pilnīga minerālu un vitamīnu sastāva ziņā. Tas novērš aknām kaitīgu savienojumu uzņemšanu: sāli, stingri ne vairāk kā 10 gramus dienā, dzīvnieku taukus, īpaši pēc cepšanas.

Īpašie ēdiena gatavošanas principi, ko izmanto, ievērojot 5. diētas postulātus: ēdiens ir jāsasmalcina un reizēm jāsamaisa trauku sastāvdaļas. Šiem nolūkiem ir piemērota rīve (ja produkts ir neapstrādāts) vai caurlaide caur vairākās kārtās salocītu marli (iepriekš termiski apstrādāti dārzeņi)..

Lietošana cepeškrāsnī ar ierobežotu tauku piedevu, vārīšana ūdenī, tvaicēšana, sautēšana (atļauta ne vairāk kā 2 reizes nedēļā).

Pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Tiek uzskatīts, ka optimālais diapazons ir 20–60 0 С.

Galvenās norādes un diētas ievērošana 5

Diagnozes, kurās ieteicams izmantot uztura tabulas numuru 5:

  • holecistīts;
  • aknu izmaiņas, ko izraisa ciroze (ja nav dekompensācijas);
  • hronisks hepatīts, un ne tikai C;
  • aknu šūnu fibrotiskā transformācija;
  • holelitiāze.

Svarīgi: speciālisti praktizē šādu medicīnisko uzturu tikai hroniskā slimības gaitā. Ja darbā ir vienlaicīgi pārkāpumi (čūla, gastrīts vai kolīts), nav iespējams ievērot 5. uztura izvēlnes principus..

Ēšanas principu ievērošana uz diētas galda ar numuru 5 ir pavisam vienkārša, lai gan no pirmā acu uzmetiena tas var nelikties.

Dažas pamata režīma prasības:

  1. Ēšana ir svarīga porcijās - 5-6 reizes dienā;
  2. Visu dienas laikā saņemto vielu kopējā enerģijas ietilpība (kaloriju saturs) nedrīkst pārsniegt 2500 kcal;
  3. Dienā jums vajadzētu patērēt vismaz 80 gramus olbaltumvielu kopā ar pārtiku, un proporcija starp dzīvnieku un augu olbaltumvielām būs no 50 līdz 50 (vienādās daļās);
  4. Tauki nedrīkst pārsniegt 76-78 gramus, dārzeņiem vajadzētu būt lielākajā daļā;
  5. Ogļhidrāti - ja patērē dārzeņus, augļus un graudaugus, to patēriņš tiek apmierināts, taču ir atļauti tikai aptuveni 400–450 grami;
  6. Kopējais šķidruma daudzums ūdens, tējas formā - 8 glāzes;
  7. Sāls - 8-10 gr;
  8. Jāsamazina skābeņskābe, purīni un liels daudzums rupjās šķiedras..

Rūpīgi uzraugot pārtikas daudzumu un šo vielu saturu tajās, jūs varat ievērojami samazināt bojāto aknu slodzi un uzlabot to stāvokli kopumā - uz to ir vērsta diētas izvēlnes 5. tabula..

Cik ilgi jāsaglabā piektās diētas režīms?

Lai pierastu, vispirms pacients tiek pārcelts uz diētu saskaņā ar uztura izvēlnes 5. tabulu nedēļu, pēc tam piecas nedēļas. Šādu algoritmu izmanto papildu terapeitiskai iedarbībai uz C hepatītu un patoloģiskām izmaiņām aknās, ilgums parasti ir pusotrs vai divi gadi.

Lai nodrošinātu ēdienkartes dažādību katru dienu uz 5. diētas galda, ir pamatoti aprēķināt nedēļas laikā izmantoto produktu sarakstu. Ieteicams arī gatavoties un jau iepriekš domāt, kuri ēdieni būtu jāsagatavo. Šis padoms palīdzēs uzturu līdzsvarot mikroelementu sastāvā, kā arī ietaupīs ģimenes budžetu..

Diētas 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav iespējams, - produktu tabula

Sastāvdaļu tabula, ko var izmantot diētas 5. tabulas laikā, ir diezgan daudzveidīga. Nedomājiet, ka, ievērojot noteiktus uztura noteikumus, jums nāksies badoties vai uzturs ar nepietiekamu uzturu. Jūs varat izvēlēties no liela skaita sastāvdaļu, un to kombinācija ļaus jums ēst diezgan daudzveidīgu.

Speciālisti izšķir vairākus 5. uztura apakštipus un apzīmē tos ar burtiem. Katrs no tiem atbilst konkrētam ieteikumam ēdienkartē katrai uztura tabulas 5. dienai. Hroniska hepatīta gadījumā jums jāievēro 5. uztura pamata algoritms, bet akūtā formā - Nr. 5A..

Izvēlnes diētas tabulas numurs 5A ļauj izkraut aknas. Tas ir parakstīts akūtam holecistītam un aknu cirozei paplašinātā formā.

5A diētas pamats ir:

  • Gļotādas konsistences zupas, kas vārītas tīrā ūdenī vai piena ūdens šķīdumā, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas traktu;
  • Labības putra;
  • Cepti āboli desertam vai pēcpusdienas uzkodām;
  • Sulas, kas izgatavotas no dārzeņiem, kas norādītas atļauto pārtikas produktu kolonnā 5. diētas tabulā.

Tas viss ļauj uzlabot uzturu un sasniegt kompetentu mikroelementu un vitamīnu kombināciju, kas nepieciešama slimības bojāto hepatocītu "labošanai"..

Piemēram, olbaltumvielu desertu cepšana ir diezgan ātra un ērta: olbaltumvielas labi saputo ar nelielu daudzumu cukura un porciju veidā izspiež uz cepešpannas, iegūst skaistas un gaisīgas bezē, kas nekaitē aknām.

Tagad saimniecei nāk palīgā dubultā katla un multicooker, kas ļauj jums izveidot kulinārijas šedevrus, neveicot nopietnas pūles, un ievērojot precīzu diētas izvēlni 5.

Burkāni palīdzēs dažādot ēdienkarti katrai dienai. To ir viegli pievienot gan desertos, gan dažādās ceptās masās: biezpiena un rīvētu burkānu maisījums ir ideāla kombinācija jebkuram kuņģim. Pat ēdājs novērtēs šādus centienus!

Atļauts C hepatīta gadījumāAizliegts C hepatīta gadījumā
krekeri, žāvētāji, cepumi, sausa maize;svaigi cepta maize, smalkmaizītes;
liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, tītars, vistas gaļa;zoss, pīle, jēra gaļa, cūkgaļa;
mencas, zandarti, plaudis, heks, pollock, safrāna mencas, asari;lasis, makrele, čum lasis;
biezpiens ar zemu tauku saturu, pienu, nevis asu sieru;trekns biezpiens, skābs krējums;
viskozas, drupinātas graudaugi;buljoni;
makaroni;skābs: skābenes, spināti, skābēti kāposti, dzērvenes;
piena produkti, ārsta desa, desas;kūpināti: gaļa, zivis, desas, sieri;
dārzeņi;pākšaugi: zirņi, lēcas, pupiņas;
zaļumi (nedaudz);garšvielas, karstās mērces;
svaigas ogas, sautēti augļi, želeja, ievārījums, medus;marinādes, konservi;
zefīri, pastille, marmelāde;rieksti, halva, šokolāde;
vāja tēja, kafija ar pienu.soda, kvass, alkohols (visu veidu).

Diētas izvēlne 5 katrai nedēļas dienai

Recepšu ir daudz, internetā jūs varat atrast jebkuru, pat visretāko, tāpēc 5. uztura tabula katru dienu būs atšķirīga. Mēs sniedzam izvēlnes paraugu vienai nedēļai ar 5. diētu. Lasītāja ērtībai viss tiek parādīts tabulas formātā. Galdu ar piekto diētu var izdrukāt un uzglabāt virtuvē vai aizvest uz veikalu, lai saprastu, kāds sastāvdaļu saraksts jums jāiegādājas 7 dienas.

Dietologi iesaka katru nakti dzert glāzi kefīra vai acidofīla produkta, vienlaikus ievērojot 5 tabulu diētas ēdienkarti. Šāds ieteikums palīdzēs normalizēt visa kuņģa-zarnu trakta un īpaši aknu šūnu darbību..

Pirmā dienaOtrkārt
BrokastisBiezpiena suflē, putra no rīsu graudiem, kliju buljons.Auzu pārslu biezputra uz ūdens, biezpiens ar skābo krējumu, augļu dzēriens
PusdienasKausētu ābolu var saldināt ar cukuru.Ābolu sarīvē un sajauc ar medu.
VakariņasDārzeņu buljona sautējums, tvaicēti kotleti ar burkānu biezeni, suflē, mājās gatavota aprikožu sula.Piena nūdeles. Sautēti zivju pelmeņi ar numur 5 apstiprinātiem galda diētas ēdienkartes dārzeņiem.
PusdienasMežrozīšu buljons ar krekeriem.Burkānu un ābolu pudiņš, tēja.
VakariņasMannas sautējums, olu olbaltumvielu maisījums, tējas dzēriens vai kefīrs.Vairākas zivju tvaika šķirnes ar kartupeļu biezeni, suflē, skābu dzērienu.
TrešaisCeturtais
Pirmās brokastisGriķu biezputra ar pienu, olbaltumvielu tvaika omlete, žāvētu augļu kompots.Cepts trusis bez ādas, kas papildināts ar sojas vai krējuma mērci un piemaisīts ar rīsiem. Tēja un saldās želejas pupiņas bez kakao.
PusdienasBiezpiena siera kūka un ķirbju sula.Dzēriens no auzu pārslām un krekeri.
VakariņasVārīti kartupeļi ūdenī ar atbilstošo diētas izvēlni 5 galda garšvielas. Rīsu graudu zupa. Tēja ar Pastila.Vistas nūdeles, cepti kartupeļi ar tvaicētiem gaļas kotletiem. Rosehip Blast.
Augsta tējaBurkānu šķēle un jogurta kastrolis.Melleņu syrniki ar piparmētru un želeju. Bezē tēja.
VakariņasVārītas zivis (pollock), dārzeņu heks, persiku nektārs, bet ne veikalā.Pildīti kāposti ar dārzeņu heku un rīsu garnīru, želejas dzēriens.
PiektaisSestāSeptītais
Pirmās brokastisHercules graudaugu veidā pienā un tējā ar dražejām vai karamelēm, kas ir atļautas diētas izvēlnē 5 tabulās.Sautēta vistas gaļa ar dārzeņu maisījumu, griķu biezputra, tēja.No rīsu graudiem pagatavota putra, vārīta pienā, linu sēklu novārījums un kastrolis tējas pēc uztura receptēm 5 tabulas.
PusdienasTart dzēriens, maize vai cepums.Tvaika omlete no olbaltumvielu maisījuma un piena, dzēriens ar piparmētru lapām.Ābolus saberž ar medu, ieteicams augļu kompots.
VakariņasZupa piena šķīdumā (ūdens + piens). Vārīta gaļa ar garšvielām, tvaicēta dārzeņu masa, aprikožu nektārs.Kāpostu zupa, kotletes, no ēdienkartē atļautās nedēļas diētas 5 pakāpes gaļas, tējas.Rīsu zupa, mājās gatavotas griķu nūdeles un sojas mērce, putasu ar dārzeņu maisījumu, želejas dzēriens.
Augsta tējaAugļu maisījums, kas garšots ar jogurtu un mežrozīšu uzlējumu.Rīsu pudiņš un augļu suflē.Siera kūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, tēju.
PusdienasVārīts lasis, sautētas bietes, tēja, putraimi.Pilaf ar žāvētu augļu maisījumu, kartupeļu pankūkām no cukini, jogurtu, saldumiem un tējas dzērienu.Piena zupa, burkānu biezenis, zivju suflē. Cepums un tēja.

Kā redzat, apvienojot dažādus komponentus, jūs varat sasniegt galveno: sastādot ēdienkarti nedēļai, pat 5 tabulu diētai, jūs varat palikt pilns un baudīt ēdienu.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5)

Diēta Nr. 5 (tabula Nr. 5) - medicīniska uztura sistēma, kas paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no aknu, žultsvadu un žultspūšļa slimībām - hepatīta, holecistīta, cirozes un citām slimībām.

Palielināts dārzeņu un augļu patēriņš pastiprina choleretic darbību, zarnu kustīgumu, nodrošina maksimālu holesterīna izdalīšanos.

Šī pārtikas sistēma izslēdz spēcīgus kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas stimulētājus, ugunsizturīgus taukus, ceptu pārtiku, kas ir bagāta ar holesterīnu, purīnus.

Diētas Nr. 5 ķīmiskais sastāvs:

  • olbaltumvielas 80 g (55% dzīvnieku izcelsmes, 45% augu);
  • tauki 80 g (30% augu, 70% dzīvnieku izcelsmes);
  • ogļhidrāti 350–400 g (70–80 g cukura);
  • sāls 10 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Var būt ksilīts un sorbīts (25–40 g)..

Dienas devas svars: 3 kg.

Uztura Nr. 5 ikdienas norma: 2400–2600 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Indikācijas diētas Nr. 5 lietošanai

  • hronisks hepatīts (bez saasināšanās);
  • hronisks holecistīts;
  • aknu ciroze (ja nav funkciju trūkuma);
  • žultsakmeņu slimība (holelitiāze);
  • akūts hepatīts un holecistīts (atveseļošanās laikā).

Svarīgs! Diēta Nr. 5 tiek noteikta, ja nav izteiktu kuņģa un zarnu patoloģiju.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5). Ēdiens

Ko es varu ēst ar diētas numuru 5:

Zupas: dārzeņu, ar graudaugiem uz dārzeņu buljona, piena produkti, augļi, veģetārie boršči, bietes. Mērcei paredzēto grilu necep eļļā, bet žāvē pannā.

Graudaugi: jebkura, īpaši dod priekšroku griķiem, auzu pārslām, rīsiem un makaroniem.

Dārzeņi, zaļumi: ieteicams jebkurā formā (svaigi, sautēti, vārīti), ir atļauti arī skābi kāposti.

Gaļa, zivis: liesa gaļa (vistas gaļa un tītara bez ādas, liellopa gaļa, teļa gaļa, jauns jērs). Zivis, kas nav taukainas, vārītas vai ceptas pēc vārīšanās.

Olas: 1 ola dienā (mīksti vārītas vai saputotas olas).

Svaigi augļi un ogas: augļi un ogas (izņemot skābus) jebkurā formā (neapstrādāti, vārīti, cepti), arī žāvēti augļi.

Piena produkti: kefīrs, piens, jogurts, skābs krējums, trekns un ar zemu tauku saturu biezpiens, siers ar zemu tauku saturu.

Saldumi: želeja, želeja, sautēti augļi, putas, bezē, sniega bumbiņas, marmelāde, saldumi (nevis šokolāde), konfektes, medus, ievārījums.

Miltu izstrādājumi: kviešu maize (no 1. un 2. šķiras miltiem), vakardienas rudzu maize (no iesētiem un mizotiem miltiem). Nepiemēroti produkti ar gaļu, zivīm, biezpienu vai āboliem, gariem un sausiem cepumu cepumiem.

Tauki: sviests un rafinētas eļļas.

Dzērieni: tēja, kafija ar pienu, sulas (augļi, ogas, dārzeņi), rožu gurnu un kviešu kliju novārījums.

Ko jūs nevarat ēst ar diētas numuru 5:

  • jebkuri buljoni un uz tiem balstītas mērces (gaļa, zivis, sēnes), okroshka, zaļo kāpostu zupa;
  • marinēti dārzeņi, sēnes, spināti, skābenes, redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki;
  • svaiga maize, kārtainās mīklas izstrādājumi un cepti pīrāgi;
  • pākšaugi;
  • trekna gaļa un zivis, pīle, zoss, cūkgaļa, speķis, subprodukti, ikri, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi, vairums desu; konservi;
  • tauku piens (6%), krējums, raudzēts cepts piens, trekns skābs krējums un biezpiens, sāļš, pikants un trekns siers;
  • alkohols, soda, melna stipra kafija, kakao, vīnogu sula, auksti dzērieni;
  • cepšana, krējuma izstrādājumi, šokolāde, saldējums;
  • garšvielas, sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.

Diētas numurs 5 (tabulas numurs 5): nedēļas izvēlne

Diētas numurs 5 ir daudzveidīgs un veselīgs. Zemāk ir nedēļas izvēlnes paraugs.

Pārtiku gatavo sasmalcinātā vai biezenī, vāra ūdenī, tvaicē vai cep. Traukiem jābūt siltiem (izņemot ļoti karstu un aukstu).

Pirmdien

Brokastis: olu kultenis, auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: Cepts ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, vistu, rīsiem, žāvētu augļu kompotu.
Uzkodas: mežrozīšu buljons.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas zivis, dārzeņu salāti.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens ar skābo krējumu un cukuru, vāja kafija ar pienu.
Pusdienas: Banāns.
Pusdienas: veģetārie borscht, makaroni, liellopu pīrādziņi.
Uzkodas: kefīrs.
Vakariņas: siļķis ar vārītu gaļu, cepti dārzeņi.

Trešdien

Brokastis: griķu-rīsu diētas pankūkas ar ievārījumu, tēja.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, zivju kotletes, miežu putraimi.
Uzkoda: augļu želeja.
Vakariņas: griķu biezputra ar ziedkāpostu, vistas kotletēm.

Ceturtdiena

Brokastis: mīksti vārīta ola, piena auzu pārslu, tēja.
Pusdienas: Kissel.
Pusdienas: ķirbju zupa, tvaicēti cukini kotleti, rīsi.
Uzkodas: augļi.
Vakariņas: vistas kotletes, ziedkāpostu biezeni, dārzeņu salāti.

Piektdiena

Brokastis: biezpiena pankūkas ar skābo krējumu (cepts), kafija ar pienu.
Pusdienas: augļi.
Pusdienas: dārzeņu borščs, vinaigrette, griķu biezputra.
Uzkodas: pudiņš.
Vakariņas: kartupeļu biezeni, zivju kūkas, cepti dārzeņi.

Sestdien

Brokastis: piena zupa, tēja.
Pusdienas: augļu salāti.
Pusdienas: kartupeļu zupa ar makaroniem, kastrolis ar vistu un dārzeņiem.
Uzkodas: marmelāde.
Vakariņas: kāpostu rullīši, dārzeņi.

Svētdien

Brokastis: ķirbju un ābolu kastrolis, tēja.
Pusdienas: mežrozīšu buljons.
Pusdienas: auss ar miežiem, auzu, tītara kotletēm.
Uzkodas: suflē.
Vakariņas: sautēta teļa gaļa ar dārzeņiem, griķi, dārzeņu salāti.

5. diētas tabula: kas ir iespējams, kas neiespējams (tabula), nedēļas izvēlne

Diet 5 galds ir terapeitisks ēdiens, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu. Tas ir parakstīts pieaugušajiem un bērniem ar aknu, žultspūšļa un žults ceļu problēmām. Šis ēdiens satur visas cilvēkiem nepieciešamās vielas un novērš aknām un aizkuņģa dziedzerim kaitīgo pārtiku.

Saudzējošs uzturs palīdz atbrīvot stresu no visa kuņģa-zarnu trakta, kā arī normalizē aknu un žults ceļu darbību. Tiem, kas ir aptaukojušies, papildus kuņģa-zarnu trakta problēmām, 5. tabulas diēta palīdzēs zaudēt svaru, jo organismā normalizējas lipīdu (tauku) metabolisms. Ja jūs ilgi ievērojat šo diētu (līdz 2 gadiem), tad pacientiem ir stabila remisija, un to uzturēšanai nepieciešamo medikamentu skaits ievērojami samazinās..

Kādas slimības tiek parakstītas

Diētas mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas darbību, kas ir saistīta ar žults ražošanu un sekrēciju. Tie ietver aknas, žultspūsli un tā vadus, aizkuņģa dziedzeri.

Šī terapeitiskā diēta ir indicēta šādām slimībām:

  • hronisks hepatīts;
  • aknu ciroze (ja nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (žultspūšļa iekaisums);
  • žultsakmeņi
  • pankreatīts
  • gastroduodenīts;
  • atjaunošanās periods pēc žultspūšļa noņemšanas.

Tabulas funkcijas 5

  • Frakcionēts uzturs. Ir nepieciešams ēst ēdienu nelielās porcijās līdz 6 reizēm dienā. Tas ievērojami samazina gremošanas sistēmas slodzi un palīdz zaudēt svaru..
  • Pārtikas temperatūra. Jūs nevarat ēst ļoti karstu un ļoti aukstu ēdienu. Visnoderīgākā pārtikas temperatūra uzturā ir mēreni silta..
  • Ūdens. Ūdens daudzums, kas dienā jādzer, no 1,5 līdz 3 litriem.
  • Cepts, sāļš, marinēts, pikants. Visi šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura, jo tie negatīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību..
  • Vāveres. Ir nepieciešams patērēt augu un dzīvnieku olbaltumvielas 50% apmērā no ikdienas uztura.
  • Dārzeņi un augļi. Papildiniet ķermeņa vajadzību pēc ogļhidrātiem ar neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, kas atļauti diētā (skatīt tabulu).
  • Sāls. 5. tabulā sāls daudzumu samazina līdz 8-10 gramiem dienā.

Galda uzturs Nr. 5 ir daudzveidīgs, - tas ir uztura galds 5A, kas paredzēts akūta hepatīta un holecistīta gadījumā. Šī ēdiena darbība ir vērsta uz slimības akūtas stadijas atvieglošanu, pēc kuras, kā likums, pacients pāriet uz 5. uztura tabulu, lai saglabātu remisiju.

Kāda ir atšķirība starp diētas tabulas numuru 5 un tabulu 5A? Galvenā atšķirība no galvenā uztura galda 5 ir tā, ka visi dārzeņi un augļi ir termiski jāapstrādā. Papildus ceptu, pikantu un treknu produktu izslēgšanai tiek izslēgtas arī visas dārzeņu un augļu organiskās skābes.

Viena no 5A diētas iezīmēm ir tādu pārtikas produktu aizliegšana, kas izraisa fermentāciju zarnās. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc dārzeņi un augļi tiek pasniegti vārīti vai cepti..

Diet 5 tabula, kas ir iespējams un kas nav (tabula)

Zemāk tabulā varat redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar darīt ar saudzējošu uztura uzturu 5. Izmantojiet šo informāciju, veidojot nedēļas ēdienkarti.

IzstrādājumiKo es varu ēst?Ko neēst
MiltiŽāvēja vakardienas maizi. Galetny cepšanaSvaiga maize. Sviests un svaigi smalkmaizītes. Kārtainās mīklas. Pankūkas, pankūkas, pīrāgi
Gaļa un mājputniGaļa ar zemu tauku saturu (teļa gaļa, liellopu gaļa, truši, tītara fileja, vistas gaļa). Jūs varat ēst vārītu un ceptuTaukskābju gaļa. Desas. Grauzdēta gaļa un mājputni. Tauki
ZivisZema tauku satura zivis (zandarts, menca, asari) vārītā veidā vai kā suflēKonservi. Treknās zivis, kūpinātas, sālītas zivis
LabībaUz ūdens vārīta putra no griķiem, auzām, mannas putraimiem, rīsiem. Putra viskoza, vārīta. Ir pieļaujami šo graudaugu miziņas un sautējumi. 5. tabulas noteikumi atļauj cieto kviešu makaronusPākšaugi, pērļu mieži, prosa, kukurūzas putraimi
ZupasGļotādas zupas no atļautajām labībām, kas vārītas uz dārzeņu buljona, var pagatavot zupasBorščs, okroshka, bietes. Zupas uz gaļas buljona
OlasOlbaltumvielu omlete (1-2 gab dienā). Atļauts pusi dzeltenuma dienāCieti vārītas un ceptas olas nedrīkst ēst
Piena produktiVājpiens, biezpiens, jogurts, siersTauku biezpiens, skābs biezpiens, taukskābju un pikanti sieri, saldējums, krējums
DārzeņiGurķus, tomātus, burkānus, kāpostus, zaļumus var ēst neapstrādātus. Bietes, burkāni, cukini, ziedkāposti, kartupeļi, sīpoli, vārītasSālīti, marinēti dārzeņi. Neapstrādāts sīpols. Ķiploki, redīsi, skābenes, sēnes, spināti
AugļiĀboli, bumbieri, banāni, melones, persiki, arbūzs. Ogas bez skābēm: avenes, zemenes, mellenes. Žāvēti augļi: žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, dateles, rozīnesRieksti. Skābie augļi un ogas
SaldumiMedus, pastille, ievārījums, marmelāde, zefīriŠokolāde. Saldējums. Konditorejas izstrādājumi, kas satur margarīnu un sviestu
DzērieniVāja zaļā tēja, mežrozīšu buljons, augļu sulas, kas atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni. Žāvētu augļu kompoti bez skābēmAlkohols, kafija, kakao. Stipra tēja melna vai zaļa. Veicot diētas ievērošanu, nedzeriet ledus dzērienus

Kā izveidot izvēlnes paraugu

Lai izveidotu nedēļas izvēlnes paraugu, lai ievērotu uztura tabulas numuru 5, jums jāievēro vairāki noteikumi:

  • vismaz 5-6 ēdienreizes, starp tām varat pievienot uzkodas augļu veidā (āboli, banāni, žāvēti augļi, cepumu cepumi);
  • mēģiniet katru maltīti padarīt sirsnīgu, taču ēdiena daudzumam jābūt mazam, jo ​​uztura pamatnoteikums ir frakcionēts uzturs;
  • katru dienu ēdienkartē jāiekļauj svaigi dārzeņi un augļi;
  • vairākas reizes dienā jāēd olbaltumvielu pārtika: biezpiens ar zemu tauku saturu, zivis, gaļa;
  • apvienojiet zivis un gaļu ar svaigiem dārzeņiem;
  • papildus kompotiem un tējai dzeriet daudz ūdens;
  • Lai diētas ēdienkartes 5. tabula būtu daudzveidīga, bet neaizņemtu daudz laika, izmantojiet sasaldēšanu (sasaldējiet, piemēram, ābolu mērci no ceptiem āboliem, pusgatavus slinkus pelmeņus, biezpiena kastroli, zupas utt.), tas ietaupīs daudz laika un diēta netiks atkārtota 2-3 dienas.

Diētas izvēlnes tabulas numurs 5 nedēļai

Nedēļas dienaBrokastisPusdienasVakariņasAugsta tējaVakariņas
PirmdienAuzu pārslas uz ūdens ar banānu biezeni un saldajām ogām (iepriekš atkausētas līdz istabas temperatūrai vai svaigas), zaļā tēja ar meduTvaicēts omlete, marmelādeZiedkāpostu un burkānu zupas biezenis, vistas gaļas pudiņš, gurķu un tomātu salāti, žāvētu augļu kompots, saldie krekeriBiezpiens ar zema tauku satura skābo krējumu un cukuruSautēta līdaka, dārzeņi, kompots
OtrdienaBiezpiena kastrolis ar skābā krējuma mērci (atcerieties, ka 5. diētā tiek izmantots liess skābs krējums)Augļi (banāns, āboli)Dārzeņu zupa ar kotletes, pilafu, tomātiem, zaļo tējuCepti āboli ar meduCepta zivju fileja, Pekinas kāpostu salāti ar zema tauku satura skābo krējumu
TrešdienTvaicēti slinki pelmeņi ar augļiem un ogām, augļu sulaKartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, cepumu cepumi, zaļā tējaBiezenis zivju zupa, trušu burgeri, griķi, sautēti dārzeņi, augļu sulaBanānu kastrolis ar biezpienu un skābo krējumu, kompotsTvaicēts omlete, kefīrs
CeturtdienaZiedkāpostu kastrolis ar skābā krējuma mērci, augļiCepti āboli ar biezpienu un banānu.Brokoļu biezeņa zupa, tītara sautējums, svaigu dārzeņu salāti, zefīri, sula (saskaņā ar uzturu no deserta labāk atturēties, ja jūtat, ka esat piepildīts)Cukini sautējums, cepumu cepumi, tējaBiezpiens ar aveņu ievārījumu, kefīrs
PiektdienaAuzu pārslas ar augļiem un saldajām ogām, zaļā tējaPildīti cukini, zaļumi, kompotsGriķu zupa, flotes makaroni, svaigu dārzeņu salāti, augļu sula, zefīriĀbolu mērce, cepumu cepumiSlinki pelmeņi ar medu, kefīru
SestdienBiezpiens, banānu un ābolu biezenis, zaļā tējaZiedkāpostu sautējums un cukiniVistas nūdeļu zupa, kotletes no tītara, svaigu dārzeņu salāti, marmelāde, kompotsCeptas zivis, Pekinas kāpostu salātiGalette cepumi, jogurts ar zemu tauku saturu ar augļu biezeni
SvētdienSlinki pelmeņi ar medu, kefīruDārzeņu zupa ar augļu suluRīsu zupa, kāpostu rullīši, kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, zaļā tējaSautētas zivis ar tomātiem, kompotsBiezpiens ar aveņu ievārījumu, kompots


Šeit ir piemērs tam, kā ar vieniem un tiem pašiem produktiem var pagatavot pilnīgi daudzveidīgu uzturu uz 5. tabulas diētas. Bet šī ēdiena būtība nav dažādībā, bet gan ārstnieciskajās īpašībās. Galvenais uzdevums nav jaunu trauku skaits katru dienu, bet gan to kvalitāte no medicīniskā viedokļa.

Trauku receptes

Ziedkāpostu krēmzupa

Zupas, biezeni zupas ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu traktam, ja tās vārītas dārzeņu buljonā. 5. tabulā ir iekļauta dažādu zupu ikdienas lietošana.

  • spuldze;
  • burkāns;
  • ziedkāposti (maza kāpostu galva);
  • dārzeņu buljons;
  • 1 ēd.k. beztauku skābs krējums;
  • sāls;
  • dārzeņu eļļa.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sagrieziet sīpolu gabaliņos, sasmalciniet burkānus ar rīvi.

Pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas. Kad tas sasilda, apcepiet sīpolus un burkānus 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Tālāk pannā ielej nedaudz buljona, lai dārzeņi lēnām sautējas. Piesegt.

Ziedkopām izjauciet mazos kāpostus, noskalojiet tos. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet kāpostus pannā. Ielejiet dārzeņu buljonu. Pavārs 20 minūtes.
Kad zupa ir atdzisusi, sakul to ar blenderi. Pirms pasniegšanas pievienojiet šķipsniņu sāls un tējkaroti skāba krējuma.

Biezpiena kastrolis ar žāvētiem augļiem

  • 300 grami biezpiena;
  • 1 ola, 1 olbaltumviela;
  • 5 ēdamkarotes mannas;
  • 3 ēdamkarotes kefīra;
  • žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes) vai saldie augļi, ogas (svaigas, saldētas);
  • 0,5 tējkarotes soda;
  • cukurs pēc garšas.

Mīciet biezpienu, pievienojiet sodas, cukuru, olu, mannu, kefīru, sasmalcinātus žāvētus augļus vai svaigus augļus, sagrieztus gabaliņos. Eļļojiet veidni ar eļļu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40-50 minūtes. Atcerieties, ka uz diētas galda nevar ēst 5 stipri ceptas malas.

Saudzējošs uzturs ir efektīvs aknu un žultspūšļa ārstniecības papildinājums. Ja pacientam tiek nozīmēts uzturs 5 tabulās, tad, ievērojot visus tā noteikumus, slimības remisija būs stabila un ilgstoša. Turklāt tiks ievērojami samazināts nepieciešamo medikamentu skaits, kas arī pozitīvi ietekmēs visu ķermeni..

Diētas numurs 5

Diēta slimām aknām sastāv no šādiem produktiem, kuriem nav ķīmisku, termisku un mehānisku kuņģa-zarnu trakta kairinājumu.

Aknu slimību ārstēšana ietver ne tikai narkotikas, bet arī īpašu diētu. Pareiza uzturs ir priekšnoteikums pacientu atveseļošanai.

Medicīniskās uztura īpatnība ir ne tikai slimniekiem noderīgu produktu izvēlē, bet arī pareizā sagatavošanā. Turklāt ir svarīgi regulēts uzturs, kā arī patērētās pārtikas temperatūra.

Indikācijas

Diētu Nr.5 izstrādāja dietologs M. I. Pevzners. Pašlaik medicīnā tiek izmantotas 15 programmas, kuras izstrādājis šis speciālists. Katrai no šīm programmām ir savs kārtas numurs. Atkarībā no pacienta slimības ārsts izraksta atbilstošo tabulu.

5. diēta tiek izrakstīta aknu un žults ceļu slimībām. Tas tiek parādīts:

  • Žultsakmeņi.
  • Pankreatīts.
  • Holecistīts.
  • Citas aknu slimības.

5. diēta ir efektīva arī aknu cirozes un hepatīta gadījumā ar aizkuņģa dziedzera bojājumiem. Šī terapeitiskā diēta tiek izrakstīta hepatīta gadījumā gan akūtā, gan hroniskā formā..

Pateicoties veselīgam un saudzīgam uzturam, kas nodrošina aknu diētas 5. izvēlni, pacienti pakāpeniski uzlabo žults atdalīšanos, tiek atjaunota aknu darbība un žultsvada darbība..

Uztura Nr. 5 iezīmes

Izveidotais uztura režīms nodrošina organisma vajadzības pēc tam nepieciešamajām vielām, palīdz taupīt enerģiju un normalizēt ietekmēto orgānu darbu.

Pacienta patērētajam ēdienam nevajadzētu izraisīt ķīmisku, termisku un mehānisku kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, jo šie orgāni visbiežāk arī iesaistās iekaisuma procesā.

Produktos, ko izmanto aknu slimību ārstēšanai, nedrīkst būt

  • Holesterīns.
  • Uzpūšanās vielas.
  • Piesātinātās taukskābes.
  • Liels skaits ekstrahējošu vielu.
  • Daudz sāls.

Diētas ilgums

Pirms pārejas uz diētu pacienti iziet izmēģinājuma periodu, 5 dienas ēdot saskaņā ar ārsta ieteikto shēmu. Ja šajā laika posmā pacienta ķermenis jauno diētu uztver normāli, viņš turpina to ievērot vēl piecas nedēļas. Ja nepieciešams, 5. numura diētu var pagarināt, līdz pacients pilnībā atveseļojas..

Bieži vien diētu Nr. 5 aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām lieto ļoti ilgu laiku. Tātad dažiem pacientiem var ieteikt ievērot saudzējošu uzturu vairāk nekā pusotru gadu. Uztura paplašināšana tiek veikta tikai ar ārsta piekrišanu.

Periodos, kad cilvēkam sākas aknu slimību saasināšanās stadija, ārsts var viņu pārcelt uz diētu Nr. 5a, kas paredz lietot vēl saudzīgāku ēdienu..

Atļautie un aizliegtie produkti

Diētas tabula aknu slimībām tiek veidota saskaņā ar zemāk esošo tabulu.

IzstrādājumiVarTas ir neiespējami
MiltiPīrā kviešu vai rudzu maize, cepti pīrāgi ar ābolu, zivīm, gaļu, biezpienuSvaigi ceptas preces, smalkmaizītes, cepti un kārtainie smalkmaizītes
GaļaZema tauku satura, izņemot cīpslas, gaļu, trušu gaļu, jēra gaļu, liellopu gaļu, vārītu desu, tītaruTaukskābju gaļa, mājputnu āda, aknas, nieres, kūpināti ēdieni, pīles, zoss, smadzenes
ZivisVārīta vai cepta ar zemu tauku saturuTaukaini, sālīti, kūpināti, konservēti
Pirmā maltītePiena zupas ar makaroniem, dārzeņu buljoniemGaļas, zivju un sēņu buljoni, okroshka
Piena produktiVājpiens, kefīrs, biezpiens, skābs krējums, jogurtsTauku piens, kefīrs, biezpiens, raudzēts cepts piens, skābs krējums, sāļš un trekns biezpiens, krējums
DārzeņiNeapstrādāti, vārīti, sautēti dārzeņi, skābi kāposti nav skābiSkābenes, zaļie sīpoli, redīsi, spināti, ķiploki, sēnes
Saldumi un augļiVisas ogas un augļi, želeja, žāvēti augļi, ievārījums, konfektes, marmelāde, saldumi bez šokolādes, medusSaldējums, šokolāde, krējuma kūkas
DzērieniAugļu sulas, kafija ar pienu, tēja, mežrozīšu buljonsmelnā tēja, kakao, auksti dzērieni, alkohols

Veicot diētu, jums jāievēro šādi noteikumi:

  • Pacientiem ir atļauts tikai vārītus un tvaicētus vai cepeškrāsns traukos.
  • Pirmo ēdienu veic 1-2 stundas pēc dzeršanas tukšā dūšā.
  • Vēnu gaļu un dārzeņus, kas satur daudz šķiedrvielu, vajadzētu noslaucīt uz sieta.
  • Pasīvēti dārzeņi un milti ir pilnībā izslēgti no uztura.
  • Pārtikai vajadzētu būt biežai un daļējai.
  • Izvēlnē jāiekļauj augsts olbaltumvielu saturs, savukārt tauku un ogļhidrātu daudzumam jābūt minimālam..
  • Traukus ir atļauts lietot tikai sasildītus līdz 20 ° C, bet ne augstākai par 52 ° C.
  • Pacientiem, kuri cieš no aknu slimībām, nevajadzētu ļaut izjust badu.

Ķīmiskais sastāvs

Diētas numur piecam aknām ir šāds ķīmiskais sastāvs:

  • 120 g olbaltumvielu, no kurām 60 g dzīvnieku.
  • 140 g ogļhidrātu, ieskaitot cukuru (tā dienas deva nedrīkst pārsniegt 70 g).
  • Līdz 90% tauku, 40% no tiem jābūt augu izcelsmes.
  • Ne vairāk kā 10 g sāls. Ja pacients cieš no tūskas, sāls tiek pilnībā izslēgts vai tā daudzums tiek samazināts līdz 5 g dienā.
  • Vismaz 1,5-2 litri šķidruma.

Dienas uztura enerģētiskā vērtība ir aptuveni 2500 kcal.

5. tabulas aknu diēta prasa no pacienta atbildīgu attieksmi un disciplīnu. Izvēloties produktus, jums jāatceras par terapeitisko diētu - tā pareiza ievērošana ir atslēga ātrai atveseļošanai un pacienta vispārējā stāvokļa uzlabošanai..

5. uztura iezīmes aknu slimībām - uztura noteikumi

Viena no īpašajām diētām, kas paredzēta aknu un žultspūšļa slimībām, ir 5. tabula, kuru izstrādāja slavenais Dr. Pevzners. Novērojot to, pacienti nodrošina sevi ar labu uzturu un samazina komplikāciju risku. Turklāt pareiza uztura principi noved pie vispārējas ķermeņa dziedināšanas, kas ir ne mazāk svarīgi hronisku slimību klātbūtnē.

Medicīniskās uztura pamatnoteikumi

Lai ķermenis aktīvi cīnītos ar slimību, ir nepieciešams pastāvīgi to piegādāt ar mikroelementiem, barības vielām, minerālvielām un vitamīniem. Tas viss lielākoties nāk ar ēdienu, un ir ļoti svarīgi to padarīt pēc iespējas noderīgāku..

Pastāv vispārīgi noteikumi, kas jāievēro gan akūtā periodā, gan slimības remisijas gadījumā. Tie ietver:

  • Patērē optimālu olbaltumvielu daudzumu, vienlaikus ierobežojot ogļhidrātus un taukus.
  • Traukus sagatavo tikai vārot, cepot un sautējot, neizmantojot eļļu..
  • Tiek izmantoti tikai dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu..
  • Pārtikas produktus, kas var uzpūsties un palielināt kopējo skābumu, izslēdz no uztura..
  • Sāls samazināšana.
  • Frakcionēts uzturs, vismaz 6-7 reizes dienā.

Lietošanas indikācijas

"Tabula Nr. 5" ieteicams lietot gan akūtu, gan hronisku slimību gadījumā, kā arī rehabilitācijas periodā, lai uzlabotu veselības stāvokli un normalizētu aknas.

  • Hronisks hepatīts. Diētas numurs 5 aknām ir labākais risinājums, lai samazinātu slodzi uz gremošanas traktu. Viņas ārsts izraksta atbilstoši pētījumu rezultātiem un atkarībā no pacienta stāvokļa.
  • Akūts hepatīts atveseļošanās laikā. Izmantojot pareizo pieeju šajā posmā, jūs beidzot varat apturēt slimību. Diētas principi var nedaudz atšķirties no tiem, kas novēroti hroniskā gaitā..
  • Holecistīta šķirnes. Diēta ar aknu slimību 5. tabulu novērš sāpes aizkuņģa dziedzerī un novērš komplikāciju rašanos.
  • Aknu mazspēja. Diēta kombinācijā ar medikamentiem samazina sāpes un ietekmē arī aknu šūnu atjaunošanos.
  • Aptaukošanās. Pareizs uzturs mēnesī ļauj zaudēt no 3 līdz 5 kg. Bieži vien ir ieteicams noņemt liekos kilogramus, kas iegūti grūtniecības laikā..
  • Ciroze. Ciroze ir slimība, kuru nevar pilnībā izārstēt. Korekcijas metožu mērķis ir uzlabot žults izvadīšanu un atvieglot veselīgu orgānu šūnu darbu. Zāles tiek izmantotas arī 5. diētas laikā aknu slimībām, kas ļauj uzlabot dziedzera darbību.
  • Taukainā hepatoze. Patoloģija, kuras pamatā ir vielmaiņas traucējumi un patoloģisko izmaiņu attīstība šūnu līmenī. Diēta tiek noteikta, lai radītu labvēlīgus apstākļus aknām un žults ceļu.

Uztura pamatprincipi "5. tabula"

5. aknu slimību uztura tabula, stingri ievērojot visus principus, lielākajā daļā gadījumu dod pozitīvu rezultātu. Pareizas uztura mērķis ir atjaunot normālu aknu darbību.

Dienas kaloriju daudzums nedrīkst būt lielāks par 2500 kcal. Dienas normas kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no pacienta dzimuma, vecuma un individuālajām īpašībām. Bet jebkurā gadījumā ir jāievēro BJU ikdienas rādītāji:

  • olbaltumvielas - 100 g;
  • tauki - 70 g;
  • ogļhidrāti - 50 g.

Ieteicamās gatavošanas iespējas ir vārīšana, cepšana, sautēšana, izmantojot divkāršu katlu.

Diētas ilgums ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un tiek noteikts individuāli. Hroniskās slimības formās to lieto 1-2 gadus. Ar hepatītu diēta jāievēro visu mūžu..

Ir svarīgi zināt! Tā kā tabulas numurs 5 ir terapeitiska diēta, vadošajam speciālistam ir jāsniedz precīzs ēdienu saraksts, kurus nevajadzētu lietot, ņemot vērā ķermeņa īpašības un slimības veidu.

Bet ir arī pamata aizliegto produktu saraksts..

Kategorijas nosaukumsAizliegto produktu saraksts
Maize un miltu izstrādājumi• Svaiga maize
• Cepti pīrāgi
• Sviesta un kārtainās mīklas izstrādājumi
Gaļas produkti• Tauku gaļa
• Subprodukti
• Zoss
• pīle
• konservi
• Desa un kūpināti produkti
Zivju produkti• Treknās zivis
• kūpināta gaļa
• Sāļās zivis
• konservi
Zupas• Zupas uz gaļas buljoniem
• Ar zivīm
• Ar sēnēm
• Okroshka
Piena produkti• Tauku piens
• krēms
• Sāļais siers
• Tauku biezpiens
Olas• Ceptas olas
Dārzeņi• Spināti
• Sēnes
• skābenes
• Ķiploki
Augļi• Skābi augļi un ogas
Dzērieni• Kakao
• Kafija
Saldumi• Šokolāde
• saldējums
• krēms

Atļauto produktu sarakstu iesaka arī speciālists, atkarībā no katra konkrētā gadījuma..

Kategorijas nosaukumsAtļauto produktu saraksts
Maize un miltu izstrādājumi• Vakardienas maize no rudzu miltiem, sēta, mizota, 1. un 2. klases kviešu
• Cepti pīrāgi ar ābolu, biezpiena, gaļas, zivju pildījumiem
Gaļas produkti• Zema tauku satura gaļa:
• Putns bez ādas
• Cūkgaļa
• Turcija
• vista
• Trusis
• Liellopu gaļa
Zivju produkti• Zema tauku satura zivis
Zupas• pienotava
• Dārzeņu
• Ar labības pievienošanu dārzeņu buljonā
• Bietes
• Augļi
Piena produkti• kefīrs
• Piens
• Biezpiens ar zemu tauku saturu
• Skābs krējums kā mērce
• Beztauku siers bez garšvielām
Olas• olbaltumvielu omlete
• 1 dzeltenums dienā
• vārīti (mīksti vārīti)
Dārzeņi• Salāti
• Piedevas
• Vārīti, sautēti vai neapstrādāti dārzeņi
Augļi• Saldie augļi un ogas
• Žāvēti augļi
Dzērieni• Tēja
• Kissel
• Kompots
• Kafija ar pienu
• Sula no augļiem, ogām, dārzeņiem
• mežrozīšu buljons
Saldumi• Mousses
• Želeja
• Marmelāde
• Ievārījums
• Medus
• Pastille
• Konfektes bez šokolādes

Padoms! Lielākā daļa pacientu diezgan viegli panes 5 aknu diētu. Produktus var kombinēt un saņemt ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus ēdienus..

"5. tabulas" šķirnes

Diēta sastāv no diviem veidiem - 5.a un 5.p shēmām -, kas līdzīgi pēc ķīmiskā sastāva un kaloriju satura, un atšķiras tikai ar nianšu, ēdot noteiktus pārtikas produktus.

5.a shēma tiek uzskatīta par starpposmu, kurā ķermenim ir jāpielāgojas jaunai uztura sistēmai. Lai atvieglotu gremošanas trakta darbu, obligāti jānoņem produkti ar lielu ogļhidrātu un rupju šķiedru saturu. Diēta ilgst apmēram nedēļu, pēc tam notiek pāreja uz kopējo tabulu Nr. 5.

Uztura ēdienkarte saskaņā ar 5.p shēmu ir vērsta uz gremošanas orgānu - žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera - kvalitātes uzlabošanu. Pamatprincipi ir sadrumstalotība, maksimālais ogļhidrātu un tauku ierobežojums. Ēdienu ieteicams pagatavot pārim un pasniegt siltā pusšķidrā stāvoklī. Šī posma ilgums ir no 3 līdz 7 dienām.

Dienas izvēlnes paraugs

5 tabulu diētas izvēlne aknu slimībām tiek veidota, ņemot vērā visus ārsta ieteikumus. Dienas uztura piemērs:

  • olbaltumvielu omlete;
  • putra no auzu pārslām uz ūdens;
  • tēja vai kompots.
  • zupa uz dārzeņu buljona ar graudaugiem;
  • vārīta vistas fileja;
  • rīsi;
  • ogu kompots.
  • kartupeļu biezputra;
  • vārītas zivis;
  • Dārzeņu salāti.

Ieteicamās receptes

Ir ļoti daudz diētu recepšu, kuru lietošana padarīs diētu ļoti garšīgu. Visi no tiem ir balstīti uz pareizas uztura principiem un nekaitēs ķermenim. Jūs varat mēģināt pagatavot šādus ēdienus:

Ķirbju zupas biezenis. Pagatavojiet produktu līdz pusei vārīta, pārlejiet uz pannas ar nelielu daudzumu eļļas un sautējiet. Pēc tam maisījumam pievienojiet auzu pārslu un vāriet līdz maigai. Sasmalcina ar blenderi ar sviesta šķēli.

Liellopa kotletes. Forcemeat vērpj, pievieno rīvētus kartupeļus un iemērc vakardienas maizi. Veidojiet kotletus un ielieciet uz cepešpannas, kas piepildīta ar ūdeni. Cep līdz vārīšanai.

Biezpiena pudiņš. Mannas putraimu 15 minūtes ielej ar 100 ml piena. Blenderī saputojiet 500 g biezpiena. Atsevišķi sajauciet 60 g sviesta un 2 olas. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno citrona miziņu un cukuru. Sakārtojiet masu veidnēs un 20 minūtes cepiet 200 grādu temperatūrā.

Uztura rezultāti

Stingri ievērojot diētu "Piektā tabula", jūs varat ievērojami samazināt vai pat pilnībā novērst slimības simptomus, samazināt slodzi uz aknām un paātrināt atveseļošanos. Kaitīgu produktu ierobežošana noved pie svara zuduma un labsajūtas normalizēšanās. Diētas ilguma dēļ tiek atjaunota aknu funkcionalitāte, kā rezultātā samazinās paasinājumu risks.

Diētas 5. tabula

Viens no nosacījumiem jebkura orgāna slimību veiksmīgai ārstēšanai ir apstākļu radīšana, lai samazinātu funkcionālo slodzi, kas nodrošinās tā atjaunošanos. Šādu funkcionālu mieru aknu, hepatobiliāras sistēmas (žultspūšļa, žults ceļu) un aizkuņģa dziedzera (pat lasiet arī par pankreatīta diētu) patoloģijās nodrošina īpašā terapeitiskā Pevzner Piektā diēta, kas tika izstrādāta, lai samazinātu šo orgānu slodzi..

Tās lietošana nodrošina iespēju ātrai atveseļošanai, kā arī vienlaikus novērš gremošanas sistēmas un hepatobiliāro sistēmu patoloģiju..

Indikācijas, pamatnoteikumi, ikdienas kalorijas

Diētas numuru 5 izstrādāja ārsts, dietologs un ģimenes ārsts Pevzners M.I. kā daļa no cita veida terapeitiskās diētas citu orgānu patoloģijās (kopā ir 15).

Tabulas ieteikumu par uzturu ieviešana ir indicēta vairākām galvenajām gremošanas sistēmas slimībām (piemēram, gastrīts, kurā jums jāievēro īpaša diēta), kas ietver:

  • Hronisks hepatīts ir dažādu etioloģiju aknu iekaisuma slimība (hepatotropie vīrusi, toksīni, alkohols). Akūta procesa gadījumā (iekaisuma reakcijas ilgums līdz sešiem mēnešiem) šo diētu lieto atveseļošanās periodā (klīniska un laboratoriska atveseļošanās ar galveno aknu darbības rādītāju normalizēšanu).
  • Ciroze ir pakāpeniska hepatocītu (aknu šūnu) nāve ar to aizstāšanu ar šķiedru (saistaudiem), kamēr aknas nepilda savas funkcijas. Ar šādu slimību ieteicams ievērot īpašu diētu.
  • Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, kurā remisijas laikā (iekaisuma pakāpes samazināšanās) un hroniskas, ilgstošas ​​gaitas laikā tiek norādīts 5. uzturs, ar nelielu simptomu intensitāti, funkciju traucējumiem..
  • Žultsakmeņu slimība (calculous holecistīts) ir apmaiņas patoloģija ar hronisku gaitu, kurai raksturīga akmeņu veidošanās žultspūslī un tā kanālos.

Šajās slimībās lieto 5. uztura tabulu, ja nav vienlaikus zarnu patoloģiju (enterīts, duodenīts, enterokolīts).

Šīs diētas lietošanas pamatnoteikumi ir vienkārši un ietver:

1. Bieža ēdiena lietošana mazās porcijās - parasti jums jāēd 4-5 reizes dienā.

2. Izslēdz produktus, kas pastiprina skābes veidošanos kuņģī - kafiju, alkoholu, konservus, marinādes, treknus ēdienus, pikantus ēdienus.

3. Attiecībā uz ēdienu gatavošanu priekšroka tiek dota vārīšanai vai tvaicēšanai (ir atļauts sautēt, vārīt sautējumus), savukārt ēdienus vēlams sasmalcināt..

4. Uzturā vajadzētu dominēt pārtikai ar pietiekamu olbaltumvielu daudzumu, tauku (īpaši dzīvnieku) un viegli sagremojamo ogļhidrātu daudzuma samazināšanos..

5. Dienas kaloriskajai vērtībai jābūt apmēram 2400–2800 kcal. Šajā gadījumā olbaltumvielu lielākā daļa ir aptuveni 80 g (pusei no tām jābūt augu izcelsmes), taukiem ir arī aptuveni 80 g (trešdaļa no tām ir augu izcelsmes), ogļhidrāti - līdz 400 g.

Atcerieties! Dienas šķidruma daudzumam vajadzētu būt vismaz 1,5 litriem, sāls daudzums nepārsniedz 10 g.

Sakarā ar to piektā tabula ar obligātu ieteikumu un ikdienas kaloriju ieviešanu katrai dienai ļauj nodrošināt organismu ar visām uzturvielām un vitamīniem, vienlaikus ierobežojot aknu, hepatobiliāro sistēmu, aizkuņģa dziedzera slodzi. Arī diētas tabulas numurs 5, kuras ēdienkartē ir dažādi ēdieni, neierobežo garšas daudzveidību, kas ļauj to lietot bez psiholoģiska kaitējuma cilvēkiem.

Atļautie un aizliegtie produkti

Galveno produktu saraksts, kuri ieteikti lietošanai un izslēgti no uztura, lietojot šo diētu, ir parādīti tabulā:

Produktu grupas nosaukumsVar ēstJūs nevarat ēst
Miltu izstrādājumiRudzu vai kviešu miltu maize, vēlams vakar, nedaudz žāvētaSvaiga maize, bulciņas, pankūkas
Cepumi (sviestmaizes, cepumi), sausie cepumi un citas nerentablas ceptas precesKārtainās mīklas.
Sausiņi bez cukura un pildvielas (no maizes var pagatavot pats mājās).Pīrāgi, grauzdiņi, citi cepti tauki.
Piena produktiPiens ar minimālu tauku saturu (optimāli līdz 2,5%).Piena tauku saturs pārsniedz 2,5%.
Biezpiens bez taukiem (jūs varat gatavot siera kūkas, sautējumus, klimpas vai suflē)Tauku biezpiens.
Kefīrs, jogurti (beztauku, maksimums līdz 2%), skābs krējums ar zemu tauku saturuTaukos skābs krējums, krējums, kefīrs
Sieri ar zemu tauku saturu (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Sieri, cietās taukskābju šķirnes (norūdīti sieri), kā arī sāļās šķirnes
Saldējums.
Rjaženka.
Dārzeņi un zaļumiCukini, ķirbji, burkāni, bietes, kartupeļi - vārītā veidā jūs varat pagatavot kartupeļu biezeniRūgti, skābi, pikanti zaļumi (rabarberi, pētersīļi, dilles, skābenes, spināti, arugula) kā galvenā trauka sastāvdaļa.
Gurķi (izņemot konservus).Sēnes.
Ziedkāposti, Pekinas kāposti ļāva arī jūru.Redīsi, redīsi, baltie kāposti, sparģeļi
Tomāti (mazos daudzumos, tikai svaigi).Baklažāns.
Lapu salāti (aisbergs, Romēns, kukurūzas salāti)Ķiploki, sīpoli (ieskaitot zaļos).
Jebkuri dārzeņi, kas marinēti un konservēti.
Ogas un augļiSaldo šķirņu ābolus var sarīvēt. Jūs varat cept ābolusSvaigi augļi / ogas, izņemot atļautos
Banāns (ne vairāk kā 1 dienā)
Žāvētas plūmes.
Granāts.
Gaļa un zivisGaļas ar zemu tauku saturu (vistas, truša, teļa, liellopa, tītara), kā arī produkti no tiem, piemēram, tvaika kotletes, kotletes utt.)Taukskābju gaļa (cūkgaļa, pīle, zoss), izstrādājumi no tām. Dzīvnieku tauki (atļauts neliels liellopu gaļas un cūkgaļas tauku daudzums).
Piena vārīta desaSubprodukti (aknas, sirds, mēle) un no tiem pagatavoti ēdieni.
Zema tauku satura zivis (tuncis, upju zivis, karpas, asari, līdakas, heki), no tiem iegūti produkti, piemēram, suflē, kotletes, zivju kotletes. Tvaiks vai cepeškrāsnsKūpināta gaļa, desas, gaļas konservi.
Lasis, lasis nelielā daudzumā, lai nepārsniegtu tauku daudzumu.Taukskābju zivis (foreles, karpas, stores, stellētes, beluga, sams un citas taukskābju šķirnes), produkti no tās.
Jūras veltes (nelielā daudzumā ir atļauti kalmāri, garneles vai gliemenes).Kūpinātas, žāvētas sālītas zivis, zivju konservi.
Sarkano zivju ikri (sarkani, melni).
Graudaugi un makaroniGriķi (dod priekšroku zaļajiem griķiem), manna, auzu pārslu, rīsi. Jūs varat gatavot putru, kā arī gatavot pudiņus, sautējumus, zupasPākšaugi (pupas, zirņi, pupas).
Musli.Kukurūza, miežu putraimi, mieži, prosa.
Vārīti cieto kviešu makaroni
OlasMīksti vārīta vai poraina omleteCepts, cieti vārīts.
SviestsDārzeņu saulespuķu vai olīvu.Sviests (atļauts līdz 30 g dienā kā piedevu galvenajam ēdienam).
DzērieniZaļā tēja.Gāzēti, auksti dzērieni.
Joprojām minerālūdens.Kafija, kakao dzērieni, stipras tējas
Nekoncentrētas ogu / augļu sulas.Alkoholiskie dzērieni (ieskaitot zemu alkohola saturu).
Žāvētu augļu kompots.
SaldumiIevārījums nelielā daudzumā ogu / augļu.Visi konditorejas izstrādājumi.
Šokolādes.
Halva.
Kūkas, smalkmaizītes.
Mērces un garšvielasSāls - ne vairāk kā 10 gr. dienā.Majonēze, kečups, sinepes, mārrutki, adžika, etiķis un visas karstās piedevas un mērces
Jūs varat gatavot skābo krējumu vai piena mērces salātiem un marinādei
No garšvielām varat izmantot pētersīļus, dilles (nelielā daudzumā), ieskaitot žāvētu, vanilīnu un kanēli

Nedēļas ēdienkarte

Šādu izvēlni var izgatavot neatkarīgi, pamatojoties uz atļauto produktu sarakstu, ņemot vērā ikdienas kaloriju saturu.

Diētas izvēlnes tabula 5 nedēļai
Nedēļas dienaĒšanaTrauki un produkti
1. variantsBrokastisAuzu pārslas uz ūdens, tasīte zaļās tējas
UzkodasCepts ābols, 100 gr. biezpiens ar zemu tauku saturu
VakariņasDārzeņu zupa, vārīta vistas fileja ar rīsiem, 1 glāze kefīra, krekeris
UzkodasŽāvētu augļu kompots.
VakariņasKartupeļu biezeni, liellopa gaļas kotletes ar maizi
2. variantsBrokastisMannas putra bezkrejpienā ar rozīnēm, zaļo tēju vai mežrozīšu buljonu
Uzkodas100-150 gr. dabīgs beztauku jogurts
VakariņasZupa ar makaroniem un kotletes. Iecienītākais ogu kompots
UzkodasBiezpiena kastrolis, mežrozīšu buljons.
VakariņasDārzeņu sautējums. 2 krekeri, glāze kefīra
3. variantsBrokastisSiera kūkas ar žāvētiem aprikozēm vai rozīnēm. Žāvētu augļu kompots.
UzkodasBurkānu un ābolu kastrolis, zaļā tēja.
VakariņasVārīta zivju fileja ar griķiem. Glāze želejas
Uzkodas1 banāns
VakariņasAuzu pārslu pienā ar zemu tauku saturu.
4. variantsBrokastisOlbaltumvielu vai tvaika omlete no 2 olām. Zaļā tēja ar krekeriem.
UzkodasAugļu salāti no 1 banāna, saldajiem āboliem, rozīnēm ar jogurtu ar zemu tauku saturu.
VakariņasZivju zupa ar mencu un rīsiem. 1 maizes šķēle. Kartupeļu biezputra
UzkodasSiera kūkas ar zema tauku satura skābo krējumu, mežrozīšu buljonu.
VakariņasDārzeņu sautējums ar vārītas vistas šķēlītēm, brūno maizi, jogurtu.
5. variantsBrokastisAuzu pārslu biezputra ar pienu un rozīnēm, ābolu kompots.
UzkodasCepts ābols vai bumbieris, negāzēts minerālūdens.
VakariņasVārīta zivju fileja, rīsu putra uz ūdens, brūnmaize, zaļā tēja.
UzkodasKrekeri bez piedevām, ieskaitot cukuru, glāzi piena vai kefīra
VakariņasZupā sagriezti ziedkāposti, burkāni.
6. variantsBrokastisRīsu putra ar pienu, glāze tējas
UzkodasBiezpiena kastrolis ar rozīnēm, žāvētu augļu kompots.
VakariņasTeļa gaļas kotletes zupa ar griķiem, kartupeļu biezeni ar vārītām zivīm, zaļā tēja.
UzkodasSvaigu gurķu salāti, aisberga salāti, brūna maize, negāzēts minerālūdens.
VakariņasVārīta biešu vinaigrette ar saulespuķu eļļu, olu omlete, jogurts.
7. variantsBrokastisMannas putra ar žāvētām aprikozēm pienā, zaļā tēja, brūnā maize.
UzkodasCepts ābolu biezenis, negāzēts minerālūdens.
VakariņasKartupeļu biezeni vai dārzeņu sautējums ar vārītas gaļas šķēlīti, krekeri, ābolu kompots
UzkodasSvaigs salds ābols, 1 glāze jogurta.
VakariņasLīdakas asari, kas cepti zema tauku satura skābā krējuma veidā ar rīsiem. Mežrozīšu buljons

Šādas diētas ilgums nav ierobežots laikā. Galvenais tā lietošanas pārtraukšanas kritērijs ir aknu, hepatobiliāras sistēmas, aizkuņģa dziedzera funkcionālo, laboratorisko un klīnisko rādītāju uzlabošana. Lai novērstu šo orgānu patoloģiju, 5. diētas tabulu var izmantot pastāvīgi.