Ko es varu ēst ar aknu slimībām

Akūtas un hroniskas aknu un žultspūšļa slimības obligāti nozīmē stingru diētas ievērošanu. Uztura principi tiek samazināti līdz faktam, ka jums ir jānoņem papildu slogs šim orgānam, lai bojātās šūnas bez stresa varētu aizstāt ar jaunām. Kad ārsts veic precīzu diagnozi un izraksta ārstēšanu, viņš noteikti norādīs, ko jūs varat ēst ar slimām aknām, un kādus ēdienus vajadzētu izvairīties. Cik stingra ir šī diēta, vai ir iespējama relaksācija un kad būs iespējams atgriezties pie ierastās diētas, ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Turklāt katrs cilvēks var just smagumu labajā hipohondrijā pēc alkohola lietošanas, pārēšanās vai noteiktu zāļu lietošanas. Šajā gadījumā ir arī vērts kādu laiku ierobežot sevi noteiktu produktu lietošanā..

Aknu loma organismā un kāpēc ir svarīgi ēst pareizi

Aknas ir galvenais ķermeņa filtrs, kas neitralizē toksīnus un dabiski tos noņem. Mūsdienu dzīves ritms, neveselīgas pārtikas un alkohola pārpilnība, ārstēšana ar noteiktiem medikamentiem var nelabvēlīgi ietekmēt aknas. Palielinās tā slodze, šūnas tiek iznīcinātas, un tā nespēj veikt savas funkcijas. Turklāt aknas ir iesaistītas olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un minerālu metabolisma sintēzē un nogulsnēšanā. Tas arī ražo žulti, kas pēc tam nonāk tievā zarnā un sadala pārtiku..

Starp visām aknu slimībām var izdalīt galvenās:

  • hepatīts - infekcioza vai neinfekcioza rakstura iekaisuma procesi;
  • taukainā hepatoze - normālu funkcionālu hepatocītu aizstāšana ar taukaudiem;
  • ciroze - vissmagākais aknu bojājums, kurā šūnas mirst un no saistaudiem veidojas rētas (fibroze).

Aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimību cēloņi bieži ir saistīti ar cilvēku uztura dzīvesveidu un kultūru. Aknām nepatīk taukainu, ceptu ēdienu, junk dzērienu un ātrās ēdināšanas pārpilnība. Šādas pārtikas pārstrādei nepieciešams liels žults daudzums, kas jāražo aknu šūnās. Ar pastāvīgu lietošanu aknas nolietojas, un tās audiem nav laika atgūties. Ne mazāk bīstams aknām un alkohola uzņemšanai. Nelielās devās, ja tos lieto reti, tas tiek pilnībā pārstrādāts un nekaitē ķermenim, un ar alkoholismu toksīni apmetas iekšējos orgānos un rada bīstamas slimības. Tomēr hepatīts var nebūt atkarīgs no cilvēka dzīvesveida. Šādas slimības var iegūt asinsritē, apmeklējot nagu salonu, slimnīcu vai veicot tetovējumus..

Kāpēc jums nepieciešama diēta aknu slimībām?

Aknu slimību terapeitiskais uzturs ir nepieciešams, lai mazinātu stresu no tā. Atkarībā no slimības etioloģijas un tās stadijas tiek noteikts galvenais ārstēšanas režīms, kas ietver medikamentu lietošanu. Dažos gadījumos (pēdējās cirozes stadijās) var būt pat nepieciešama orgānu transplantācijas operācija. Pamatā izrakstītās zāles no hepatoprotektoru grupas un diētas, kuras pacientam jāievēro līdz pilnīgai atveseļošanai.

Aknas ir iesaistītas dažādu elementu gremošanā un metabolismā. Palielinoties slodzei, tā šūnām nav laika atgūties, kas provocē slimības tālāku attīstību un tās saasināšanos. Ja jūs ēdat pareizi un nepārkāpjat diētu, hepatocīti tiek ļoti ātri aizstāti ar jauniem, un ķermenis pilnībā atjaunojas. Tas neattiecas uz tām formām, kad parenhimā jau ir izveidojušās saistaudu rētas, bet pacienta stāvokli var uzturēt ar pienācīgu uzturu.

Aknu diētas pamatprincipi

Diēta ar aknu slimībām ietver biežu vieglas pārtikas uzņemšanu. To vajadzētu pagatavot, nepievienojot taukus, garšvielas un mērces, labāk ir vārīt vai tvaicēt. Stingri dozē arī sāli. Ēšana ar šādām patoloģijām ir nepieciešama saskaņā ar šādiem noteikumiem:

  • ēdienam un dzērienam vajadzētu būt istabas temperatūrā;
  • dienā jums jāēd vismaz 5 reizes mazās porcijās;
  • diētas kopējo siltumspēju aprēķina individuāli, bet tai nevajadzētu būt zemākai par 2000–2500 kcal dienā;
  • olbaltumvielu un ogļhidrātu līmenis joprojām ir augsts, un tauku daudzumu var samazināt;
  • vitamīni ir nepieciešami reģenerācijas procesiem;
  • Jūs varat arī uzņemt noderīgus novārījumus un dzērienus (mežrozīšu buljonu).

Diētas ilgums ir atkarīgs no slimības un tās stadijas. Ārstējot vieglas hepatīta formas, ārstēšana ilgst vairākus mēnešus, un ar cirozi jums visu mūžu būs jāievēro šie ieteikumi. Jūs varat arī pavadīt badošanās dienas, ja aknas sāp pēc svētkiem, alkohola lietošanas vai pārēšanās. Šādam uzturam nav kontrindikāciju, jo tas pozitīvi ietekmē ne tikai aknas un žults ceļu, bet arī visas orgānu sistēmas.

Turklāt ir vērts apmeklēt hepatoprotektoru kursu (Essentiale, Allochol un citi). Viņi var piederēt dažādām grupām. Daži no tiem stiprina esošās aknu šūnas, bet citi stimulē jaunu veidošanos. Fakts ir tāds, ka aknu audu reģenerācija notiek, sadalot tos hepatocītus, kas to veido. No vienas šūnas veidojas divas meitas šūnas, tāpēc aknas tiek ātri atjaunotas. Tomēr, ja hepatocīti ir pakļauti stresam, tie netiks sadalīti. Vispirms jums ir jāatbalsta tie, kas nav cietuši no šīs slimības, un pēc tam jāstimulē reģenerācijas procesi..

Aizliegtie produkti

Pirmkārt, pacientam precīzi jāzina, kādus ēdienus nevar ēst ar aknu slimībām. Tie ietver visus ēdienus, kurus ir grūti apstrādāt vai provocēt ķermeņa intoksikāciju. No uztura jums pilnībā jāizslēdz cepti, trekni, kūpināti ēdieni, garšvielas un veikalu mērces. Arī alkohols ir aizliegts jebkādā formā un daudzumos..

Pilns to produktu saraksts, kas var ietekmēt aknu stāvokli un novērst to no slimības izārstēšanas:

  • gaļas un zivju treknas šķirnes (cūkgaļa, pīle, sarkanās zivis);
  • bagātīgi buljoni, ieskaitot pirmo kursu sagatavošanu;
  • svaigi cepti kviešu milti (baltmaize), bet no tā ir atļauts izmantot krekerus;
  • smalkmaizītes no kārtainās mīklas;
  • daži svaigi augļi un dārzeņi (pākšaugi, lēcas, kāposti, saldās ogas);
  • gaļas subprodukti (aknas, mēle), kā arī veikalu desas un desas;
  • nerafinētas augu eļļas un dzīvnieku tauki;
  • iegādātas mērces (majonēze, kečups);
  • stipru tēju un kafiju;
  • alkoholiskie dzērieni.

Atļautās un veselīgās maltītes

Pacientam jāzina, kādus produktus var ievadīt ikdienas uzturā, nekaitējot veselībai. No atļautajiem produktiem jūs saņemat pilnībā garšīgus ēdienus, un laika gaitā jūs varat pierast ēst bez daudzām garšvielām un garšvielām. Ir vērts pievērst uzmanību šādam ēdienu sarakstam:

  • liesa gaļa vai zivis, vārītas vai tvaicētas (vēlams sagriezt mazos gabaliņos);
  • graudaugi ūdenī vai pienā, pievienojot nelielu daudzumu sviesta (līdz 30 g dienā);
  • veģetārie vai piena zupas;
  • cietie makaroni;
  • krekeri vai žāvēta maize;
  • dārzeņu sautējumi;
  • piens ar zemu tauku saturu un skābie piena produkti (kefīrs, raudzēts cepts piens, mājās gatavoti jogurti);
  • biezpiena un biezpiena sautējumi;
  • olas jebkurā formā, tvaika omletes no olu baltumiem ir īpaši noderīgas;
  • vāja tēja, dārzeņu buljoni, savvaļas rožu buljoni, nesaldināti ogu augļu dzērieni vai želeja.

Ēdienu labāk ēst nevis lielos gabalos, bet kartupeļu biezeni formā. Ir svarīgi arī dzert lielu daudzumu tīra ūdens un dzērienu visu dienu nelielās porcijās. Produktus var kombinēt, lai radītu uztura kulinārijas priekus. Piemēram, āboli, kas cepti ar medu un kanēli, ir viegli sagremojami un spēj notīrīt aknas. Glikozi (cukuru) vislabāk aizstāt ar fruktozi (medu vai nopirktu produktu). Tas būs noderīgi ne tikai pacientiem ar aknu slimībām, bet arī diabēta slimniekiem..

Aknu slimību profilakse

Lai novērstu slimības, aknas var notīrīt ar dažiem noderīgiem līdzekļiem. Tradicionālajā medicīnā ir milzīgs recepšu skaits, kas ietekmē aknas un žultsvadus, taču tie jāizmanto tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem..

  • Buksēšana ir žultspūšļa stimulēšanas metode, kas novērš žults stagnāciju. Lai to izdarītu, iekšpusē izmantojiet taukainas olīveļļas un dabīgās sulas maisījumu un pēc tam labajā pusē ielieciet sildīšanas spilventiņu. Jūs varat iepriekš badoties.
  • Ārstnieciskā trīs dienu badošanās ir veids, kā pilnībā notīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Trīs dienu laikā jūs varat izmantot tikai dārzeņu novārījumus vai sulas. Trešās dienas beigās tiek veikta caurules procedūra..
  • Daži ārsti iesaka tukšā dūšā katru rītu lietot mežrozīšu ogu novārījumu. Pēc tam jūs varat brokastis un ēst dienas laikā, kā parasti. Metode ir laba, jo tradicionālās medicīnas ārsti to nenoliedz un piekrīt tās efektivitātei. Arī zāles var dot bērniem samazinātā devā.

Dažādām aknu attīrīšanas metodēm var būt kontrindikācijas. Ir svarīgi zināt, kā to notīrīt, nekaitējot veselībai un neizprovocēt slimības saasināšanos. Ir arī vērts uzzināt par visām ar vecumu saistītajām kontrindikācijām. Aknu tīrīšana veselīgam bērnam var būt kaitīga, jo metodes ir diezgan agresīvas. Jūs arī nevarat dot zāles bērniem bez iepriekšēja ārsta atļaujas. Uz katras zāles ir norādījumi, kādā vecumā un kādā devā to var lietot.

Ar sāpju parādīšanos labajā hipohondrijā ir svarīgi zināt, kā ārstēt aknas un kā ēst. Pamatnoteikumi ir tādi, ka labāk ir ēst tikai dabīgu pārtiku, kurā varat būt pārliecināti. No kaitīgiem produktiem slimības ārstēšanas laikā būs jāatsakās. Pēc kāda laika būs iespējams atgriezties pie ierastā dzīvesveida, ja slimību varēs izārstēt. Tomēr jāsaprot, ka dažos gadījumos slikti ēšanas paradumi un izraisa aknu, žults ceļu un kuņģa-zarnu trakta patoloģiju attīstību. No tiem var izvairīties, ja ievērojat uzturu un uzturu, kā arī pierod pie veselīga ēdiena..

Diēta slimām aknām - kas ir iespējams un kas nē

Aknas ir viens no vissvarīgākajiem cilvēka orgāniem. Ar šo orgānu slimību jārūpējas ne tikai par medikamentu un tautas līdzekļu lietošanu, bet arī par pareizas saudzējošas diētas nodrošināšanu..

Diēta slimām aknām - kas ir iespējams un kas nē

  • 1 Uztura pamati aknu veselībai
  • 2 Ko jūs varat ēst?
    • 2.1. Ierobežojumi
  • 3 Kas ir aizliegts??
  • 4 Cik ilgi jums jāievēro diēta?

Uztura pamati aknu veselībai

Lai palīdzētu ķermenim normāli darboties, jums jāievēro daži noteikumi:

  • Akūtas hepatīta formas liecina par diezgan lielu kaloriju daudzumu - līdz 2500 kilokalorijām dienā, bet ēdienam jābūt vieglam un uztura.
  • Ieteicama frakcionēta uztura.
  • Neēdiet ceptu pārtiku.
  • Dodiet priekšroku siltiem ēdieniem, izvairoties no auksta un karsta.
  • Lielākajā daļā pārtikas produktu vajadzētu būt daudz šķiedrvielu..

Diēta aknām jāsastāv no termiski apstrādātiem pārtikas produktiem. Labāk ir dot priekšroku tādām pārstrādes metodēm kā vārīšana, sautēšana, cepšana, tvaicēšana. Ieteicams sasmalcināt ēdienu, tas ievērojami vienkāršos aknas.

Zupas nedrīkst gatavot uz treknas gaļas vai zivju buljoniem, un tām nevar pievienot ceptu mērci. Gaļu un zivis ieteicams gatavot, nelietojot taukus, piemēram, piedurknē vai folijā, un sautēt savā sulā.

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka uzturs slimām aknām ir ļoti niecīgs, taču patiesībā tas ir kļūdains viedoklis. No atļautajiem produktiem var pagatavot dažādus ēdienus, lai iegūtu patīkamu garšu, izmantojot visu veidu mērces, citronu sulu un garšaugus.

Ko es varu ēst??

Aknu un žults ceļu slimību gadījumā ir svarīgi uzturā ievadīt pietiekamu daudzumu šķiedrvielu. Jūs to varat iegūt no dažādiem dārzeņiem. Izvēlnē jābūt šādiem produktiem (ceptiem vai vārītiem):

  • kartupeļi;
  • ziedkāposti un Pekinas kāposti;
  • burkāns;
  • cukini;
  • ķirbis;
  • biešu;
  • zaļie zirņi.

Smagā pacienta stāvoklī pirms lietošanas šie dārzeņi jāsamaļ. Neapstrādātā veidā jūs varat ēst šādus ēdienus:

  • paprikas;
  • jūras kāposti;
  • gurķi
  • salāti ar maigu garšu (ar maz ēterisko eļļu).

Arī uzturā var pieļaut dažus augļus. Tajos ietilpst nogatavojušies neskābie āboli rīvētā vai ceptā formā un banāni. Jūs varat arī ēst žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes un kauliņu rozīnes.

Problēmas ar aknām un žults ceļu ir nepieciešams ēst arī gaļu un zivis. No gaļai piemērota truša, liellopa gaļas un cūkgaļas (stingri liesa) ir atļauts ēst arī vistas gaļu, taču no pīļu taukiem un zosu vislabāk izvairīties. Hronisku žultspūšļa un aknu slimību, kā arī akūta iekaisuma gadījumā ieteicams sasmalcināt gaļas produktus. No zivīm jums arī jāizvēlas zema tauku satura šķirnes: zandarts, menca, heks, asaris, līdaka. Zivju izstrādājumus vajadzētu ierobežot līdz trim reizēm nedēļā. Jūs varat ēst jūras veltes - gliemenes, garneles.

Izvēlnei obligāti jāpievieno dažādas putras. Priekšroka jādod auzām vai griķiem. Šādus ogļhidrātus ķermenis viegli absorbē, neapgrūtinot aknu un žultspūšļa darbu. Aknu slimību diētā var iekļaut mannu, rīsu putru, kas vārīta ūdenī vai ar piena pievienošanu. Diēta ar aknu un žults ceļu ļauj ēdienkartē vārītus makaronus.

Var ēst arī maizi, savukārt priekšroka jādod pilngraudiem un rudziem. Kviešu maize ir atļauta tikai vakar vai žāvēta.

Pareizā uzturā jāiekļauj pietiekami daudz piena produktu. Jums jāizvēlas zema tauku satura (un vēl labāk - ar zemu tauku saturu) kefīrs, biezpiens, raudzēts cepts piens, piens. Diētā var iekļaut arī skābo krējumu un sieru..

Diēta aknu slimībām ir diezgan bagāta. No piedāvātajiem produktiem var pagatavot dažādus ēdienus..

Uztura pamatā vislabāk ir zupas, kas nav uz gaļas buljona. Dažādas zupas: dārzeņu, piena, ar graudaugiem un nūdelēm, zirņiem, liesajiem borščiem un bietēm - tās ir receptes, kuras jāizmanto visbiežāk.

Aknu pārtikā varat un vajadzētu iekļaut sautējumus, suflē, izmantojot graudaugus, biezpiena pudiņus. Vislabāk ir izvēlēties vienu no šiem ēdieniem no zivīm un gaļas: kotletes (tvaicētas), kotletes, kotletes. Uztura bagātināšanu var veikt, izmantojot šādas receptes: liellopa stroganoff, suflē, pat kāpostu rullīšus vai pilaf, tikai gaļa tam ir jāvāra un nav jācep. Uzturā var ietilpt dārzeņu salāti, kas garšoti ar augu eļļu, ikri no cukini, vinaigrette. Jāizslēdz pikantas garšvielas un garšvielas ēdieniem ar žultspūšļa un aknu problēmām, un pretī jūs varat ņemt pētersīļus, dilles, kanēli, sojas mērci, citronu sulu un mizu. Lieliskas receptes dārzeņu, piena vai skābo krējumu mērcēm. Galvenais ir neizmantot asas un skābas iespējas.

Salds uzturs aknām arī ļauj. Tas var būt pastille, medus, marmelāde, nedaudz zefīrs, bezskābs ievārījums.

Tiem, kam ir problēmas ar žultsvadiem, žultspūsli vai aknām, jūs varat izveidot diezgan daudzveidīgu ēdienkarti, izmantojot atļautos produktus. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzraudzīt pietiekamu kaloriju un uzturvērtību..

Tomēr aknu slimību diēta prasa ierobežot noteiktus pārtikas produktus vai tos pilnībā noņemt no ēdienkartes.

Ierobežojumi

Daži ēdieni ir atļauti uzturā, taču labāk tos lietot ļoti mēreni. Tie ietver:

  • maigi sieri;
  • olas (ne vairāk kā 3 gabali nedēļā);
  • piena desas un desas;
  • sviests (pieaugušo ēdienkartei - līdz 70 gramiem dienā, bērniem - ne vairāk kā 40 grami);
  • kaviārs un siļķe;
  • tomāti.

Kas aizliegts?

Kas ir aizliegts ēst ar aknu un žultspūšļa slimībām?

Pirmkārt, ir aizliegts jebkāds alkohols. Visu ceptu ēdienu receptes būs jāievieto arī tālākajā plauktā: ar aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimību šāda ēdienkarte nav piemērota. Traukos nevar izmantot arī treknu gaļu un zivis, buljonus no tiem. Arī kūpināta gaļa un konservi nav domāti tiem, kas cieš no šādām slimībām. Sēnes, subprodukti, pākšaugi var izraisīt jaunu iekaisumu, tāpēc tie jāizslēdz ar saudzējošu diētu. Šādi produkti ir stingri aizliegti:

  • tauki;
  • dārzeņi ar lielu ēterisko eļļu saturu (sīpoli, ķiploki, redīsi);
  • konditorejas izstrādājumi un kārtainie mīklas izstrādājumi;
  • saldējums;
  • gāzētie dzērieni;
  • stipru tēju un kafiju;
  • svaiga maize;
  • skābenes, spināti;
  • marinēti un sāļie ēdieni.

Cik ilgi jums jāievēro diēta?

Parasti akūtos gadījumos gan bērnībā, gan pieaugušos iekaisuma procesos aknās, žultspūslī vai žults ceļos ārsts 4-6 nedēļas izraksta stingru diētu, kurā ēdiens tiek noberzts. Ja šajā laikā pacienta stāvoklis uzlabojas, tad uzturs turpinās ar tiem pašiem produktiem, bet bez slīpēšanas, izņemot dārzeņiem, kas bagāti ar šķiedrvielām. Šādai diētai ir nepieciešams pavadīt vismaz sešus mēnešus.

Hroniskā slimības gaitā, visticamāk, šāds pareizs uzturs jāievēro visu mūžu. Bet ar iespēju gatavot un izvēlēties receptes, uzturs var būt ļoti garšīgs un daudzveidīgs. Pacientam ieteicams plānot ēdienkarti dienai vai nedēļai, ņemot vērā nepieciešamās kalorijas un ēdienus.

Diēta aknu slimību ārstēšanai: receptes katrai dienai

Pārsvarā ir aknu patoloģijas, kas ir saistītas ar dažādu nelabvēlīgu faktoru ietekmi uz orgāniem. Diēta ar aknu slimībām pavada zāļu terapiju un palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta funkcijas.

Diētas nepieciešamība aknu slimību gadījumā

Eksperti aknu slimības attiecina uz biežu narkotiku lietošanu, toksisko un vīrusu iedarbību. Bieži tiek diagnosticēts hronisks hepatīts, kas ir aknu iekaisuma process. Viņu īpatnība slēpjas pazīmju trūkumā lielākajā daļā gadījumu. Slimības tiek atklātas ar aknu palpāciju, kas parasti ir palielinātas (hepatomegālija). Ir svarīgi identificēt izmaiņas aknu testos.

Dažreiz slimība sākas ar dekompensētu aknu cirozi, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:

  • ascīta sindroms;
  • asiņošana barības vada paplašinātu vēnu dēļ.

Aknas veic dzīvībai svarīgas funkcijas organismā:

  • piedalās gremošanā;
  • ražo žulti;
  • glikogēna nogulsnes;
  • regulē ogļhidrātu metabolismu.

Uz akūtu un hronisku ķermeņa slimību fona rodas nepietiekamība. Tas izpaužas kā aknu darbības kavēšana, no kurām vissvarīgākā ir detoksikācija. Ir zināms, ka ķermenis palīdz neitralizēt indes un toksīnus, izvada no organisma liekos vitamīnus un hormonus..

Ar savlaicīgu ārstēšanu akūta aknu mazspēja ir atgriezeniska. Parasti tas ir saistīts ar smagu vīrusu hepatītu, nepareizas grupas asins pārliešanu. Hroniska nieru mazspēja ir ļaundabīgu audzēju un cirozes rezultāts. Šī forma progresē daudzu mēnešu laikā. Hroniskas aknu mazspējas attīstības ātrumu ietekmē šādi faktori:

  • fiziska pārslodze;
  • kuņģa asiņošana;
  • alkohola lietošana.

Diēta aknu slimību klātbūtnē ļauj organismam ātrāk atgūties un atbilstoši darboties. Pareizi izvēlēta diēta pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu.

Aknu slimību uztura noteikumi

Diēta ietver tikai atļautu pārtikas produktu lietošanu. Fakcionāls uzturs nelielās porcijās ir būtisks.

Atļautie produkti

Ir atļauts izmantot rīvētus un vārītus produktus, tvaicētus ēdienus. Diēta ar aknu slimībām ietver:

  • gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
  • pusšķidra graudaugi;
  • zupas (ieskaitot kartupeļu biezeni) uz dārzeņu buljoniem;
  • piena produkti (ar zemu šķidruma procentuālo daudzumu);
  • sastāvējies maize;
  • augļi un dārzeņi.

Aizliegtie produkti

Aknu slimību diētā jāizslēdz šādi produkti:

  • gaļas buljoni;
  • konservi;
  • marinēti gurķi;
  • marinādes, garšvielas un garšvielas;
  • ugunsizturīgi tauki;
  • dārzeņi, kas satur ēteriskās eļļas (redīsi, maurloki, redīsi);
  • rupja šķiedra (rieksti, sēklas, sēnes, zandarts);
  • taukainu šķirņu subprodukti, gaļa un zivis;
  • cepšana, konditorejas izstrādājumi ar krējuma pievienošanu;
  • šokolāde, saldējums, kakao un kafija;
  • skābi augļi un dārzeņi (jebkurā formā);
  • olu dzeltenumi;
  • alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Kāda veida diēta ir nepieciešama aknu slimībām

Diēta aknu patoloģijām ietver vairākus veidus. Uztura veids mainās atkarībā no aknu slimībām.

Ar aknu slimībām tiek noteikta diēta, kurā iekļauj ķermenim noderīgus produktus:

  • ķirbji (sakarā ar E vitamīna saturu, kas veicina pārtikas gremošanu);
  • Briseles kāposti un ziedkāposti, brokoļi K vitamīna klātbūtnes dēļ, kas nodrošina normālu gremošanas trakta darbību;
  • burkāni un bietes, kas ir bagāti ar provitamīnu A, kas uzlabo toksīnu izvadīšanu;
  • citrusaugļi, upenes, rožu gurni, kas satur antioksidantus;
  • jūras aļģes, ieskaitot algīnskābes un joda sāļus;
  • artišoks, normalizējot žults aizplūšanu;
  • raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu, kas uzlabo zarnas;
  • auzas un griķi saistībā ar ievērojamu daudzumu vitamīnu, kas pieder B grupai, PP;
  • auksti spiestas eļļas (kaņepes, olīvas, linsēklas), jo tās satur E vitamīnu un omega-3 PUFA;
  • žāvēti aprikozes, ieskaitot magniju un kāliju, kas samazina ļaundabīgu audzēju attīstības iespējamību;
  • medus, aktivizējot žults ražošanu, kā arī veicinot aknu šūnu atjaunošanos.

Stingrs uzturs slimām aknām

Ievērojot stingru diētu, diēta ietver:

  • probiotikas piena produktu veidā;
  • pārtikas produkti, kas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, saldie augļi un dārzeņi;
  • pilngraudi.

Ir svarīgi saglabāt optimālu dzeršanas režīmu.

Saudzējoša diēta aknu slimībām

Diēta ir tabulas numurs 5A. Diētai ir saudzējoša ietekme uz aknām, aizkuņģa dziedzeri un citiem gremošanas orgāniem. Aknu slimību gadījumā akūtā periodā ieteicams lietot trauku biezeni un tvaicētus vārītus ēdienus:

  • savītas zivis, vistas un citi gaļas veidi;
  • vārīti dārzeņi;
  • pusšķidra rūpīgi vārīta putra.

Atkinsa diēta aknu problēmām

Diēta ir sabalansēta un daudzveidīga. Tas ir paredzēts 2 nedēļām:

  1. Brokastis: speķis un ceptas olas. Pusdienas: cepts tītars ar rozmarīnu. Uzkodas: 150 g dārzeņu salātu, izmantojot skābā krējuma mērci. Vakariņas: sautēti dārzeņi ar liellopa gaļu (smalki sagrieztu).
  2. Brokastis: gurķis, siers, šķiņķis, pilngraudu maizes šķēle. Pusdienas: ķirbju biezenis. Uzkoda: 250 ml ryazhenka. Vakariņas: sālītas kotletes, dārzeņu salāti.
  3. Brokastis: banāns un biezpiens ar zemu tauku saturu. Pusdienas: Cepta truša gaļa. Uzkodas: jogurts ar augļiem un ogām. Vakariņas: zivis mīklā.
  4. Brokastis: olu kultenis, siers un speķis. Pusdienas: liesas kotletes, dārzeņi skābā krējuma mērcē. Uzkodas: tuncis. Vakariņas: skvošs mīklā.
  5. Brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm un skābo krējumu. Pusdienas: vistas gaļa ar dārzeņiem. Uzkodas: salāti, gurķis, 2 vārītas olas. Vakariņas: kāpostu ruļļi.
  6. Brokastis: vistas gaļa, zaļumi, ceptas olas. Pusdienas: ķirbju putra. Uzkodas: vārīta ola, jogurts. Vakariņas: teļa gaļas dārzeņi.
  7. Brokastis: skābs krējums ar biezpienu un banānu. Pusdienas: zivju zupa ar mencām, dārzeņi. Uzkodas: kefīrs. Vakariņas: tvaicēts lasis.
  8. Brokastis: kefīrs un granola. Pusdienas: liesa borscht, cūkgaļa. Uzkodas: zaļā tēja un lasis ar sieru. Vakariņas: pildītas olas.
  9. Brokastis: olbaltumvielu omlete, gurķis, šķiņķis. Pusdienas: vistas un dārzeņu zupa. Uzkodas: raudzēts cepts piens. Vakariņas: sautēti kāposti ar liellopa gaļu.
  10. Brokastis: kefīrs un granola. Pusdienas: tomāti un zupa ar dārzeņiem. Uzkodas: biezpiens ar žāvētiem aprikozēm. Vakariņas: vistas karbonādes ar skābu krējumu un sieru..
  11. Brokastis: dārzeņu salāti. Pusdienas: liesa cūkgaļa. Uzkodas: jogurts. Vakariņas: zivju steiki.
  12. Brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, skābs krējums. Pusdienas: vistas gaļa, dārzeņi. Uzkodas: siers un kafija. Vakariņas: kotletes un pupiņas tomātu pastā.
  13. Brokastis: vistas olas un dārzeņu salāti. Pusdienas: auss. Uzkodas: banāns vai ābols. Vakariņas: cepta skumbrija ar sieru un skābo krējumu.
  14. Brokastis: sparģeļi un ceptas olas. Pusdienas: liesa gaļa un dārzeņu zupa. Uzkodas: kāpostu, gurķu un zaļumu salāti ar augu eļļas piedevu. Vakariņas: tvaika tvaika.

Diēta Nr. 5 slimām aknām

Diēta ar aknu slimībām ietver ķermeņa saudzēšanu. 5. tabula ir paredzēta hepatīta un cirozes gadījumā, ja nav saasināšanās. Diēta ļauj izkraut tauku un holesterīna metabolismu. Ir svarīgi stimulēt zarnu darbību..

Galvenais uzturs gremošanas sistēmas slimībām ir 5. tabulas numurs. Tas ietver vairākas šķirnes, kuru izvēle ir atkarīga no konkrētām patoloģijām. Akūtā periodā ieteicams maksimāli saudzējošs uzturs (5A).

Aknu slimību diētā jābūt:

  • samazināts sāls un ugunsizturīgo tauku daudzums;
  • palielināts tā saukto lipotropisko produktu skaits, kas ietver sūkalas, griķus, biezpienu;
  • zupas ar graudaugiem, kas pievienoti, pamatojoties uz dārzeņu buljoniem;
  • neēdami cepumi un kviešu maize 1-2 pakāpes (novecojušas);
  • liesa gaļa un zivis tvaika vai vārītā veidā;
  • mazi un gari makaroni;
  • graudaugi uz ūdens vai ar piena piedevu (manna, griķi, rīsi, auzas);
  • zema tauku satura un trekni skāba piena produkti;
  • olbaltumvielu omletes;
  • rīvēti un vārīti dārzeņi;
  • vārīti, cepti un sarīvēti dārzeņi;
  • tēja ar pienu vai citronu, mežrozīšu uzlējums.

Diēta pēc aknu operācijas

Operācija ir saistīta ar traumu, audzēja noņemšanu. Pēc operācijas, ne agrāk kā 2 dienas, ik pēc 3 stundām ievada kefīru ar mazu tauku procentu, želeju, tēju ½ glāzes.

Jūs varat ēst frakcionētas porcijas (katrā pa 150 g) 3 dienas pēc operācijas. Diēta ietver:

  • kartupeļu biezputra;
  • vārīta zivju biezeni;
  • tēja vai atšķaidītas sulas (piemēram, ķirbju vai ābolu).

8. dienā viņi iesaka lietot:

  • graudaugu biezeni (auzu, griķu);
  • vārīta gaļa (saputota ar blenderi vai ritiniet);
  • kefīrs, biezpiens, jogurts;
  • dārzeņu biezeni.

Aptuvena nedēļas diētas izvēlne aknu slimībām

Norādīto izvēlni var pielāgot, ievērojot pamatprincipus:

  1. Pirmdien Brokastis: tēja, dzerta ola, auzu pārslas. Uzkodas: sula un biezpiens ar medu. Pusdienas: zupa ar auzu un ziedkāpostiem, dārzeņu salāti, vistas kotletes un kompots. Uzkodas: cepti bumbieri un mežrozīšu sula. Vakariņas: ķirbju biezenis ar augu eļļu, ceptas zivis un tēja.
  2. Otrdiena. Brokastis: griķu biezputra ar pienu, tēja ar biezpiena kastroli. Uzkodas: ķirbju putra un kompots. Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta gaļa, mežrozīšu buljons. Uzkodas: cepumi un sula. Vakariņas: kartupeļu biezeni un zivju kūkas, tēja.

Receptes katrai dienai ar slimu aknu

Ar slimu aknu daļu no uztura jūs varat ēst vārītus ēdienus vai tvaicētus ēdienus. Diētā ietilpst dažādi ēdieni, kas atjauno kuņģa-zarnu trakta orgānu atbilstošu darbību.

Auzu un ziedkāpostu zupa

Pēc vārīšanās sālītā ūdenī ielieciet sasmalcinātus burkānus un kartupeļus. Pēc 10 minūtēm pievienojiet dažas kāpostu ziedkopas, kā arī sauju pārslu.

Vistas klimpas ar biezpienu

Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno biezpienu, sakultu olu, sāli, sviestu. Kanālus vajadzētu tvaicēt.

Rīsi un ābolu pudiņš

Ir nepieciešams gatavot rīsu putru, kurai raksturīga viskoza konsistence. Tad pievienojiet rīvētus ābolus, cukuru un olu dzeltenumu, saputotos baltumus. Izklājiet masu un vāriet pusstundu.

Secinājums

Diēta aknu slimībām ļauj atjaunot gremošanas sistēmas atbilstošu darbību, novērst patoloģiskos simptomus. Eksperti iesaka ilgstoši ievērot 5. tabulu akūtā un rehabilitācijas periodā, lai novērstu slimību recidīvu.

Diēta aknu slimībām

Aknas pieder pie dzīvībai svarīgiem orgāniem, tās veic vairākus desmitus funkciju, un ir tik svarīgi uzraudzīt to veselību. Ar normālu dzīvesveidu toksiskā slodze uz aknām ir diezgan liela, tāpēc ir svarīgi savlaicīgi atpazīt aknu slimības, izvairīties no provokatīviem faktoriem, par kuriem mēs runāsim vairāk, un, ja slimība ir parādījusies, tad stingri ievērojiet īpašu diētu. Kāda veida diēta tas ir, cik ilgi jums tas jāievēro un kā to ievērot, jūs uzzināsit šajā rakstā.

Aknu slimības simptomi un cēloņi

Pastāv vairāki bieži sastopami simptomi, kas norāda uz aknu darbības traucējumiem. Jo vairāk simptomu ir vienlaikus, jo lielāka ir varbūtība, ka tie attiecas uz aknu bojājumiem, lai gan vairums no tiem ir nespecifiski, tas ir, tie var rasties arī citās slimībās. Simptomi atspoguļo traucētu aknu darbību.

  1. Smagums labajā hipohondrijā. Tas var būt ar palielinātām aknām vai žultsvadu pārplūdes dēļ.
  2. Sāpes labajā hipohondrijā - ir sāpošas, blāvas, var būt ilgstošas ​​vai paroksizmālas. Blāvas sāpes rodas ar hepatītu, cirozi. Intensīvu sāpju lēkmes, izstarojot labajā lāpstiņā, sirdī, aizmugurē, norāda uz žults kolikām, tas ir, par žultspūšļa patoloģiju.
  3. Apetītes samazināšanās, nepatika pret ēdienu, rūgtums mutē, slikta dūša, vemšana. Šis simptomu kopums norāda, ka ar aknām kaut kas nav kārtībā, un, ja ir vemšana un tā ir “aknu” izcelsme, tad atvieglojums pēc tā nenotiek, atšķirībā no vemšanas, ko, piemēram, izraisa kuņģa patoloģija..
  4. Izmaiņas emocionālajā sfērā - nogurums, aizkaitināmība, spēka zaudēšana, samazināts garastāvoklis.
  5. Paaugstināta smaganu asiņošana, bieža deguna asiņošana, ko izraisa asins koagulācijas faktoru veidošanās pārkāpums aknās vai asiņu piejaukums vemšanā (tie izskatās kā “kafijas biezumi” reakcijas dēļ ar sālsskābi). Asinis var parādīties arī fekālijās - svaigas vai mainītas melēnas formā. Pēdējie divi fakti ir saistīti ar barības vada varikozām vēnām un savienojošo trauku veidošanos ar taisnās zarnas vēnām.
  6. Vēdera palielināšanās sakarā ar šķidruma uzkrāšanos starp vēderplēves loksnēm, kas raksturīga aknu cirozei.
  7. Šādu pacientu raksturīgais izskats ir plānas rokas, ķermeņa augšdaļas svara zudums un vienlaikus liels vēders, “mutes” smarža no mutes, kas atgādina puves gaļu, var būt ādas dzeltenība, asinsvadu zvaigznīšu parādīšanās uz ādas, nagu izmaiņas balto plankumu veidā, plaukstu apsārtuma parādīšanās. īkšķa un mazā pirksta pacēluma zonā.

Aknu slimības provocē vairāki faktori:

  • toksīni;
  • vīrusi;
  • vielmaiņas slimība;
  • parazīti;
  • bagātīgs pikants taukains ēdiens ar daudzām garšvielām.

Visbiežāk toksīnu lomu spēlē alkohols, narkotiskās vielas, narkotikas (ja tos lieto lielos daudzumos vai zāles, kas tieši nomāc aknas, instrukcijās parasti tiek noteikts, ka, tos uzņemot, ir nepieciešams uzraudzīt aknu darbību, regulāri veicot asins analīzes)..

Aknas ietekmē vīrusi, kas “mīl” aknu šūnas un tur viegli iesakņojas - vīrusu hepatīta un cita veida vīrusu patogēni, piemēram, dzeltenais drudzis, Epšteina-Barra, masaliņas, cūciņas, kad aknu bojājumi pavada pamata slimību un ir sekundāra.

Ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, aptaukošanos, cukura diabētu, taukaudi nogulsnējas aknās un attīstās taukainā hepatoze (steatohepatoze). Metabolisma traucējumi var būt arī iedzimti, ja dažu enzīmu ģenētiskā deficīta dēļ aknās nogulsnējas daudz glikogēna (glikogenoze), dzelzs (hemochromatosis) un vara..

Infekcija ar parazītiem notiek, ja tiek pārkāptas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas, netiek saglabāts ēdiena gatavošanas vai cepšanas laiks, ja svaigai gaļai un galaproduktiem izmanto vienu gaļas dēlīti, ēdot žāvētas, nedaudz sālītas zivis.

Galvenie ieteikumi

Aknu slimību gadījumā tiek izmantots Pevznera tabulas numurs 5, ja mēs runājam par jauno standarta diētu klasifikāciju, tad tiek izmantotas iespējas:

  • galvenā iespēja ir iekaisīgām aknu slimībām atveseļošanās periodā, remisijā, ar vieglu paasinājumu, ja nav vai ir nenozīmīgi aknu funkciju traucējumi, ar akūtu holecistītu atveseļošanās stadijā, žultsakmeņu slimība;
  • diēta ar saudzēšanu (izteikta hepatīta pasliktināšanās periodā ar aknu bezalkoholisko slimību, cirozi);
  • diēta ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu (cilvēkiem ar aknu cirozi, aknu alkohola bojājumiem kombinācijā ar svara deficītu un vienlaicīgu olbaltumvielu deficītu);
  • aknu mazspējas gadījumā tiek noteikta diēta ar samazinātu olbaltumvielu daudzumu, un priekšroka tiek dota augu olbaltumvielām, ir gadījumi, kad olbaltumvielas vairākas dienas tiek pilnībā izslēgtas.

Diētas izvēli nosaka slimības veids, fāze (saasināšanās vai remisija), bioķīmiskās izmaiņas organismā, komplikāciju klātbūtne.

Slimību uztura principi

Šajā rakstā mēs analizēsim uzturu saasināšanās laikā un bez saasinājumiem, kā arī runāsim par uztura specifiku hepatīta, cirozes, hepatozes, citu orgānu slimību gadījumos, kad aknas ir iesaistītas patoloģiskajā procesā, bet tā nav pie vainas pati par sevi (citiem vārdiem sakot, kad aknu sekundārie bojājumi vai ja tie ir saistīti ar citām slimībām).

Ar aknu slimības saasināšanos

Slimības akūtā fāzē ir ieteicamas biežas ēdienreizes - pēc 3 stundām, diēta - 4-6 reizes dienā, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums - ņemot vērā fizioloģiskās vajadzības.

Olbaltumvielas ieteicams iekļaut lielākoties dzīvniekiem, atstājot ne vairāk kā 40% no dārzeņiem. Olbaltumvielu aprēķins, tāpat kā veseliem cilvēkiem, ir 1 g olbaltumvielu uz 1 kg. Ja pirms tam uzturā bija olbaltumvielu deficīts, tad tā daudzums tika palielināts līdz 1,5 g uz 1 kg. Samaziniet olbaltumvielu daudzumu, attīstoties aknu mazspējai, kad ir traucēta olbaltumvielu metabolisma pazīmes. Pēdējais izpaužas kā asiņošana, samazināta imunitāte, paaugstināts amonjaka līmenis asinīs, garīgo patoloģiju parādīšanās intoksikācijas dēļ.

Pietiekams olbaltumvielu patēriņš ir svarīgs arī žultsakmeņu slimībai, jo olbaltumvielas, saistot žultsskābes, novērš holesterīna akmeņu veidošanos. Ieteicamā priekšrocība par labu dzīvnieku olbaltumvielām joprojām ir saistīta ar nepieciešamību pietiekami ražot aminoskābes metionīnu un holīnu, kas novērš aknu tauku deģenerāciju.

Tauki ne vienmēr ir ierobežoti. Ja patoloģijas saasināšanos pavada caureja, tauku, taukskābju parādīšanās fekālijās, ir nepieciešams dot atpūtu žultsceļu sistēmai, tādā gadījumā to daudzums uzturā tiek samazināts līdz 50 g tauku dienā. Turklāt tas var būt saistīts ne tikai ar aknām, bet arī ar zarnu, aizkuņģa dziedzera, aknu mazspējas patoloģiju pēc žultspūšļa operācijas..

Citos gadījumos vidēji ieteicams lietot 70 g tauku dienā, 2/3 no šī apjoma veidojot dzīvnieku taukiem, bet pārējo - dārzeņu. No dzīvnieku taukiem ieteicams sviests. Tas ir nepieciešams taukos šķīstošo vitamīnu, arahidonskābes, absorbcijai. Izslēdziet tikai smago artilēriju - aitas, liellopa, cūkgaļas taukus.

No augu eļļām galvenokārt tiek izmantota kukurūza, olīvu, saulespuķu, sojas pupas, dažās vietās tās ir ieteicamas, un kokvilna ir iekļauta arī uzturā. Mums ir vajadzīgas augu eļļas, lai stimulētu žults veidošanos un tās sekrēciju. Tā rezultātā uzlabojas holesterīna metabolisms, un kopumā aktīva žults veidošanās un atdalīšanās novērš tā stagnāciju, aizsargā pret akmeņu parādīšanos.

Jūs varat un jums vajadzētu iegūt taukus ar pārtiku, bet tas vienkārši nav saistīts ar ceptiem ēdieniem, tie vienkārši ir jāierobežo. Tā kā cepšanas laikā tiek iznīcinātas polinepiesātinātās taukskābes un ceptos ēdienos tauki kļūst no kaitīgiem par kaitīgiem, tie kairina kuņģi un nelabvēlīgi ietekmē aknas.

Dietologi pastāvīgi kritizē ogļhidrātu patēriņu pēc daudzuma. Ir pamatoti palielināt ogļhidrātu daudzumu svara deficīta gadījumā ar nepatiku pret ēdienu, šādā uzturā būs daudz ogļhidrātu un zema tauku satura. Tajā pašā laikā “īso” ogļhidrātu diētas palielināšanās ir žults piesātinājums ar holesterīnu, žults stagnācija un paaugstināts akmeņu veidošanās risks žultsvados. Tāpēc, pārskatot Pevznera 5. tabulu (mēs iesakām izlasīt arī par diētu Nr. 5), jaunajā klasifikācijā ogļhidrātu daudzums kopumā bija nedaudz samazināts, un vienkāršo - uz pusi. Diētas, kas gandrīz pilnībā sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ir pamatotas tikai ar smagu aknu mazspēju, kad attīstās pārejas uz komu draudi..

Runājot par vienkāršo un komplekso ogļhidrātu attiecību, vairāk nekā 70% tiek piešķirti “garajam” vai kompleksajam celulozei, hemicelulozei un pektīnam. Augu šķiedras stimulē žults apriti, saista un noņem lieko holesterīnu, novērš akmeņu veidošanos. Lai samazinātu holesterīna līmeni, ir pat atsevišķa diēta..

Ar aknu slimību saasinājumu ēdienu berzē siltā veidā, bez kairinošiem ēdieniem, praktiski bez sāls - tikai 3 g visu dienu. Iznākot saasinājumiem, tie tiek pārvietoti uz paplašinātu versiju - Pevznera tabulu Nr. 5 vai galveno uzturu.

Biezenī paliek tikai gaļa ar vēnām, dārzeņi, kas satur nesagremojamas šķiedras. Ierobežoto produktu sarakstā joprojām paliek bagātīgi buljoni, sāls, pētersīļi, dilles, rāceņi, redīsi, koriandrs, spināti, skābenes, kas ir svarīgi aknu veselības atjaunošanai.

Papildus ēdiena gatavošanai viņi izmanto sautēšanu un cepšanu, savukārt aizliegumi tiek atstāti cepšanai zupām, ceptiem ēdieniem. Ja slimība bija akūta, tad tika veikta pilnīga aknu atjaunošana, un, simptomiem mazinoties, varat pāriet uz parasto uzturu. Ja slimība norit hroniski, diēta ir jāievēro ilgu laiku un, iespējams, visu mūžu, lai neizraisītu jaunu saasinājumu ar uzturu. Ilguma ieteikumus nosaka slimības gaita un tas, kā aknas tiek galā ar saviem pienākumiem..

Ar cirozi

Kad slimība mierīgi pāriet, tas ir, tā tiek kompensēta - aknas tiek galā ar slodzi, tad normālais olbaltumvielu daudzums 1 g / kg tiek iekļauts uzturā. Ar konstatētu olbaltumvielu deficītu, ja tā vērtība asinīs pēkšņi samazinās vai ir nepietiekams svars, tā daudzums palielinās. Ja nepieciešams, izrakstiet viegli sagremojamus aminoskābju maisījumus, un, ja situācija ir ļoti sarežģīta - olbaltumvielu ievadīšana ar intravenozu pilienu palīdzību (parenterāls uzturs).

Diētu pielāgo, attīstoties aknu mazspējai, ascītiem un aknu vēzim. Aknu vēža attīstība dažos gadījumos ir cirozes pēdējā stadija.

Ar aknu mazspēju tie samazina olbaltumvielas, taukus un palielina vienkāršo ("īso", rafinēto) ogļhidrātu saturu. Summu regulē stāvokļa smagums. Parasti pie šādiem pacientiem pieder augļu un ogu sulas, kurās ir daudz kālija (citrusaugļi, vīnogas, aprikozes, rozīnes, žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, tēja ar citronu, medus, ievārījums, cukurs, kompoti).

Ar ascītu rodas bezsāls uzturs, kas palīdz samazināt diurētisko līdzekļu devu, un tiek izslēgti visi produkti, kas satur sāli - daļēji olas, daži gaļas veidi, piena produkti. Tajos ietilpst zemu nātrija olbaltumvielu liellopu gaļā, mājputnu gaļā, trušiem, skābā krējuma, 1 glāze piena, 1 olu dienā, nesālīta sviesta. Gatavošana notiek bez sāls.

Ar hepatozi

Hepatozes attīstās vielmaiņas traucējumu dēļ aknu šūnās, kas ir visizplatītākā taukaino aknu slimība. Diētu noteiks hepatozes cēlonis. Piemēram, ja tā attīstījās aptaukošanās rezultātā, tad uzturs tiek veidots ar samazinātu tauku, ogļhidrātu saturu un kaloriju deficītu 15-20%. Svara zaudēšana šajā gadījumā uzlabos slimības gaitu. Pārējā diēta neatšķiras no citām aknu slimībām.

Ar hepatītu

Uzturam akūtā un hroniskā hepatīta gadījumā ir atšķirības, tāpēc mēs ņemsim vērā uztura īpatnības abos apstākļos.

Diēta ar akūtu hepatītu tiek noteikta ar mehānisku un ķīmisku saudzēšanu 4-6 nedēļas. Nedaudz ierobežojiet sāli (līdz 5 g dienā). Ja ir šķidruma aizture, tad tā daudzumu samazina līdz 3 g.

Ar smagu caureju un traucētu tauku uzsūkšanos tauki ir ierobežoti līdz 50 g dienā. Ja pacientam nav apetītes, ēdienkarte tiek veidota individuāli, pamatojoties uz tiem produktiem, kurus viņš var ēst. Atjaunojot apetīti, olbaltumvielas tiek maigi palielinātas, atskatoties uz aknu parametriem, jo ​​ievērojams olbaltumvielu līmeņa paaugstināšanās var izraisīt intoksikāciju, palielina aknu komas risku..

Atjaunojoties normālai aknu funkcionēšanai un labsajūtai, pacienti tiek pārvietoti uz galveno uztura variantu, kas jāievēro līdz pat gadam, pēc tam pārejot uz pareizu uzturu..

Pacientiem ar akūtu hepatītu ir svarīgi iegūt pietiekami daudz metionīna un holīna, kas atrodams gaļā, zivīs, auzu pārslās, griķos, sojas miltos. Tāpēc ēdienkartē jāiekļauj visi šie produkti, tiek ieviesti arī sojas olbaltumvielu satricinājumi, kas bagātināti ar antioksidantiem, B vitamīns.12, folijskābe. Papildus uzturvērtībai ieteicams lietot lecitīnu, jo tas ir aknu šūnu celtniecības materiāls.

Ar hroniska hepatīta saasināšanos uzturs tiek veidots, tāpat kā akūtā stadijā, pārejot uz remisiju un ar labu aknu darbību, pacienti tiek pārvietoti uz sabalansētu uzturu ar nelieliem ierobežojumiem, kas ilgstoši jāievēro.

Ierobežojumi attiecas uz alkoholu, garšvielām, kūpinātu gaļu, ēteriskiem ēdieniem, kas bagāti ar ēteriskajām eļļām (rāceņiem, redīsiem, rutabaga, redīsiem), pārtikas produktiem, kas var izraisīt Oddi sfinktera spazmu (auksti ēdieni, gāzēti dzērieni).

Ja ir žults stagnācijas pazīmes žultspūslī, tad uzturs palielina tauku un šķiedrvielu saturu. Ar žults stagnāciju intrahepatiskajos kanālos, kas izpaužas kā smagums labajā hipohondrijā un ādas nieze, tauku kvota tiek palielināta vidējas ķēdes triglicerīdu dēļ (kokosriekstu eļļā ir daudz no tiem), tie ir labi, jo absorbējas bez žultsskābju piedalīšanās, atšķirībā no “garajiem” taukiem. Turklāt, lai dziedinātu aknas, ieteicams izvairīties no smagas ēšanas un ēšanas naktī. Pretējā gadījumā uzturs neatšķiras no veseliem cilvēkiem.

Gatavojoties aknu ultraskaņai

Lai sagatavotos diagnostikas pētījumam, procedūras priekšvakarā ir jāsamazina gāzu veidošanās zarnās un jānodrošina zarnu kustība. Parasti 2-3 dienas pirms pētījuma tiek ierobežoti produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos - dārzeņi ar rupjām šķiedrvielām (kāposti, rāceņi, redīsi, rutabaga), klijas, gāzētie dzērieni, saldumi, piens. Turklāt ieteicams lietot simetikonu. Ja ir tendence uz aizcietējumiem, tad ieteicams izraisīt caurejas līdzekļus izkārnījumos.

Atļautie produkti

Veselīga aknu pārtikaDažos gadījumos tas ir iespējamsKaitīgi produkti aknām (kas nav iespējams)
Vakardienas baltmaize, žāvējoši, neēdami cepumirudzu maizeSviesta cepšana, kūkas, smalkmaizītes
Zupas ar dārzeņu buljonu vai ar piena pievienošanu ar graudaugiem, sasmalcinātiem dārzeņiem, nūdelēm.Zupas uz vāja gaļas buljona (paplašinot uzturu)Zupas uz stipriem gaļas, dārzeņu, sēņu buljoniem, kas satur lielu daudzumu tauku.
Gaļa ir savīti (ar smagu saasinājumu ieteicams iziet cauri gaļas mašīnai līdz 3 reizēm), sagatavo tvaicētus kotletus, klimpas, kotletes. Mājputni bez ādasSasmalcināta gaļas, zema tauku satura zivju gabals. Ievērojot diētu bez sāls, gaļa ir ierobežotaPīle, zoss, cūkgaļa, jēra tauki, liellopu gaļa. No zivīm - paltuss, lasis, sams, stores
Neapstrādāti un vārīti dārzeņi, biezeni, kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, pastinaki, zaļie zirnīši, ķirbis, cukini, brokoļi. No tiem sagatavo kartupeļu biezeni, suflē, sautējumusJa vēlaties sasniegt choleretic efektu, izmantojiet sulas no dārzeņiem: bietēm, kāpostiem, burkāniem, rutabagaSalātu lapas, rieksti, sēklas, pupiņas, rutabaga, skābenes, spināti, sēnes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, baltie kāposti. Dārzeņu marinējumi
Auzas, griķi, rīsi, manna ir paredzēta pudiņiem un labības biezeniProsa
Saldumi: cukurs, medus, ievārījums atbilstoši dienas normaiŠokolādes saldējums
Augļi, ogas: āboli, bumbieri, persiki, hurma, aprikozes, cidonijas, arbūzi, melones, banāni, avenes, zemenes, mellenes. No tiem sagatavo želeju, želeju, sulas, kartupeļu biezeni, putas, kompotus, sambucSkābie augļi, ogas
Tvaicētas olbaltumvielu omletes, olas bez dzeltenumiemOlas līdz 1 dienā, ja nepieciešams, uzturs bez sālsOlu dzeltenumi
Biezpiens, piens, raudzēts cepts piens, kefīrs, jogurts - pagatavojiet slinkus pelmeņus, syrniki tvaicēti bez dzeltenumiem, sautējumiemPiens līdz 250 ml ar diētu bez sālsSkābs kefīrs, biezpiens, pikants siers
Dzērieni: tēja ar pienu, rozīņu novārījums, žāvēti aprikozes, rožu gurniGāzētie dzērieni, alkohols, kafija, kakao
Augu eļļas (kukurūza, kokvilnas sēklas, sojas pupas, nerafinētas saulespuķes), sviestsLiellopu, cūkgaļas, jēra, pīles, zosu tauki

Video par trim aknām labvēlīgiem pārtikas produktiem.

Dienas izvēlne

Dienas ēdienkarte ar 4 ēdienreizēm dienā

MaltītesProduktu pašizlases shēmaTrauki
BrokastisPutru vai graudaugu ēdiens + olbaltumvielas (ola vai biezpiens)Mannas piena putra, žāvēta maize, vārīta olu olbaltumviela
2. brokastisAugļi + raudzēts piena produktsRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, ābolu mērce
VakariņasDārzeņu vai piena zupa + gaļas ēdiensZiedkāpostu un brokoļu zupa, krekeri no baltmaizes, vistas tvaika kotletes, sautētas aprikozes un rozīnes
VakariņasBiezenī sagrieztu dārzeņu salāti + zivis + garnīrsBurkānu salāti ar skābo krējumu, tvaicētu mencu, kartupeļu biezeni, augstākās kvalitātes miltu maizītes

Nedēļas ēdienkarte 4 ēdienreizēm dienā

MaltītesTrauki
Pirmdien
BrokastisMannas piena putra, žāvēta maize, vārīta olu olbaltumviela
2. brokastisKefīrs 2,5% tauku, krekeri no baltmaizes
VakariņasBiešu zupa, vārīta vistas krūtiņa, krekeri no baltmaizes, ābolu želeja
VakariņasBurkānu salāti ar skābo krējumu, tvaicētu mencu, kartupeļu biezeni, augstākās kvalitātes miltu maizītes
Otrdiena
BrokastisMannas pudiņš, olbaltumvielu omlete, piena tēja
2. brokastisRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, ābolu mērce
VakariņasNūdeļu zupa, liellopa gaļas kotletes, baltmaizes krekeri, rozīņu buljons
VakariņasKartupeļu biezeni un cukini, vārītas zivis, rozīņu novārījums, žāvēšana
Trešdien
BrokastisGriķu biezputra ar pienu, vakardienas maize, tvaicēta omlete, auzu pārslu želeja
2. brokastisJogurts - 1 glāze, bumbieru biezenis, žāvēšana
VakariņasRīsu zupa ar dārzeņiem, krekeri no baltmaizes, tvaicēta vistas krūtiņa, tēja ar pienu
VakariņasBiešu, burkānu un skābo krējumu salāti, zivju un dārzeņu kastrolis, auzu pārslu želeja, maize
Ceturtdiena
BrokastisPiena mannas putra ar sviestu, olu baltumu, želeju uz ceļmallapa buljona
2. brokastisRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, cepts ābols, balto miltu maize
VakariņasGriķu zupa ar dārzeņiem, garšvielām ar skābu krējumu, trušu pelmeņiem, aprikožu novārījumu, vakardienas maizi
VakariņasĀbolu un burkānu salāti ar skābo krējumu, zivju kūkas ar makaroniem, maize, kisselis uz ceļmallapa buljona
Piektdiena
BrokastisRīsu pudiņš ar rozīnēm, žāvējot, sautētas aprikozes
2. brokastisJogurts, avenes, žāvēšana
VakariņasDārzeņu zupa ar skābo krējumu, žāvētu maizi, tītara kastroli ar dārzeņiem, balto miltu maize, tēja ar pienu
VakariņasKartupeļu biezeni un cukini, vārītas zivis, rozīņu novārījums, žāvēšana
Sestdien
BrokastisRīsu putra ar pienu, žāvēšana, olbaltumvielas no vārītas olas, tēja ar pienu
2. brokastisKefīrs 2,5% tauku, zemeņu želeja
VakariņasZiedkāpostu un brokoļu zupa, krekeri no baltmaizes, vistas tvaika kotletes, sautētas aprikozes un rozīnes
VakariņasKartupeļu biezeni no cukini, kartupeļiem un ziedkāpostiem, vārītām zivīm, vakardienas maizi, kompotu no žāvētiem aprikozēm un rozīnēm
Svētdien
BrokastisAuzu piena putra, olbaltumvielu omlete, vakardienas maize, tēja ar pienu
2. brokastisRaudzēts cepts piens 2,5% tauku - 1 glāze, sambuc.
VakariņasBiešu zupa, vārīta vistas krūtiņa, krekeri no baltmaizes, ābolu želeja
VakariņasZivju un dārzeņu kastrolis, burkānu salāti ar rozīnēm un skābo krējumu, ābolu želeja, žāvēšana

Diētas iezīmes

Zemāk ir norādītas dažas bērnu, sieviešu un vīriešu diētas iezīmes..

Bērniem

Bērnu uztura iezīmes ir saistītas ar aknu un aizkuņģa dziedzera bojājumu kombināciju. Aknu slimības pirmsskolas un skolas vecuma bērniem provocē galvenokārt pārēšanās, kaitīgu produktu (čipsi, uzkodas, krekeri, soda utt.) Lietošana, nožēlojama statistika par bērnu aptaukošanās pieaugumu un rezultātā uz to norāda arī metabolisma traucējumu attīstība. Pēdējais var izraisīt arī taukainu aknu slimību..

Pusaudžu alkoholisms ir izplatīts, un, tā kā bērni vecumā no 14 līdz 16 gadiem bieži dzer kokteiļus uz degvīna, tas noved pie ātra un nopietna aizkuņģa dziedzera bojājuma līdz pat aizkuņģa dziedzera nekrozei. Nelielai daļai bērnu ir iedzimti traucējumi. Lai uzlabotu aknu darbību, uzturs parasti tiek veidots tāpat kā pieaugušajiem, viņi cenšas tikai pēc iespējas izslēgt provokatīvos faktorus.

Sievietēm

Biežas sieviešu aknu slimību provocējošie faktori ir vielmaiņas traucējumi liekā svara, vīrusu, toksisko faktoru dēļ. Saskaņā ar to tiek veidots arī uzturs. Ar aknu bojājumu un aptaukošanās kombināciju tiek noteikta diēta ar samazinātu kaloriju daudzumu, tauku (izņemot ceptu pārtiku, taukainu gaļu, piena produktus ar augstu tauku saturu) un rafinētu ogļhidrātu (maizes izstrādājumi, saldumi, saldumi, šokolāde, saldējums) samazināšanos. Vispārīgi ieteikumi diētai ir tādi paši, kā aprakstīts iepriekš, un pazīmes jau nosaka patoloģijas kombinācija.

Vīriešiem

Galvenais aknu slimību cēlonis vīriešiem ir intoksikācija, visbiežāk tas ir alkohols, kā arī vīrusi.

Pirmkārt, ir jāizslēdz alkohols kā provocējošs faktors. Tā kā šādiem pacientiem bieži rodas olbaltumvielu deficīts, tas tiek iekļauts uzturā ar ātrumu 1,5 g / kg. Tiek atzīmēta bieža toksisku aknu bojājumu kombinācija ar taukaino hepatozi, pēdējās var attīstīties apgriezti, pilnībā atturoties no alkoholiskajiem dzērieniem (jebkādiem) līdz sešiem mēnešiem un stingri ievērojot diētu..

Bieži vien ar alkoholiskiem aknu bojājumiem attīstās cinka deficīts un glikogēna deficīts aknās. Tāpēc uzturā jābūt ogļhidrātiem un cinku saturošiem produktiem (aknām, liellopu gaļai, jērai gaļai, cūkgaļai bez taukiem, tītaram, auzu pārslām, griķiem, miežu putraimiem). Ja pacients nevar pilnībā atteikties no alkohola, un lielākā daļa no tiem ir, tad olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 1 g / kg.

Grūtniecēm

Grūtniecības laikā, īpaši tās otrajā pusē, palielinās aknu slodze, jo orgāns ir ielādēts. Sakarā ar to grūtnieču sastrēguma hepatoze var attīstīties, ja žults aizkavējas intrahepatiskajos žultsvados (holestāze). Vairumā gadījumu šis stāvoklis ir atgriezenisks, tiek koriģēts ar uzturu un pēc dzemdībām pilnībā izzūd..

Diēta kopumā neatšķiras no tā, kas paredzēta aknu slimībām, īpašību nosaka kaloriju daudzums, kas atkarīgs no grūtniecības ilguma. Uzturs satur pilnu olbaltumvielu saturu, dzīvnieku un augu tauki ir attiecībās 1: 1, obligāti iekļaujot omega-3 un omega-6 nepiesātinātās skābes. No ogļhidrātiem uz saldumu rēķina ir ierobežoti tikai vienkāršie cukuri, bet kopumā to daudzums notiek atbilstoši fizioloģiskajām vajadzībām. Papildus ir nepieciešams nodrošināt vitamīnu, minerālu un minerālvielu uzņemšanu, jo grūtniecības laikā to patēriņš palielinās.

Vienlaicīgu slimību diēta

Aizkuņģa dziedzeris

Ar vienlaicīgu aizkuņģa dziedzera patoloģiju (bieži vien pankreatītu) un aknu slimībām ieteicams ierobežot visus produktus, kas kairina kuņģi, jo palielināta kuņģa sulas veidošanās refleksīvi provocē sāpju attīstību aizkuņģa dziedzerī. Uztura iespēja ir arī maiga, izmantojot dabisko uzturu kopā ar īpašu maisījumu izmantošanu papildu uzturvērtības atbalstam.

Tauki ir ierobežoti, jo bieži dziedzera patoloģiju papildina to absorbcijas pārkāpums, vai taukus ar garām ķēdēm aizstāj ar vidējas ķēdes taukiem. Ir īpaši funkcionālie pārtikas produkti, kas bagātināti ar viegli sagremojamiem taukiem, tos varat lietot slimības periodam.

Žultspūšļa un žults ceļu

Ar kombinētu patoloģiju diēta tiek veidota atkarībā no slimības veida - žultsakmeņu slimības, žults stagnācijas, žultspūšļa vai kanālu iekaisuma. Tas ir, tas, kas mums jāsaņem, ir izvadīt “lieko žulti”, ja ir sastrēgumi, vai žults kolikas ar akmeņiem noņemt žultspūslī. Ja tas ir holecistīta saasinājums, diēta ir pēc iespējas saudzējoša, ar pietiekamu daudzumu šķidruma un ar zemu tauku saturu.

Ar žults stagnāciju, īpaši kombinācijā ar aizcietējumiem, aknu izkraušanai, pastiprinot žults sekrēciju un atšķaidot žulti, tauku saturs uzturā palielinās līdz 100-120 g dienā, augu un dzīvnieku attiecība ir 1: 1. Šādas diētas ilgums nepārsniedz 3 nedēļas. Dažreiz tauku daudzuma palielināšanos apvieno ar dārzeņu sulu - burkānu, biešu, kāpostu - uzņemšanu atšķaidītā veidā (vairākas reizes atšķaidītu). Šī kombinācija ir pamatota ar labu panesamību un zemu sālsskābes kuņģa dziedzeru sekrēciju.

Nieru un aknu patoloģijas kombinācija

Ar nieru slimībām (pielonefrīts, akūts un hronisks glomerulonefrīts, nefropātija, nefrotiskais sindroms):

  • uztura mērķis ir nodrošināt organismu ar nepieciešamajām barības vielām, tiek noteikts uzturs bez sāls;
  • šķidrumu regulē, ņemot vērā diurēzi, ierobežojums ir tikai ar asinsspiediena paaugstināšanos, edematozā sindroma parādīšanos, sirds mazspējas attīstību;
  • samazināt olbaltumvielu daudzumu uzturā; tas, cik nepieciešams šis samazinājums, ir atkarīgs no nieru funkcijas, slimības gaitas, no tā, vai urīnā ir olbaltumvielu zudums vai nē, un citiem faktoriem;
  • uzturs papildus tiek bagātināts ar sēru saturošām aminoskābēm, omega-taukskābēm, antioksidantiem, mikroelementiem;
  • ēdiena uzņemšana ir 4-6 reizes dienā;
  • saskaņā ar vārīšanas tehnoloģiju izslēdz cepšanu, jo ir arī aknu bojājumi.

Gremošanas trakts

Ja aknu patoloģiju papildina traucēta tauku uzsūkšanās zarnu nepareizas darbības dēļ, tad tauki uzturā un choleretic ēdieni ir ierobežoti, pretējā gadījumā ēdiens neatšķiras no diētas Nr. 5. Atkal ir svarīgi, kurā fāzē ir slimība. Ja, piemēram, attīstās akūta zarnu infekcija un aknas ir remisijas stāvoklī un to darbība nav traucēta, tad uzturs uzsvaru liek uz nopietnāku slimību.

Ar diabētu

Bieži vien diabētu apvieno ar aknu tauku deģenerāciju. Uzturs tiek veidots, ņemot vērā pacienta svaru (vairumā gadījumu 2. tipa diabēta īpašniekiem ir liekais svars), ar ogļhidrātu un tauku ierobežošanu cukura līmeņa kontrolē asinīs. Pārtiku šajā gadījumā kontrolē gastroenterologs kopā ar endokrinologu. Piedāvājam jums izlasīt par 2. tipa diabēta diētu.

Ar palielinātām aknām

Aknu palielināšanās (hepatomegālija) var būt saistīta gan ar pašu aknu patoloģiju, gan ar vienlaicīgām slimībām. Jebkurā gadījumā diētai vajadzētu saudzēt aknas, un tās mērķim vajadzētu būt to lieluma un funkcijas atjaunošanai, kā arī ir jānovērš slimība, kas izraisīja aknu palielināšanos, vai vismaz jāpārnes uz kompensācijas stadiju. Extrahepatic provokatori par orgānu lieluma palielināšanos ir asins slimības, sirds mazspēja.

Ar liesas slimībām

Asins slimībās, kad tiek atzīmēta palielinātu aknu un liesas kombinācija, uztura pamatā ir patoloģijas attīstības mehānismi. Ar nepietiekamu asins šūnu veidošanos ir nepieciešams palielināt olbaltumvielu, B vitamīna saturu12, folijskābe, askorbīnskābe, piridoksīns, riboflavīns.

Ierobežojumi tiek ieviesti taukiem, produktiem ar lielu metālu saturu (svins, alumīnijs, selēns, zelts), jo tie var kavēt sarkano un balto asins šūnu veidošanos. Lai novērstu aknu un kaulu smadzeņu tauku deģenerāciju, uzturā tiek pievienots lecitīns, aminoskābes metionīns, holīns, mikroelementi cinks, mangāns, vitamīni PP un grupa B. Tas tiek panākts, ieviešot pārtiku, kas bagāta ar šīm vielām, kā arī papildus uzņemot multivitamīnus vai uztura bagātinātājus..

Augu sastāvdaļu dēļ olbaltumvielas tiek paaugstinātas, jo palielinātas sabrukšanas dēļ var būt traucēta urīnskābes metabolisms. Ierobežojiet arī gaļu, aknas, nieres, bagātīgus buljonus.

Diētas terapija ar liesas (splenomegālijas) palielināšanos ar leikēmiju ir vērsta uz imūnmodulāciju, detoksikāciju, kas attīstās pašas slimības dēļ vai ķīmijterapijas dēļ. Nepieciešama viegli sagremojama diēta ar lielu vitamīnu C, B, dzelzs un mikroelementu, kas ir iesaistīti asinsradi (kobalts, varš, mangāns, niķelis, cinks, molibdēns)..

Receptes

Pirmā maltīte

Krēmveida laša zivju diētas zupa

Produktu komplekts: sīpoli - 2 galvas, burkāni - 2 gab., Kartupeļi - 3-4 gab., Lasis - 1 kg, krējums - 200 g, dilles, sāls.

Noskalojiet zivis, atdaliet no kauliem un galvas. Uz brīdi atstājiet fileju un vāriet kaulus un galvu 10 minūtes. Tad izkāš buljonu. Ielieciet katliņā smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet, pēc tam ielejiet zivju buljonu, pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc vārīšanas pannā ar buljonu ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu zivju fileju. Pēc 15 minūšu vārīšanas pievienojiet krējumu un vāriet vēl dažas minūtes. Pievienojiet sāli, zaļumus, pēc tam izslēdziet gāzi. Ļaujiet zupai nostāvēties 1 stundu un pasniedziet.

Siera zupa ar dārzeņiem

Produktu komplekts: paņemiet dažādus dārzeņus, kas ir pa rokai (burkānus, sīpolus, cukīni, ziedkāpostus, brokoļus, zirņus) vai sasmalcinātus saldētus dārzeņu asorti, kartupeļus - 1–2 gab., Cieto sieru ar zemu tauku saturu (līdz 40%) ), sāls, augu eļļa.

Sagrieziet mizotos kartupeļus un vāriet. Atlikušos dārzeņus sautē pannā ar augu eļļas pievienošanu bez cepšanas. Kartupeļiem pievienojiet dārzeņus, sarīvējiet sieru. Kad dārzeņi ir gatavi, zupai pievienojiet sieru un zaļumus.

Otrie kursi

Botāni dārzeņi ar krējumu

Produktu komplekts: ziedkāposti, paprika, tomāti, zaļās pupiņas vienādās proporcijās, krējums, sāls.

Pagatavošana: kāpostus sadaliet ziedkopās, saldos piparus, tomātus, pupiņas, sagrieziet, visas sastāvdaļas ielieciet podos, ielejiet ūdeni, ielieciet cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Tad pievieno krējumu un cep vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem..

Griķu biezputra lēnajā plīts

Produktu komplekts: griķi, ūdens, sāls, sviests.

Noskalojiet griķus, ielieciet multicooker bļodā, piepildiet to ar ūdeni 1 cm virs labības līmeņa, pievienojiet sāli. 30 minūtes pagrieziet multicooker režīmā “Putra”. Kad ierīce dod signālu par gatavību, pievienojiet sviestu. Pasniedziet kā garnīru gaļai vai ar pienu.

Omlete ar cukini

Produktu komplekts: neliela cukini, 4 olas, piens - 50 ml, sāls, augu eļļa, dilles.

Nomizojiet cukini, sagrieziet sloksnēs, sautējiet pannā ar pievienotu ūdeni un eļļu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, baltumiem pievienojiet pienu, sasmalcinātas dilles, sāli, saputojiet ar dakšiņu. Ielejiet cukini olbaltumvielu maisījumu, sautējiet vēl 5-7 minūtes. Dārzeņu omlete gatava.

Deserts

Sambuk no āboliem

Produktu komplekts: 4 vidēji saldi āboli, 1 glāze cukura, 2 olu baltumi, puse glāzes ūdens, želatīna iepakojums.

Ābolus nomizo, serdi, sagriež kubiņos. Pannā iemērciet ābolus, pusi cukura, pievienojiet ūdeni un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns līdz maigai. Želatīnu ielej ar vēsu ūdeni, ļauj tam uzbriest, pēc tam karsē, līdz graudi izšķīst. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet ar cukuru. No sagatavotajiem āboliem pagatavojiet ābolus, pievienojiet izšķīdinātu želatīnu, samaisiet, pēc tam ielejiet saputotos baltumus. Maisiet maisījumu no apakšas uz augšu. Sakārtojiet maisījumu veidnēs un vairākas stundas ledusskapī, pēc sacietēšanas izrotājiet sambuca ar ogām.

Atsauksmes un rezultāti

Panākumu atslēga aknu slimību ārstēšanā ir pacientu vēlme ievērot diētu. Visbiežāk ilgstoši jāievēro veselīgs uzturs, īpaši hronisku slimību gadījumā, un pat pilnībā jāatsakās no dažiem ēdieniem un ēšanas paradumiem, piemēram, no nakts uzkodām un ēšanas naktī. Jebkuras kļūdas akūtā slimības fāzē var ilgu laiku aizkavēt dziedināšanas procesu..

Atsauksmes saka, ka kļūdas uzturā pasliktina slimības gaitu, labajā hipohondrijā tiek atjaunota smaguma pakāpe, parādās gremošanas traucējumi, un dažos gadījumos notiek pat saasinājums. Galvenās grūtības rada tas, ka jums pašiem jāgatavo atsevišķi (īpaši, ja ģimene ir pieradusi ēst ceptu pārtiku), ir arī grūti neēst to, ko visi ēd. Dažiem trūkst tuvinieku atbalsta, ievērojot jaunu diētu. Laika gaitā pacienti pierod pie terapeitiskās diētas, un tas vairs nerada grūtības.

Kopsavilkums

Diētai pret aknu slimībām ir daudz nianšu, un tā ir atkarīga no tā, kā slimība norit, kāda ir tās fāze, vai ir pastiprinošie faktori (tūska, aknu mazspēja, anoreksija utt.), Kādas ir pavadošās slimības un ķermeņa individuālās īpašības.

Tas viss tiek ņemts vērā, sastādot izvēlni, un nosaka, cik daudz ierobežojumu ir nepieciešami un cik ilgi tie ir jāievēro. Ja jūs ārstējaties stacionārā, tad viņi mēģina ņemt vērā visu iepriekš minēto, pārejot uz ārstēšanu klīnikā, ieteikumus diētas korekcijai sniedz gastroenterologs, kurš turpmāk uzraudzīs aknu funkcijas atjaunošanu un uzraudzīs slimības gaitu. Ja nav gastroenterologa, tad terapeits ar to nodarbojas.

Reģistratūrā tiek izsniegts atļauto produktu saraksts un ieteikumi par uzturu. Dietologs palīdzēs noteikt detalizētāku ēdienkarti ar īpašu ēdienu sarakstu un to daudzumu katrā ēdienreizē. Šajā gadījumā izvēlne tiek sastādīta stingri jums, ņemot vērā augumu, svaru, fiziskās aktivitātes, vecumu, vielmaiņas ātrumu, vienlaicīgas slimības, komplikācijas utt..

Noslēgumā mēs sakām: ja slimība ir hroniska, esiet gatavi pikantu, ceptu, kūpinātu produktu ilgstošai ierobežošanai, jums būs jāaizmirst par sulīgiem svētkiem, ēdienu naktī un naktī. Un, protams, sazinieties ar speciālistiem terapeitiskās uztura izstrādei, lai nepasliktinātu situāciju ar nepareizu produktu izvēli.

Piedāvājam jums noskatīties video ar ieteikumiem par uzturu.